蒜蓉醬的秘方
蒜蓉醬的秘方
做法:調(diào)味汁:3勺生抽,2勺耗油,1勺白酒,1勺陳醋,(可以保存久點)1.5鹽和1勺白糖,拌勻備用,1.5勺的意思是1勺再加半勺,500g大蒜剝皮,搗碎,清洗一遍,200g辣椒剁碎,1勺姜末,熱油小火下蒜蓉,翻炒均勻下辣椒,倒入調(diào)味料,小火翻炒10分鐘
做醬香餅的醬的配方
醬的調(diào)制：香辣醬、海鮮醬、芝麻碎、蒜蓉醬、耗油比例為5：2：2：1：1將其調(diào)和放入十三香、南德調(diào)味粉、孜然、芝麻碎（攆碎可多放些）適量，胡蘿卜蓉 醬的炒制過程：1、鍋中加紅油中火中熱至100度左右可放入蔥、姜、蒜碎（一定要很碎）、芝麻碎，炒制一分鐘左右在加入調(diào)和好的醬料，中火炒制...
蒜蓉粉絲蝦醬汁怎么調(diào)
2、將泡辣椒剁成蓉，將蔥切成蔥沫備用；3、將海米用60攝氏度的溫水泡5分鐘，然后取出剁成細(xì)小顆粒；4、將炒鍋置火上，放入色拉油后燒五成熱，下入海米粒；5、再放入泡椒蓉、蒜蓉辣醬、蔥和姜米炒香，倒入高湯，開大火；6、大火燒沸后放入適量的海鮮醬、番茄醬，調(diào)入精鹽、味精、雞精、白糖、白醋...
大廚良心分享:萬能炒海鮮配方,秘制海鮮醬料,果斷收藏
制作步驟：將姜蒜剁成細(xì)末，豆瓣醬剁碎。在鍋中加入色拉油，炒香豆瓣醬并炒出紅油，隨后加入姜蒜米、辣妹子醬炒香。接著炒5分鐘，加入蒜蓉醬、海鮮醬、海天蠔油、紅油、白糖和味精。熬煮至出香味，煮沸即可。海鮮大咖香辣味配方：原料：泡辣椒30克、李錦記蓉辣醬100克、番茄醬50克、姜米10克、蔥30...
用發(fā)芽的大蒜做蒜蓉醬會不會影響口感?
蒜子的選擇 我們在制作蒜蓉醬的時候，主要材料大蒜的選擇應(yīng)當(dāng)是要絕對的新鮮。發(fā)芽的大蒜最好不要選擇，第一，蒜的芽會影響做出來的蒜蓉的色澤；第二，發(fā)芽的大蒜內(nèi)部比較空，水分流失的比較多，做出來的蒜蓉醬口感不好。我們在制作蒜蓉醬的時候，大蒜的根部也要去掉。大蒜的根部比較硬，水分也比較少...
椰蓉菠蘿醬怎么做才香?
椰蓉菠蘿醬是一種結(jié)合了椰香和菠蘿酸甜口味的調(diào)味品，可以用來搭配各種食物，如烘焙食品、甜品、甚至烤肉等。要做出香味濃郁的椰蓉菠蘿醬，需要注意以下幾個步驟：材料準(zhǔn)備：新鮮成熟的菠蘿一個 干椰蓉適量（根據(jù)個人口味調(diào)整）糖適量（可以是白糖、紅糖或者蜂蜜）檸檬汁少許（用于增加酸味和保色）水淀粉適量...
波蘭種椰蓉小面包怎么做?
4. 撒粉防粘：在操作面上撒一些面粉，將發(fā)酵好的面團(tuán)按壓排氣，均分成16份并揉圓，擺入烤盤進(jìn)行二次發(fā)酵至2倍大。醒發(fā)完成后，在面包表面擠上椰蓉醬。5. 預(yù)熱烤箱：提前將烤箱預(yù)熱至上下火170度。將涂抹椰蓉醬的面包放入烤箱中烤制20分鐘。（根據(jù)烤箱特性調(diào)整溫度）6. 注意：因面粉吸水性不同，...
