牛肉燉白蘿卜的做法
1、白蘿卜、牛肉切塊，蔥切段，姜切片，香菜切段備用。
2、牛肉冷水下鍋焯水，放入姜片，1勺料酒，大火煮開撇去浮沫，撈出后用溫水洗凈備用。
3、起鍋燒油放入姜片、蔥段爆香，放入牛肉翻炒，放入生抽，老抽，耗油，鹽，桂皮，香葉，花椒，八角，冰糖適量繼續(xù)翻炒幾秒，放入開水末過牛肉，大火煮開轉(zhuǎn)中小火燉一個小時，然后放入白蘿卜塊，燉20分鐘左右，放點香菜，雞精關(guān)火即可。
4、白蘿卜燉牛肉，牛肉軟爛，蘿卜香甜，湯汁鮮美，有菜有肉，葷素搭配，營養(yǎng)均衡。
蘿卜燉牛肉的家常做法做法介紹
我國民間自古就有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”的諺語。因其營養(yǎng)價值高，配料簡單，成為民間最愛吃的菜肴之一。
現(xiàn)在冬過后，飲食上要以溫補為主，可以適當食用一些熱量較高的食品，比如牛、羊肉，熱量多，御寒效果好。特別推薦牛肉燉蘿卜，黃牛肉溫補，蘿卜潤燥，特別適合現(xiàn)下氣候。
這道蘿卜燉牛肉我在傳統(tǒng)的方法上略做了改善，所以不但牛肉更加鮮香入味，蘿卜入口即化，鮮而不膩，最最重要的是，它很開胃哦。
不過，要讓牛肉的香味更好的釋放，蘿卜晶瑩剔透，軟而不爛，是有幾個小秘訣要注意的哦，下面給大家做詳細介紹。
蘿卜燉牛肉的家常做法教程：
1、牛肉洗凈備用。

2、 牛肉切成四方大塊。
3、牛肉塊沸水下鍋，焯水2，3分鐘以后撈出控水。

4、平底鍋燒熱，放一大勺花生油，然后放入幾粒花椒，幾片香葉，幾枚八角爆出香味。
5、鍋燒到很熱的時候放入牛肉，一直保持大火，讓牛肉表面迅速蛋白質(zhì)凝固，并且略焦黃，做牛肉好吃的秘訣就是大火，火越旺越好，據(jù)說這樣子牛肉會散發(fā)出超過100種的肉香味，總之，這個味道很迷人就是了。

6、牛肉表面微黃以后放入料酒，老抽翻炒均勻。
7、注入2到3倍的熱水，燒開。

8、把燒開的牛肉和燙倒入瓷煲內(nèi)，燒開以后轉(zhuǎn)小火慢燉90分鐘。
9、牛肉燉60分鐘的時候大概7，8成熟，這時候把蘿卜切成大的滾刀塊。

10、放入蘿卜，加鹽，有了蘿卜的加入，你會發(fā)現(xiàn)牛肉軟爛的很快哦。
11、再放入胡椒粉，冬季燉湯里可以適當放點胡椒粉，幫助人體提升陽氣，就是會讓你不那么怕冷，所以胡椒粉在這道湯里很重要哦，現(xiàn)磨的胡椒粉更香一點。

12、最后蘿卜塊變的半透明，加入幾片酸辣開胃的泡椒再煮幾分鐘就可以出鍋啦，泡椒一入鍋，頓時滿室酸香，口水瞬間充盈口腔，所以，千萬不要忘了用酸酸的泡椒來提鮮開胃哦。
成品圖：

