黃鱔怎么做好吃法大全
將鍋燒熱后，把切好的臘肉片放入鍋中，用鍋鏟迅速翻炒，煸炒出油，將花椒放入鍋中，炸出香味，將姜蒜放入鍋中爆香，將適量豆瓣醬放入鍋中，稍微炒一下，將黃鱔倒入鍋中，反復翻炒，加入適量桂皮和一個八角增加香味，加入適量干辣椒去腥，加入適量蒸魚豉油，增加鮮味，加入適量食鹽、麻辣鮮。反復翻炒直到水汽炒干，黃鱔入味，加入適量水，然后將鹽菜倒入鍋中，鹽菜可以最大限度地增加黃鱔的鮮度和美味。最后裝盤即可。
2、做法二
黃鱔宰殺后剪成一段段，沖洗干凈后用鹽揉搓去除鱔魚身上的黏液，沖凈瀝干備用。大蒜剝皮，喜歡吃的話可以多放點，蔥切細末，姜切絲放一邊備用
起油鍋放入大蒜頭炸至金黃，放入蔥姜煸香，倒入黃鱔，煸炒幾下后倒入料酒，多倒點料酒，在倒入生抽一勺，老抽一勺，白糖一小勺，鹽一小匙，少許開水，開中小火蓋上鍋蓋燜煮十分鐘。出鍋之前灑上一些胡椒粉即可。
3、做法三
鱔魚去頭去內(nèi)臟洗凈后，切成長約二指寬的段。剝出蒜瓣、蔥切同樣寬的段，姜略拍碎備用。鍋內(nèi)放約3湯匙油，熱后，放下姜塊、蒜瓣煸炒至表面微黃，倒入鱔魚段快速翻炒至表面微微發(fā)白，倒入黃酒并馬上加蓋幾秒鐘讓酒氣在鍋內(nèi)蒸發(fā)，開蓋后加入老抽、糖、蔥短翻炒均勻。倒入熱水至鍋內(nèi)原料1/3處，加蓋中火燒約10分鐘左右，此時湯汁已收至半干變濃稠，加入鹽、胡椒粉調(diào)味，關(guān)火后淋上香油即可。
黃鱔怎么做好吃
你喜歡吃黃鱔嗎?其實黃鱔在平時都是被當做滋補的食物哦，家里有大病初或者是剛剛生育的，不少人都會煮點黃鱔吃吃。那你知道黃鱔怎么做好吃嗎?其實黃鱔的烹飪技巧有很多哦，以下的做法可以來學學哦，比較常見而且還美味哦。做法一：大蒜燒黃鱔 首先，備好鱔魚、大蒜、蔥姜、老抽、黃酒、白胡椒粉、糖、...
怎樣做鱔魚好吃
您好！鱔魚的做法有很好，以下是我最喜歡的，推薦給你，希望你也喜歡。紅燜鱔魚:準備食材如下：鱔魚500克，泡椒5個，豆瓣醬1湯匙，食鹽1茶匙，生抽3湯匙，蠔油1湯匙，大蒜5瓣，小蔥適量 具體做法如下：將鱔魚清理干凈之后，剁成約5厘米長的小段，將剁椒切碎，大蒜拍扁剁碎，起鍋加油燒熱，放入蒜末和...
鱔魚怎么做好吃?
簡單易做，美味下飯。 香菜梗炒鱔絲：活鱔魚切絲，搭配香菜梗和蒜泥，調(diào)以獨特的鹵汁，香脆可口，色香味俱全。每種做法都注重了鱔魚的口感和營養(yǎng)，無論是炸、燒、炒還是素制，都展示了鱔魚在不同烹飪方式下的多樣魅力。無論是家庭聚餐還是日常小炒，都能找到適合的鱔魚美味。
怎樣做鱔魚好吃
制作美味鱔魚的方法如下：1. 準備材料：新鮮的鱔魚、姜蒜、蔥段、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽和淀粉。2. 腌制鱔魚：將鱔魚清洗干凈，切成段狀或斜片，用鹽和料酒腌制30分鐘。3. 炒制鱔魚：熱鍋加入適量油，加入姜蒜炒香，然后加入蔥段翻炒片刻。4. 炒鱔魚：將腌制好的鱔魚加入鍋中，快速翻炒至...
