燉菜怎么做好吃
2、東北燉菜適宜燉的蔬菜有白菜、土豆、蘿卜、玉米等等，只要能夠經(jīng)得起小火燉煮的，然后吃的時(shí)候是綿軟，而不是散爛的所有蔬菜都可以用作燉菜
3、燉菜的火候和廣東煲湯有點(diǎn)像，只不過時(shí)間沒那么長(zhǎng)，都是大火開鍋之后轉(zhuǎn)成小火，燉菜一般有20分鐘左右就可以，當(dāng)然也看燉什么，如果光是蔬菜不用那么長(zhǎng)時(shí)間，有肉應(yīng)該是半個(gè)小時(shí)到40分鐘左右。
4、燉菜一要注意葷素搭配，是不是五色俱全，可以放白菜、扁豆、南瓜、菌類，中醫(yī)講陰陽(yáng)五行五色，這樣搭配起來顏色也好看，另外營(yíng)養(yǎng)也充分。
5、要注意的是燉菜的容器，一定不要用鋁制和錫制的鍋燉菜，因?yàn)槿绻獰跛嵝允澄飽|西，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的燉煮會(huì)產(chǎn)生一些反應(yīng)，對(duì)身體非常不好，建議用砂鍋燉煮。
蘿卜菜怎么做好吃?
蘿卜菜，又稱白蘿卜葉、萊菔菜，是白蘿卜的葉子部分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，口感清脆。在烹飪中，可以通過多種方式來展現(xiàn)其美味。以下是一些制作蘿卜菜的方法：清炒蘿卜菜：將蘿卜菜洗凈后切成段，鍋中放油燒熱，加入蒜末爆香，再放入蘿卜菜快速翻炒，加入適量鹽調(diào)味即可。這種方法簡(jiǎn)單快捷，能夠保持蘿卜菜的清脆...
家常菜怎么做 教你6道最好優(yōu)生的家常小炒
6道家常小炒，讓你在家就能吃到媽媽的味道 家常菜，總能讓人想起溫暖的家和親人的味道。今天，我們就一起來學(xué)幾道簡(jiǎn)單易做的家常小炒，讓你在家也能做出美味可口的飯菜，讓家人吃得舒心又開心。青椒肉絲 青椒肉絲是一道經(jīng)典的家常菜，它的做法簡(jiǎn)單，食材也容易取得。食材：青椒 2個(gè) 豬肉 200克 姜 1...
淡菜怎么做好吃?
做法如下：1、取淡菜十余個(gè)（一般三口之家做一次菜用），放在冷水中浸泡，讓其充分漲開（冷水沉淀后可以用于燒湯）。2、里面一塊黑乎乎的東西，是淡菜的“黃”，營(yíng)養(yǎng)集中于此，也很好吃，洗時(shí)不要弄碎掉，以免造成不必要的損失。3、外邊的毛，是淡菜干了的腮，腥氣大而且有沙，必須小心剝掉（不要...
最下飯的十道素菜,清淡家常菜怎么做比肉還好吃呢?
夏天天氣炎熱，大家的食欲都不怎么好，大魚大肉都沒有胃口吃，還不如吃些清淡家常菜，下面給大家整理了最下飯的十道素菜做法，食材簡(jiǎn)單，價(jià)格親民，最主要是做法好簡(jiǎn)單，酸辣味、甜味、咸香口的都有，根據(jù)自己的喜好來選擇，每天都可以不重樣的吃。最下飯的十道素菜做法 1、魚香茄子 把茄子切成長(zhǎng)條，...
生菜咋做好吃
1生菜擇去黃葉，一片片掰開，清洗干凈瀝水。大蒜剁成蒜末。在一只碗里加少許鹽、一勺蠔油、一勺生抽、少許白糖、一勺淀粉，加適量清水拌勻待用。2燒鍋開水，水開后加少許鹽、兩滴油，將生菜下入焯約一分鐘 3生菜撈出控水 擺盤。4鍋里放適量油，燒熱后把蒜末下入炒香。5淋入先前調(diào)好的味汁，...
