清燉原汁牛肉有什么簡單的做法？
材料準(zhǔn)備：
牛肉（最好選擇帶有一些肥油的部位，如牛腩或牛肋條）：500克
生姜：一小塊
大蔥：1根
料酒：適量
鹽：適量
白胡椒粉：少許
八角：1-2顆
香葉（桂葉）：1-2片
清水：足夠覆蓋牛肉
步驟：
準(zhǔn)備牛肉：將牛肉清洗干凈，切成塊狀。如果牛肉上有多余的筋膜，可以用刀將其剔除，這樣燉出的肉質(zhì)更加鮮嫩。
汆燙：將切好的牛肉放入沸水中，加入幾片生姜和一些料酒，快速煮沸幾分鐘，去除血水和腥味。然后撈出牛肉，用清水沖洗干凈，備用。
準(zhǔn)備香料：將生姜切成片，大蔥切成段。準(zhǔn)備好八角和香葉，這些都是增加牛肉香氣的常用調(diào)料。
燉煮：在燉鍋中加入適量清水，放入處理干凈的牛肉塊。加入生姜片、大蔥段、八角和香葉。蓋上鍋蓋，開大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
去沫：水開后，會有一些浮沫產(chǎn)生，用勺子輕輕撇去，保持湯汁清澈。
慢燉：轉(zhuǎn)小火后，慢慢燉煮，這個過程大約需要1-2小時，具體時間根據(jù)牛肉的種類和塊的大小而定。期間可以適當(dāng)嘗一下湯的味道，根據(jù)個人口味調(diào)整鹽的分量。
調(diào)味：待牛肉燉至軟爛入味時，加入適量的鹽和白胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)燉煮幾分鐘，讓味道充分融合。
出鍋：最后，當(dāng)牛肉燉至酥軟，湯汁濃郁時，即可關(guān)火。撈出調(diào)料殘渣，將牛肉和湯汁一起盛出。
裝盤：將燉好的牛肉裝入碗中，澆上滾燙的原汁，撒上蔥花或香菜點綴，一碗香氣四溢的清燉原汁牛肉就完成了。
小貼士：
選擇牛肉時，最好選用適合燉煮的部位，如牛腩或牛肋條，這些部位的肉質(zhì)經(jīng)過長時間燉煮后更加鮮嫩多汁。
燉煮過程中要保持小火，這樣可以使牛肉更加入味，肉質(zhì)更加酥爛。
燉煮時不要頻繁開蓋，以免影響湯汁的濃郁和牛肉的口感。
如果喜歡更濃郁的口味，可以在燉煮過程中加入一些其他香料，如丁香、草果等，但要注意不要過多，以免搶了牛肉的原味。
清燉原汁牛肉的關(guān)鍵在于保持肉質(zhì)的原汁原味，通過慢火長時間燉煮，使肉質(zhì)軟爛，湯汁濃郁。這道菜不僅美味，而且營養(yǎng)豐富，適合家庭聚餐或節(jié)日宴請。
原汁牛肉的做法
5、加醬油，耗油，鹽調(diào)味，小火煮20-30分鐘或更久。6、湯不夠可以加點開水！（加開水）7、加香菜，開喝。8、清燉原汁牛肉能夠強(qiáng)健脾胃，補(bǔ)益氣血，強(qiáng)筋健骨。在這個寒冷的冬季，您不妨試一下，做法簡單，加上調(diào)味料只需要小火開始燉就可以了，空閑在家的時候，做來嘗嘗，味道真是原汁原味的鮮美啊...
清燉原汁牛肉有什么值得分享的做法?
汆燙去腥：將牛肉切成大塊，放入冷水鍋中，加入幾片姜和一些料酒。大火燒開后，撇去浮沫，煮約5分鐘，以去除血水和腥味。撈出沖洗：將汆燙過的牛肉撈出，用清水沖洗干凈，去除血沫和雜質(zhì)。準(zhǔn)備香料：準(zhǔn)備幾片姜和一根蔥，這些香料可以幫助提升肉的香氣，同時不會掩蓋牛肉的原味。燉煮牛肉：將處理干...
清燉原汁牛肉
做法： 1、把牛肉切成小塊，在熱水中飛去血沫。 2、把花椒、丁香、干辣椒一并放在調(diào)料蛋（就是那種可以裝東西又有孔的東西，像蛋）里，用紗布包起來也可以。放一些姜片可以去腥的啊 3、然后就是煮了，煮的時候，先是大火把水燒開，再把火調(diào)小慢慢煮容易爛一點也不會把湯煮干，千萬不可以這個...
清燉原汁牛肉有什么簡單的做法?
