西瓜月餅的好吃做法？ 西瓜月餅的做法，西瓜月餅怎么做好吃，西瓜月餅
西瓜月餅的好吃做法
西瓜月餅
主料：低筋面粉230克，糖20克，鹽3克，抹茶13克，奶粉60克，黃油150克，雞蛋50克3人份
輔料：白豆沙餡400克，黑芝麻5克，紅曲粉4克
制作過程
1、黃油提前室溫融化，加入砂糖和鹽，用電動打蛋器打發(fā)至顏色變淺。
2、分3次加入全蛋，繼續(xù)打發(fā)至全部吸收融化，黃油體積膨脹。
3、篩入低筋面粉和奶粉，用刮刀攪拌均勻，揉成面團(tuán)。
4、取一半面團(tuán)，加入抹茶粉揉成綠色面團(tuán)。
5、把揉至好的面團(tuán)，綠色分成18克一個的劑子，原色分成12克的面劑子備用。
6、白豆沙餡加入紅曲粉和黑芝麻，拌成團(tuán)做出紅色芯兒。
7、把紅芯兒分成25克一個的餡芯，揉成圓球備用。
8、取一個原色面團(tuán)，按成圓成皮，包入一個餡兒芯，搓圓備用。
9、再取一個綠色面團(tuán)，把原色面餡芯包裹均勻。
10、用一個碗，將抹茶粉加入清水調(diào)勻，用毛刷勾畫在餅胚上。
11、烤箱提前預(yù)熱，上下火170度，烘烤15分鐘。
12、出爐。即可食用。
做法
【綠豆內(nèi)餡】食材準(zhǔn)備。綠豆仁，洗凈后加600C.C水，浸泡2個小時；水倒掉，放入電鍋中，外鍋加1杯水，開關(guān)跳起后，蒸煮到綠豆仁手捏即碎的程度。
鍋中先放入無鹽奶油，開火讓它融化(左圖)，接著放入煮好的綠豆仁，再放入奶粉(中圖)、白砂糖(右圖)，轉(zhuǎn)小火不停的攪拌。
糖入鍋后，綠豆仁會略呈液狀(左圖)，一直攪拌到不黏鍋成團(tuán)狀的感覺(右圖)，綠豆內(nèi)餡即完成了。記得要轉(zhuǎn)小火不停的攪拌，小心不要燒焦了，大約要攪拌10幾到20分鐘。(綠豆內(nèi)餡，放涼后，若用不完可以冷凍保存~)
【油皮】食材準(zhǔn)備。中筋面粉、抹茶粉、糖粉，過篩備用。
中筋面粉、抹茶粉、糖粉，放入鍋中拌勻(左圖)，倒入橄欖油(中圖)，水分批少量加入，用手拌勻揉成團(tuán)，將揉好的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘(右圖)。
【油酥】食材準(zhǔn)備。低筋面粉、抹茶粉，過篩備用。
低筋面粉、抹茶粉，放入鍋中拌勻(左圖)，倒入橄欖油(中圖)，用手拌勻揉搓成團(tuán)(切記勿揉搓過久以免出筋)，放入塑膠袋中，冰入冰箱冷藏。
將靜置好的【油皮】，分成毎個15公克，各別滾成圓形(上面3排是油皮)。【油酥】從冰箱取出，分成毎個10公克，各別滾成圓形(下面3排是油酥)。
【油皮包油酥】：拿一個【油皮】用桿面棍搟開，包入一個【油酥】(圖左、圖中)，將收口處捏緊(圖右)。
油皮包油酥，已包好的面團(tuán)。
將已包好的面團(tuán)，毎一個分別搟成橢圓長形，再卷起來，收口處朝下放。
卷好的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，休息15分鐘。
再將面團(tuán)，垂直拿收口處朝下，用桿面棍搟成長條狀(圖左、中)，翻面將光滑面朝下，卷起來，收口處朝下放。
將卷好的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，休息15分鐘(左圖)。此時可調(diào)制綠豆內(nèi)餡，將適量熟黑芝麻(3公克)加入綠豆內(nèi)餡(300公克)拌勻，揉成毎個15公克的圓球內(nèi)餡備用。