海天醬,叉燒醬,祘蓉將,蠔油可以配在一起刷醬嗎
可以。海天醬、叉燒醬、祘蓉醬、蠔油都是家用蒸魚烤肉等多用途蘸醬，其中香油200克，海天醬1000克，叉燒醬1000克，蠔油1000克，祘蓉醬300克，雞粉400克可以搭配起來放進(jìn)食物里一起刷醬，這樣會更加美味可口，非常適合戶外燒烤或聚會。
椰蓉黃金醬制作方法
椰蓉黃金醬制作方法 葡萄干椰蓉球 材料 黃油100克，低筋面粉160克，椰蓉30克，葡萄干80克，糖粉50克，鹽1克，蛋黃2顆，熱水適量 做法 1.將葡萄干放入碗中倒入沒過葡萄干的熱水量浸泡片刻，直到葡萄干舒展開并變軟后瀝去水分，徹底擠干；黃油放入干凈的大盤中軟化后分次加入糖粉低速打勻 2.分3-4...
海鮮醬的制作方法有哪些?
1、泡椒剁成蓉，海米用60℃溫水泡5分鐘取出剁成細(xì)小顆粒。2、炒鍋開火放入色拉油燒五成熱，下入海米粒，然后放入泡椒蓉、蒜蓉辣醬、蔥和姜米炒香摻入高湯，大火燒沸后放入海鮮醬、番茄醬，調(diào)入精鹽、味精、雞精、白糖、白醋，最后再用水淀粉勾芡。主要材料：羊肉，魚頭，鯽魚，蛤蜊，文蛤，蟹子，鹽，...
海鮮醬原 料
制作海鮮醬的主要原料包括:泡辣椒：30克，其獨特的辣味為醬料增添了鮮明的口感。李錦記蓉辣醬：100克，這款醬料以其濃郁的香辣味為海鮮醬增添了豐富的層次。番茄醬：50克，為醬料帶來了微微的甜酸，平衡了整體的味道。姜米：10克，提供了一絲微妙的辛香，提升醬料的風(fēng)味。海鮮醬：30克和50克的雙重使用...
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隆安縣雙轉(zhuǎn)： ______ 新鮮朝天椒,配幾只紅尖椒(愛吃辣的人可以全用朝天椒),500克番茄,一塊姜,兩頭大蒜. 以上各樣分別放入攪拌機(jī)中攪成糊狀.炒鍋內(nèi)放一小碗水,用中火煮,各種糊下鍋,熬醬(蒜蓉留一半最后放),邊熬邊加鹽、糖(少許),米醋小半瓶. 切記,要不停地用勺攪拌以防粘鍋,由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了,然后下點味精,再把剩下的蒜蓉倒進(jìn)去,涼后裝瓶. 貼士:這種辣椒醬絕對可以和市面上有名的蒜蓉辣椒醬比美. 還有一個訣竅,就是撈一小塊泡菜壇里酸掉牙的老蘿卜和番茄一起攪,醬的味道特別香.以上,希望可以幫到你的忙,謝謝.
隆安縣雙轉(zhuǎn)： ______ 秘制蒜蓉醬的做法 1. 蒜剁成米粒大小的碎末(或者用攪拌機(jī)打,味道會差點) 紅蔥切碎,調(diào)料里的辣椒、泡椒、榨菜等切碎.友情提示下,切之前看看手上有沒有傷口,切完后記得 馬上洗手 ,千萬別不洗手就摸自己的那里!!!!!2. 蒜蓉用...
隆安縣雙轉(zhuǎn)： ______ 自制蒜蓉辣醬的方法:一、材料 辣椒2500克、醋500克、糖400克、鹽300克、蒜500克、甜面醬500克、雞精50克、高度白酒50克 二做法1. 鮮紅辣椒洗凈控干水份后,帶著手套把辣椒籽去掉,用料理機(jī)或是菜刀切碎,用料理機(jī)不要打成泥狀,會影響口感.2. 鍋中放入鹽、醋、白糖、甜面醬、白酒煮開.3. 再放入辣椒碎,大火煮,隨時攪拌,不要糊鍋底.4. 蒜剁成蓉.5. 辣椒煮至黏稠,關(guān)火,放入蒜蓉、味精,晾涼后裝瓶即可.
