怎樣做出美味可口的青菜燒豆腐？
【食材準備】
老豆腐一塊（約300克）
新鮮青菜一把（如小白菜、油麥菜等，約200克）
蒜瓣幾瓣
姜一小塊
青蔥一根
食用油適量
鹽適量
生抽醬油適量
料酒適量
白糖少許
水淀粉適量
雞精或味精適量（可選）
清水適量
【烹飪步驟】
準備食材：將豆腐切成大小均勻的小方塊，青菜洗凈切成段，蒜瓣和姜切片，青蔥切成蔥花。
豆腐處理：在鍋中加入適量的水，水開后放入豆腐塊，焯水1-2分鐘，去除豆腐的豆腥味，撈出瀝干水分。
熱油炒香：在炒鍋中加入適量的食用油，油熱后放入蒜片和姜片，炒出香味。
煎豆腐：將焯好水的豆腐塊輕輕放入鍋中，小火煎至兩面金黃，注意翻面時要輕柔以防豆腐破碎。
調(diào)味：加入適量的料酒、生抽醬油和白糖，翻炒均勻讓豆腐吸收調(diào)味料的味道。
加水燜煮：加入足夠的清水，水量大約沒過豆腐即可，蓋上鍋蓋，中小火燜煮5-10分鐘，讓豆腐充分入味。
青菜下鍋：待豆腐煮至味道足夠時，加入青菜，翻炒均勻，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮至青菜變軟。
勾芡：在小碗中調(diào)好水淀粉，慢慢倒入鍋中，邊倒邊快速翻炒，使湯汁變得濃稠。
最后調(diào)味：根據(jù)個人口味加入適量的鹽和雞精或味精，翻炒均勻。
出鍋裝盤：撒上蔥花增香，將青菜燒豆腐裝盤即可上桌。
【小貼士】
選擇老豆腐（北豆腐）而不是嫩豆腐，因為老豆腐更適合煎炒，不易破碎。
焯水豆腐可以去除豆腥味，同時也能讓豆腐更加緊實，更好地吸收調(diào)味料。
煎豆腐時不要急于翻面，待一面煎至金黃再翻另一面，這樣豆腐不容易破碎。
青菜的種類可以根據(jù)個人喜好選擇，但要注意青菜的烹飪時間不宜過長，以保持脆嫩和營養(yǎng)。
勾芡時要快速翻炒，防止淀粉結(jié)塊。
調(diào)味品的使用量可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整。
按照以上步驟，你就能做出一道色香味俱全的青菜燒豆腐，既簡單又營養(yǎng)，非常適合家庭日常飲食。
青菜燒豆腐的做法
1、主料：青菜1~5顆、嫩豆腐1大塊。2、輔料：花生油適量、鹽半勺。3、把小青菜掰開些，放入盆中，清洗干凈即可。4、把小青菜切好，豆腐切長塊。5、把煤氣打開，開大火，鍋預熱1.2分鐘后，倒油，倒進小青菜在鍋內(nèi)。6、小青菜炒幾下，把豆腐放進鍋內(nèi)，放鹽后，炒幾下(不要把豆腐弄碎)。7...
家常青菜燒豆腐的做法
1、準備用料。豆腐、青菜、木耳、鹽、花椒粉、醬油、耗油、白糖。2、豆腐切片，青菜洗凈。3、鍋中倒油，把豆腐兩面煎黃盛出。4、鍋中加油，放入蔥姜蒜爆香加入青菜，炒一分鐘加入一點清水。5、加入豆腐炒一分鐘左右，加入鹽，花椒粉，醬油，耗油，白糖，炒均勻，加入清水燜五六分鐘左右即可。
有哪些制作青菜燒豆腐的好方法值得分享?
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青菜燒豆腐的做法
1、將青菜加入適量淀粉泡洗干凈，洗凈的青菜切段，豆腐洗凈擦干水分后切成小塊備用；2、鍋里放入油燒熱，下入豆腐塊，煎至兩面金黃撈出，控油，備用；3、鍋內(nèi)留少許油，倒入青菜煸炒，再下入炸好的豆腐和青菜翻炒均勻至青菜炒熟，再加少量水，調(diào)入適量的鹽、雞精即可。注意事項 1、豆腐選擇嫩豆腐...
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青菜下鍋：待豆腐煮至味道足夠時，加入青菜，翻炒均勻，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮至青菜變軟。勾芡：在小碗中調(diào)好水淀粉，慢慢倒入鍋中，邊倒邊快速翻炒，使湯汁變得濃稠。最后調(diào)味：根據(jù)個人口味加入適量的鹽和雞精或味精，翻炒均勻。出鍋裝盤：撒上蔥花增香，將青菜燒豆腐裝盤即可上桌。【小貼士】選擇老...
青菜燒豆腐怎么做好吃
先把青菜炒好以后放湯汁再放燒豆腐，小火燒5分鐘，把湯汁收完即可，做出來即然好吃，又有口味感。
青菜燒豆腐的做法
青菜燒豆腐的做法如下：首先準備好新鮮青菜和豆腐，將青菜洗凈切段，豆腐切塊備用；接著在鍋中加熱適量油，加入蒜末爆香，隨后放入青菜翻炒至斷生；然后加入豆腐塊，輕輕翻炒，避免豆腐碎裂；最后加入鹽、雞精等調(diào)味料，翻炒均勻后即可出鍋享用。青菜燒豆腐是一道簡單又美味的家常菜，其色香味俱佳，深受...
青菜燒豆腐制作步驟
準備所需材料：新鮮的青菜，豆腐。首先，將青菜清洗干凈，去除泥土和雜質(zhì)，隨后切成適合入口的段狀。接著，豆腐選擇質(zhì)地細膩的那種，切成大小均勻的小塊，方便烹飪時使用。預熱鍋具，加入適量的食用油，待油溫升高后，將豆腐塊輕輕放入鍋中，以中火慢煎。豆腐的表面逐漸呈現(xiàn)出誘人的金黃色，兩面煎至均勻后...
青菜燒豆腐怎么做好吃
首先，準備好新鮮的青菜和嫩豆腐。青菜可以選擇如小油菜、小白菜等綠葉蔬菜，它們口感清脆，適合與豆腐搭配。豆腐則建議選擇嫩豆腐或內(nèi)酯豆腐，這類豆腐口感細膩，更容易入味。接著，將豆腐切成小塊，青菜洗凈切段。在鍋中加入適量食用油，燒熱后放入蒜末爆香。然后將豆腐塊輕輕放入鍋中，小火慢煎，讓...
好吃的家常青菜豆腐怎么做?
準備食材：將嫩豆腐從包裝中取出，用廚房紙巾輕輕吸去多余的水分，然后切成大小均勻的小方塊。青菜洗凈，去掉老葉和根部，切成適當長度。焯水：在鍋中燒開足夠的水，加入少許鹽，將青菜放入水中焯熱大約30秒至1分鐘，使其變軟，顏色變得更加鮮綠。隨后迅速撈出，放入冷水中浸泡，以保持青菜的顏色和口感。
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