將休息好的面團(tuán)，垂直拿收口處朝上，中間先用手指按壓(圖1)，二側(cè)再用拇指和食指往中間按壓(圖2)，將面團(tuán)壓扁(圖3)，用桿面棍搟成圓片狀(圖4)，光滑面朝下包入綠豆圓球內(nèi)餡(圖5)，將收口處捏緊，然后略整形成橢圓形。
將黑炭可可粉(或木炭粉)加入熱水調(diào)勻，用包肉粽的棉線適量沾取，雙手各拉一邊棉線，壓數(shù)條線在西瓜面團(tuán)上即可。
將西瓜面團(tuán)，放入已預(yù)熱170度C的烤箱中，烤約10分鐘，之后調(diào)降溫度到150度C，再烤15分鐘即可。
西瓜月餅，完成了。(歡呼~)
豆沙餡 600g,竹碳可可粉 適量,抹茶粉 適量,黑芝麻 適量,高筋面粉 75g,低筋面粉 75g,酥油 55g,糖粉 30g,水 70g,低筋面粉 150g,酥油 60
做法
豆沙餡加適量黑芝麻拌勻，分割20等份竹碳粉加少許水拌勻備用
油皮將粉類過篩，加入酥油，糖粉，水，抹茶粉，拌勻成團(tuán)至不沾手即可
酥皮低粉+酥油，捏拌成團(tuán)
油皮及酥皮，各分20等分，油皮包酥皮，桿開卷起2次
油酥皮包上豆沙餡，將調(diào)好的竹炭液，在上畫上紋路入210度烤箱烤約20分（視各家烤箱不同而定）
主料：低筋面粉，糖，鹽，抹茶，奶粉，黃油，雞蛋
輔料：白豆沙餡，黑芝麻，紅曲粉
做法：
1.黃油提前融化，加入砂糖和鹽，用打蛋器打發(fā)至顏色變淺。
2.分3次加入全蛋，繼續(xù)打發(fā)至全部吸收融化，黃油體積膨脹。
3.篩入低筋面粉和奶粉，用刮刀攪拌均勻，揉成面團(tuán)，取一半面團(tuán)，加入抹茶粉揉成綠色面團(tuán)。
4.把揉至好的面團(tuán)，綠色分成18克一個的劑子，原色分成12克的面劑子備用。
5.白豆沙餡加入紅曲粉和黑芝麻，拌成團(tuán)做出紅色芯兒，把紅芯兒分成25克一個的餡芯，揉成圓球備用
6.取一個原色面團(tuán)，按成圓成皮，包入一個餡兒芯，搓圓備用。
7.再取一個綠色面團(tuán)，把原色面餡芯包裹均勻，用一個碗，將抹茶粉加入清水調(diào)勻，用毛刷勾畫在餅胚上。
8.烤箱提前預(yù)熱，上下火170度，烘烤15分鐘。
西瓜月餅并不是很好吃的，保留了西瓜的味道，月餅會給人一種比較冰涼的感覺，并不會給人一種火熱的團(tuán)圓的氛圍，我認(rèn)為還是應(yīng)該選西瓜月餅并不是很好吃的，保留了西瓜的味道，月餅會給人一種比較冰涼的感覺，并不會給人一種火熱的團(tuán)圓的氛圍，我認(rèn)為還是應(yīng)該選擇草莓味道更好。
南瓜月餅的做法及配方
南瓜月餅做法二，材料 "低筋面粉 100g","南瓜泥 100g","手粉 適量","雞胸肉絲 50g",做法 1: 將過篩面粉、南瓜泥均勻攪拌，揉成面團(tuán) 2: 分成8塊，沾點手粉壓扁放入雞胸肉絲 3: 月餅?zāi)Ｕ袋c手粉，壓面團(tuán)做造型 4: 放上鋪好烘焙紙的干果機(jī)，溫度70度，烘干12小時 5: 柴犬阿丸認(rèn)證的好吃 6...
自制南瓜月餅家常做法
中秋佳節(jié)，月餅飄香 中秋佳節(jié)，月圓人團(tuán)圓，月餅是必不可少的傳統(tǒng)美食。在家制作月餅，不僅可以享受DIY的樂趣，還能品嘗到新鮮美味的月餅。南瓜月餅，以其金黃的色澤和香甜的口感，深受人們喜愛。下面，我們就來詳細(xì)了解一下自制南瓜月餅的家常做法。第一步：挑選食材，完美配比 制作南瓜月餅，首先需要準(zhǔn)備...
