清炒土豆絲怎么做好吃 清炒土豆絲怎么炒好吃
1、大蔥洗凈切成絲待用；土豆削去外皮洗凈，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻，撈出濾凈水分。
2、炒鍋置火上，燒熱后注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下后下入醋，接著下入精鹽、蔥油、花椒油、蔥絲、辣椒翻炒成熟即可出鍋裝盤。
1、土豆去皮、切絲，用清水洗凈淀粉質，再用鹽水漂過，瀝干。
2、瘦肉切絲，拌入調味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；蔥切末。
3、用2大匙油炒土豆絲，并加調味料2和4匙清水略燜后，倒入肉絲同炒，最后撒入蔥花，
拌勻即可盛出。
蔥油土豆絲
1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、鹽1茶匙、胡椒粉少許
嗆土豆絲
1、土豆去皮后切絲，切絲后裝在籃子里用水清洗再瀝干水分
2、青椒、黃椒、紅椒也切絲備用
3、干辣椒用水沖洗后摖干水分
4、鍋內倒油燒熱，然后放入花椒粒爆出香味后撈出花椒扔掉，再放入干辣椒
5、放入彩椒絲翻炒數(shù)下后倒入瀝干水分的土豆絲一起大火翻炒2分鐘，
調入少許鹽、糖、醋和味精炒勻即可
酸辣土豆絲
1. 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆，炒前撈出，瀝干水分。
2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。
3.炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，
再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，
再淋上適量香油和香醋，炒熟即可。
家常土豆絲
1、牛肉切絲，土豆去皮切絲，蔥姜蒜切碎即可。
2、鍋燒熱，倒入油，蔥姜蒜末倒入鍋中翻炒幾下，再放入肉絲、醬油、醋翻炒。
3、肉絲熟后，放入土豆絲大火翻炒，
大約5分鐘，放入鹽味精，再依照個人口味放醋，翻炒幾下就可以出鍋了。
溫馨提示：土豆絲放入后翻炒時間可以自由掌握，
時間短則口感脆，時間長會變軟。
按照個人口味掌握，如果喜歡吃口感比較軟的，可以時間長一些，或者關火后放入一點點水，加蓋悶幾分鐘。
肉是用來借味的，不要放入太多，否則會影響味道和口感。
涼拌土豆絲
1、土豆削皮洗凈切成細絲，用水多洗洗，小米椒洗凈切圈。
2、鍋里摻水燒開，再把土豆絲放進去煮個2分鐘左右（因為是絲不能煮久了，久了就軟了，土豆要脆脆的），撈出用涼開水浸，裝盤。
3、再把小米椒、蔥花、花椒油、鹽、雞精、少許生抽放在土豆絲上。
4、鍋里倒油，等油熱7成時淋在土豆絲上，再用筷子調和均勻即可。
干焙土豆絲
1、土豆去皮洗凈后切成細絲。
2、平底鍋內放入色拉油，油可放至平時炒普通菜的兩倍，待油燒至八成熱時，將土豆絲放入鍋中，用筷子攏成一個圓形餅狀，并在上面淋上二小勺油。
3、土豆絲煎至能發(fā)出香味，并能清楚看到邊緣上發(fā)黃發(fā)硬時，用鏟子翻面繼續(xù)再煎，此時無須再放油。
4、土豆絲煎至兩面黃時，把菜盤反蓋在鍋中的土豆餅上，再將平底鍋反扣過來，使煎熟的土豆絲，能端端正正的擺放在盤子的正中間，不至使周圍破碎。
5、把適量的鹽、辣椒面和花椒面均勻的撒在土豆餅的上層，一盤清香的干焙土豆絲即可上桌享用。
小訣竅
1、切好的土豆絲，無須用水淘洗，以免營養(yǎng)流失，還會使煎出的土豆絲餅容易散開。
常年在外的你，每當夜深人靜的時候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學著做呢？下面，小編就來教大家做清炒彩色土豆絲這道菜吧。
1.12土豆切成細絲，反復漂水，漂到水都清了。
2.21把蒜苗切段。
3.把洋蔥絲切段。
4.把黃菜椒切段。
5.把紅菜椒切段。
6.準備好少許姜和蒜茸。
7.熱鍋注油，加入姜和蒜茸，爆香后倒入土豆、蒜苗、洋蔥絲、黃菜椒、紅菜椒，迅速翻炒，點入精鹽，加少許白胡椒面，噴少少料酒，兜幾下，上菜。
平時嘴饞的時候，一定非常想吃一些美食，那時候你一定恨自己怎么不會做飯呢。現(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道清炒彩色土豆絲
主料
土豆
2個
小蔥
2跟
輔料
生抽
2勺
蠔油
1勺
鹽
1小勺
清淡
口味
炒
工藝
十分鐘
耗時
簡單
難度
清炒土豆絲的做法步驟
土豆家最愛～～快手家常菜【清炒土豆絲】的做法步驟：1 1土豆洗干凈去皮，切一半。
土豆家最愛～～快手家常菜【清炒土豆絲】的做法步驟：2 2把一半的土豆切成片。
土豆家最愛～～快手家常菜【清炒土豆絲】的做法步驟：3 3把片切成絲（把土豆絲放入清水中浸泡）。
土豆家最愛～～快手家常菜【清炒土豆絲】的做法步驟：4 4鍋內加油，蔥花爆香。
土豆家最愛～～快手家常菜【清炒土豆絲】的做法步驟：5 5倒入土豆絲翻炒。
土豆家最愛～～快手家常菜【清炒土豆絲】的做法步驟：6 6加入生抽、蠔油、鹽。
土豆家最愛～～快手家常菜【清炒土豆絲】的做法步驟：7 7翻炒均勻。
土豆家最愛～～快手家常菜【清炒土豆絲】的做法步驟：8 8出鍋了。
土豆絲怎么炒好吃
3、熱鍋下油，油溫熱時，放入花椒粒，炸出香味，10秒左右關火，然后把花椒撈出。4、再次開火，下鹽，加入辣椒和蒜末，翻炒出香味。5、倒入土豆絲，開大火翻炒，炒到半透明時候加入白醋和砂糖，動作要快。翻炒均勻即可裝盤出鍋。烹飪小貼士：1、看形狀。圓形的馬鈴薯屬于粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉...