黃鱔怎么燒好吃
1、首先要將黃鱔清洗處理干凈，熱鍋到油。2、下入姜片、蒜塊，蔥段爆香。3、倒入黃鱔翻炒30秒，加入黃酒燜煮1分鐘后加入老抽、生抽翻炒均勻。4、再加入糖翻炒，加水150克，轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮10分鐘。5、放入調(diào)味品翻炒均勻即可。
鱔魚怎么做好吃
鱔魚這樣做超好吃哦！準備食材：先準備好黃鱔200克，還有青椒、紅椒各15克來增添色彩，蒜和姜切片，大概蒜4克，姜片10克。別忘了還有食用油、料酒、生抽這些調(diào)料，以及一些水、鹽、雞粉、白砂糖和蠔油來調(diào)味。處理鱔魚：把黃鱔切成段，青紅椒切成條，這樣炒起來更容易入味。爆香調(diào)料：鍋里放點油，熱了...
黃鱔怎么做好吃
黃鱔好吃的做法如下：工具／原料：黃鱔60克、大蒜50克、干辣椒8克、花椒1克、豆瓣醬10克、胡椒粉1克、料酒20毫升、生姜20克、芹菜2根、香蔥2根、生抽20毫升、精鹽3克、食用油30毫升、清水適量。1、準備黃鱔。2、洗凈的黃鱔，放菜板上面，間隔0.5CM切花刀，然后隔4刀切斷，全部處理完放碗中，加入...
黃鱔怎么燒才好吃
黃鱔紅燒才好吃。具體的做法如下：工具／原料：黃鱔適量、玉米油30毫升、香菜1把、姜3-5片、大蒜3頭、干辣椒3個、鹽2-3勺、料酒10-15克、老抽5-8克、清水適量、雞精一點點、小米椒適量。1、黃鱔處理干凈，清洗干凈。這個也可以買的時候叫人家直接幫忙處理好。2、黃鱔切段。其余配料清洗干凈。3、...
怎樣做黃鱔魚好吃
一、水煮鰻魚的做法 材料 黃鱔、雕酒、姜片、蔬菜、花生油、干辣椒、胡椒。工作方法 1.去骨黃鱔切段，洗凈。2.鍋里放水，刻酒，姜片燒開。每次在鍋里放入適量的鱔魚片，一直燒到斷。3.立即將挑選好的鰻魚片放入冰水中。4.燙過之后，拿起鰻魚片，和蔬菜一起放入盆中。5.放入香菜，熱鍋燒半斤熟...
黃鱔的多種做法
想要把黃鱔做的好吃，首先得學會處理黃鱔，到底黃鱔要怎么做才好吃呢？有沒有一些簡單的方法推薦呢？本文內(nèi)容是黃鱔的多種做法，歡迎大家閱讀參考。黃鱔的多種做法1 燒黃鱔的做法 材料 鱔魚500克。調(diào)料 花生油25克、醬油5克、大蒜(白皮)10克。生姜5克、味精2克、胡椒粉2克。鹽3克、淀粉(豌豆)5...
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同仁縣漸開： ______ 黃鱔魚好吃的做法:1、鱔魚買的時候可以讓賣魚的人幫忙去掉骨頭,水洗去黃鱔身上的滑液,抹干水分,切段,加入鹽胡椒粉,紹酒拌勻腌漬. 2、青紅椒切菱形塊,大蒜切片,香蔥切段,姜切片,大蔥切小段. 3、鍋內(nèi)放油,熱鍋溫油,倒入腌好的鱔魚段,煸炒出香味. 4、撈出鱔魚段備用. 5、鍋內(nèi)留底油放入蒜片,蔥段,姜片煸炒出香味,倒入剁椒,豆豉,翻炒出香味. 6、放入辣椒醬煸出香味和紅油. 7、再倒入鱔魚段,加少許水翻炒均勻. 8、倒入青紅椒塊加白糖,鹽、生抽調(diào)味. 9、翻炒均勻用水淀粉勾芡讓湯汁緊抱. 10、放入香蔥段盛盤即可.
同仁縣漸開： ______ 1、紫蘇鱔魚 材料:小鱔魚約8兩,新鮮紫蘇葉2兩,小紅尖椒少許,姜,蒜頭切片. 方法:油燒至5成熱,將鱔魚瀝干水放入油中,鱔魚在油炸下會自然的圈,快熟時撈出. 少許油,將姜,蒜頭爆一下,放入鱔魚圈,小紅辣椒翻炒. 加入...
同仁縣漸開： ______ 黃鱔的做法 材料 主料:粳米150克, 輔料:鱔魚150克, 調(diào)料:醬油2克,植物油15克,姜汁20克,小蔥5克 做法 1、鱔魚去骨、內(nèi)臟,切絲,放入碗內(nèi)加姜汁、醬油、植物油拌勻; 2、粳米置盆內(nèi),加水上籠武火蒸約40分鐘, 3、開籠,將黃鱔倒于飯面上,繼續(xù)蒸20分鐘, 4、最后,加上切碎的小蔥,拌勻即可.
