炒疙瘩頭怎么做，爽口脆嫩，配上飯吃，味道真的很不錯(cuò)呢？
炒疙瘩頭怎么做，爽口脆嫩，配上飯吃，味道真的很不錯(cuò)呢？
今天要給大家分享的是一道炒咸菜，可口脆爽，并且一點(diǎn)也不咸。加上飯吃，味兒真的很不錯(cuò)。咸菜就是我們?nèi)粘Ｈ粘Ｉ畈豢苫蛉钡囊徊糠帧：芫靡郧埃藗兙蛣?chuàng)造了用食鹽腌制食物的形式，用于儲(chǔ)存食物，特別是肉類(lèi)食品和蔬菜。
【炒疙瘩頭】所需資料：疙瘩頭，螺絲椒，姜片，蒜頭，小蔥，植物油，生抽醬油，白胡椒粉，食鹽，味精制作流程如下所示：
第一步
最先準(zhǔn)備一個(gè)腌制的咸疙瘩頭和兩根螺絲椒。（不是很能吃辣的，能將螺絲椒換為普通皮薄辣椒）先把疙瘩頭切割成均勻細(xì)條兒，之后自來(lái)水清理幾次，最后再用清水泡浸一段時(shí)間。這有一個(gè)一定要留意的小竅門(mén)，就是需要往水里添加一小勺食鹽。
第二步
直到疙瘩頭泡的沒(méi)有鹽味以后，瀝干水撈起來(lái)。再將螺絲椒切成細(xì)絲，姜片，小蔥，蒜頭所有切碎。先把菜鍋熱，隨后倒進(jìn)適量植物油。等油溫高以后，先搖晃鍋，讓油在鍋中滾勻稱(chēng)。然后把蔥、姜、蒜和辣椒放入鍋中煸炒出香味。
第三步
倒進(jìn)疙瘩頭，快速翻拌均勻。然后往鍋里加入一些生抽醬油，讓油在鍋中滾勻稱(chēng)。然后把蔥、姜、蒜和辣椒放入鍋中煸炒出香味。白胡椒粉，一樣翻拌均勻。嘗一下咸度味，后再酌情考慮加上一點(diǎn)食鹽和味精調(diào)制。最后把炒好的疙瘩頭絲，盛出來(lái)擺盤(pán)就可以。一道十分脆爽的咸菜，不論是配飯或是配粥都特別棒！
今天的分享就到這里，喜歡就點(diǎn)個(gè)贊。歡迎關(guān)注我！我能來(lái)給大家?guī)?lái)更多美食分享，不知道吃什么的時(shí)候也可以看看我的文章內(nèi)容，也許就會(huì)有靈感
1、腌制好的疙瘩頭一個(gè)約500克清洗干凈，用擦絲器擦成細(xì)絲放入容器中2、把疙瘩絲用清水反復(fù)的沖洗幾次后再加入適量的清水浸泡20分鐘左右去一下鹽分，如果不確定是否浸泡好了可以嘗一嘗。然后控干水分備好。
將腌制好的疙瘩頭用清水多洗幾遍，并且準(zhǔn)備好蔥姜蒜等調(diào)味料，可以單獨(dú)炒也可以混合肉片來(lái)炒，都很好吃。
首先調(diào)料要準(zhǔn)備好，要讓其腌制入味，然后再炒雞，這樣爽口脆嫩，特別好吃。
芥菜旮瘩怎么炒才好吃
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冬天佐粥下飯吃什么咸菜?如何腌制?
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豬頭肉的做法
2、鍋里放清水，把肉肉放入煮至用筷子剛好能穿透為熟，不能煮得太過(guò)了，太軟爛的吃著沒(méi)嚼勁也膩；3、撈起后投入冰水里立即降溫，保持肉肉的脆嫩，口感會(huì)更好些；4、把冷卻后的肉肉取適量切成薄片（最好是吃多少拌多少，更香），加上全部的調(diào)料拌勻，嘗好味道好，加入蔥花和香菜拌勻即可。蒜薹炒...
大頭菜咸菜的腌制方法竅門(mén)
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苤藍(lán)怎么腌泡菜又脆又好吃
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常吃的魯菜
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早上喝粥不知道做什么配菜,有推薦的開(kāi)胃小菜嗎?
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怎么腌大頭菜
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：大頭菜 15斤、白菜葉 適量、鹽 100g。1、第一步把大頭菜曬2天，用清洗洗凈，瀝干水分。2、然后切絲，加鹽，拌勻。3、然后放入壇子里。4、放入白菜葉壓實(shí)，密封好。5、5天后倒出，平鋪好進(jìn)行晾曬。6、晾曬好后就完成了。
請(qǐng)問(wèn)哪位高手知道怎么做豬頭肉嗎?謝謝!
2、鍋里放清水，把肉肉放入煮至用筷子剛好能穿透為熟，不能煮得太過(guò)了，太軟爛的吃著沒(méi)嚼勁也膩；3、撈起后投入冰水里立即降溫，保持肉肉的脆嫩，口感會(huì)更好些；4、把冷卻后的肉肉取適量切成薄片（最好是吃多少拌多少，更香），加上全部的調(diào)料拌勻，嘗好味道好，加入蔥花和香菜拌勻即可。蒜薹炒...
苤藍(lán)怎么鹽咸菜
加3斤水，煮開(kāi)后再稍微煮幾分鐘，關(guān)火放涼。3、腌汁放涼以后就倒入裝苤藍(lán)的容器中，不要攪動(dòng)，再倒入適量花椒油封口，密封腌制10天左右就可以取出食用了。以上三種苤藍(lán)的腌制方法都比較有代表性，腌制出來(lái)的苤藍(lán)咸菜各有不同的味道，大家可以依個(gè)人的口味選用，也可以依個(gè)人口味更換或增減調(diào)味料。
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