炒土豆絲怎么做好吃
炒土豆絲是一道常見的家常菜，下面是一種制作炒土豆絲的簡單方法：所需食材：- 土豆2個 - 大蔥1根 - 姜適量 - 蒜適量 - 鹽適量 - 生抽適量 - 料酒適量 - 白胡椒粉適量 - 食用油適量 步驟：1. 將土豆洗凈去皮，切成細絲；大蔥洗凈切成小段；姜和蒜切成末備用。2. 將切好的土豆絲浸泡在水中...
怎么炒土豆絲好吃,炒土豆絲的技巧
1、炒土豆絲大火快炒是關鍵，火小了，菜容易粘鍋，不脆。2、炒土豆絲另一個關鍵竅門是，切好后需浸泡去淀粉，如果不泡干凈了，炒出來的土豆絲很粘，而且容易粘鍋。3、可以不放生抽，而加米醋或者陳醋，做成酸辣土豆絲。4、依據(jù)個人口味，可以適量加糖提鮮，但糖需后放，且不要太多。
土豆絲怎么炒好吃又簡單
土豆絲好吃又簡單的做法如下：1、準備好的食材。2、土豆剝皮。3、再切成絲。4、洋蔥去掉頂部、尾部。5、洋蔥切成絲。6、尖椒去掉里面的籽。7、最后也把尖椒切絲。8、蒜用刀拍扁。9、下油鍋，把蒜爆香。10、把土豆絲等材料一同放進鍋里翻炒。11、加上食鹽。12、雞粉。13、再加醬油，進行調味。
炒土豆絲怎么做好吃竅門
3. 準備好調料：大蔥、大蒜、姜和辣椒可提高土豆絲的味道。建議使用料酒、醬油、鹽和糖調味。4. 預處理土豆絲：在炒前將土豆絲用鹽、淀粉、雞蛋液等混合料腌制一會兒，能讓土豆更加入味，還可以避免粘鍋。5. 火候掌握：炒土豆絲的時候，要先用高火爆炒，讓土豆絲表面干燥，然后再改用中火或者小火...
清炒土豆絲的方法
簡單幾步教您做出好吃的清炒土豆絲
土豆絲怎么炒好吃又簡單
酸辣土豆絲就炒好了。【技巧總結】土豆的淀粉含量豐富，它是一種很容易糊化的物質，所以如果土豆絲切好直接下鍋炒，就很容易粘鍋，炒得碎了一鍋，下鍋前一定要做這2步：1、用清水淘洗，洗掉表面的淀粉，這樣就不容易粘鍋。2、用鹽醋水浸泡，能讓土豆絲顏色鮮亮不發(fā)黑，口感更爽脆。
怎么炒的土豆絲又脆又好吃?
土豆絲炒的差不多的時候加入青紅辣椒絲，爆炒出鍋，這樣的土豆絲比飯店做的還要好吃入味，香噴噴吃一口就停不下來，而且色香也好看，絕對不會發(fā)黑，這么簡單你也試試吧，家里來客人再也不愁無下酒菜招待了，三兩下信手拈來。總結：炒土豆絲時，先焯水就是大錯特錯，大廚如此做，土豆絲又脆又香...
土豆絲怎么炒好吃
炒土豆絲步驟：1、準備兩個土豆，先切成均勻薄片，再切成細絲，可以先在土豆上切一個平面，這樣切的時候更加穩(wěn)定，切好以后用清水泡上，以免氧化變色。紅椒半片切成絲，主要用來配色，青椒一個去蒂后也切成絲，小蔥頭切成段，生姜切成菱形片放在一起備用。2、把浸泡好的土豆絲多抓洗兩遍，去除上面的...
怎么炒土豆絲好吃
2、做法：土豆洗凈，切絲，準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗，瀝干。3、鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時，關火。4、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒，聞到辣味后放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨后依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘后...
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