芝麻球的炸制
準(zhǔn)備炸制芝麻球前，需先將芝麻球從冰箱取出，讓其自然解凍。接著，在爐灶上放置一口鍋，加入適量食用油，用小火慢慢加熱。油溫控制至關(guān)重要，切記切記要保持小火，以防油溫過高。
待油溫適宜時(shí)，將解凍的芝麻球輕輕放入鍋中，立刻會(huì)聽到滋滋的聲響。隨著芝麻球在油中慢慢膨脹，翻動(dòng)它們，使芝麻球均勻受熱，直至表面呈現(xiàn)金黃色。此時(shí)，可用筷子夾出芝麻球，或使用笊籬撈出，瀝干多余的油脂。
炸好的芝麻球外皮酥脆，內(nèi)部軟糯，香氣撲鼻。趁熱品嘗，每一口都是滿滿的滿足感。炸制芝麻球的整個(gè)過程既簡(jiǎn)單又快捷，非常適合忙碌的早晨。
炸制芝麻球時(shí)，除了注意火候，還要時(shí)刻關(guān)注芝麻球的狀態(tài)。在炸制過程中，如果發(fā)現(xiàn)芝麻球炸至金黃色且表面均勻，即可撈出。如果芝麻球炸得時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)失去原有的酥脆口感。
炸制芝麻球時(shí)，控制好油溫至關(guān)重要。溫度過低會(huì)導(dǎo)致芝麻球吸油過多，口感變軟；溫度過高則會(huì)使芝麻球外皮過快變焦，內(nèi)部仍未完全炸熟。因此，小火慢炸是關(guān)鍵。
炸好的芝麻球不宜放置過久，否則會(huì)變涼且口感變差。建議趁熱享用，以確保最佳口感。
麻球怎么炸才又大又松
在炸制麻球時(shí)，要先用二三成的低油溫浸炸，同時(shí)用勺子輕輕推動(dòng)，不可拉扯，以防粘鍋。當(dāng)麻球內(nèi)熟色呈微黃時(shí)，再轉(zhuǎn)為五六成熱的油溫進(jìn)行炸制。這樣可以確保麻球內(nèi)部膨松，形成空心的效果。炸制時(shí)，油量要充足，油溫不宜過高，五成熱即可放入麻球，使用小火慢炸，同時(shí)需不斷翻動(dòng)，以免粘連或爆裂。
實(shí)心麻球的做法和配方
1、糯米面加入白糖，拌勻；2、加入適量的溫水，和成稍軟的面團(tuán)，餳發(fā)20分鐘；3、取一塊餳發(fā)好的面團(tuán)，團(tuán)成圓球；4、滾一層白芝麻；5、鍋中加適量油，燒至3成熱的溫油狀態(tài)，下入生坯；6、中小火炸制。用漏勺撈起，用手勺輕輕按壓，每一個(gè)生坯都反復(fù)的重復(fù)這個(gè)動(dòng)作；7、直至炸的麻球膨脹長(zhǎng)大，...
麻球怎么炸才又大又松又不癟
具體操作是，將制作好的麻球靜置在室溫下約半小時(shí)，讓它們發(fā)酵至2倍大小，然后再放入熱油鍋中炸至成型。這樣處理過的麻球內(nèi)部氣泡更多，因此會(huì)更加松軟，口感更佳，特別是對(duì)于低筋面粉或新鮮面團(tuán)，這種方法的效果尤為顯著。
麻球真正的配方是什么?
空心麻球的制作并不依賴于特殊的配方，而是在油炸過程中有一個(gè)關(guān)鍵的操作技巧，使麻球膨脹成空心。在油炸時(shí)，當(dāng)麻團(tuán)表面剛剛定型，便要用攪拌鍋的勺子將其按壓成扁平狀，再進(jìn)行炸制。待麻團(tuán)再次定型后，再按壓，這樣反復(fù)多次，麻球就會(huì)越來越大，最終形成空心結(jié)構(gòu)。這個(gè)過程看似簡(jiǎn)單，實(shí)則需要一定的技巧...
商用空心麻球配方?
4、將糯米球放入芝麻中滾動(dòng)，使其均勻地粘上芝麻。5、在鍋中加入油，加熱至五成熱后轉(zhuǎn)小火，放入芝麻球炸制。初始用小火慢慢炸，等麻球逐漸浮起（約三分鐘全部浮起），轉(zhuǎn)小火以防炸糊，并用勺子輕輕推動(dòng)，避免粘連。當(dāng)麻球炸至定型并明顯膨脹變大時(shí)，可以將其撈出瀝油。6、炸制技巧：麻球需用...
