經(jīng)典家常菜菜譜
經(jīng)典家常菜菜譜：
一、農(nóng)家小炒肉
食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，鹽，蒜，料酒，生抽。
做法：
1、將五花肉洗凈后切成薄片，尖椒和朝天椒洗凈后斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用。
2、鍋中放入少許油，待油溫?zé)岷螅湃胛寤ㄈ馄猿矗寤ㄈ獾姆视捅混猿觯馍跃砬⒆兂山瘘S色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。
3、最后倒入切好的蒜片和青紅辣椒，繼續(xù)翻炒2分鐘，放鹽調(diào)味后即可出鍋。
二、爆炒牛肉
食材：牛肉、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、黃米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、鹽、食用油、淀粉、生抽、雞精。
做法：
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘。
2、青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米。
3、鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出。
4、鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調(diào)鹽翻炒。
5、倒入牛肉翻炒，調(diào)生抽，雞精，蔥段炒勻即可。
三、清炒蝦仁
食材：蝦、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、姜、生抽、蔥、胡椒粉、水淀粉、雞粉、料酒。
做法：
1、將蝦用清水沖洗干凈，鍋放入適量清水，大火燒開(kāi)，將蝦倒入，焯水一下，變色后撈出，將蝦全部剝好、用牙簽挑出蝦線，蝦仁全部切成小段。
2、胡蘿卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干凈，大蔥切圈，姜切姜米。
3、油下鍋，六成熱時(shí)放入姜、蔥、爆香，爆香蔥、姜、倒入玉米粒、胡蘿卜丁、豌豆、翻炒兩分鐘。
4、倒入蝦仁、加適量料酒、鹽、生抽、翻炒十秒，雞粉調(diào)味、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡即可起。
四、粉絲蒸鮮魷魚(yú)
食材：鮮魷魚(yú)200克、水發(fā)粉絲200克、蒜米50克、紅椒末、蔥花、蠔油、蒸魚(yú)豉油、鹽、雞精、味精。
做法：
1、把鮮魷魚(yú)治凈后，切成片。
2、凈鍋里放油，先下一半蒜米炒香，再把水發(fā)粉絲下鍋并加鹽炒幾下，倒入盤(pán)中。
3、另把剩余的蒜米在鍋里用色拉油炒香，盛盆里并調(diào)入蠔油、鹽、雞精和味精，然后倒入鮮魷魚(yú)拌勻，擺在盤(pán)中粉絲上邊，入籠大火蒸4分鐘，取出淋蒸魚(yú)豉油并撒上蔥末、紅椒粒，最后澆熱油激香即成。
五、蒜蓉開(kāi)背蝦
食材：大蝦500g、油適量、鹽適量、雞精適量、蒜適量、青尖椒適量、紅尖椒適量。
做法：
1、將蝦泡洗干凈。
2、將蝦切去腳和頭，從中間切開(kāi)，尾部不要切段。
3、好的蝦洗凈去蝦腸蝦線，尾朝上擺好。
4、蒜切碎。
5、植物油燒熱加入一半蒜炸至黃色
6、倒入生蒜中，加鹽和雞粉拌勻即成油蒜蓉。
7、將油蒜蓉均勻的涂沫在蝦身上即可。
小紅書(shū)美食家常菜譜
3、辣椒炒肉 說(shuō)到既經(jīng)典家常又是人人都喜歡吃菜肴，大家想到了哪道菜呢？Maigoo美食 小紅書(shū)菜譜家常菜做法 發(fā)布時(shí)間：2023-02-27 10:07:04 用料：冬瓜500克，西紅柿1個(gè) 輔料：蔥花一根，大蒜2瓣，油一茶匙，鹽2克，生抽一勺，辣椒2個(gè) 烹飪步驟：1、冬瓜切片，西紅柿切小塊，辣椒斜切，蒜切末，蔥...
推薦幾道老人生日宴上的菜譜,家常菜最好。
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午餐食譜大全家常菜
1、肉末豆腐是家常菜中的經(jīng)典之作，以嫩豆腐和肉末為主要食材，簡(jiǎn)單搭配家庭常用調(diào)味品即可制作。這道菜鮮香嫩滑，適合各個(gè)年齡段的人食用。2、辣子炒白菜以其簡(jiǎn)單的制作過(guò)程和美味的口感，成為了家庭餐桌上的常客。這道菜不僅制作方便，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，辣而不燥，脆嫩適口。3、清蒸鱸魚(yú)是廣東菜中的...
食堂大鍋菜經(jīng)典菜譜
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家常菜有哪些好吃的菜譜
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有哪些做法簡(jiǎn)單的家常炒菜推薦?
3. 紅燒肉 紅燒肉是一道非常受歡迎的家常菜，但是很多人認(rèn)為它的做法非常復(fù)雜。其實(shí)，只需要將豬肉切成小塊焯水，加入醬油、糖、料酒等調(diào)料煮熟即可。這道菜譜味道鮮美，肉質(zhì)酥爛，非常適合喜歡吃肉的吃貨們。如果怕自己做不好，一般超市都有專(zhuān)用料包，你連調(diào)味都省了。總的來(lái)說(shuō)，做法簡(jiǎn)單的家常菜譜...
家常菜有哪些菜譜
家常菜有：麻婆豆腐、魚(yú)香肉絲、酸辣土豆絲、紅燒肉、可樂(lè)雞翅、回鍋肉等。1、麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川省傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜。它以豆腐為主料，配以蒜苗和牛肉，味道麻辣。麻婆豆腐始創(chuàng)于1862年清朝同治元年，經(jīng)過(guò)歷代廚師的精心打造，已成為名滿(mǎn)世界的名菜。2、魚(yú)香肉絲 魚(yú)香肉絲是一道經(jīng)典的川菜家常菜...
便宜又好吃的家常菜譜?
家常小炒白菜:只需要白菜蔥姜蒜米酒,簡(jiǎn)單便宜卻鮮美無(wú)比。炒至酥爽 while保留菜香,蔥姜調(diào)味加融入,再澆上米酒絕佳。這些菜譜料簡(jiǎn)單價(jià)格低廉,都是深受家庭歡迎的家常經(jīng)典。如烹飪時(shí)加些心思,完全可以做出餐館的口味。家常菜就要追求簡(jiǎn)單實(shí)惠和營(yíng)養(yǎng)平衡,希望這些菜譜能為你帶來(lái)愉快的烹飪體驗(yàn)和美食享受!
湘菜中最著名的15道菜
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