酸菜氽白肉的做法
酸菜氽白肉的做法
1. 準備材料：白肉500克，酸菜適量，蔥姜蒜適量。
2. 將白肉切成薄片，用料酒、鹽、生粉、雞蛋清腌制10分鐘。
3. 酸菜洗凈切碎，蔥姜蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入酸菜煸炒。
5. 加入適量清水，放入白肉片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
6. 最后加入適量鹽、味精調(diào)味即可。
東北菜汆白肉的做法
步驟\/方式一 這道菜的食材和配料，從左往右依次分別為：酸菜（老公東北人，家里常備酸菜），我買的世紀300g的，分量正好，五花肉半斤。小碟子里是：八角、蒜瓣、香葉；生姜一半切片，另外一半留整塊，用刀拍一拍；香蔥一小把，粉條80g。步驟\/方式二 冷鍋冷水，放入五花肉、香蔥（大部分，留兩根）、香...
東北氽白肉的做法
氽白肉是東北地區(qū)的傳統(tǒng)名菜之一，制作方法如下：準備好豬肉，最好選用五花肉，切成約1厘米厚的片。將豬肉片放入開水中焯水，撈出后用冷水沖洗干凈。將焯水后的豬肉片放入鍋中，加入適量的水，放入蔥姜蒜、料酒、鹽、糖、醬油等調(diào)料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮熟。煮熟后撈出晾涼，切成薄片，碼放在盤中...
氽白肉有什么具體的做法?
出鍋：將鍋中的肉片和白菜連同汁水一起倒入盤中，即可上桌。氽白肉的關鍵在于肉片的處理和火候的掌握。肉片要切得薄且均勻，這樣烹煮時才能保證肉質(zhì)鮮嫩。腌制肉片時，可以加入一些蛋清和淀粉，使肉片更加嫩滑。此外，汆燙肉片時，水一定要燒開，肉片下鍋后要迅速攪散，避免粘連。肉片變色后立即撈出，...
酸菜氽白肉的做法
酸菜氽白肉的做法 1. 準備材料：白肉500克，酸菜適量，蔥姜蒜適量。2. 將白肉切成薄片，用料酒、鹽、生粉、雞蛋清腌制10分鐘。3. 酸菜洗凈切碎，蔥姜蒜切末備用。4. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入酸菜煸炒。5. 加入適量清水，放入白肉片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。6. 最后加入適量鹽、味精...
氽白肉有什么詳細的制作方法?
氽白肉是一道傳統(tǒng)的中國菜肴，主要原料是豬肉，特點是肉質(zhì)鮮嫩，湯汁清澈。以下是氽白肉的詳細制作方法：【材料】瘦豬肉（最好選擇豬后腿肉或者豬里脊肉）500克 大白菜葉幾片 姜幾片 蔥段適量 料酒適量 鹽適量 雞精或味精少許 清水適量 花椒粒少許 香油少許 醬油少許（可選）白糖少許（可選）【步驟】...
在家里如何簡單地制作出美味的酸菜汆白肉?
酸菜汆白肉是一道經(jīng)典的東北家常菜，以其酸爽開胃、肉質(zhì)鮮嫩而受到許多人的喜愛。在家中制作這道菜其實非常簡單，只需要準備好食材和調(diào)料，按照步驟操作即可。下面是一個簡化版的酸菜汆白肉的做法：【食材準備】豬里脊肉或者瘦肉片：300克 酸菜：200克 大蒜：幾瓣 姜：一小塊 干辣椒：適量（可根據(jù)口味...
正宗酸菜汆白肉的做法
1、將配料如辣椒，蔥與姜洗凈切好備用。2、將酸菜切成絲在清水里泡一會備用。3、五花肉洗凈后放入冷水鍋里，再放入生姜片、蔥段以及適量料酒，開火煮到五花肉可以輕易用筷子穿插而過時取出切片。4、熱鍋里放油，并放入蔥絲、生姜與辣椒煸炒爆香。5、再放入酸菜絲炒出香味。6、將之前煮五花肉的肉湯...
酸菜氽白肉做法
酸菜氽白肉的兩種做法做法一這道菜的主料包括150克豬肋條肉（五花肉）和200克酸白菜，以及75克粉絲。輔料有15克韭菜花。調(diào)料包括3克鹽，2克味精，3克花椒，10克腐乳（紅），5克辣椒油。具體步驟如下：首先，將五花肉洗凈切成長10厘米的薄片，酸白菜洗凈后切薄片再切細絲。 在鍋中加入750克肉湯燒開...
酸菜氽白肉家常做法,正宗酸菜氽白肉怎么做
酸菜氽白肉的做法步驟 1 取出酸菜后浸泡在清水中，泡好后攥干水分。2 先撕成薄片再切細絲。3 切好絲后用手擠干水分。4 炒鍋中倒入油大火加熱，七成熱油時倒入酸菜煸炒3分鐘左右煸透。5 鍋中倒入清水，五花肉切成大塊放入清水中，大火加熱煮開，去浮沫，放入大蔥，花椒，八角，姜片，桂皮，轉(zhuǎn)小火...
酸菜汆白肉怎樣做味道更好?
酸菜汆白肉是一道經(jīng)典的東北菜，以其酸爽開胃、肉質(zhì)鮮嫩而受到人們的喜愛。要做出味道更好的酸菜汆白肉，可以遵循以下步驟和技巧：材料準備：精瘦的豬肉（五花肉或里脊肉），切成薄片 酸菜，切絲 姜片 蒜片 干辣椒（可選）青蒜或蔥段 鹽 雞精或味精 白胡椒粉 料酒 淀粉 食用油 步驟一：肉片處理 將豬肉...
