怎樣做梅干菜扣肉
梅干菜扣肉的正宗做法是什么?
梅干菜扣肉的正宗做法如下：1.連皮豬肉去毛，洗凈備用，梅干菜洗干凈上面的鹽份，將其切碎，再浸泡至無咸味；2.鍋內(nèi)放清水把豬肉放入，放入生抽、冰糖、生姜塊、香蔥、八角，把豬肉燉煮20分鐘，并把煮出的泡沫撇去；3.將煮好的豬肉，用牙簽插滿洞，再在四邊均勻的涂上深色醬油或老抽，瀝干水份(...
梅菜扣肉怎么做簡單又好吃
做法如下：1、梅干菜用溫水泡發(fā)。2、瀝干水分，倒入油鍋。3、加生抽、老抽、白糖、料酒，煸炒。4、炒好后盛出備用。5、在鍋中放入姜片、蔥結(jié)、料酒。6、將整塊五花肉放進去煮開。7、撇去浮沫。8、煮約20分鐘后取出來。9、將五花肉的每個面都抹上白酒、紅糖和老抽，靜置入味。10、油燒到七成...
正宗梅菜扣肉的做法
1、食材準(zhǔn)備：準(zhǔn)備五花肉1000克、梅干菜200克、適量冰糖碎、適量油、適量鹽、適量醬油、適量腐乳汁。2、煮肉：將五花肉的肉皮刮洗干凈，放入冷水中，大火煮至肉熟至八成。3、炸肉：撈出煮熟的五花肉，擦去水分，趁熱抹上醬油，然后放入熱油鍋中，炸至肉皮呈深紅色，撈出晾涼。4、切片：將炸好的...
梅干菜扣肉的做法
梅干菜扣肉是一道傳統(tǒng)的北方家常菜，口味醇厚、香甜可口，下面是制作梅干菜扣肉的做法：所需材料：- 五花肉500克 - 梅干菜適量 - 蔥姜適量 - 料酒適量 - 醬油適量 - 糖適量 - 食用油適量 步驟：1. 將梅干菜用清水泡發(fā)，泡軟后切成細條，過水焯水待用。2. 將五花肉切成長方形條狀片，放入開水中...
正宗梅干菜扣肉的做法是什么?
梅干菜扣肉是一道經(jīng)典的中國菜肴，特別是在湖南、廣東等地區(qū)非常受歡迎。這道菜以其獨特的香味和層次感而聞名，主要材料是五花肉和梅干菜。下面是一種正宗的梅干菜扣肉的做法：【材料】五花肉：500克 梅干菜：150克 生姜：幾片 蒜頭：幾瓣 醬油：適量 老抽：適量 糖：適量 料酒：適量 油：適量 鹽：...
梅干菜扣肉的做法家常 梅干菜扣肉怎么做好吃
2、五花肉洗凈，冷水下鍋，水開后5分鐘撈出冷卻。3、熱鍋加入菜籽油或花生油30毫升，加入花椒顆粒防水炸鍋，油熱后滑入五花肉，煎至肥肉變金黃色撈出，大約5分鐘。這樣操作可以讓五花肉更香更入味，不做油煎操作也能用，品相降一檔。4、梅干菜也切碎，放入剛才煎過豬肉的油中，炒出香味后撈出。5、...
梅干菜扣肉的做法
1、食材：正方形五花肉一塊（500g）、梅干菜干（100g）、老抽（80g）、啤酒（100g）、生抽（20g）、白糖（30g）、白胡椒粉（1g）、芝麻油（15g）、雞精（2g）、大料適量、生姜一小塊、大蔥一段、蔥花少許。2、肉洗干凈，放進冷水的鍋里、蔥段、生姜和大料 3、水燒開后，煮5分鐘，翻面再煮5...
梅干菜扣肉的做法
然后鋪上炒香的梅干菜，輕輕壓緊后放入蒸鍋。中火蒸約60分鐘至肉質(zhì)酥嫩。完成以上步驟后取出扣入盤中，使肉朝上。勾入薄芡后澆在肉上即可食用。這樣一道色香味俱佳的梅干菜扣肉就制作完成了！小貼士：選擇五花肉時，肉層黏合密實、六成肥四成瘦為佳。此外注意烹飪時油的溫度控制以及火候的掌握都是...
正宗的梅干菜扣肉是怎么做的?
