東北大餅子的做法
首先，準備好所需要的材料：面粉、酵母、油、鹽和熱水。
接下來，將面粉放入一個大碗中，并加入適量的酵母和鹽。然后，逐漸地倒入熱水，邊倒邊用筷子或者勺子攪拌，直至面粉完全吸收水分，并融合成面團。
接著，將面團取出，放在臺面上揉搓約5-10分鐘，直到面團變得光滑，能夠拉出一個薄膜，這樣可以保證餅子的口感更好。
然后，將揉好的面團放在蓋上濕布的大碗里，放置在溫暖的地方發(fā)酵，大約需要1個小時，直到面團發(fā)酵至原來大小的2倍左右。
在等待面團發(fā)酵的過程中，可以準備餡料。東北大餅子的餡料有很多種，可以根據(jù)個人喜好來選擇。比如，傳統(tǒng)的餡料有蔥花雞蛋、豬肉大蔥、豆沙等。將餡料準備好并備用。
當面團發(fā)酵好后，將其取出，揉搓一下，然后分成適當?shù)男》荩檬謸{成圓形或橢圓形的餅皮。餅皮的大小和厚度可以根據(jù)個人口味來調整。
接下來，將搟好的餅皮放在平底鍋中，用中火煎烤至兩面金黃，表面有花紋，然后改用小火燜燒一會兒，這樣可以保證餅子的內部煮熟。
最后，將煎好的大餅子取出，可將其輕輕拍打一下，使得外皮更脆，然后切成適當?shù)膲K狀，擺放在盤子里，即可食用。
東北大餅子的制作雖然看似簡單，但其中的技巧還是有的。需要注意的是，面團的發(fā)酵時間要適當，過長或過短都會影響到口感。另外，在煎餅的過程中，火候的掌握也很重要，過火會導致餅子糊掉，而不熟的話則會口感不佳。
總的來說，制作東北大餅子需要一些耐心和技巧，但只要掌握了正確的步驟和方法，就能夠制作出美味可口的大餅子。無論是作為早餐或者下午茶點，東北大餅子都是一道受歡迎的美食。
大餅子的做法 玉米面
大餅子的玉米面做法如下：首先準備好細玉米面250克、普通面粉250克、酵母8克、泡打粉2克、白糖40克、雞蛋1個、溫水170克，之后將所有食材混合在一起，揉成光滑的面團，發(fā)酵至兩倍大。發(fā)酵好的面團取出來，案板上撒點干面粉防粘，將面團揉均勻后分成等大的面劑子。再將每個面劑子揉圓，按扁，搟成...
平底鍋煎大餅子幾分鐘平底鍋煎餅做法分享
1、平底鍋煎大餅子大約需要6分鐘的時間。2、將160克水、100克面粉和3個雞蛋放入大碗中，加入10克色拉油和適量鹽以及十三香粉，攪拌均勻。3、將胡蘿卜和包菜切絲，拌入已經調好的面糊中。4、再加入15克炒熟的芝麻，這樣能讓餅子散發(fā)出更濃郁的香味。5、將面糊充分攪拌均勻，準備煎餅。6、預熱平底鍋...
玉米面怎么做大餅子
當餅子一端煎至金黃，使用鍋鏟和筷子翻面，使餅子兩面煎至均勻。翻面后約1至2分鐘，向鍋中倒入適量熱水，水量大約沒過餅子的一半，迅速蓋上鍋蓋，小火燜煎至水分蒸發(fā)。待水分蒸發(fā)后，玉米面大餅子就熟透了，這樣半煎半蒸的做法使得餅子上層松軟可口，底部酥脆焦香。【相關解疑】：1、為什么玉米面大...
東北大餅子的做法是什么?
1.玉米面400g，豆渣或豆粉少許，酵母適量，糖適量之前炸豆?jié){2.豆?jié){機磨出來的，直接加熱后再加入玉米面和酵母，放上三四個小時，煎鍋里加入少許底油，把玉米面分成若干份，壓扁放在煎鍋里，地邊煎二三分鐘后倒入水到大餅子的二分之一處高即可。3.小火蓋上蓋子直到把水煎沒即可。
苞米面大餅子的做法
用料 主料玉米面400克 輔料開水一杯 玉米面大餅子的做法 1. 把玉米粉放容器里 2. 用開水燙面 燙三分之二的面 其他用溫水一起和面 3. 面冷卻下揉成面團松弛10分鐘 4. 做成小餅子貼在電餅鐺上 開小火檔 加蓋 5. 十分鐘就變色 6. 翻面已經金黃了 烹飪技巧 開水湯面，注意不要把玉米面都燙...