連心菜怎么做好吃
它可以食用它的嫩莖和葉子，是一種健康美味的蔬菜。以下是一些制作連心菜好吃的方法：1.蒜蓉連心菜：將連心菜洗凈切成小段，用蒜末和鹽腌制一會(huì)兒，然后加入一些花椒粉和辣椒油炒熟即可。2.涼拌連心菜：將連心菜洗凈切成小段，用開水焯燙一下，撈出瀝干水分，加入一些蒜末、姜末、鹽、醋、糖、雞精...
怎么做好吃又簡(jiǎn)單的菜
第三道家常菜 酸辣土豆絲 配料：蔥1兩、干辣椒半兩克、花椒半兩克、土豆1斤（用“兩”和“斤”做計(jì)量單位大家好理解吧！呵呵~~）調(diào)料：油、鹽、醋、味精 配菜：把土豆削皮洗凈如圖 1，切成片狀如圖 2，將片狀土豆疊放在一起后快刀切成絲如圖 3，（快是快可要注意別切到手了，我們今天介紹的是...
菜要怎么做才好吃
1. 炒雞蛋時(shí)，先將雞蛋加一勺溫水?dāng)嚢璐蛏ⅰ徨伔艣鲇停杆俚谷氲耙海谢鸱粗恋耙荷晕⒍ㄐ停俎D(zhuǎn)小火繼續(xù)翻炒，待蛋液完全凝固后迅速出鍋。這樣炒出的雞蛋將保持香嫩、可口松軟。2. 蒸魚或蒸肉時(shí)，等鍋內(nèi)的水完全沸騰后再將瀝干水分的魚或肉放入蒸鍋。這樣，魚或肉表面因突然遇到高溫蒸汽而...
軟菜怎么做好吃?
做法：1.將軟菜用水沖洗干凈，瀝干水分。2.蒜末、生姜末放入碗中，加入適量鹽和雞精拌勻，備用。3.平底鍋燒熱，放入適量橄欖油。4.將軟菜放入鍋中，加入少量清水，用蓋子蓋住鍋蓋，用中小火燜煮2-3分鐘。5.待軟菜變軟后，調(diào)入蒜姜蘸料翻炒均勻即可出鍋。這樣做出的軟菜香味撲鼻，嫩滑爽口，...
怎樣做菜好吃又簡(jiǎn)單
怎么炒菜好吃又簡(jiǎn)單 一、酸辣土豆絲 1、土豆冼凈，去皮切絲，放入清水中浸泡。2、鍋中熱油，爆香姜片和干紅辣椒段。3、倒入土豆絲不停翻炒，斷生以后，調(diào)入少許的鹽、米醋和雞粉，炒勻即可。二、燒烤風(fēng)味土豆片 1、土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面淀粉。2、洗凈的土豆片用廚房紙擦干...
相關(guān)評(píng)說：
淮陰區(qū)齒形： ______ 燉菜好不好吃,關(guān)鍵是看你的燉菜的湯了,一般燉菜都放很多大料來提升湯的鮮美,大料現(xiàn)在超市都有賣配好的,很便宜也很方便 如果燉肉的話還可以適當(dāng)加點(diǎn)黃酒,味道會(huì)更鮮美的
淮陰區(qū)齒形： ______ 菜例:鮑仔燉排骨 原料:豬仔排500克 鮑魚仔12只 姜塊、蔥節(jié)、精鹽、料酒、胡椒粒各適量 制法: 1.豬仔排斬成寸長(zhǎng)的段,放入加有姜塊、蔥節(jié)、料酒的沸水鍋中汆一水撈出,沖洗干凈;鮑魚仔涮洗干凈,去凈肚腸,并使鮑魚肉粘附在鮑魚殼上;胡椒粒拍破. 2.取一大砂煲,倒入汆洗凈的排骨,摻入適量清水,下胡椒,用大火燒開后,再改小火燉約2小時(shí)至湯鮮肉時(shí),倒入治凈的鮑魚仔,改中火再燉約5分鐘,調(diào)入少許精鹽,即可上桌.
