除夕年夜飯十道菜寓意
中國傳統(tǒng)有年年有余的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。
除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，大吉大利；除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，吉祥如意。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，連年有余。
做一條魚，年夜飯吃中間，大年初一吃頭尾，連年有余有頭有尾，寓意豐收富裕。
2、口水雞——金雞送福
之前就推薦過這道菜口水雞，中國人有句說法叫“無雞不成宴”，因此不管大小宴席，雞都是不可或缺的重要菜色，年夜飯就更不例外了。
有雞“有計”，寓意生財有計，逢兇化吉。
推薦口水雞，以往的做法多為清蒸，煲湯，或鮑魚等食材同煮，但是這道菜更爽口不油膩可以試試。
3、紅燒豬蹄——手到財來
這道菜很多酒店套餐都有，叫“發(fā)財就手”“橫財就手”“手到拿來”等，除了好的寓意，富含膠原蛋白的豬蹄加上花生和發(fā)菜等一起煮熟營養(yǎng)豐富，味道好。
4、一鍋燉——盆滿缽滿
這其實不是一道菜，而是一個做法，主要是將很多美味放在一起，川蜀的火鍋，廣東的盆菜，福建的佛跳墻，上海的全家福，東北的豬肉燉粉條，這種“大雜燴”的做法，寓意著豐收，富足，來年一樣盆滿缽滿，年夜飯都會有的一道菜。
5、肉丸子——團團圓圓
在湖北年菜中最大的亮點就是各種丸子，象征著團團圓圓，而其他地方也會有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黃燜肉丸，糯米丸子，除了單獨做成菜，也可以放在第一道菜里，豐富內(nèi)容，增丁添口更團圓。
6、清炒四季豆——四季平安
四季豆角，因為顏色亮眼及口感爽脆成為了很多人年夜飯的首選蔬菜，加之其筆直的形狀與竹子相似，所以通常會被賦予“平步青云”“百尺竿頭”“扶搖直上”“欣欣向榮”“四季平安”的意義。而且這道菜清淡，可符合現(xiàn)代人的膳食需要。
7、蔬菜沙拉——生財有道
生菜讀起來與“生財”諧音，討個口彩，是過年必備的蔬菜。本來想配上耗油生財，既然是生財有道，就改變一下，嘗試一下這沙拉的吃法也是可以的。
8、鹵水金錢肚——金錢滿地
鹵味在菜單中一般都有一道，又叫毛肚，形如銅錢而牛百葉色澤金黃，加上其他鹵味，或者形如元寶的香菇一起配盤，成為了年夜飯桌上的“財富擔當”，寓意財運滾滾，招財進寶。
9、排骨年糕——步步高升
年糕同“年高”，有著一年比一年高的意思，過年吃年糕寓意著喜慶。年糕有白年糕和黃年糕，象征著白銀和黃金。
年糕則是有甜有咸，我在北京吃過紅棗鑲的黃金糕，回家就沒有了，在上海等地有排骨年糕、毛蟹年糕等菜味道不錯。
10、餃子——招財進寶
吃餃子是除夕守歲年夜飯上必不可少的一道佳肴。餃子又稱作“交子”，“交”是新舊交替之意，“子”為“子時”，寓意著嶄新的一天的開始。
另外，餃子形似銀元寶，因此也有著招財進寶、財源廣進的意思。
餃子的餡料選擇也有講究，一般餡料會加韭菜、白菜以及香菇，韭菜和“久財”諧音，白菜與“百財”諧音，兩者都代表著富貴、財富，而香菇與“鼓”諧音，給人一種飽滿的感覺，有著鼓財?shù)拿篮迷⒁狻?
過年必做10道吉祥菜,個個有寓意,農(nóng)村老人說十全十美,提前準備
2. 年夜飯講究吉祥和十全十美，以下是十道必做的菜品：3. 板栗燒雞，寓意“大吉大利”，制作簡單，只需將雞塊和板栗仁加入香料和調(diào)味料燉煮即可。4. 梅菜扣肉，象征“吉祥圓滿”，需要將五花肉煮熟、炸上色，再與調(diào)味料和梅干菜一起蒸制。5. 豆腐，代表“福運滿滿”，金黃色的炸豆腐搭配蠔油和...
