香菇肉包子餡的做法和配方？ 香菇豬肉餡包子的做法
豬肉加香菇做成的包子，不僅肉香撲鼻，而且香菇的特殊香氣還能為肉包增添一絲韻味，實在是錦上添花。本款香菇肉包，口感柔軟，鮮香不膩，皮薄餡多，咬一口滿嘴噴香，好吃極了。
香菇肉包
主料main
中筋面粉500克 酵母5克 溫水250克（根據面粉吸水性增減） 豬肉末300克 香菇10朵 蔥10根5人份
輔料others
姜1小塊 植物油30克 香油半小勺 蠔油2小勺 生抽1小勺 鹽半小勺 十三香1小勺 料酒1小勺 生粉1小勺 雞蛋1個
香菇肉包的做法
步驟step
1
將泡發(fā)、洗凈的香菇以及蔥、姜切粒，放入攪拌機打碎
步驟step
2
豬肉末里放入植物油、香油、蠔油、生抽、鹽、十三香、料酒、生粉、雞蛋，順一方向攪拌均勻至上勁
步驟step
3
加入打碎的香菇、蔥、姜，順一方向攪拌均勻成肉餡，備用
步驟step
4
面粉與酵母混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀
步驟step
5
將面團揉至表面光滑，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發(fā)酵至二倍大
步驟step
6
食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，扒開面團中間能看到里面已經成了蜂窩狀，就發(fā)酵好了
步驟step
7
將發(fā)酵好的面團揉勻至表面光滑，搓成長條，分成大小相當的面劑子
步驟step
8
將小劑子搟成包子皮，包入肉餡
步驟step
9
將包好的包子放入鋪有屜布的蒸籠里，中間要有間隔，因為蒸的時候還會變大，二次醒發(fā)至二倍大
步驟step
10
大火將水燒開，中火蒸約15分鐘關火，燜5分鐘后再揭開鍋蓋
香菇肉包的成品圖
香菇肉包的烹飪技巧
技巧tips
1、涼水下鍋，水開后保持中火蒸15分鐘左右。
2、蒸好后燜5分鐘再揭開鍋蓋，而且開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在面點上。
1、面粉里加入酵母，泡打粉，白糖拌勻
2、加入適量的溫水，大概200毫升左右揉成光潔的面團放到溫暖的地方醒發(fā)，香菇洗凈切碎備用
3、肉末加入半茶匙鹽，三分之一茶匙雞粉，兩茶匙料酒，姜末，蔥花，一茶匙老抽，準備一小碗水分三次加入，朝一個方向拌勻打上勁
4、加入切碎的香菇，加入兩茶匙香油拌勻備用，面粉發(fā)酵至原來的2.5倍就可以了
5、再次揉成光潔的面團，搓成長條，揪成一個個20克左右的擠子
6、從搟面杖搟成中間略厚邊上薄的皮子，挑上適量的肉餡，用提褶法包成包子
7、上鍋大火燒開蒸二十分鐘，虛蒸三分鐘，香香的包子就好了
做法如下
香菇包子餡的做法如下。
1、豬皮下鍋，水開后煮5分鐘撈出。
2、用鑷子拔掉豬皮上殘留的豬毛。
3、用刀刮掉豬皮里層的油脂。
4、把豬皮切成細條。
5、把豬皮條改刀切成細粒。
6、香菇泡發(fā)后切丁備用。
7、把五花肉切成細條。
8、把五花肉用刀剁成肉餡備用。
9、把剁好的五花肉放入鍋里小火煸炒。
10、肉餡炒至出油、發(fā)散。
11、倒入切好的肉皮丁翻炒均勻。
12、倒入三湯匙老抽。
13、倒入切好的香菇丁。
14、倒入足夠的清水。
15、調入適量精鹽，大火煮開后，改小火煮1.5小時后盛到干凈容器里，需要時挖出即可。
主料
面粉400g、豬肉250g、香菇400g
調料
調和油適量、食鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量
香菇豬肉餡水餃步驟1
香菇豬肉餡水餃的做法大全
冷水和面醒1小時
步驟2
香菇豬肉餡水餃的做法圖解
香菇去蒂洗凈開水焯一下，瀝干水分后切碎
步驟3
香菇豬肉餡水餃的家常做法
調肉餡：肉餡中加入鹽、胡椒粉，先炸油7成熱加入花椒3-5粒，八角一枚，油開撈出花椒八角，然后倒入肉餡中沿一個方向攪拌均勻，加入醬油、雞精繼續(xù)攪拌調勻
步驟4
香菇豬肉餡水餃的簡單做法
加入香菇攪拌均勻
步驟5
香菇豬肉餡水餃怎么吃
加入蔥末、姜末攪拌均勻
步驟6
香菇豬肉餡水餃怎么做
包餃子
步驟7
香菇豬肉餡水餃怎么炒
鍋中加入適量水，水開后放入包好的餃子，再開鍋后點入冷水反復2次即可出鍋，餃子煮的恰到好處
步驟8
香菇豬肉餡水餃怎么煮
出鍋裝盤
1、準備豬肉100g，面皮200g，油30ml，鹽3g，黑胡椒粉5g，香菇10g，蔥15g等食材
2、姜切絲，蔥切末，香菇和肉切丁。
3、鍋中刷油，加入蔥末爆香，加入香菇，姜絲炒制。
4、肉中加入炒好的香菇，加入鹽、黑胡椒粉、醬油、香油、蔥花，攪拌均勻即可。
香菇肉包子餡的做法和配方
香菇切碎，蔥姜切末。將豬肉餡、香菇、蔥姜末、料酒、生抽、老抽、鹽、白胡椒粉、芝麻油混合攪拌均勻。將攪拌好的肉餡放入冰箱冷藏 30 分鐘。包子皮搟成薄片，包入肉餡。將包子放入蒸鍋中，大火蒸 15 分鐘即可。
鮮蘑菇肉餡包子的做法
鮮蘑菇肉餡包子的做法 材料：面粉500克鮮蘑菇200克豬肉餡300克蔥姜適量鹽適量雞精適量料酒適量生抽適量老抽適量香油適量白胡椒粉適量雞蛋1個發(fā)酵粉適量水適量步驟：將面粉和發(fā)酵粉混合，加入適量的水和雞蛋，揉成面團，醒發(fā)20分鐘。蘑菇切碎，蔥姜切末。熱鍋涼油，放入蔥姜爆香，加入豬肉餡煸炒至變色，加...