同仁縣漸開： ______ 1、原料:黃鱔一條,白粥一碗,生姜一小片.黃鱔提前用清水養(yǎng)上幾天,讓它們吐盡肚里的臟東西.準備做之前,把白粥煮好,任其自然冷卻至室溫.2、冷卻后的白粥倒入鍋里,把黃鱔斬去尾部放進白粥里,讓它自然流血.大約10分鐘后,等到黃鱔的血流的差不多時,滴入兩滴食用油,開火煮.3、煮大約8分鐘后,把黃鱔撈出來,稍稍冷卻把黃鱔的骨去掉,用刀把肉剁爛再放進鍋里加上文火一起煮六分鐘,加上一點點的鹽,一鍋美味補血的黃鱔粥就好了.
同仁縣漸開： ______ 家傳秘制香辣盤鱔食材主料:黃鱔350g 輔料:姜蓉適量 蒜蓉適量 鹽適量 味精適量 辣椒粉適量 步驟1.中小型的黃鱔活的,用清水養(yǎng)1天1夜.2.將活鱔撈出瀝干水,,放入1大匙鹽,(一定要蓋上蓋,不然黃鱔會跑出來的)目地是將鱔腌死,將身上滑滑的東西去干凈.3.黃鱔都被鹽腌死了.4.將黃鱔沖洗干凈,直至不再滑手.5.準備姜蓉6.蒜蓉7.鍋內(nèi)熱油,比平時炒菜多一點8.將瀝干水的黃鱔倒入,半炒半炸的.控制中小火直至黃鱔肉有酥脆的感覺.9.炒制過程中,,黃鱔一條條盤起來了,,如果纏在一起了,要用筷子分開.10.黃鱔炒至身上的水分都干了,酥脆的時侯,放入姜蓉,蒜蓉,鹽,味精,大量的辣椒粉 起鍋.
同仁縣漸開： ______ 將黃鱔洗凈開躺破肚 然后用面把黃鱔給攪一塊 然后用八成熱的油鍋將黃鱔一一炸熟然后將鹽 自冉撒想盤里的黃鱔
同仁縣漸開： ______ 1. 將黃鱔洗凈,切成薄片; 2. 姜蒜切成片; 3. 用精鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉調(diào)成芡汁. 4. 鍋置火上,放花生油,燒至七成熱,下黃鱔爆炒,隨即下姜、蒜、醬油炒勻,倒入芡汁,淋上香油即可. 小帖士-健康提示: 此菜適用于風寒濕痹、筋骨軟弱、產(chǎn)后體虛等癥,具有補虛損、強筋骨、補血止血的作用. 小帖士-食物相克: 鱔魚:鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食.
同仁縣漸開： ______ 家常黃鱔 原料 凈黃鱔300克、冬筍100克、蔥段20克、泡辣椒15克、姜和蒜各5克、味精2克、料酒15克、糖和醋及調(diào)水淀粉少許、豆瓣醬5克. 做法 1、冬筍切片,黃鱔、大蔥切段. 2、起油鍋,放入黃鱔、大蔥、冬筍炒熟. 3、加入調(diào)料,...
同仁縣漸開： ______ 材料:黃鱔150克(約4兩),菠蘿1片,青椒1雙,番茄2個,蒜頭2粒,姜2片,蔥1條. 調(diào)味料:酒、姜汁各2茶匙,辣醬2平湯匙,生抽1平湯匙,糖1/2湯匙,胡椒粉少許,麻油數(shù)滴 烹調(diào)步驟: (1)黃鱔洗凈,切出12等份. (2) 蒜頭及姜拍碎...
同仁縣漸開： ______ 紅燒鱔魚主料鱔魚500g 輔料油適量鹽適量蒜適量生抽適量糖適量姜適量料酒適量 步驟1.鱔魚剖洗干凈,用開水燙去魚身上的滑膩物.2.剖洗好的鱔魚剪成段,每一段上再用剪子剪一至二道小口子.切上姜絲,剝好大蒜頭,放在鱔段上,備用.3.坐鍋熱油,先下姜絲、大蒜頭煸香.4.倒入黃鱔段.5.略翻炒后倒入料酒,翻炒.6.倒入生抽、糖調(diào)味.7.翻拌均勻后移入適量的水,轉(zhuǎn)中小火.8.中小火慢慢煨至鱔段入味,用鍋鏟翻炒均勻后,煨至大蒜頭變軟、收干湯汁.9.起鍋裝盆.小貼士剖洗好鱔魚,一定要用開水燙去鱔魚身上的滑膩物,這樣燒出來的鱔魚才更美味.
