我剛從海邊撿到了一個鮮海蜇，不知道如何吃，聽說鮮海蜇有毒，是嗎?
是的，海蜇有毒。
食用之前要經(jīng)過處理才能吃，否則容易引起腹痛腹瀉等身體不適甚至食物中毒。
新鮮的海蜇中含有含有五羥色胺、四氨絡物及多肽類等物質，可能引起過敏等組胺反應。
同時海蜇屬于海鮮，含有一定的寄生蟲和細菌，它的表面附著副溶血性弧菌，如果直接吃新鮮的海蜇，可能引起腹痛、腹瀉、惡心嘔吐甚至休克等食物中毒癥狀。
孕婦直接食用鮮海蜇，還可能導致胎兒畸形，不利于胎兒的健康發(fā)展。
參考資料：
海蜇毒液蜇傷人體后可造成程度不同的損傷，如海黃蜂水母，刺絲可分泌類眼鏡蛇毒，對人類危害最大，蜇傷后5分鐘即可致人死亡。
僧帽水母含有“催眠毒素”，這種毒素是由多肽及蛋白和小分子含氮物組成的，蜇傷人體后，患者多日才能消除傷痛。
中國沿海常見有隨寒流漂浮于黃海一帶的沙海蜇，能分泌肽毒。海蜇毒素在刺絲囊內貯存和分布，1克刺絲囊含有5500萬個單刺絲囊，一般在捕撈后，經(jīng)加工處理其毒性可迅速消失。
動物試驗證實，海蜇毒素對哺乳動物的心情傳導系統(tǒng)，對甲殼動物的心臟均有損害作用，并可致鼠類小腸平滑肌收縮。
研究發(fā)現(xiàn)，海蜇毒素為四氨絡物、5-羥色胺及多肽類物質，有較強的組織胺反應。
其擴張血管及增強毛細血管通透性作用較5-羥色胺分別大10及15倍，還可使平滑肌收縮，或發(fā)生超敏反應，導致嚴重的肺水腫及過敏性休克，人被海蜇蜇傷后因毒性大小和毒素多少以及個體敏感程度不同而癥狀各異。
參考資料來源：百度百科—海蜇
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