麻球怎么炸?
主料 糯米粉、泡打粉、蘇打粉、白糖 輔料 白芝麻 做法 1.麻 球在漏勺中浸炸的同時(shí)要用勺子不斷壓制，開始要輕輕地壓，以免擠破，等稍有漲大后再用力壓，壓的時(shí)候麻球要在漏勺中不停轉(zhuǎn)動(dòng)，保證每個(gè)部位都能均勻受壓，直到麻球全部變軟、感覺不到硬塊時(shí)為止。如果剛開始?jí)旱臅r(shí)候不慎出現(xiàn)小破洞，就...
如何制作炸麻球?
制作炸麻球是一項(xiàng)傳統(tǒng)的烹飪技藝，它不僅需要精確的配方，還需要熟練的技巧。以下是詳細(xì)的步驟：材料準(zhǔn)備：糯米粉：500克 白糖：100克 水：適量 芝麻：適量 油條：2根 油：適量（用于炸制）步驟一：準(zhǔn)備糯米糊 將糯米粉放入一個(gè)大碗中，加入適量的白糖。慢慢加入溫水，邊加邊用筷子攪拌，直到糯米粉和...
麻球怎么炸才又大又松又不癟
為了讓麻球炸出來又大又松，不癟塌，首先要選擇合適的面粉和酵母。面粉可以選擇高筋面粉，因?yàn)楦呓蠲娣壑械鞍踪|(zhì)含量高，旺盛的面筋可以增加面團(tuán)的韌性，讓麻球炸好后松軟有彈性。而酵母的質(zhì)量也很重要，可以選擇高質(zhì)量的干酵母，加入少量，讓面團(tuán)自然發(fā)酵，提高面團(tuán)的松軟程度。麻球炸制的關(guān)鍵在于油溫和...
麻圓怎么炸的又大又圓而且不癟掉
炸麻圓時(shí)應(yīng)先用二三成的低油溫進(jìn)行浸炸，同時(shí)用勺輕輕推動(dòng)幾下，只可推，不可拉 ，以免粘鍋。等到麻圓已內(nèi)熟且色呈微黃時(shí)，再改用五六成熱的油溫進(jìn)行炸制。其中最重要的是，過程中要不停地用手勺推動(dòng)并擠壓麻圓，以使麻圓受熱均勻只有這樣才能使麻圓達(dá)到又大又圓而且不癟掉效果。主料：糯米...
做麻球的正確方式是什么?
接下來，我們需要在鍋中加入適量的花生油，用中火加熱至油溫適中。然后將麻球放入鍋中，用小火慢慢炸制。這一步需要注意的是，油溫不能過高，否則麻球外面容易糊，里面卻還沒熟。同時(shí)，炸制過程中要不斷翻動(dòng)麻球，使其受熱均勻。最后，當(dāng)麻球炸至金黃色時(shí)，就可以出鍋了。這時(shí)的麻球外酥里嫩，...
相關(guān)評(píng)說：
呼中區(qū)安全： ______ 基本材料 糯米粉700克,粳米粉300克,白糖200克,油150克,熟芝麻適量 編輯本段制作方法 ①把糯米粉和粳米粉拌和,加適量清水搓揉成粉團(tuán),分成若干份坯子待用;白糖入鍋內(nèi),加少許冷水煮成糖汁;把油放入凈鍋內(nèi)至見煙時(shí),將油鍋端離火,兌入煮好的糖汁,再端回火口,然后將生坯逐只入油鍋,至粉生坯在油內(nèi)粘滿糖汁,浮出油面,呈金黃色時(shí),撈出,濾盡油; ②另取一盛器,倒入炒熟的芝麻,將炸好的麻團(tuán)放入沾滿芝麻即可.
呼中區(qū)安全： ______ 材料: 餡:紅豆沙1又1/2杯 皮:糯米粉3杯、糖1/2杯,水1杯、白芝麻1杯 做法: 1將豆沙分成20個(gè)餡,白芝麻洗凈景乾備用. 2皮:1料攪勻至糖完全溶化后再加入糯米粉,揉合成光滑且軟硬適度的面團(tuán),再揉成長(zhǎng)條,分切成 20小塊. 3每小塊糯米團(tuán)包入一分豆沙揉成圓球狀,沾水(冷水)后再滾上芝麻,輕搓圓球使芝麻固定. 4炸油略燒熱,放入糯米球,用中火炸呈金黃色且球脹大(約5分鐘)即可撈出.