準(zhǔn)備牛肉：將牛肉清洗干凈，切成塊狀。如果牛肉上有多余的筋膜，可以用刀將其剔除，這樣燉出的肉質(zhì)更加鮮嫩。汆燙：將切好的牛肉放入沸水中，加入幾片生姜和一些料酒，快速煮沸幾分鐘，去除血水和腥味。然后撈出牛肉，用清水沖洗干凈，備用。準(zhǔn)備香料：將生姜切成片，大蔥切成段。準(zhǔn)備好八角和香葉，這些都...
清燉原汁牛肉有什么好吃的做法?
清燉原汁牛肉是一道經(jīng)典的中式菜肴，以其鮮美的口感和濃郁的肉香而受到人們的喜愛。這道菜的關(guān)鍵在于選用上等的牛肉部位，以及精心調(diào)制的燉煮工藝，使得肉質(zhì)鮮嫩，湯汁醇厚。以下是一種好吃的清燉原汁牛肉的做法：【材料】牛腱子肉或牛腩塊：500克 姜：3片 蔥：2根 料酒：適量 鹽：適量 白胡椒粉：...
清燉原汁牛肉的做法是怎樣的?
清燉原汁牛肉是一道經(jīng)典的中式菜肴，以其鮮美的口感和濃郁的肉香而受到人們的喜愛。這道菜的關(guān)鍵在于選用優(yōu)質(zhì)的牛肉部位，以及掌握正確的烹飪技巧，使得肉質(zhì)鮮嫩，湯汁清澈。以下是清燉原汁牛肉的做法：【材料】牛腱子肉或牛腩肉：500克 老姜：一小塊 大蔥：1根 料酒：適量 鹽：適量 白胡椒粉：少許 清水...
清燉原汁牛肉是怎樣做的?
首先，準(zhǔn)備所需的食材。通常需要大約500克的牛腩或牛肋條，這是因為這些部位的肉質(zhì)較為松軟，適合燉煮。此外，還需要準(zhǔn)備一些調(diào)味料，如姜片、蔥段、料酒、鹽、醬油等，以及一些香料，如八角、桂皮、香葉等，以增加菜肴的香氣。接下來，開始處理牛肉。將牛肉清洗干凈，去除多余的血水和雜質(zhì)。然后，將牛肉...
怎樣自制味道十分鮮美的清燉原汁牛肉?
自制味道鮮美的清燉原汁牛肉需要耐心和一些烹飪技巧。以下是一份詳細(xì)的做法：材料準(zhǔn)備：新鮮牛腱肉或牛肉塊：500克 老姜：一小塊（拍扁）大蔥：1根（切段）料酒：適量 鹽：適量 白胡椒粉：少許 清水：足夠覆蓋牛肉 步驟：一、選材 選擇新鮮的牛腱肉，肉質(zhì)緊實且有筋，燉煮后口感最佳。二、準(zhǔn)備牛肉 ...
如何清燉牛肉好吃
步驟如下：1、清水煮沸，加入牛肉塊，大火去血沫。2、加入食用油，姜片，蔥葉，八角，甘草，花椒，白芷，干辣椒大火爆香，加入豆瓣醬，翻炒均勻。3、倒入牛肉，翻炒均勻，加入清水，大火燉40分鐘。4、加入胡蘿卜塊，燉牛肉料包一個。5、小火燉20分鐘，加少許鹽攪拌均勻，燉至牛肉軟爛即可。
牛肉怎么清燉
牛肉的清燉方法相對簡單，主要追求的是保持牛肉的原汁原味，同時讓其口感鮮嫩、湯汁濃郁。以下是一種基本的清燉牛肉做法。首先，準(zhǔn)備好食材，包括牛肉塊、蔥姜蒜、料酒、鹽等。牛肉需要先洗凈，然后切成適當(dāng)大小的塊狀。接著，將切好的牛肉放入沸水中氽燙，以去除血水和雜質(zhì)，撈出后用冷水沖洗干凈。接下...
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盈江縣誤差： ______ 做法一: 清燉牛肉湯 原料:牛肋條肉300克,冬菇20克,生姜10克,蔥10克. 調(diào)料:鹽8克,雞粉3克,黃酒3克,胡椒粉少許. 制作過程: 1.將牛肋條肉切成塊,冬菇洗凈,生姜去皮切成片,蔥切成段. 2.鍋內(nèi)燒水,待水開后,下入牛肉塊,...
盈江縣誤差： ______ 主料 牛肉 300g 青椒 250g 輔料 油 適量 鹽 適量 蠔油 適量 紅尖椒 1個 淀粉 適量 步驟 1.牛肉切片待用 2.在牛肉里加點生抽,淀粉拌勻,再一點點加入清水抓勻,最后加入花生油攪拌均勻,腌制20至30分鐘. 3.青椒,紅尖椒切好待用 4.起油鍋,猛火燒熱鍋后,加適量的油,下牛肉快速翻炒至稍變色,盛起待用. 5.鍋里加油燒開,下青椒炒至斷青 6.加入預(yù)先炒過的牛肉和紅尖椒炒勻. 7.加入適量的蠔油,鹽調(diào)味就行了. 8.美味的牛肉青椒上桌了.