梅干菜扣肉是一道經(jīng)典的中國菜肴，尤其在湖南、廣東等地區(qū)非常受歡迎。這道菜以其獨特的香味和層次感而聞名，主要原料是五花肉和梅干菜。下面是一種正宗的梅干菜扣肉的做法：材料：五花肉 500克 梅干菜 150克 生姜 一小塊 蒜頭 3瓣 醬油 適量 老抽 適量 糖 適量 料酒 適量 水 適量 食用油 適量 八...
梅干菜扣肉怎么做?
10、蒸好之后，將湯汁倒入鍋中，將碗倒扣入盤子中，鍋中煮開汁后略加水淀粉，再次煮開后淋在扣肉上即可。材料 油2湯匙，醬油4湯匙，八角1粒，五花肉1斤半，梅干菜1杯(切碎)，蔥、姜各少許，糖、酒各1湯匙 做法 1、五花肉整塊加水及蔥、姜、八角煮40分鐘，取出擦乾外皮水份，泡入醬油中泡10分...
村亨17625348458咨詢： 梅菜扣肉怎么做啊?
類烏齊縣面運動回復(fù)：
______ 梅菜扣肉的常見做法 主料:帶皮豬五花肉1000克,梅干菜(也叫霉干菜)200克. 調(diào)料:醬油20克,清油1000克(約耗50克). 做法:1、把豬肉的肉皮刮洗干凈,放入冷水鍋中,上火煮至八成熟,撈出用凈布擦去肉皮上的水分,趁熱抹上醬油.2、鍋上火,倒入清油,燒至八成熱,將五花肉皮朝下放入鍋中炸至深紅色,撈出晾晾,皮朝下放在砧板上,切成7厘米長、2厘米厚的大片,中間再橫切一刀,不要把皮切斷.3、將肉朝下整齊地碼在碗肉,肉上放梅干菜,均勻倒入醬油,上蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛,取出扣在盤子里即可. 特點:色澤紅亮,肉質(zhì)酥爛,味道香濃,肥而不膩
村亨17625348458咨詢： 梅菜扣肉怎么做,我要具體的做法
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______ 原料:五花豬肉1000克、梅菜150克、肉湯150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜幾瓣、姜一小塊、八角1個、草果1個.做法:1、梅干菜洗凈,用清水浸泡30分鐘;2、五花肉,加入姜、八角、草果,在清水里煮30分鐘;3、熱鍋熱油,放入煮好的五花肉,把豬皮的一面煎成金黃,再倒入老抽上色;4、將肉切成1厘米左右的片;5、肉皮朝下擺在碗中;6、熱鍋熱油,爆香蒜茸、八角,放入梅菜、白糖炒勻(最好用蜂蜜肉會更嫩些)加入肉湯燒5分鐘;7、把炒好的梅菜覆蓋在肉上,上籠屜用旺火蒸1小時.把蒸菜的汁倒出,將梅菜扣肉倒扣進盤里.原汁加入少量淀粉勾芡,淋在肉上就可以了.
村亨17625348458咨詢： 美味的梅干菜扣肉要怎么做好吃?美味的梅干菜扣肉要哪些材料?如何做美味的梅干菜扣肉 -
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______ 梅干菜扣肉詳細制作步驟 梅干菜扣肉,雖然說不上是江西人特有的菜肴,但在江西人餐桌上地位還是很高的咯.這個菜最正宗的地方應(yīng)該是浙江,然而江西和浙江是鄰居呀!所以口味上一定有重合的地方.梅干菜扣肉這道菜在很多的場合都有它...
村亨17625348458咨詢： 梅菜扣肉怎樣做的?
類烏齊縣面運動回復(fù)：
______ 這個菜菜中的肉肉,一上桌就被我女兒消滅了一大半,搞得象是從三年自然災(zāi)害中過來的似的.原料:五花肉250克,梅菜100克做法1,梅干菜泡水10分鐘2,肉放入高壓鍋加蔥姜煮10分鐘3,將肉取出來,乘熱涂上一層醬油,用牙簽扎幾個小孔,方便油炸.4,將肉皮下鍋油炸4-5分鐘,注意不要把自己也炸了.5,炸好的肉皮6,切小片,從肉的上面往肉皮處切薄片7,鍋中多出的油放入梅干菜,加入少許的鹽和糖,以及八角2顆8,將肉片裝在碗中,肉皮往下9,再放入梅干菜上鍋蒸40分鐘10,蒸好的碗中的汁倒出11,下入鍋中芶薄芡12,碗中的肉倒扣在平盤中13,青菜少許,在剛才煮肉的水中焯熟14,將青菜在肉的邊邊裝飾,上面倒入芡汁即可.
