芋頭丸子的家常做法是什么？
【材料準(zhǔn)備】
芋頭：500克
豬絞肉：200克
香菇（提前泡發(fā)）：幾朵
蔥：適量
姜：適量
生抽：1大勺
老抽：1小勺
鹽：適量
白胡椒粉：適量
雞蛋：1個(gè)
淀粉：適量
面包糠或干面粉：適量
油：適量（用于炸制）
【制作步驟】
將芋頭去皮，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟，用筷子能輕易扎透即可。
蒸好的芋頭趁熱壓成泥狀，可以用勺子輔助壓碎，也可以用料理機(jī)打成泥。
香菇切碎，蔥姜切末備用。
將豬絞肉放入碗中，加入香菇碎、蔥姜末、生抽、老抽、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻至上勁。
將調(diào)好味的豬肉餡加入到芋頭泥中，加入一個(gè)雞蛋，繼續(xù)攪拌均勻。
根據(jù)混合物的濕度，適量加入淀粉，使其成為可以捏成團(tuán)的餡料。
用手取適量的餡料，揉成球狀，再滾上一層面包糠或干面粉，使其外表干燥，便于炸制定型。
燒一鍋油，油溫升至150-160攝氏度左右，將裹好的芋頭丸子下鍋，小火慢炸至表面金黃酥脆。
炸好的芋頭丸子撈出，放在廚紙上吸去多余的油分。
將炸好的芋頭丸子裝盤(pán)，可以搭配甜醬、辣醬或者番茄醬一起食用。
【小貼士】
芋頭的選擇很重要，新鮮且肉質(zhì)細(xì)膩的芋頭會(huì)使丸子的口感更佳。
芋頭蒸熟后要趁熱壓泥，這樣更容易操作，且能保持芋頭的香味。
加入的淀粉量要根據(jù)芋頭泥和肉餡的比例以及濕度來(lái)調(diào)整，不宜過(guò)多，以免影響口感。
炸制時(shí)油溫不宜過(guò)高，以免外焦里生。
如果喜歡其他口味，可以在肉餡中加入其他調(diào)料，如五香粉、胡椒粉等。
總之，按照以上步驟，你就可以在家制作出美味的芋頭丸子，享受這道傳統(tǒng)小吃的獨(dú)特風(fēng)味了。
紅燒獅子頭丸子的家常做法怎么做?
紅燒獅子頭的做法 1、準(zhǔn)備好其他的材料。2、肉餡中加入1個(gè)雞蛋、淀粉、五香粉、姜末、胡椒粉和鹽。3、順著一個(gè)方向攪拌均勻，再加入荸薺末。4、用手不停摔打肉餡。5、手上適量抹點(diǎn)油，取出一團(tuán)肉餡，不停的左右手交換團(tuán)成肉丸球，直到肉丸表面光滑。6、燒熱鍋，放入適量的球，用筷子插進(jìn)去筷子邊...
頭丸子怎么做好吃,獅子頭丸子的家常做法
獅子頭丸子的做法步驟11.一般選肉的話(huà)不建議全是瘦的，加些肥肉的話(huà)做出來(lái)的獅子頭肉質(zhì)會(huì)更香一些，要備足夠的姜和蔥 獅子頭丸子的做法步驟22.把所有材料都要切碎，弄成肉餡，再加入適量的鹽或味精之類(lèi)，自已吃只放了鹽味 獅子頭丸子的做法步驟33.帶上手套開(kāi)始把肉餡抓成大的獅子頭狀，就是大的...
做法,獅子頭丸子怎么做好吃,獅子頭丸子的家常做法
步驟 1.一般選肉的話(huà)不建議全是瘦的，加些肥肉的話(huà)做出來(lái)的獅子頭肉質(zhì)會(huì)更香一些，要備足夠的姜和蔥 2.把所有材料都要切碎，弄成肉餡，再加入適量的鹽或味精之類(lèi)，自已吃只放了鹽味 3.帶上手套開(kāi)始把肉餡抓成大的獅子頭狀，就是大的肉丸子 4.盡量弄圓，一般都是一把一個(gè)，這個(gè)基本大小就定...
教你學(xué)會(huì)獅子頭丸子的家常做法
加鹽20克，反復(fù)攪拌摔打上勁，加春筍粒、姜末5克、味精6克、白胡椒粉0.4克、蛋清75克、生粉50克攪拌均勻。2.取不銹鋼鍋加水10千克放入春筍條燒開(kāi)，改為小火，將摔打好的餡料團(tuán)成拳頭大小的獅子頭狀，逐個(gè)下入鍋中，小火燉制4小時(shí)，裝盤(pán)時(shí)候，一個(gè)丸子配一片春筍、一個(gè)菜葉、一個(gè)枸杞即可。
獅子頭丸子正宗做法
“自己根據(jù)做飯常識(shí)和家常做飯經(jīng)驗(yàn)做的，做完后兒子很喜歡吃，昨天又跟我要了，今天做了一下。”用料 主料 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 豬肉(肥瘦)一斤 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 油菜2顆 輔料 花椒大料桂皮香葉小葷香 適量 蔥姜 適量 生抽老抽蠔油白糖 適量 土豆淀粉雞蛋 適量一個(gè) 獅子頭丸子的做法 1.先泡花椒水...