呼中區(qū)安全： ______ 步驟 1.準(zhǔn)備兩袋芝麻球 不用解凍 可以直接炸 2.鍋中加入適量油 燒8成熱 3.放入芝麻球 4.炸至金黃色即可撈出控油 裝盤
呼中區(qū)安全： ______ 主料 專用糯米粉 (500g) 白糖 (165g) 水 (415g) 脫皮芝麻 (若干) 輔料 空心芝麻球改良劑 (15g) 廚具 炒鍋 分類 甜味 炸 廿分鐘 簡(jiǎn)單難度 將輔料與水混合充分?jǐn)嚢杈鶆蛑琳吵頎?然后加入白糖,充分加班均勻,水量需根據(jù)天氣酌情...
呼中區(qū)安全： ______ 主料 湯圓粉500g 約6個(gè) 豬油100g 澄粉100g 輔料 植物油 白砂糖 蓮蓉 白芝麻 芝麻球的做法步驟 1. 蓮蓉搓成條狀,用來做餡,所以大小按自己的口味定.然后切成小塊備用. 2. 湯圓粉、豬油、白砂糖、澄粉放入容器中,加水,攪拌均勻. 3. 從容器中取出攪拌均勻的皮,搓至表面光滑,然后切成小劑子,包入蓮蓉餡,揉成圓球,滾粘上一層白芝麻做成生胚. 4. 鍋內(nèi)放入油燒至六成熟,把做好的芝麻球的生胚放入鍋中,炸至芝麻球浮起,再改成中火炸成金黃色就好了.
呼中區(qū)安全： ______ 炸芝麻球又叫炸麻團(tuán),內(nèi)餡由豆沙或花生制成,外皮由糯米粉制成,再裹上芝麻,炸制而成.外酥里嫩,香甜軟糯非常好吃.食材、主料、芝麻球260g 輔料:油、適量 步驟1.袋裝芝麻球從冰箱取出,稍微解凍.2.拆開包裝是這樣滴.3.油放入鍋中燒熱.4.麻團(tuán)依次下鍋.5.注意火不要太大.6.幾分鐘將其翻面.7.當(dāng)其浮于油中時(shí),撈出瀝油即可.8.稍微涼涼即可食用.小貼士 炸時(shí)火不要太大,以免炸糊.
呼中區(qū)安全： ______ 加工制作腰果麻球的用料有:豬肉末300克,炸腰果碎350克,糯米粉500克,澄 粉150克,花生醬100克,黃油100克,白糖250克,白芝麻適量. 做法: 1.將糯米粉加入黃油、溫水和成面團(tuán);澄粉加沸水制成燙面團(tuán), 揉勻,再加入和好的溫水面團(tuán),揉勻,稍餳;花生醬用少許溫開 水調(diào)勻. 2.豬肉末加入腰果碎、白糖、花生醬,調(diào)勻成餡. 3.面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,做成劑子,壓扁,包入餡料,封口搓成圓球, 裹上芝麻,下熱油中炸至金黃色即可.
呼中區(qū)安全： ______ 麻球做法1. 將澄粉放入盆中, 沖入適量沸水, 先用筷子攪合再用手揉成柔軟的澄面團(tuán).2. 將糯米粉和糖混合均勻, 加入豬油, 澄面團(tuán), 溫水, 揉透成光滑的面團(tuán). 餳面30分鐘.3. 將黑芝麻放入干鍋中小火焙炒至熟, 關(guān)火, 放涼后盛入保鮮袋中...
呼中區(qū)安全： ______ 自制黑芝麻糊 原料: 1、主料:黑芝麻、黑米、糯米. 2、配料:根據(jù)個(gè)人喜好和來源任意選擇加入,小米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五谷雜糧. 3、調(diào)料:白糖 制作方法:一次可以做出吃許多天的成品. (1)準(zhǔn)備原料:...
呼中區(qū)安全： ______ 麻球配方里放豬油起到體香的作用 麻球 材料 A.糯米粉300公克,水150公克,糖55公克,B.澄粉40公克,沸水30公克,C.熟豬油55公克,D.豆沙餡300公克,白芝麻300公克 做法1.將材料A混合揉勻備用.2.將材料B的沸水沖入澄粉中,將澄粉燙熟后倒入材料A中一起揉勻,再加入材料C一起揉至表面光滑,即成糯米面團(tuán).3.作法2糯米面團(tuán)均分成每個(gè)約30公克,用手壓成扁圓狀,包入約20公克的豆沙餡,捏緊包裹成圓球狀,表面用水沾濕后,滾上白芝麻捏緊.4.熱一油鍋,將作法3芝麻球放入鍋中,以油溫約150℃炸至浮起呈金黃色即可.