隆安縣雙轉(zhuǎn)： ______ 蒜茸醬做法: 一、第一種做法 材料: 蒜頭20粒 , 糖1大匙 , 醬油膏3大匙 冷開水60cc , 香油1小匙 做法: 蒜頭去皮洗凈瀝乾搗成泥狀 加入其它材料一起攪拌均勻即可 二、第二種做法: 原料配方 剝皮蒜瓣5千克 豆醬2.5千克 甜面醬3.5千克 紅辣椒1.25千克 麻油(香油)適量 制作方法 1.洗滌:將蒜瓣、紅辣椒用清水洗凈、瀝干. 2.磨漿:分別將辣椒、蒜瓣用石磨磨成漿汁. 3.拌料:將上述漿汁與豆醬、甜面醬及麻油拌在一起,混合均勻. 4.裝缸、發(fā)酵:把上述拌勻的醬裝入容器,進(jìn)行發(fā)酵,約經(jīng)3~6個月即可. 產(chǎn)品特點 色澤醬黃,蒜香味濃,可口開胃.
隆安縣雙轉(zhuǎn)： ______ 蒜香豆醬 用料:蒜頭2斤、辣椒15個左右、黃豆醬(1罐800克,未過濾)5罐、粟米油適量、胡椒粉適量、香油適量; 做法: 1、辣椒洗凈,晾干水汽,不然容易發(fā)霉; 2、蒜頭和粟米油放入料理機(jī),油大概是淹沒蒜頭的量,攪拌.將蒜頭打成...
隆安縣雙轉(zhuǎn)： ______ 推薦你買現(xiàn)成的蒜蓉辣醬,很不錯的.佐餐佳品.自己做有可能會出現(xiàn)天熱發(fā)霉等現(xiàn)象....
隆安縣雙轉(zhuǎn)： ______ 準(zhǔn)備原料:辣椒、蒜、鹽、高度酒(注意,必須是高度的)、瓶子.注意:整個制作過程中一定不能用有水或者油的東西!而且材料也不能帶有水! 準(zhǔn)備工作:將辣椒和蒜洗干凈,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干凈,晾干辣椒和蒜的比例可根據(jù)個人的喜好.然后將辣椒和蒜分別剁碎.打碎到自己覺得滿意的程度就行了.將打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒鹽. 加高度酒. 不用放太多,放多了辣椒醬的汁就比較多一點,適量放一點就可以了
隆安縣雙轉(zhuǎn)： ______ 買了好久的辣椒,昨天終于有時間做了. 材料:辣椒(皮皮略厚些的)4斤,西紅柿2個(家里就剩2個呵呵)蒜1斤,豆瓣醬2袋(每袋700g的,沒買到六必居的,用的是香琪的,開始擔(dān)心味道不能好,做出來感覺還不錯),姜放了些沒算計多...
隆安縣雙轉(zhuǎn)： ______ 1、原料:蒜頭,新鮮或風(fēng)干紅辣椒,增稠劑,食鹽等. 2、原料處理:新鮮蒜頭剝衣?lián)v碎.新鮮紅辣椒洗凈后打成漿,也可與蒜頭一起打漿,兩者比例因各地口味有異.喜好蒜味的多加蒜,喜好辣味的多用辣椒.蒜與紅辣椒用量比一般是1:1或...
隆安縣雙轉(zhuǎn)： ______ 蒜蓉辣醬的做法 材料 朝天椒250克 大蒜1頭 甜面醬40克 米醋40克 精鹽25克 味精8克 白糖35克 西紅柿1個 做法1、把西紅柿放進(jìn)開水鍋里燙一下,去皮,切塊.2、辣椒洗凈切碎.3、把大蒜、辣椒、西紅柿放進(jìn)攪拌機(jī)里攪碎.4、之后倒進(jìn)刷干凈的炒鍋里,熬煮到粘稠狀態(tài).5、再把白糖和甜面醬放進(jìn)去再熬一會兒,熬好后放味精.6、辣醬做好放涼后裝進(jìn)玻璃瓶里,再放進(jìn)冰箱里保存即可.
