浙江臺(tái)州仙居有一種小吃叫【草豆腐】味道很奇特，當(dāng)?shù)厝烁嬖V我是用樹(shù)葉做的，具體是用什么樹(shù)葉做的呢？ 臺(tái)州市在哪？
這種做豆腐的柴葉是一種學(xué)名叫“馬鞭草科豆腐柴”的野生植物，屬于落葉灌木的一種，有著灰色的葉桿，綠色的葉片，開(kāi)著白色小花，生長(zhǎng)在菜地邊或山間的小路旁，看似其貌不揚(yáng)，但那墨綠色的葉子卻散發(fā)著一種別樣的清香，沁人心脾。上山采這種柴葉，只要聞著它的香味就能找到。既可以只采葉子，也可以折取枝條，此植物的再生能力極強(qiáng)，春夏秋三季樹(shù)梢會(huì)連續(xù)生長(zhǎng)，采折過(guò)后，它很快就會(huì)重新發(fā)枝吐葉。
采這柴葉看起來(lái)是件容易的事，其實(shí)挺有講究的。在柴葉的選擇上，以太陽(yáng)光照強(qiáng)的柴葉為好，這種柴葉比較厚，顏色深，葉汁多；反之，葉薄而汁少。葉子以嫩一點(diǎn)的為好，太老的葉子葉汁少，做出來(lái)的豆腐口感不好。采葉子時(shí)還必須注意，不能弄碎或弄破，葉子一旦破碎，做出來(lái)的豆腐就有一股難聞的青草味。
采摘回來(lái)的豆腐柴，要將其嫩葉摘下洗凈，用手使勁揉搓，將葉片內(nèi)的汁液搓出，成濃稠狀；再將液體倒入紗布中過(guò)濾，濾液漸漸融入清水中，再不斷的在紗布上加適量的稻草或毛柴灰制作的堿水，靜止數(shù)分鐘后，便凝結(jié)成青綠色的凍狀物質(zhì)，如璞如玉，晶瑩剔透，但是還要鋪在干燥的平面上放一個(gè)晚上，再用刀切成方塊。制成后的柴豆腐可用糖或醬油調(diào)拌涼吃，亦可加佐料煮熟吃、炒著吃，鮮嫩而帶有清香，口感極好。
據(jù)研究人員對(duì)豆腐柴枝葉進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究，發(fā)現(xiàn)其中蛋白質(zhì)含量為13.39%，果膠含量17～19%，乙醇可溶物(包括色素、糖等)為22.36%，純纖維素為25.71%，灰分為8.25%，另外還富含多種維生素、微量元素和氨基酸，有清熱解毒功能，是盛夏防暑降溫的佳品，可謂純正的自然綠色食品。
是綠色的葉子做的，叫“柴葉豆腐”，這是樹(shù)葉和具體做法：http://tieba.baidu.com/p/921115996
我們紹興這邊叫柴葉豆腐!每年我媽都做一些.
青草豆腐，柴葉豆腐
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浙江臺(tái)州仙居有一種小吃叫【草豆腐】味道很奇特,當(dāng)?shù)厝烁嬖V我是用樹(shù)葉...
這種做豆腐的柴葉是一種學(xué)名叫“馬鞭草科豆腐柴”的野生植物，屬于落葉灌木的一種，有著灰色的葉桿，綠色的葉片，開(kāi)著白色小花，生長(zhǎng)在菜地邊或山間的小路旁，看似其貌不揚(yáng)，但那墨綠色的葉子卻散發(fā)著一種別樣的清香，沁人心脾。上山采這種柴葉，只要聞著它的香味就能找到。既可以只采葉子，也可以...
在仙居大山里,山中大漢用樹(shù)葉做豆腐,碧綠晶瑩引人饞
神仙豆腐 丨神仙豆腐，是由一種名為“豆腐柴”的野生灌木的葉子制成，是仙居當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特色食品。相傳饑荒年間，觀音用楊柳枝灑甘露于人間，長(zhǎng)出了簇簇綠樹(shù)。人們摘葉取其汁加草木灰做成豆腐食用，度過(guò)了饑荒，“神仙豆腐”之名因此而來(lái)。匚大自然的美好饋贈(zèng) 大自然，就像一位心懷慈悲的母親，不斷的向...
仙居最有名的十個(gè)小吃
1. 仙居豆腐：仙居豆腐選用優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的手工制作工藝，口感細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是仙居地區(qū)的特色小吃。2. 仙居燒餅：仙居燒餅選用優(yōu)質(zhì)面粉，加入芝麻、蔥花等配料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、搟面、烘烤等多道工序制作而成，外皮酥脆，內(nèi)餡鮮美，香氣撲鼻。3. 仙居糍粑：仙居糍粑是一種用糯米粉制作的糕點(diǎn)，口感...