大頭丸子的詳細(xì)用料及做法???
選擇原則：不奪味而喜食者均可。 編輯本段準(zhǔn)備工作1、將精瘦肉與精肥肉分別剁成肉糜，混合后再一起剁勻（市售“肉餡”不可取）； 2、將姜末與蔥末用剛好沒(méi)過(guò)的涼水浸泡30分鐘后，將該水倒入肉糜中； 3、將用加工機(jī)攪碎的藕泥（越碎越好）倒入肉糜中； 美味的鐵獅子頭4、將2只雞蛋磕入肉...
丸子頭的做法,丸子頭怎么做好吃,丸子頭的家常
4.把白面團(tuán)壓在可可面團(tuán)較窄的一頭，寬頭用手掐成包包發(fā)型 5.可可面團(tuán)做出眼睛和嘴巴，番茄醬面團(tuán)做鼻子 6.把做好的五官按在臉蛋上 7.借助刮板行色移入烤盤(pán)上，進(jìn)烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵 8.發(fā)酵完成后，表面刷上全蛋液，烤箱中層170度20分鐘左右 小貼士 做造型的時(shí)候記得在墊子上多撒些干粉，否則做好...
丸子頭的做法
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丸子頭的做法和配方
丸子頭的做法通常涉及將頭發(fā)梳理、卷繞并固定成圓球形狀，而“配方”一詞一般不適用于發(fā)型制作，而是用于食品或化學(xué)制品等領(lǐng)域。因此，這里主要提供丸子頭的制作步驟。制作丸子頭前，需要準(zhǔn)備一些基本工具，如梳子、發(fā)圈、發(fā)夾和可能需要的造型產(chǎn)品。開(kāi)始時(shí)，用梳子將頭發(fā)梳理得順滑，減少打結(jié)和...
芋頭丸子的制作方法
剛出鍋的芋頭丸子，外皮香脆可口，內(nèi)餡軟糯細(xì)膩。一口咬下，芋頭的鮮香在唇齒間彌漫開(kāi)來(lái)，讓人回味無(wú)窮。無(wú)論是搭配醬料還是佐以白粥，芋頭丸子都能帶給你味蕾的極大滿(mǎn)足。掌握了芋頭丸子的制作方法，我們可以盡情享受這道家常美食的美味。在閑暇時(shí)光，不妨親自嘗試一番，感受烹飪的樂(lè)趣，為家人和朋友帶來(lái)...
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杞縣壓縮： ______ 用料 主料 芋頭1000克 糯米粉200克 炸粉150克 輔料 花生油50毫升 鹽8克 五香粉2克 香蔥100克 軟糯芋頭丸子的做法1.紫芋去皮,洗凈,用刨子把芋頭刨成細(xì)絲;2.加入糯米粉、炸粉、鹽、香蔥、五香粉拌均;3.把均的芋頭揉成小團(tuán);4.裹上一層炸粉,多余的抖掉;5.熱鍋,倒入花生油,油溫達(dá)到180度,倒入丸子;PS:根據(jù)鍋的大小定油量.6.炸至金黃,中途可翻轉(zhuǎn);起鍋用吸油紙把多余的油吸干 軟糯芋頭丸子成品圖 烹飪技巧1.芋頭去皮要戴手套,避免過(guò)敏;2.芋頭要選擇紫色的,會(huì)粉,好吃;3.不喜歡吃軟糯的可以全部用炸粉;
杞縣壓縮： ______ 食材用料 香芋適量相克食物 薯粉適量 香芋丸子的做法 香芋丸子的做法圖解11.香芋切片 香芋丸子的做法圖解22.放進(jìn)蒸鍋蒸熟 香芋丸子的做法圖解33.蒸熟的香芋 香芋丸子的做法圖解44.搗成泥狀 香芋丸子的做法圖解55.加入紅薯粉 香芋丸子的做法圖解66.和好的面團(tuán) 香芋丸子的做法圖解77.做成丸子 香芋丸子的做法圖解88.水燒開(kāi) 香芋丸子的做法圖解99.加入自己喜歡的調(diào)料調(diào)味 用手機(jī)看這道菜做法 小貼士 1、一次做太多可以放冰箱凍起來(lái). 2、也可以用來(lái)煮火鍋
杞縣壓縮： ______ 食材:地瓜、糯米粉、芋頭、白糖、食用油 做法:1.將蒸軟的地瓜和芋頭去皮混合在一起,用刮刀充分?jǐn)嚢杈鶆?2.將攪拌好的地瓜芋頭泥過(guò)篩 3.加入白糖攪拌均勻 4.加入糯米粉,再次攪拌均勻 5.加入少量涼水,攪拌均勻 6.攪拌好的地瓜芋頭泥呈非常濃稠的狀態(tài) 7.手上沾少量食用油將地瓜芋頭泥捏成圓球狀 8.炸至金黃時(shí)撈出控油,即可食用 注意事項(xiàng):1、芋頭和地瓜一定要蒸軟,否則會(huì)出現(xiàn)硬塊狀; 2、過(guò)篩是為了讓芋頭和地瓜混合的更加均勻,丸子更加細(xì)膩; 3、加水時(shí),一定要慢慢加入,掌握好地瓜芋頭泥的濃稠度; 4、糯米可以根據(jù)自己喜歡的軟糯程度做適當(dāng)調(diào)整,糯米越少越軟糯; 5、也可是不加芋頭,用地瓜來(lái)做地瓜丸.