蘿卜燉牛肉的家常做法的做法小技巧：
1、我不太喜歡八角和桂皮的味道，所以焯水的時候放的，這樣焯水時稍微多煮 一會，焯好水后，只撈出牛肉，其他不要;
2、放了老抽本身就很咸，所以鹽放的少，做好后嘗嘗味道，酌情加調(diào)料;
3、牛肉一定要先清洗干凈，最后放入香菜味道更好呢。
白蘿卜燉肉,怎么燉,營養(yǎng)如何
豬肉，白蘿卜，生抽，八角，老抽，姜，玉米，白糖，蔥花，等等 做法：1．豬肉和白蘿卜洗凈切塊備用。2．豬肉塊放沙鍋加適量水，和姜片，生抽，八角一起大火燒開。3．轉(zhuǎn)中火，放入蘿卜塊，加入少許白糖，老抽，煮15分鐘，撒上蔥花即可。營養(yǎng)價值 白蘿卜具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰，...
牛肉燉白蘿卜的做法
牛肉燉白蘿卜的做法如下：用料：白蘿卜 1根、牛肉 適量、蔥 1根、姜 5片、味達美臻品料酒 1勺、六月鮮10克輕鹽原汁醬油 1勺、冰糖適量 做法步驟：1、準備食材：白蘿卜切塊，牛肉切塊，蔥段，姜片 2、牛肉冷水下鍋，放入姜片，放入1勺料酒，大火煮開撇去血沫，撈出備用。3、起鍋燒油放入姜片蔥段...
牛肉燉白蘿卜的做法
3、起鍋燒油放入姜片、蔥段爆香，放入牛肉翻炒，放入生抽，老抽，耗油，鹽，桂皮，香葉，花椒，八角，冰糖適量繼續(xù)翻炒幾秒，放入開水末過牛肉，大火煮開轉(zhuǎn)中小火燉一個小時，然后放入白蘿卜塊，燉20分鐘左右，放點香菜，雞精關(guān)火即可。4、白蘿卜燉牛肉，牛肉軟爛，蘿卜香甜，湯汁鮮美，有菜有肉，...
紅燒肉燉蘿卜做法大全
【主料】2人份五花肉800克白蘿卜半根 【輔料】蔥2根姜5片鹽1小勺生抽1大勺老抽2大勺黃酒50毫升白糖2小勺 步驟1 肉放入鍋中用開水焯下。旁邊那塊瘦的是作另外燒法的，只是一起焯了 步驟2 焯好以后，把肉切塊，放入電飯煲內(nèi)（或鍋內(nèi)）步驟3 放入適量的姜片，少量鹽，糖，生抽，老抽和黃酒（酒...
羊肉白蘿卜的做法
1、將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥觯瑸r水備用。2、將蘿卜切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。3、鐵鍋內(nèi)放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50 克，同時放蔥段、姜片、大茴香。蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入...
白蘿卜燉肉湯怎么做?
-把肉切成塊，先在開水里汆一下，撈出洗靜，放入容器中備用 2-蘿卜切塊（比肉略大的塊），洗靜備用 3-把肉放入鍋里，加水，姜，蒜，（根據(jù)口味可以加花椒，大料，桂皮...），4-等肉差不多爛了就可以放蘿卜了，因為蘿卜很容易爛的 5-然后加味精和鹽，也可以加點醬油，適當燉會，就可以吃了...
白蘿卜燉牛肉怎么做
材料:牛肉300克，白蘿卜250克。食材:油適量，鹽適量，姜適量，料酒適量，醬油適量。步驟 1.準備牛肉和蘿卜；2.加熱砂鍋，加入切好的牛肉。3.放入姜蓋燜25分鐘；4.加入白蘿卜、醬油、料酒；5.加入鹽和雞精，小火燉15分鐘即可享用。小貼士:砂鍋燉牛肉，時不時的翻動一下，防止鍋底燒焦。
牛肉燉白蘿卜的做法
材料:牛肉300克，白蘿卜250克。食材:油適量，鹽適量，姜適量，料酒適量，醬油適量。步驟 1.準備牛肉和蘿卜；2.加熱砂鍋，加入切好的牛肉。3.放入姜蓋燜25分鐘；4.加入白蘿卜、醬油、料酒；5.加入鹽和雞精，小火燉15分鐘即可享用。小貼士:砂鍋燉牛肉，時不時的翻動一下，防止鍋底燒焦。
白蘿卜燉牛肉做法
材料:牛肉300克，白蘿卜250克。食材:油適量，鹽適量，姜適量，料酒適量，醬油適量。步驟 1.準備牛肉和蘿卜；2.加熱砂鍋，加入切好的牛肉。3.放入姜蓋燜25分鐘；4.加入白蘿卜、醬油、料酒；5.加入鹽和雞精，小火燉15分鐘即可享用。小貼士:砂鍋燉牛肉，時不時的翻動一下，防止鍋底燒焦。
五花肉燉白蘿卜的做法
同時在煮肉的時候，我們可以把少量的茶葉用紗布去包好，然后放入到爐中和牛肉一起燉煮，這樣肉可以熟得快，還可以讓味道更清香。在其中加些酒或者是醋燉肉，可以讓牛肉的味道更嫩。然后我們在燉肉的時候，還可以在其中放幾個山楂或幾片蘿卜，在去腥的同時還可以讓牛肉熟的快 ...
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道里區(qū)安全： ______ 1 牛肉切塊 蘿卜切塊 蘿卜過熱水 去掉生蘿卜的異味 牛肉過熱水~去掉血水 2 冷水加入~牛肉~料酒~白酒 水開后~改文火燉煮 此期間可以撇掉湯汁上面的油 3 大約2小時~即可 出鍋前10分鐘加鹽 先加鹽牛肉必硬 將香菜~白胡椒粉撒在上面!完成!