淮陰區(qū)齒形： ______ 酸菜燉排骨 主料:肋排1斤、酸菜200g 輔料:粉絲一小扎、姜片3片、枸杞、水適量、燉料少許、料酒、鹽糖、白胡椒粉、油 做法1、準(zhǔn)備好所有需要的材料. 2、大蔥洗凈切段,生姜切片,準(zhǔn)備少許香葉和桂皮、八角一顆. 3、要保證湯的純...
淮陰區(qū)齒形： ______ 我來說一種很簡(jiǎn)單的,可以用電飯鍋燉的菜吧,清燉牛肉,可以把牛肉洗干凈,切塊,如果你沒有刀,可以在買的時(shí)候讓賣的人給你切一下,然后在電飯鍋中加入足夠的水,把牛肉放進(jìn)去,就可以煮了,水開了之后就把上面的血沫撇掉,加入鹽...
淮陰區(qū)齒形： ______ 豬蹄吧,豬蹄做主料,呵呵,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高又美容. 最簡(jiǎn)單:把豬蹄洗干凈,放在開水里把血之類的過掉,然后放入鍋中,把花生米呀姜呀等也放進(jìn)去,快煲好的時(shí)候放蒜,嘿嘿,味純有營(yíng)養(yǎng).
淮陰區(qū)齒形： ______ 一、金針菇黑椒牛柳 原料:牛柳200克,金針菇300克. 調(diào)料:生粉15克,蛋清10克,美極鮮20克,味精5克,雞粉5克,家樂牌黑胡椒汁30克. 制作:1、牛柳放入生粉、蛋清、美極鮮、味精、雞粉腌漬上勁(牛柳上漿時(shí)不要放鹽,放鹽會(huì)使...
淮陰區(qū)齒形： ______ 東北的菜講究的是火候 特別是燉菜 有的菜特別的是先放油 蔥 姜 炒一下 放上水 調(diào)好味 然后在放菜的 例如酸菜就是這樣做的東北亂燉 做法一 1.必須用五花肉 2.東北大醬(北京的黃醬都是面醬,做出來不好吃) 3.所有的菜(除了土豆、胡蘿卜)...
淮陰區(qū)齒形： ______ 步驟1.準(zhǔn)備干木耳香菇,用淘米水泡發(fā)~!2.準(zhǔn)備好喜歡吃的食材3.準(zhǔn)備自己喜歡吃的蔬菜4.把砂鍋洗干凈,我怕一開大火把砂鍋炸開,先小火,后大火.5.倒入適量的油6.炒一下姜 花椒 干辣椒7.放入適量的郫縣豆瓣醬8.炒香9.倒入適量的水,有高湯放高湯10.然后把蔬菜什么的喜歡吃的東西都方進(jìn)去11.我最愛的口菇12.老公喜歡的油豆腐13.木耳14.然后蓋上蓋子,等食材熟了之后就可以吃了
淮陰區(qū)齒形： ______ 泡菜,嫩豆腐,蝦仁,五花肉片(或者牛肉片羊肉片),魚板片,冬菇片,胡椒粉,蒜粉,韓國(guó)醬2勺,雞湯1罐,鹽適量,水適量 做法 1.在鍋內(nèi)先鋪上一層泡菜,然后鋪的順序如下:嫩豆腐,蝦仁,冬菇片,五花肉片(或者牛肉片,羊肉片),魚板片(還可以加自己喜歡的東西). 2.在肉片上撒胡椒粉,蒜粉,兩勺韓國(guó)醬. 3.倒入一罐雞湯,加適量水,開大火,燉開后,小火燉一會(huì)就可以了,非常方便,如果有需要,加點(diǎn)鹽也可以.
淮陰區(qū)齒形： ______ 奶油燉菜 材料雞腿肉,胡蘿卜,香菇,土豆,圓蔥,黃油,小麥粉,牛奶,料酒,黑胡椒碎粒 做法 1. 雞腿肉去皮,用料酒,鹽和黑胡椒碎腌制10分鐘 2. 橄欖油熱后,把雞腿肉煎至兩面金黃備用 3. 胡蘿卜,香菇,土豆切成小塊兒,圓蔥切絲....
