陜西十大怪
一、定義
“陜西十大怪”又稱“關(guān)中十大怪”是指陜西中部的關(guān)中地區(qū)(西安、咸陽、寶雞、渭南、銅川等市)出現(xiàn)的十種奇特民俗習(xí)慣。值得一提的是,“陜西十大怪”這一提法是不完全合理的。以關(guān)中一地的風(fēng)俗概括整個陜西,存在以點(diǎn)概面的概念缺陷,亦多表述為“關(guān)中十大怪”以去除歧義。
二、分類
1.面條像褲帶
(歌謠)三秦面條真不賴,搟厚切寬像褲帶。面香筋道細(xì)(寬像褲帶)又白,爽口耐饑燎的太。
關(guān)中地區(qū)的面條就是個實(shí)在。其厚、寬、長超出人們的想象,其形狀如同腰間所系的褲帶。
2.鍋盔像鍋蓋
(歌謠)餅大直徑二尺外,又圓又厚像鍋蓋。陜西把餅叫鍋盔,里酥外脆易攜帶。
在陜西關(guān)中地區(qū),烙制鍋盔用的鍋可不是一般的小鍋,而是用來做十幾人飯菜的大鍋。這樣的鍋直徑約在七八十公分,而且這樣的鍋上面用的鍋蓋也是隆起的,所以說烙好的鍋盔就象鍋蓋一般大小,一般模樣。
3.油潑辣子一道菜
(歌謠)雖說川湘能吃辣,老陜吃辣讓人怕。辣面拌鹽熱油潑,調(diào)面夾饃把飯下。
要食用的話,先把辣椒拌一點(diǎn)鹽面,然后再將菜子油在鐵鍋中加熱到七八分熱,趁著這個功夫,將熱油澆在辣椒面上,一邊澆油,一邊攪拌,油溫要求很嚴(yán)格,過高過低都會影響辣椒油的效果。等到辣椒油冷卻以后,就可以食用了。
4.碗盆難分開
(歌謠)老陜飯碗特別大,面條菜肴全盛下。一碗能把肚填飽,老碗會上把話拉。
正宗的關(guān)中地區(qū)大老碗,碗深而圓,其容量起碼有一般吃飯用的小碗七八個之多。
5.手帕頭上戴
(歌謠)陜西農(nóng)村老太太,花格帕帕頭上戴。防曬防塵又防雨,潔手擦汗更風(fēng)采。
由于關(guān)中地區(qū)地處北方,這里日照強(qiáng)烈,干旱少雨,而且風(fēng)沙天氣較多。所以農(nóng)村婦女在辛勤勞作的時候,都要頭頂著手帕。
6.房子半邊蓋
(歌謠)鄉(xiāng)間房子半邊蓋,省工省料省木材。遮風(fēng)擋雨又耐寒,冬暖夏涼好運(yùn)來。
由于關(guān)中地區(qū)地處內(nèi)陸,屬于典型的大陸性干燥氣候,因此關(guān)中一帶天氣干旱、風(fēng)沙大,加之當(dāng)?shù)啬静南∩佟K裕藗兏鶕?jù)當(dāng)?shù)氐臈l件,就發(fā)明了半邊蓋的房子。
7.姑娘不對外
(歌謠)長安建都十幾代,人杰地靈春常在。風(fēng)調(diào)雨順生活好,陜西姑娘不對外。
關(guān)中人自家的姑娘只限于在關(guān)中地區(qū)內(nèi)部交流,而很少和外地人通婚。
8.不坐椅蹲起來
(歌謠)老陜脾氣真古怪,有凳不坐蹲起來。問他為啥不坐著,他說這樣很自在。
在關(guān)中地區(qū)的農(nóng)村,在閑暇時候,一般上年紀(jì)的老人都喜歡不穿襪子,光腳穿著布鞋,嘴里叼著一根哈煙袋,手里掐著收音機(jī),蹲在凳子上,一邊喝茶,一邊抽煙。在這樣的氛圍中,他們感覺到的是一份自在和歡暢,遠(yuǎn)遠(yuǎn)比那些正襟危坐、道貌岸然的人幸福的多。
9.睡覺枕石塊
(歌謠)三秦大地莊稼漢,不愛軟枕愛石塊。冰涼堅(jiān)實(shí)有奇效,醒腦提神金不換。
關(guān)中人不喜歡柔軟的枕頭,而選擇木制的枕頭和石制的枕頭。這是和關(guān)中人憨直的秉性分不開的。
10.秦腔不唱吼起來
(歌謠)民風(fēng)淳樸性彪悍,秦腔花臉吼起來。臺下觀眾心歡暢,不怕戲臺要震翻。
在陜西關(guān)中地區(qū)的農(nóng)村,每逢過年過節(jié)的時候,對于辛勤勞作一年的人們來說,最大的享受就是聽一場秦腔。
參考資料
陜西十大怪—百度百科
陜西十大怪是什么
陜西十大怪指的是:面條像褲帶 、鍋盔像鍋蓋、油潑辣子一道菜、碗盆難分開、手帕頭上戴、房子半邊蓋、姑娘不對外 、不坐椅蹲起來、睡覺枕石塊、秦腔不唱吼起來。1、面條像褲帶 歌謠:三秦面條真不賴,搟厚切寬像褲帶。面香筋道細(xì)(寬像褲帶)又白,爽口耐饑燎的太。2、鍋盔像鍋蓋 歌謠:餅大直徑...
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陜西十大怪 面條像腰帶、鍋盔像鍋蓋、辣子是道菜、泡饃大碗賣、碗盆難分開、帕帕頭上戴、房子半邊蓋、姑娘不對外、不坐蹲起來、唱戲吼起來。陜西十大怪其實(shí)是一種獨(dú)特的生活。俗話說,“百里不同風(fēng),十里不同俗。”在陜西這塊黃土地上,由于氣候、經(jīng)濟(jì)、文化等多方面原因的影響,陜西人(關(guān)中人)在衣...
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