杞縣壓縮： ______ 1. 芋頭洗凈蒸軟2. 去皮打成泥.3. 五花肉去皮,剁碎.4. 加上配料摔打上勁.5. 肉末芋泥混合做成肉丸,蒸20分鐘.6. 裝盤(pán),淋上玻璃欠,枸杞點(diǎn)綴.
杞縣壓縮： ______ 準(zhǔn)備食材 - 芋頭 適量 豬肉 適量 生粉 適量 鹽 根據(jù)個(gè)人口味 醬油 根據(jù)個(gè)人口味 胡椒粉 根據(jù)個(gè)人口味 - 步驟 -1.把肉剁碎,芋頭剁碎,然后把它們撈一起,再根據(jù)個(gè)人口味放胡椒粉,醬肉,鹽,撈均勻,然后腌制夠味.2.把腌制好的材料捏成圓,你想要多大個(gè)丸子就捏多大3.倒油入鍋,把捏好的丸子放進(jìn)去煎炸.注意翻過(guò)來(lái).4.做成的丸子.趁熱吃香啊.怕膩的也可以沾番茄醬吃.
杞縣壓縮： ______ 1、紅薯、紫薯,芋頭買(mǎi)大概半斤一個(gè)的,削皮切成小塊!各取100克左右拿去蒸軟!剩下的放著備用! 2、分別把蒸熟的番薯芋頭用勺子壓成泥! 3、用大約小半碗的熱水把白糖溶成糖水!分成3份加到三色薯泥中,攪拌均勻! 4,一勺一勺往...
杞縣壓縮： ______ 主 料: 香芋,番薯粉,粳米粉 配 料: 精鹽、味精、胡椒粉 做 法: 芋丸的制法是取富含淀粉的香芋(芋含淀粉多,潮州人稱(chēng)之為“松”),去皮洗凈,用絲刨刨成絲待用;將潮州特產(chǎn)的番薯粉和粳米粉,按2比1的比例攪拌均勻,加入刨好的芋絲,再倒入以下配料:濕香菇切成丁,蝦米切成茸,焯熟豬白肉切成丁,炸香去皮花生仁,調(diào)入精鹽(或魚(yú)露)、味精、胡椒粉,加適量水,搓揉均勻,用手捏成直徑約5厘米的小粒,上蒸籠蒸10分鐘左右即成.
杞縣壓縮： ______ 用料 主料 芋頭條500克 輔料 白糖 50克 植物油 500克 水 適量 炸香芋丸子的做法 1. 洗好小芋頭 2. 隔水蒸 3. 蒸熟的小芋頭 4. 去皮 5. 用棒槌棒成泥 6. 如圖 7. 再揉進(jìn)白糖 8. 搓成小丸子 9. 做好的小丸子 10. 放進(jìn)熱油鍋里油炸 11. 翻動(dòng) 12. 炸香 13. 炸金黃,炸香脆 14. 看看,外脆里糯的香芋丸子
杞縣壓縮： ______ 脆炸芋丸做法 1、將做好的芋丸粘上水,在粘面包糠 2、起油鍋,炸至金黃就可以了
杞縣壓縮： ______ 1.弄到一半才想起拍照,芋頭蒸熟去皮壓碎2.三份合一揉成面團(tuán)3.揉的時(shí)候干了要加點(diǎn)水4.鍋里放水燒開(kāi)下丸子,煮到丸子浮起來(lái)就熟了5.上桌開(kāi)吃 小貼士 揉面的時(shí)候加鹽和雞精,煮熟后放一點(diǎn)點(diǎn)生抽湯里上色,放不放個(gè)人喜歡.