香菇肉包子的做法和配方
將面粉、酵母、糖和水混合，揉成面團，靜置1小時。將豬肉餡、香菇、蔥、姜、生抽、料酒、鹽、胡椒粉和香油混合，攪拌均勻。將面團揉成長條，分割成小面團。將小面團搟成圓形，包入肉餡。將包好的肉餡放入蒸鍋中，蒸15分鐘即可。
香菇肉包子餡的做法
1. 將餡料放在一個碗中，稍微晾涼。2. 準備好活性干酵母和面粉，按照包子的制作方式來制作餃子皮。3. 將面粉和酵母混合均勻，加入適量的溫水攪拌成面團。4. 將面團揉至光滑并醒發(fā)一段時間。5. 取適量的面團，搟成薄圓片。6. 在薄圓片上放入適量的餡料。7. 將包子口收緊并捏緊，確保包子封口不...
香菇肉包子餡的做法和配方?
香菇肉包的做法 步驟step 1 將泡發(fā)、洗凈的香菇以及蔥、姜切粒，放入攪拌機打碎 步驟step 2 豬肉末里放入植物油、香油、蠔油、生抽、鹽、十三香、料酒、生粉、雞蛋，順一方向攪拌均勻至上勁 步驟step 3 加入打碎的香菇、蔥、姜，順一方向攪拌均勻成肉餡，備用 步驟step 4 面粉與酵母混合，慢慢倒入...
豬肉蘑菇餡包子的做法
豬肉蘑菇餡包子的做法：1. 準備好豬肉、蘑菇、姜、蔥、鹽、雞精、料酒、生抽、老抽、香油等食材。2. 將豬肉剁成肉末，蘑菇切成小塊，姜和蔥切末。3. 將豬肉末、蘑菇塊、姜末、蔥末、鹽、雞精、料酒、生抽、老抽、香油等食材混合攪拌均勻，腌制15分鐘。4. 準備好包子皮，將腌制好的餡料包入包子皮...
香菇鮮肉包子的做法
香菇洗凈切碎，準備好瘦肉，放料理機打成肉末。3、肉和菇加一起，放油，鹽，生粉，料酒，雞精，香油等拌勻。4、準備好發(fā)酵好的面團，面團取出排氣，分成等份，取一份搟成皮，放入餡料。5、包成包子，二次發(fā)酵15分鐘，包子移入蒸籠內，放入蒸鍋，蒸上25分鐘關火，5分鐘后掀蓋，夾出包子。
香菇肉包子餡的做法
制作步驟：1. 將面粉、酵母和溫水混合均勻，揉成光滑的面團，然后將面團放在容器中，蓋上蓋子以防水分蒸發(fā)，靜置約2小時，讓其發(fā)酵至原來的兩倍大小。2. 在面團發(fā)酵的同時，準備餡料。將豬肉洗凈切成小塊，香菇、蔥和生姜也洗凈切碎。將這些食材放入碗中，加入適量的鹽、油、醬油、生粉和雞精，攪拌均勻...
香菇大肉包子餡的最佳配方
香菇大肉包子餡的最佳配方：豬肉糜500克、干香菇20克（提前泡發(fā)并切碎）、生姜1小塊（切末）、蔥2根（切末）、料酒1湯匙、生抽2湯匙、老抽1\/2湯匙、蠔油1湯匙、白糖1茶匙、鹽適量、白胡椒粉適量、香油適量。1. 選材與準備：首先，選擇肥瘦相間的豬肉糜，這樣的肉餡更加鮮美多汁。干香菇需提前用...
新鮮香菇肉包子餡的做法
簡單易上手，比較詳細的包子做法。這么加進去沒什么胡蘿卜味的，家里有不喜歡吃胡蘿卜的可以考慮這么做 香菇肉包的做法 步驟step 1 將酵母用小碗溫水溶化，和到面團里，和好后蓋上蓋子發(fā)酵，發(fā)酵時間根據溫度而定，發(fā)至約兩倍大即可。這個時間就可以開始準備餡料。步驟step 2 洗菜，剁碎，放入豬肉餡中...
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