除夕年夜飯十道菜寓意
1. 紅燒魚——年年有余 紅燒魚是中國傳統(tǒng)年夜飯中的必備菜品，象征著年年有余的吉祥寓意。魚在中文里與“余”諧音，代表著富裕和富足。紅燒魚的做法不僅美味，也富含深意，年夜飯后剩余的魚可以留到初一繼續(xù)享用，寓意著連年有余，有頭有尾，預(yù)示著豐收和成功。2. 口水雞——金雞送福 口水雞是...
除夕年夜飯必備的10道菜
年夜飯菜譜（熱菜） 序號 菜名 寓意 1 松茸煲海參 福如東海 2 蔥油鮮鮑魚 招財進寶 3 白灼基尾蝦 吉星高照
除夕年夜飯必備的10道菜及寓意
除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，大吉大利；除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，吉祥如意。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，連年有余。做一條魚，年夜飯吃中間，大年初一吃頭尾，連年有余有頭有尾，寓意豐收富裕。2、口水雞——金雞送福 之前就推薦過這道菜口水雞，中國人有句說法叫“無雞不成宴”...
年夜飯的菜寓意什么?
1. 紅燒魚：象征年年有余，寓意著富足與吉祥。紅燒魚的做法和吃法都富有講究，年夜飯上吃中間，初一開始吃頭尾，代表著有頭有尾，寓意著豐收和富裕。2. 口水雞：代表著金雞送福，寓意著生財有計和逢兇化吉。口水雞是一道美味佳肴，也是許多酒店年夜飯?zhí)撞椭械慕?jīng)典菜肴。3. 紅燒豬蹄：寓意手到財...
年夜飯十道菜寓意是什么?
在中國傳統(tǒng)中，魚是年夜飯必不可少的一道菜。除夕夜吃鯉魚，因為“鯉”與“禮”諧音，寓意大吉大利；吃鯽魚，“鯽”與“吉”諧音，寓意吉祥如意。吃鰱魚，“鰱”與“連”諧音，寓意連年有余。如果只做一條魚，年夜飯時吃中間部分，大年初一吃頭尾，寓意連年有余，有頭有尾，祈求豐收富裕。3、...
除夕年夜飯必備的10道菜
除夕年夜飯，滿載著深深的文化寓意和美食享受。以下是10道不可或缺的菜肴，它們不僅味美，更是情感的紐帶和吉祥的象征：紅燒魚：寓意“年年有余”，象征富饒，鯉魚的“禮”音和鯽魚的“吉”音，為年夜飯增添了好運和吉祥。 口水雞：“金雞送福”，雞是宴席的常客，這道菜寓意家庭和睦，幸福滿滿...
年夜飯十道菜寓意 年夜飯十道菜寓意介紹
1、一鍋燉：盆滿缽滿，這其實不是一道菜，而是一個做法，主要是將很多美味放在一起，這種“大雜燴”的做法，寓意著豐收，富足，來年一樣盆滿缽滿，年夜飯都會有的一道菜。2、紅燒魚：年年有余，中國傳統(tǒng)有年年有余的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，大吉...
除夕年夜飯必備的10道菜是什么?
除夕年夜飯必備的10道菜有如下：一、紅燒豬蹄——手到財來。這道菜很多酒店套餐都有，叫“發(fā)財就手”“橫財就手”“手到拿來”等。二、鹵水金錢肚——金錢滿地。鹵味在菜單中一般都有一道，又叫毛肚，形如銅錢而牛百葉色澤金黃，寓意財運滾滾，招財進寶。三、肉丸子——團團圓圓。在湖北年菜中最...
年夜飯十道菜寓意是什么?
年夜飯十道菜寓意十全十美，如下：1、紅燒魚——年年有余 中國傳統(tǒng)有年年有余的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，大吉大利；除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，吉祥如意。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，連年有余。做一條魚，年夜飯吃中間，大年初一吃頭尾，連...
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