大蒜怎么腌制好吃又能放久
每年的五月份都是新蒜大量上市的季節(jié)，也是腌蒜最好的時候。鮮蒜的腌制方法有很多種，其中最常見的就是糖醋蒜和咸蒜。糖醋蒜酸甜可口，但是保質期比較短，而且有的人還不是很喜歡吃甜的，咸蒜開胃爽口又下飯，口感更咸香，會一直吃到第二年。
我會把詳細的用料比例寫在下面，就算是沒有任何廚藝，也可以腌制出好吃的大蒜，一起來看看吧。
【準備食材】
鮮蒜10斤， 醬油3斤， 白糖900克， 陳醋900毫升， 清醋600毫升， 精鹽適量
【具體制作步驟】
第一步：
首先將準備好的大蒜剝去外皮，只留里面的兩三層，然后用剪子將大蒜的根部和尾部剪掉。
第二步：
將剝好的大蒜，大體挑選一下，去除掉爛的和有疤痕的不要，然后放入清水中清洗一遍備用。
第三步：
把所有的蒜放在一個大盆里，然后加水沒過蒜，加5小勺鹽，在上面放個蓋簾，接一碗水壓在上面，浸泡48個小時，中間換一次水。這樣即可以殺菌同時還能去除大蒜里面的辛辣味。
第四步：
浸泡好的大蒜，然后我們將其撈出，放在一個架子上，涼一宿涼干。再把腌蒜的玻璃瓶用開水燙一下，然后也晾干，這樣才能夠延長大蒜的保質期。
第五步：
準備一個小鍋，倒入3斤醬油，900克白糖，900毫升陳醋，600毫升清醋和適量精鹽，將其攪拌均勻，大火燒開，然后將其放涼備用。
第六步：
將控干水分的大蒜擺放在適先準備好的無油無水的玻璃瓶中，然后將晾好的料汁，全部倒入放蒜玻璃瓶中，蓋上蓋子，放在陰涼通風處，腌制三個月左右，就可以吃了。
這樣腌制的咸蒜，會非常入味好吃，而且放一年都不會壞。喜歡吃咸蒜的朋友趕緊試試吧！
【溫馨提示】
1.腌咸蒜的時候，我們要將其外皮老皮去除，只留兩到三層內皮就可以。
2.腌咸蒜的時候首先用淡鹽水浸泡一下，這樣既能殺菌同時還能去除里面的辛辣味。浸泡的時間最少要24小時以上，這樣才能更好的入味。
3.洗凈的大蒜一定要將其控干水分，充分晾干后再放入瓶中，否則容易變質。
大蒜怎么腌制可以存放多久大蒜腌制的方法
腌大蒜一般可以存放一年左右。大蒜腌制的方法如下：1、材料：蒜頭適量、食鹽適量、紅（白）糖適量、醬油適量。2、將大蒜洗凈晾干，一層蒜撒一層鹽，腌制一晝夜，重新入缸，加入糖、醋、醬油、五香粉加涼開水配制的鹵汁，再次腌制，并用塑料布封口扎嚴。每天轉缸兩次，隔天開缸散氣4－5小時，半月后改...
大蒜怎么腌制好吃又能放久
把所有的蒜放在一個大盆里，然后加水沒過蒜，加5小勺鹽，在上面放個蓋簾，接一碗水壓在上面，浸泡48個小時，中間換一次水。這樣即可以殺菌同時還能去除大蒜里面的辛辣味。第四步：浸泡好的大蒜，然后我們將其撈出，放在一個架子上，涼一宿涼干。再把腌蒜的玻璃瓶用開水燙一下，然后也晾干，這樣才...
大蒜腌制能存放多久時間大蒜腌制可以存放多久時間
1、大蒜腌制存得當的話，一般能放置一年以上，但腌制好的大蒜還是建議在半年內食用完，因為時間越久的蒜中營養(yǎng)成分流失就會越多，口感也會受到影響，此外大蒜打開次數一多和空氣接觸還容易滋生細菌，時間一久還容易使得大蒜變質。2、腌制大蒜的做法：準備好新鮮的大蒜，去掉外皮，完全處理好之后，放入盆中...
如何腌制大蒜
5、取一個無水無油的玻璃罐子，將晾干水分的大蒜放在罐子里，然后再倒入調好的料汁，蓋上蓋子密封起來放在陰涼的地方腌制20天左右就可以吃了，腌制的時間越長，大蒜就越入味。
野蒜怎么腌制好吃放得久
5. 密封容器蓋子，并將容器置于陰涼干燥且通風的地方，開始腌制。腌制時間大約為7至10天。6. 在腌制期間，每天至少攪拌一次野蒜頭，以確保腌制液均勻滲透。7. 腌制完成后，將野蒜頭連同腌制液一起放入冰箱冷藏。腌制野蒜通常可保存數月，但建議在腌制后的1至2個月內食用，以享受最佳的風味和口感。...
大蒜怎么腌制才能保存 如何腌制糖醋大蒜可以保存時間更長
1、把腌制好的蒜放入玻璃瓶密封好，放在冰箱的冷藏室保存。2、北方有腌漬大蒜的傳統(tǒng)，臘八蒜、糖醋蒜等。它們能保留大蒜中的所有礦物質成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不過其殺菌作用與生大蒜比會降低。3、糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，對癌細胞有一定的抑制作用。家庭制作糖醋蒜時要采用釀造...
野蒜怎么腌制好吃放得久
野蒜用醋和鹽以及白酒和糖腌制好吃放得久。具體的操作流程如下：工具／原料：野蒜適量、醋適量、鹽適量、糖適量、白酒適量、玻璃瓶。1、野蒜不用洗、剝干凈后用布擦一擦就行。2、然后把野蒜放入玻璃瓶，并計入鹽。3、接著放入醋。4、醋放滿了后加一點點白酒。5、最后再加入點白糖封蓋儲存就行...