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九江縣迷宮： ______ 主料:酸菜、豬五花肉 輔料:粉絲、海米、干辣椒 調(diào)料:鹽、雞精、料酒、雞精、胡椒粉、香油、蔥、姜 烹制方法: 1、將豬五花肉煮熟,晾涼后切成片; 2、坐鍋點火倒入油,放蔥姜、海米、酸菜煸炒片刻,加少許干椒,放入白肉,加高湯大火燉5分鐘后,放入粉絲,加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味,大火收汁,出鍋前淋少許香油即可.
九江縣迷宮： ______ 主料:榆園酸菜、粉絲、豬肉、豆腐乳、韭菜花、粉絲 配料:姜、大蔥、鹽、味精、料酒 烹飪方法:1、先把肉冷水下鍋大火煮開撇去浮末,小火熬,一般煮30分鐘就可以,時間越久越好,熬出肉湯;2、將酸菜順著菜幫片兩刀,然后頂?shù)肚谐杉毥z,越細越好,洗凈,捏干水分待用;粉絲溫發(fā)泡發(fā)備用;3、將豬肉切成薄如紙的大薄片,越薄越好,也可以先把豬肉放在冷凍室冰到微凍,這時取出再切就好切了;4、砂鍋底放酸菜,酸菜上擺放粉絲,粉絲上再擺好肉片,肉片上蔥處、姜片、鹽,倒入煮肉時的肉湯,上火待大火煮開后再轉(zhuǎn)小火燉十五分鐘即可. 小料做法:豆腐乳兩塊加水攪開兩勺韭菜花,三勺辣椒油,再攪均,吃的時候蘸著吃非常爽的~~~ 該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
九江縣迷宮： ______ 酸菜汆白肉 酸菜白肉做法 【原料】 酸菜600克,熟豬五花肉100克,水泡粉絲50克. 【調(diào)料】 精鹽、味精、花椒水、肉湯. 【制法】 (1)、把五花肉切成長約5cm的薄片.酸菜切成細絲洗凈. (2)、炒勺內(nèi)放入肉湯,燒開后把肉片、酸菜、粉條放入湯內(nèi),開鍋后移在小火上,撇凈浮沫,燉10分鐘. (3)、加上精鹽、味精,花椒水即可. 特點:白肉不膩,酸菜鮮口. 汆(cuān):一種烹調(diào)方法.把食物放到沸水里稍微煮一煮. 謝謝采納.
九江縣迷宮： ______ 【原料】 酸菜600克,熟豬五花肉100克,水泡粉絲50克. 【調(diào)料】 精鹽、味精、花椒水、肉湯. 【制法】 (1)、把五花肉切成長約5cm的薄片.酸菜切成細絲洗凈. (2)、炒勺內(nèi)放入肉湯,燒開后把肉片、酸菜、粉條放入湯內(nèi),開鍋后移在小火上,撇凈浮沫,燉10分鐘. (3)、加上精鹽、味精,花椒水即可. 特點:白肉不膩,酸菜鮮口. 汆(cuān):一種烹調(diào)方法.把食物放到沸水里稍微煮一煮.
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九江縣迷宮： ______ 用料 五花肉 酸菜 蔥 姜 花椒 大料 鹽 酸菜白肉的做法 鍋中放入五花肉、蔥、姜、花椒、大料、足量清水,煮沸后撇去浮沫,繼續(xù)煮約半個小時將煮好的五花肉放涼,切薄片備用酸菜切細絲,放入五花肉片,倒入肉湯,煮15分鐘到半個小時,加...
九江縣迷宮： ______ 1)將酸菜浸泡在清水中,用手反復捏攥幾次,然后用清水沖凈,將水擠壓干后切成細絲備用.2)鍋中倒入清水,五花肉切成大塊和大棒骨一起放入,大火加熱煮開后,撇去浮沫,放入大蔥節(jié),姜片,花椒,八角,桂皮和香葉,調(diào)成小火加蓋兒煮40分鐘.3)待肉煮熟(能用筷子順利扎透整塊肉),撈出自然冷卻,鍋中煮肉的水不要倒掉.肉冷卻后,切成3毫米厚的片,不用太薄,也不要太厚.4)炒鍋中倒入油大火加熱,待油7成熱時,倒入酸菜煸炒3分鐘,讓酸菜被油充分的煸炒透,然后放入五花肉片,將剛剛煮肉的湯倒入(還有湯中的調(diào)料),沒過酸菜和肉的表面,大火煮3分鐘后,蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火燉15分鐘,最后打開蓋子用大火煮3分鐘,調(diào)入鹽即可.
九江縣迷宮： ______ 酸菜白肉的主料:豬五花肉 酸白菜 粉絲酸菜白肉的輔料:海米、干辣椒 韭菜花調(diào)料:鹽 3克 味精 2克 花椒 3克 腐乳(紅) 10克 辣椒油 5克 酸菜白肉的做法:將五花肉煮熟了晾干洗凈切成10厘米長的薄片;酸菜洗凈先順長片成薄片,再頂?shù)肚谐杉毥z坐鍋點火倒入油,放蔥姜、海米、酸菜煸炒片刻,加少許干椒,放入白肉,加高湯大火燉5分鐘后,放入粉絲,加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味,大火收汁,放入肉湯750克燒開,撇去浮沫,將肉片、酸菜絲一同下入勺中,加精鹽、花椒燒開,改小火燉制3-5分鐘,加入水發(fā)粉絲再燒制五分鐘,加味精,倒入湯碗中美味的酸菜白肉就這樣搞定了
九江縣迷宮： ______ 大塊煮,切薄片,蒜汁拌.