南瓜餡月餅的做法
中秋節(jié)快到了，各超市也打起了節(jié)日牌，各種的禮盒月餅琳瑯滿目，卻獨獨不見這個餡，這餡香甜好吃，自己做，用來烤了月餅，真兒真兒的好吃，出爐后忍不住先嘗為快。秋后這個蔬菜最多，那就是南瓜，南瓜營養(yǎng)好吃，香甜美味，用來做餡最合適了，一步步教會你南瓜餡的炒制。準(zhǔn)備工作 材料：轉(zhuǎn)化糖漿140...
請問一下西瓜月餅怎么做好吃呢?
西瓜月餅好吃的做法其實很簡單，具體的步驟方法如下。第1步選擇新鮮的西瓜和月餅的材料，把一定的比例材料，按照正確的比例做成月餅底材。第2步把西瓜去皮之后，切成均勻的小塊做成西瓜泥。第3步，把西瓜泥和月餅的底材，按照一定的比例攪拌均勻之后做成月餅的形狀。第3步然后放到烤箱里面烤二十五六樣，...
南瓜做月餅怎么做法
南瓜餅怎么做比較好吃 做法一 1、首先需要將南瓜放入清水中清洗，再將它切塊，放入蒸籠里進(jìn)行蒸煮，等蒸熟之后，將它冷卻，等溫度降下來之后，就可以將它的外皮去除了。2、隨后將南瓜攪拌成面糊狀，再將入適量的糯米粉、白糖揉成面團(tuán)，再將面團(tuán)放入蒸籠里繼續(xù)蒸煮。3、等面團(tuán)蒸熟之后，就將它倒入盆里進(jìn)行...
南瓜紫薯月餅怎么做簡單好吃又健康?
但要注意烘烤時間可能需要相應(yīng)調(diào)整。如果沒有月餅?zāi)＞撸部梢杂檬止に苄危赡苄螤畈粫敲匆?guī)整。烤制時要注意觀察顏色變化，防止烤焦。通過以上步驟，你就可以制作出既簡單又健康，口感細(xì)膩的南瓜紫薯月餅了。這種月餅不僅適合中秋節(jié)期間品嘗，也適合作為日常的小甜點，為家人帶來健康美味的享受。
沒有烤箱怎么做月餅
不用烤箱的紫薯泥山藥月餅做法如下：1、首先將紫薯和山藥清洗干凈，為了讓紫薯以及山藥更加容易蒸熟，把山藥切成薄片，紫薯也切成片，一起放在盤子里放入蒸鍋中，蓋上蓋子蒸15分鐘。蒸熟之后將紫薯泥放入一個器皿，然后壓成泥。2、山藥放在另外一個器皿當(dāng)中壓成泥。3、將山藥捏成25克一個的圓球，再將...
家庭月餅簡易做法?
然后將每個面劑子翻轉(zhuǎn)按壓，全部搓成圓形；4、再裹上一層糯米粉防止沾粘，放入月餅?zāi)＞咧校磯壕o實后壓出模型，全部壓好后放入蒸籠中，大火蒸15分鐘就可以出鍋了；5、好了，開蓋看一下，黃燦燦的好漂亮啊，金黃的色澤看起來就非常的誘人，這樣做的月餅既簡單又好吃，...
南瓜月餅餡怎么做
1 南瓜去皮,切薄片,上鍋蒸10分鐘,用打碎機(jī)打成泥.2 把糖漿85克加枧水2克攪拌勻,在加油30克繼續(xù)攪拌勻.3 把低筋面粉篩入拌好的糖漿里,拌成面團(tuán),放入冰箱冷藏1小時.4 用一個不粘鍋,把打好的南瓜泥倒進(jìn)去,把油,糖,煉乳,奶粉加入拌勻.5 爐灶開火,把拌好的南瓜泥鍋放上去,用小火,慢慢熬制....
韓式南瓜小月餅的做法步驟圖,怎么做好
韓式南瓜🎃小月餅的做法 制作雞蛋調(diào)味汁：全蛋液過篩后，加入白砂糖，煉乳，黃油，泡打粉隔水加熱至糖，油融化。加熱用小火，邊加熱邊攪拌，防止蛋液結(jié)塊。制作堅果粉末：烤箱170度十分鐘把干果烤熟。烤熟到呈圖中這樣的微黃色，因每個人家里的烤箱溫度不同，注意不要烤糊 用食品料理機(jī)研磨成...