村亨17625348458咨詢： 梅菜扣肉是怎么做的
類烏齊縣面運動回復(fù)：
______ 原料|調(diào)料] 豬五花肉1000克,梅菜150克,豆豉15克,紅腐乳10克,姜5片,蒜頭5粒,白糖l.5湯匙,川椒酒1茶匙,深色醬油l湯匙,淺色醬油1茶匙,生粉適量. [制作流程] 1、將花肉刮洗干凈,用清水煮至剛熟,取出,以深色醬油1/3湯匙涂勻肉...
村亨17625348458咨詢： 怎么做梅菜扣肉啊? -
類烏齊縣面運動回復(fù)：
______ 梅菜扣肉的做法很多,而且各地都有各地的一些特色. 梅菜扣肉的常見做法 主料:帶皮豬五花肉1000克,梅干菜(也叫霉干菜)200克. 調(diào)料:醬油20克,清油1000克(約耗50克). 做法:1、把豬肉的肉皮刮洗干凈,放入冷水鍋中,上火煮...
村亨17625348458咨詢： 梅菜扣肉怎么做,好吃?
類烏齊縣面運動回復(fù)：
______ 自制梅菜扣肉的做法: 1、原料:五花豬肉1000克,梅菜150克,肉湯150克,淀粉10克,白糖30克,老抽30克,蒜幾瓣、姜一小塊、八角1個、草果1個. 2、梅干菜洗凈,用清水浸泡30分鐘. 3、五花肉,加入姜、八角、草果,在清水里煮30分鐘. 4、熱鍋熱油,放入煮好的五花肉,把豬皮的一面煎成金黃,再倒入老抽上色. 5、將肉切成1厘米左右的片. 6、肉皮朝下擺在碗中. 7、熱鍋熱油,爆香蒜茸、八角,放入梅菜、白糖炒勻,加入肉湯燒5分鐘. 8、把炒好的梅菜覆蓋在肉上,上籠屜用旺火蒸1小時.
村亨17625348458咨詢： 如何燒霉干菜扣肉
類烏齊縣面運動回復(fù)：
______ 梅菜扣肉的做法很多,而且各地都有各地的一些特色. 梅菜扣肉的常見做法 主料:帶皮豬五花肉1000克,梅干菜(也叫霉干菜)200克. 調(diào)料:醬油20克,清油1000克(約耗50克). 做法:1、把豬肉的肉皮刮洗干凈,放入冷水鍋中,上火煮...
村亨17625348458咨詢： 請問有人知道梅菜扣肉怎么做的嗎? 請詳細指點一 下 謝謝 -
類烏齊縣面運動回復(fù)：
______ 原料:帶皮豬五花肉 l000克,梅干菜200克,醬油20克,清油l000克. 做法: ①把豬肉的肉皮刮洗干凈,放入冷水鍋中,上火煮至八成熟,撈出用凈布擦去肉皮上的水分,趁熱抹上醬油; ②鍋上火,倒入清油,燒至八成熱,將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色,撈出晾涼,皮朝下放在砧板上,切成7厘米長、2厘米厚的大片,中要把皮切斷;將肉皮朝下整齊地碼在碗內(nèi),肉上放梅干菜,均勻倒入醬油,入蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛,取出扣在盤于里. 一定要買帶點油肉和肉皮的肉,做出來才比較好吃~~
村亨17625348458咨詢： 梅菜扣肉怎么做?
類烏齊縣面運動回復(fù)：
______ 原料:五花肉250克,梅菜100克做法1,梅干菜泡水10分鐘2,肉放入高壓鍋加蔥姜煮10分鐘3,將肉取出來,乘熱涂上一層醬油,用牙簽扎幾個小孔,方便油炸.4,將肉皮下鍋油炸4-5分鐘,注意不要把自己也炸了.5,炸好的肉皮6,切小片,從肉的上面往肉皮處切薄片7,鍋中多出的油放入梅干菜,加入少許的鹽和糖,以及八角2顆8,將肉片裝在碗中,肉皮往下9,再放入梅干菜上鍋蒸40分鐘10,蒸好的碗中的汁倒出11,下入鍋中芶薄芡12,碗中的肉倒扣在平盤中13,青菜少許,在剛才煮肉的水中焯熟14,將青菜在肉的邊邊裝飾,上面倒入芡汁即可
