把子肉的做法 最正宗的做法
把子肉的做法 最正宗的做法
之前看到別人吃把子肉給我饞壞了，決定試著自己做一下，沒想到居然很成功!今天把做法分享給大家～
一定要配上大 飯，超滿足!一整個(gè)愛住~記得做這個(gè)菜的時(shí)候一定要多煮點(diǎn)米飯哦~不然可不夠吃
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磴口縣齒根： ______ 原料:帶皮五花肉500克、蔥、姜、八角、老抽(醬油)、料酒、糖、鹽各適量 制做方法: 1、將肉洗干凈,刮去皮上細(xì)毛,切成一公分長、8公分寬大片,放涼水鍋中煮,燒開后撈出用清 水洗凈,蔥切段、姜切片備用. 2、鍋中放清水適量,加入肉、蔥、姜、八角、老抽、料酒、糖、鹽各適量,大火燒開,去掉浮 沫,小火燜約30分鐘出鍋即可. 特點(diǎn):色澤紅亮、香、爛、肥而不膩.
磴口縣齒根： ______ 食材明細(xì)帶皮五花肉500克蔥姜調(diào)料包(沒有可放:桂皮、香葉、花椒、八角、小茴香、草果)、1個(gè)甜面醬30克老抽10克生抽50克糖雞精 把子肉的做法詳細(xì)步驟 1、五花肉切片,大小、厚薄根據(jù)個(gè)人喜好,但厚度最好不要超過2.5厘米 2、用甜...
磴口縣齒根： ______ 把子肉,是菜名,這菜當(dāng)然要有肉,通常還會(huì)有青菜、海帶、素雞、黃花菜、香腸、花干、豆皮、炸過的雞蛋、比較大個(gè)的豬肉丸子等等,此菜好象就徐州和濟(jì)南才有.但無論是濟(jì)南還是徐州的把子肉,一成不變的就是它要和米飯配伍,好象才...
磴口縣齒根： ______ 做把子肉,要選80斤左右的白條豬,不肥不瘦.一斤切八塊,蒲草捆好.冒兩遍,二遍血水清湯.放入壇子,不放鹽全靠醬油調(diào)味,猛火開鍋文火燉,燉好的把子肉肥的不膩、瘦的...
磴口縣齒根： ______ 八角、香葉、白芷、肉桂、麻椒(多些)
磴口縣齒根： ______ 把子肉怎么做 材料 【原料】豬肉1000克 【輔料】白糖50克、花雕酒3湯匙、食鹽3茶匙、生抽3湯匙、老抽1/2茶匙、麥芽糖2湯匙、蜂蜜2湯匙 做法1、豬肉洗干凈后瀝干水份;2、將豬肉切成大約4指寬的長條,加入白糖抓勻,腌至糖全部融化為...
磴口縣齒根： ______ 帶皮五花肉,切成3厘米厚,過油至肉稍微收縮,再用八角,茴香,花椒,大蔥,姜片,加醬油,白糖煮沸把肉到入,煮5分鐘即可,正宗濟(jì)南做法
磴口縣齒根： ______ 黃河技校、徐州技師學(xué)院都培訓(xùn)~但味道怎么樣~不清楚~~把子肉沒啥學(xué)頭,做過餐飲的基本來說一天掌握基本技巧,三到五天能熟練操作.沒做過餐飲這行的最多十天也就完全會(huì)了.把子肉現(xiàn)有的兩種做法一種“走油醬煮”一種“醬...
磴口縣齒根： ______ 傳統(tǒng)的方法是把肉切成一塊塊的,然后用蒲草捆扎起來,混合各種配料一起紅燒,因?yàn)檫@種制作方式,所以起名把子肉.把子肉是菜名,其實(shí)不只有肉,還通常會(huì)一起燉有海帶、素雞、黃花菜、香腸、花干、豆皮、面筋、雞腿、肉丸、霉干菜等等.可以根據(jù)自己的喜好選擇,吃把子肉,通常搭配白米飯.算是徐州一個(gè)特色,呵呵.
磴口縣齒根： ______ 正宗的把子肉的做法主料 五花肉 (500克) 輔料 金針菜 (100克) 小素雞 (1根) 鵪鶉蛋 (20只) 絞肉 (150克) 白干 (2塊) 海帶花 (100克) 小面筋包 (12只) 菜心 (適量) 廚具 砂鍋、炒鍋 分類 夏季菜譜 醬香 燉 數(shù)小時(shí) 普通難度 ...
