梅干菜燒肉的做法 最正宗的做法
梅干菜燒肉最正宗的做法如下：
材料準(zhǔn)備：五花肉、梅干菜、冰糖、姜片、干辣椒、花椒、砂仁、八角、老抽、開水、生抽、鹽、蔥花等等。
1、五花肉洗凈切塊。
2、梅干菜用冷水泡10分鐘后，放至鍋中炒香，炒干水分后盛出備用。
3、五花肉放至于鍋中煸炒，炒出多余油脂。
4、在鍋內(nèi)放入少量冰糖，肉裹上糖色后，放入姜片、干辣椒、花椒、砂仁、八角。
5、翻炒均勻后加入老抽、梅干菜，小火翻炒兩分鐘，然后加入開水、生抽，文火燉煮50分鐘。
6、出鍋前放入鹽、撒上蔥花即可。
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丹徒區(qū)穩(wěn)定： ______ 1.取一塊五花肉2.涼水下鍋煮煅生3.切方塊4.佐料有:八角桂皮、大蒜子、香草(老家特有的香料、有的地方叫千層塔)、油鹽、冰糖5.除冰糖外上面所有的佐料下油鍋爆香再下五花肉炒成有點(diǎn)焦、香味就出來(lái)了6.泡洗好的梅菜干7.下泡好的梅菜干翻炒8.下冰糖和開水(高湯也行)燜個(gè)把小時(shí)9、收干水份裝盤.
丹徒區(qū)穩(wěn)定： ______ [原料|調(diào)料] 豬五花肉1000克,梅菜150克,豆豉15克,紅腐乳10克,姜5片,蒜頭5粒,白糖l.5湯匙,川椒酒1茶匙,深色醬油l湯匙,淺色醬油1茶匙,生粉適量. [制作流程] 1、將花肉刮洗干凈,用清水煮至剛熟,取出,以深色醬油1/3湯匙涂勻...
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丹徒區(qū)穩(wěn)定： ______ 我家燒這道菜一般都是買的現(xiàn)成的梅干菜,你先在鍋?zhàn)永锩娣庞?然后把洗干凈的肉放在鍋里去炒,加入料酒,然后炒到一定程度后,把梅干菜也倒入鍋中翻炒,加水,讓它燜一會(huì),然后打開鍋蓋,加入鹽,味精,糖(最好是冰糖),然后就可以出鍋了. 我也不是專業(yè)的,只是我平時(shí)比較愛(ài)好燒菜,所以給你推薦推薦罷了. 對(duì)了,還有要加醬油.
丹徒區(qū)穩(wěn)定： ______ 主料 五花肉600g 梅干菜50g 調(diào)料 生抽40ml 老抽20ml 啤酒一瓶 八角適量 生姜15g 蔥適量 冰糖20g 做法步驟1 準(zhǔn)備五花肉和梅干菜2 準(zhǔn)備所有調(diào)料3 提前把所需的梅干菜用清水泡開后反復(fù)捏先干凈4 五花肉冷水下鍋焯水后撈起洗凈5 梅干菜冷水下鍋煮開后再煮10分鐘后撈起洗凈擠干水分6 把焯水好的五花肉切塊后用流動(dòng)水清洗干凈7 鍋燒溫?zé)岷蟀盐寤ㄈ饩鶆虻匿佋阱伒准宄鱿阄逗笸葡蛞贿吋尤氚私?蔥姜爆出香味8 倒入生抽和老抽煸炒均勻9 倒入啤酒10 加入冰糖11 大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉25分鐘12 再把梅干菜加入大火燒開后再轉(zhuǎn)小火燉20分鐘熄火13 撒上蔥花后上桌
丹徒區(qū)穩(wěn)定： ______ 用料 主料 五花肉1000克 梅干菜1袋 調(diào)料 色拉油 適量 醋 適量 蔥 適量 蒜 適量 料酒 適量 香油 適量 腐乳汁 適量 紅糖 適量 梅干菜紅燒肉的做法 材料集合圖:1.將梅干菜用清水浸泡2.五花肉切塊3.鍋內(nèi)放水后放五花肉塊冷水下鍋煮開撈出備用4.鍋內(nèi)倒油后放入紅糖5.燒至紅糖起泡泡6.將五花肉塊倒入快速翻炒上色7.肉塊翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒8.翻炒好后加入泡好洗凈的梅干菜9.加入蔥花蒜片翻炒后將食材移至砂鍋內(nèi)10.砂鍋內(nèi)加水滿過(guò)食材,倒少許醋后蓋上蓋子中小火煮沸,改小火慢燉11.煮至湯汁收干后關(guān)火用余溫燜一會(huì)兒即可