相關(guān)評說：
萬州區(qū)絲杠： ______ 無糖五仁月餅的做法1.先把要用的干果稱好重量.2.不沾鍋里不要放油,中小火,把瓜子仁炒熟炒香.3.接著炒白芝麻,炒到顏色發(fā)黃.4.把核桃仁炒到微微發(fā)香.5.把花生米也炒熟.6.倒入糥米粉,中小火炒到微微變黃.7.把花生米和核桃仁用...
萬州區(qū)絲杠： ______ 第一次做廣式月餅 食材 主料細(xì)砂糖250克 玉米油100克 中筋面粉200克 奶粉10克 轉(zhuǎn)化糖漿150克 枧水2克 玉米油50克 1 1、綠豆提前浸泡.(我買的是去皮綠豆瓣,泡后沒去凈的豆皮會浮上來,去掉豆皮) 2、將其放入高壓鍋加適量水,出氣后...
萬州區(qū)絲杠： ______ 中秋月餅的家常做法1.面粉、奶粉過篩.2.轉(zhuǎn)化糖漿加入枧水、花生油,攪拌均勻.3.放入面粉和奶粉,拌均勻,拌成面團(tuán).4.拌成面團(tuán),放入冰箱冷藏松馳一小時以上.5.自制的餡料分成8等份,將松弛完畢的面團(tuán),分成8等份.6.取一塊面團(tuán),...
萬州區(qū)絲杠： ______ 月餅的做法:材料:黃油75克,牛奶100克,冰皮粉38克,粟粉76克,砂糖38克和水300克,餡料可使用各種甜餡 做法:(一)將冰皮粉和粟粉混合放在容器里,把砂糖和油調(diào)勻后放入水中燒5~10分鐘左右,再放入牛奶,使月餅皮更加滑潤....
萬州區(qū)絲杠： ______ 蓮蓉蛋黃月餅的做法步驟1. 枧水,是一種堿性的水溶液,成分較復(fù)雜.如果買不到,可以把食用堿面和水按1:3的比例混合調(diào)制來代替(比如,10克堿面里兌30克水,可以制成40克的枧水).在轉(zhuǎn)化糖漿里加入枧水,攪拌混合均勻.2. 在混合好...
萬州區(qū)絲杠： ______ 步驟 1 點擊查看大圖 山藥去皮,洗凈切成段,放入蒸鍋 步驟 2 點擊查看大圖 用中火蒸30分鐘左右, 步驟 3 點擊查看大圖 熟透為準(zhǔn) 步驟 4 點擊查看大圖 蒸熟山藥,取一個盆子,用筷子將山藥一個一個夾在盆子里,湯水不要 步驟 5 點擊查看...
萬州區(qū)絲杠： ______ 榨菜月餅的制作 1.普通面粉300克、色拉油100克、水少許. 2.鮮肉肉糜200克、榨菜糜1團(tuán)、味精少許、蔥少許、黃酒少許、芝麻油少許、雞蛋1個(蛋黃取出,做最后...
萬州區(qū)絲杠： ______ 做法: ①果仁洗凈.跟白糖、肥肉加清水和勻,再投入潮粉、欖仁、油搓勻,便成為月餅陷料. ②陷料包在皮內(nèi),烘烤即可. 普通蘇式月餅 目前的蘇式月餅,在質(zhì)量上,日有提高,花色品種也有了很大的發(fā)展,但在制作方法與餡料、皮酥...
萬州區(qū)絲杠： ______ 很多人談月餅色變.月餅的油糖比例很高,別說糖尿病人不敢吃,就是正常人吃多了也不健康.頂多中秋節(jié)買來送禮,一過中秋節(jié),月餅就成了垃圾,人見人厭.雖說如此,月餅還是要做的.傳統(tǒng)食品不僅要一代代傳下去,而且要不斷改良以適...
萬州區(qū)絲杠： ______ 無糖水果五仁月餅的做法 一 制作無糖水果五仁月餅(約40個)的原料: 1.皮料:低筋粉500克、生油140克(沒有熬過的油)、麥芽糖醇液360克(麥芽糖和水的比例是5:1的混合液)、堿水8克(堿和水的比例是1:3的混合液)、鮮雞蛋黃100克...