道里區(qū)安全： ______ 牛肉燉蘿卜 【原料】: 牛肉500克,白蘿卜500克,料酒、鹽、蔥、姜適量. 【制法】: 1、將牛肉洗、蘿卜塊待用. 2、將油鍋燒熱,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香 味,盛起待用. 3、沙鍋中加適量熱水,放入蔥、姜、料酒燒沸,加 入牛肉煮20分鐘,轉(zhuǎn)為小火燉至牛肉熟爛,加鹽調(diào) 味,放入蘿卜燉至入味,即可出鍋. [特點]:味道香甜,內(nèi)含豐富營養(yǎng).
道里區(qū)安全： ______ 主料:牛肉、白蘿卜 輔料:青菜葉、大蔥、姜、花椒粉、香葉、大料、鹽 做法:1、把牛肉切成塊,然后放在沸水中焯一下,撈出瀝水.2、白蘿卜去皮后切成塊;大蔥切段;姜切片.4、鍋內(nèi)添適量水,放入牛肉、蔥段、姜片、大料、香葉.5、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉一個小時左右.6、然后放入蘿卜塊,加鹽、花椒粉,燉至蘿卜熟透即可裝盤,裝盤后放幾片青菜葉點綴.小貼士:1、香葉在燉肉時非常提味,可以去超市購買,也可以用茶葉代替.2、牛肉是寒冬進補佳品,同時益氣補血的效果也非常不錯.
道里區(qū)安全： ______ 主料300g 牛肉250g 白蘿卜配料適量油適量鹽適量姜適量料酒適量醬油1 準備牛肉和蘿卜2 砂鍋燒熱后加入切好的牛肉3 加入生姜蓋住燉25分鐘4 加入白蘿卜、醬油和料酒5 加入食鹽和雞精再燉15分鐘即可.6 起鍋享用了.
道里區(qū)安全： ______ 降低膽固醇制作紅燒蘿卜牛肉的原材料有:白蘿卜、牛肉各250克,胡蘿卜100克,板栗50克,植物油、蔥段、姜片各10克,醬油、料酒各10克.做法:1將白蘿卜和胡蘿卜洗凈,去皮,切 成塊;牛肉切成同樣大小的塊;板 栗去殼及皮.2鍋置火上,放油燒熱,炒香蔥段、 姜片,放入牛肉,用大火炒至肉色 變白,盛出;用剩下的油炒白蘿卜 塊及胡蘿卜塊,至略帶燒焦狀盛出. 3鍋中放牛肉、清水、醬油、料酒,用大火燒開后改小火燉煮1小時, 在煮好的牛肉鍋中放入白蘿卜塊、 胡蘿卜塊及板栗,至變軟后再稍煮 收汁即可.
道里區(qū)安全： ______ 牛肉 牛骨頭 和蘿卜 一起用砂鍋燉 根據(jù)口味放鹽和味精
道里區(qū)安全： ______ 骨頭焯水.去血沫.然后加清水.生姜.紅棗枸杞.一點花椒.清燉.不加鹽.待骨骨髓燉出后,下白蘿卜.這個時候下少量的鹽就好.
道里區(qū)安全： ______ 材料 主料:白蘿卜約500克,牛肉約180克,姜2片,蔥2條,生粉2茶匙. 腌料:鹽1/4茶匙,生粉1茶匙,水2湯匙,油1湯匙. 芡味料:上湯1杯,糖、鹽各1/4茶匙,麻油、胡椒粉各適量. 做法 1、蘿卜去皮,切成角形;牛肉切薄片,用腌料腌20分鐘. 2、燒熱1湯匙油,爆香姜片后放入蘿卜略炒,將芡味料放入煮滾,加蓋,用慢火將蘿卜煮約20分鐘. 3、牛肉片泡油瀝干,放入蘿卜內(nèi)煮約1分鐘,放入蔥段攪勻. 望采納 謝謝您.
道里區(qū)安全： ______ 制作方法 1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈,均切成2厘米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出; 2. 鍋內(nèi)加油燒熱,放大蔥段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛; 3. 再放入蘿卜塊,燒開,撇去浮沫; 4. 待蘿卜塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角不要; 5. 再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內(nèi)即成.
道里區(qū)安全： ______ 主料: 白蘿卜 450克 牛肉(瘦) 100克 調(diào)料: 大蔥 15克 姜 15克 料酒 10克 醬油 10克 鹽 4克 味精 2克 八角 3克 花生油 40克 各適量 蘿卜燉牛肉的做法: 1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈,均切成2厘米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出; 2. 鍋內(nèi)加油燒熱,放大蔥段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛; 3. 再放入蘿卜塊,燒開,撇去浮沫; 4. 待蘿卜塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角不要; 5. 再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內(nèi)即成. 更多蘿卜燉牛肉信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/luobodunniurou