仙居縣有什么美食
仙居縣的美食豐富多彩，令人回味無(wú)窮。首推仙居烤魚，以草魚為主料，配以多種調(diào)料，經(jīng)過(guò)烤制，香氣四溢，風(fēng)味獨(dú)特。其次，仙居糕點(diǎn)系列，包括芝麻糕、開(kāi)口笑、花卷、香酥餅等，制作工藝精細(xì)，口感鮮美，是茶余飯后的好選擇。仙居糯米飯則是另一種風(fēng)味，以糯米和肉類、海鮮、蔬菜為原料，口感軟糯，香氣濃郁...
仙居縣有什么有名的美食?
仙居魚頭：在仙居縣，魚頭是一種非常受歡迎的食材，尤其是用當(dāng)?shù)氐那逅~烹制的魚頭更是美味。一般采用紅燒、豆腐煮等方式烹飪，魚肉鮮嫩，湯汁醇厚。三黃雞：與仙居雞類似，三黃雞也是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜。所謂“三黃”指的是黃喙、黃羽毛、黃腳爪。三黃雞肉質(zhì)緊實(shí)而富有彈性，味道鮮美，多用于制作白切雞、...
神仙居有什么好吃的,仙居景區(qū)美食小吃推薦一下
1.「砂鍋酸菜魚」招牌的砂鍋酸菜魚一定嘗一嘗，都是選用的黑魚，幾乎沒(méi)有魚刺，肉質(zhì)鮮嫩爽滑，有多種口味可以選擇，而且量大，魚肉片也很厚實(shí)。2.「椒鹽小溪魚」這道菜我真的太愛(ài)了！當(dāng)?shù)匦∠骼锏男‰s魚，油炸椒鹽，又酥又脆又香，整條吃完全不用擔(dān)心魚刺，基本都是我一個(gè)人吃完的！3.「仙...
臺(tái)州特色美食前十名
1. 溫嶺嵌糕：溫嶺嵌糕是溫嶺地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，以其獨(dú)特的口感和豐富的餡料而聞名。嵌糕選用優(yōu)質(zhì)糯米粉制作，內(nèi)餡有紅糖、芝麻、豆沙等多種口味，口感軟糯香甜。2. 臨海燒餅：臨海燒餅是臨海地區(qū)的特色小吃，以其酥脆的口感和香濃的味道而受到人們的喜愛(ài)。燒餅選用優(yōu)質(zhì)面粉，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、搟面、切割、烘烤...
臺(tái)州有哪些比較好吃的特色小吃?
1. 黃巖燒餅：源自臺(tái)州黃巖區(qū)的燒餅，以其薄皮、酥脆、層次分明而聞名。通常以豬肉、蔥花等為餡，外皮撒芝麻，經(jīng)烤制而成，香氣撲鼻，口感極佳。2. 路橋炒年糕：臺(tái)州路橋區(qū)的特色小吃，以其軟糯的口感和豐富的配料受到食客喜愛(ài)。年糕片與蔬菜、肉類等同炒，味道鮮美，深受歡迎。3. 溫嶺草包蛋：溫嶺縣...
臺(tái)州有哪些好吃的特色小吃值得打卡?
路橋豆腐花：路橋是臺(tái)州的一個(gè)區(qū)，這里的豆腐花口感細(xì)膩，味道純正。豆腐花通常搭配甜味或咸味的調(diào)料，既可以作為早餐，也可以作為下午茶的小點(diǎn)心。溫嶺草包蛋：溫嶺市位于臺(tái)州東部，這里的草包蛋是一種用稻草包裹著雞蛋煮熟的特色小吃。稻草的煙熏味會(huì)滲透到雞蛋中，使其味道獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。臨海糟鴨：...
浙江臺(tái)州有哪些值得推薦的小吃?
溫嶺草糊：溫嶺是臺(tái)州的一個(gè)縣級(jí)市，草糊是一種用各種野菜和米粉制成的湯品。它不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一定的藥用價(jià)值。三門銀魚：三門是臺(tái)州的一個(gè)縣級(jí)市，這里的銀魚因其體型細(xì)小、肉質(zhì)鮮美而聞名。銀魚可以清蒸、炒食，也可以做成銀魚煎餅等多種菜式。仙居醉蟹：仙居是臺(tái)州的一個(gè)縣，...
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