干大蒜怎樣腌制好吃?
把大蒜掰成小瓣，清洗干凈，曬干水分，準備一個干凈的罐子，倒多一點生抽，加一把冰糖，再把大蒜放進去，加幾個辣椒，蓋上蓋子腌制一個星期就可以吃了。
鹽水腌制大蒜能放多久 鹽水腌制大蒜能存放的時長
1、鹽水腌制大蒜能放半年左右；2、新鮮的大蒜上市時，大家可以購買一些比較鮮嫩的大蒜，把大蒜的外皮去掉，留下最里面的兩層就可，另外把蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡兩天，再取出加入清水加入食用鹽直接腌制，過十五天以后大蒜就能腌好，可以取出直接食用了。
新鮮大蒜怎么腌制好吃又脆
15天左右即可食用。米醋腌制法。大蒜剝去外皮，洗凈后放入可以密封的容器中，加入白糖和米醋，米醋的量要覆蓋蒜瓣，放在冰箱或家中的冷地方，泡兩周以上。醋腌制法。大蒜去皮后，放在干凈的容器中，加入米醋直到覆蓋蒜瓣，密封起來，放置10天左右。以上方法均可嘗試，以達到腌制出既美味又脆爽的大蒜。
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射洪縣脈動： ______ 十斤鮮蒜,七包醋,一包醬油,鹽,大料 蒜剝皮,剩下包著蒜瓣的兩到三層皮就好了,放到大盆里面泡,需要三天左右時間,期間需要多次換水,等到泡出的水沒有蒜味的時候,晾干,備用.將適量水和鹽,大料放到鍋里煮沸.涼透,蒜放到容器中,用熬的調料水倒入容器泡好蒜,大約一個月就可以了,想吃咸的可以多放鹽,想吃甜的可以多放紅糖.紅糖也是放到調料水里面熬沸、 注意事項,腌蒜的容器內不能帶入生水,否則蒜會發(fā)霉,變質.
射洪縣脈動： ______ 鮮大蒜逐個剝去外層的干皮,將根須部分切去,將莖部剪齊,先用流動水清洗處理好的大蒜,再用較大的水池或水盆浸泡1小時,之后繼續(xù)用流動水再次徹底沖洗干凈.放置8-10小時瀝干水分. 在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖,中火煮沸至...
射洪縣脈動： ______ 準備材料:老大蒜 6個、鹽 6克、白糖 6克、白醋 2湯匙. 一、將老大蒜剝去外面的皮,里面留層皮不要剝完,比較干凈可以不用洗,如果有點臟了要洗凈,如下圖所示. 二、加入食鹽拌勻腌制12小時,如下圖所示. 三、12小時后蒜瓣表面有點起皺,雖然沒有清洗,也能腌制出水份,將水倒掉. 四、然后加入白糖和白醋拌勻,如下圖所示. 五、玻璃瓶提前消毒干凈,使玻璃瓶干燥無水無油,將大蒜放入,用保鮮膜封口,蓋緊瓶蓋,陰涼處保存. 六、保存一周后即可食用,這樣腌制大蒜就已經完成了.
射洪縣脈動： ______ 糖醋味的做法: 1、最好是 當年的新蒜,選嫩一點的,全部剝掉皮皮,放到一個玻璃容器里. 2、買一瓶陳醋,冰糖 3、將冰糖倒入醋中(不加水)放在爐子上煮開(喜歡甜一些的就多放點糖).少放點鹽. 4、涼了以后,倒入放蒜的容器里. 5、密封好,至少放1個月.可以吃了,酸酸甜甜的.
射洪縣脈動： ______ 主料 新鮮蒜頭4000克 輔料 醋2000克 白糖750克 紅糖750克 鹽100克 步驟 1.選用新鮮的大蒜,蒜辮要長一點的,這樣可以保證剝好后很干凈 2.先剝掉最外面的一層 3.減掉較長的多余的蒜辮,之后再剝掉里面的一層蒜皮, 4.剝到最下面時用剪刀...
射洪縣脈動： ______ 【做法】:1. 紫皮大蒜剝去外皮.2. 把大蒜掰成小瓣.3. 洗干凈雙手,再把每顆蒜瓣上的皮剝干凈(不要洗).4. 把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中,加入一小勺白糖(可加可不加,加了味道更好吃).5. 倒入米醋.6. 米醋的量大約和蒜瓣齊平.7. 蓋上密封蓋.放入冰箱或者家里比較冷的地方.
射洪縣脈動： ______ 展開全部1、在腌制咸蒜之前,應該選擇比較鮮嫩的大蒜購買回來,然后把購買回來的鮮蒜去掉外皮,這里需要注意的是,應該為大蒜頭保留兩到三層的嫩皮.2、用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉,留一個一厘米多的小根就可以了.另外還要把大蒜...
射洪縣脈動： ______ 方法/步驟1.需要準備大蒜頭、若干水、保鮮碗、醋、糖、鹽.2.將新鮮的大蒜剝去外層的皮,不要全剝掉,留兩層外皮.3.將處理好的蒜放在容器中用水浸泡,去除蒜的辣味,泡一天即可.4.將泡好的大蒜撈出,控干水分備用,將醋、糖和鹽放在容器中充分攪拌.5.將控干水分的蒜放入,蒜汁需要沒過蒜,蓋上蓋子等待四到五周左右即可.
射洪縣脈動： ______ 用糖喝醋浸泡24個小時就可以了