玉米面大餅子的家常做法大全怎么做好吃視頻
4.酵母水 5.放入面粉,攪拌均勻,倒入酵母水,混合后加入白糖,6.揉成面團 7.放置溫暖處發(fā)酵 8.平鍋內倒少許油,取適當發(fā)好的面,團成橢圓形,放進鍋內,放滿一鍋后蓋上蓋子煎一會兒 9.往鍋入倒入適當?shù)臒崴?10.蓋上鍋蓋,等水吸收沒了 11.餅子也熟了 12.香噴噴帶著焦嘎的大餅子就可以出鍋了 ...
家常玉米面大餅子做法
以便搟出面餅。2.鍋最好使用鑄鐵鍋或者防粘煎鍋煎制，這樣不僅可以使餅子表面更加酥脆和有嚼勁，還能減少用油的用量。3.餅子煎制后切忌用太多力氣壓扁，否則容易影響餅子的口感。以上就是家常玉米面大餅子制作的方法，大家可以試著自己做一下，也可以調整配料和口味，制作出屬于自己的美味大餅子！
東北四和面大餅子配方及做法?
2、做法：將準備好的所有材料都混合一起，攪拌均勻備用。向混合材料中加入溫開水，用筷子攪拌均勻，放旁邊發(fā)酵半小時形成面糊。半小時后，鍋里下油加熱，倒入一勺面糊。鍋里小火慢慢加熱3分鐘，3分鐘后翻面加熱烙煎2分鐘。2分鐘烙煎后取出，四和面大餅子就做好了。二、材料：白面 50g、玉米面 50g、...
油炸大餅的做法
油炸餅子的做法：第一步：把面粉倒入盆中并且劃圈慢慢倒入熱水，一邊倒一邊用筷子將面粉攪至面絮狀，揉成面團后醒20分鐘。第二步：將面粉，蔥花，五香粉以及適量鹽放入耐高溫的容器中，把油燒至冒煙倒入，拌勻成油酥備用。同時將醒好的面團取出再揉光滑并且切成八份。第三步：取一份搟薄后涂油卷起，...
東北大餅子像發(fā)糕一樣的做法
制作東北大餅子，可以參照發(fā)糕的制作方法，首先準備好南瓜、自發(fā)粉、牛奶以及干果作為原料。南瓜去皮切塊，上鍋蒸熟后搗成泥狀，趁熱加入自發(fā)粉和熱牛奶。為了保證發(fā)酵的效果，南瓜糊需要調得比一般的南瓜糊更稀，以便讓面糊具有一定的流動性。將調好的南瓜糊倒入密封容器，放置在室溫條件下靜置1-3小時。
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臨翔區(qū)中間： ______ 玉米面大餅子做法 主料 玉米面100g 黃豆面50g 白面10g 輔料 油 適量 步驟1.玉米面先用滾開的熱水燙一下.2.加入黃豆面和白面,再加少許涼水,活成很軟的面團.3.用水把手沾濕,多揣幾下面,使面團有粘性,這樣出來的餅子不容易散.4.平底鍋燒熱,刷少許油,拿一小塊面團,放在手里,滾圓,再拍成餅子,放入鍋內.5.煎三分鐘左右,加入水,水將要沒過餅子即可.6.蓋上鍋蓋,中火煎制.7.水干后,打開蓋子,再小火煎兩分鐘即可.
臨翔區(qū)中間： ______ 主料 面粉500g 輔料 油 適量 芝麻 適量 酵母粉 適量 鹽 適量 花椒面 適量 步驟1.面粉里面放入鹽花椒面~酵母粉.和面,跟饅頭面軟度差不多!發(fā)酵好2.芝麻洗凈3.把面揉勻4.分成自己想要的大小.要大些!根據(jù)自己的電餅鐺5.壓扁!在一面沾滿芝麻6.搟成電餅鐺大小7.電餅鐺預熱8.把餅放入烤到兩面金黃9.熟后切開就可以了
臨翔區(qū)中間： ______ 做法如下: 材料:豆芽、韭菜、粉絲、五香粉、雞精、油、鹽 步驟: 1、豆芽、韭菜洗凈,粉絲泡軟,韭菜切段; 2、鍋中油熱后放入豆芽翻炒至稍稍變軟; 3、放入泡軟的粉絲,翻炒兩分鐘; 4、放少許五香粉調味,放入韭菜翻炒至稍稍變軟,加雞精、鹽調味即成餡料; 5、煎餅對折,把菜料放入煎餅一側碼好; 6、將煎餅兩邊折過來,卷好即可; 7、鍋中油熱后,放入卷好的煎餅,中火兩面煎至金黃即可.