盈江縣誤差： ______ 主料:牛腩2000克 調(diào)料:食鹽適量、醬油1/2湯匙、蔥2棵、姜1小塊、八角2個、花椒30粒、料酒1湯匙、十三香1包、黃醬1湯匙、干山楂少許、水適量 燉牛肉的做法: 1.牛腩適量洗凈備用. 2.切方塊(不要切得過小,熟后縮水). 3.鍋中放入...
盈江縣誤差： ______ 材料: 牛腱肉(beefshank)450克,逆紋切片(約2厘米厚),白蘿卜180克,切塊,胡蘿卜120克,切塊,西洋芹200克,切段,蔥2根,切段,生姜5片,酒2湯匙,鹽1茶匙,高湯1200毫升 做法: 1.鍋內(nèi)加水,沸后放入牛肉汆燙一下. 2.取一電飯鍋,放入汆燙過的牛肉、蔥、姜、酒、鹽及高湯,煮1小時.加入胡蘿卜、白蘿卜,續(xù)煮30分鐘.最后加入芹菜,燉煮片刻即可.
盈江縣誤差： ______ 材料牛肋條300公克,白蘿卜100公克,老姜50公克,蔥2根,花椒1/4茶匙,胡椒粒1/4茶匙,牛骨高湯3000㏄,鹽1大匙,米酒1大匙做法1.牛肋條放入滾水中汆燙去穢血,撈出后切成3公分小段備用.2.白蘿卜切成長方片,并放入滾水中汆燙:老姜去皮后切成片;蔥切段備用.3.將作法1牛肋條段、作法2的所有材料與花椒、胡椒粒放入電鍋中,再加入所有調(diào)味料與牛骨高湯,在外鍋加入1杯水,按下開關(guān)燉煮,跳起后再加入1杯水續(xù)煮,連續(xù)約煮約2.5小時即完成.
盈江縣誤差： ______ 燉清湯牛肉原料:牛腱子肉、牛筒子骨、白蘿卜、粉絲、青蒜、香菜、蔥、姜.調(diào)味料:鹽、雞精、花椒、草果.做法:1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫.2、取砂鍋,放開水后,放入牛筒子骨;蔥結(jié)、姜片、花椒(10粒)、草果(一顆)共同放入調(diào)料包,放入鍋內(nèi);大火燒開后,小火燉二個小時.3、將牛腱子肉放入砂鍋內(nèi),再共同燉一個半小時即成牛肉清湯.4、取出牛肉,放涼后切薄片;青蒜和香菜洗凈后切碎;粉絲泡發(fā);白蘿卜切片.5、另取鍋,放入白蘿卜,倒入適量的牛肉清湯,燒至蘿卜軟爛,加入牛肉片,粉絲,燒開后放鹽、雞精調(diào)味,關(guān)火后加入香菜、青蒜末即可.
盈江縣誤差： ______ 主料: 牛肉(肥瘦) 500克 輔料: 胡蘿卜 200克 芹菜 10克 調(diào)料: 料酒 15克 姜 10克 大蔥 10克 鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 各適量 清燉牛肉湯的做法: 1. 將牛肉理凈,切成小塊;2. 胡蘿卜切滾刀塊或球;3. 牛肉塊放涼水鍋里用中火燒沸片刻,煮出血水后倒入洗凈,取用大沙鍋放入牛肉塊,加滿清水,下蔥結(jié)姜片,紹酒燒沸,撇去浮沫,改用微火保持沸面不騰(不加蓋),燉3.5小時至酥;4. 撈去蔥姜,加入胡蘿卜,鹽,味精再燉至胡蘿卜酥爛,撒胡椒粉,芹菜末即可. 更多清燉牛肉湯信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/qingdunniuroutang
盈江縣誤差： ______ 牛肉燉蘿卜 牛肉切方塊,用水焯一下.然后鍋內(nèi)放油,蔥段,姜片,大料.炒出香味后把焯完的牛肉倒入鍋內(nèi)炒,炒至沒有一點水分為止.然后加水,放調(diào)料【口味由自己定】.水開后用高壓鍋燉,大火燒,出氣后小火26,7分鐘后加蘿卜在燉4,5分鐘就好了.
盈江縣誤差： ______ 您好,跟您說一下蘿卜燉牛肉的做法,很簡單,不需要什么太多的調(diào)料,注重原汁原味,希望對你有用,望采納~1、將蘿卜削皮,切成小丁2、牛肉洗凈,用刀背拍一下,橫刀切成牛肉丁3、鍋中放入少...
盈江縣誤差： ______ 加點酒,花椒大料,然后就高壓鍋燉唄,然后想放什么土豆番茄都可以,燉爛了,加點鹽就能出鍋了
