老醋花生，怎么才能做的比較好吃呢？ 老醋花生在家里應該怎么做才好吃?
老醋花生是食客挺受歡迎下酒小菜、也是家庭菜館最簡變簡單的烹調(diào)方法。 原料：花生米半斤、小蔥20克切末、紅尖椒1個切小丁。 步驟； 一、老醋汁的做法、話梅1包、冰糖600克、老醋1瓶、檸檬🍋1個切片、鍋內(nèi)放入清水200克燒開、放入話梅冰糖、熬化后放入老醋、檸檬🍋片、浸泡半小時左右老醋汁配方熬好了。 二、鍋內(nèi)放入適量的涼油放入花生米250克、油溫小火慢慢加熱慢慢浸炸、待油溫慢慢升高花生米炸至嘎巴嘎吧的響聲后8成熟時趕緊倒出油漏瓢控油，花生米涼后取涼菜深盤裝入炸好的花生米、澆入熬好的老醋汁、撒入香菜末、適量的紅椒圈即可食用、顏色鮮艷、酸香酥甜。是下酒的好菜肴。
1.花生米的選擇與炸制：最好選用顆粒大小均勻的花生米，以大白沙品種為最佳，這樣炸出的成品口感才能一致。
2.醬汁的粘稠度：老醋花生要想做的掛汁，醬汁必須粘稠，所以醬汁要經(jīng)過熬制以后變粘稠再調(diào)拌。
3.醬汁的調(diào)制：老醋花生以酸甜口味為主，所以糖和醋的比例很重要，我一般選擇糖醋比例1:1。
4.主輔料的搭配：老醋花生一般搭配配些圓蔥丁和青紅椒丁，一來豐富口感，二來搭配顏色，但是主輔料也是有比例的，我制作時主輔料一般比例控制在3:1之內(nèi)，成品口感最佳。
原材料和調(diào)料：
大白沙花生米，色拉油，白糖，老陳醋，蠔油，蜂蜜，濃縮橙汁。
開始烹調(diào)：
第一步：花生米的初加工.花生米二百五十克，挑去雜質(zhì)，放入鍋中，加入清水沒過，大火煮至開鍋去浮沫，再煮一分鐘左右倒出，控去水分。
第二步：花生米炸制.鍋入適量色拉油，油溫四成熱，下入控干水分的花生米，保持小火慢慢炸制，當花生米顏色變紅，鍋中無啪啪聲響時撈出，倒在托盤內(nèi)晾涼。
先將花生米下油鍋炒香，然后用醋、白糖、醬油、調(diào)一碗醬汁，倒入鍋中，和花生一起翻炒均勻，再浸泡半小時即可食用。
老醋花生的做法：1、準備好花生米，鍋燒熱倒入花生，淋入食用油，翻炒至花生熟透之后放一邊涼透。2、青紅椒和洋蔥處理干凈，切丁.小碗里放食鹽、雞精和陳醋加蜂蜜攪拌均勻備用。3、把所有材料和調(diào)好的汁拌勻即可。
個人認為，應該首先把花生過一下油鍋，弄成七八成熟，然后撈出來控一控油涼冷，吃的時候先放盤子里面，用醋加糖稍微泡一下再吃，味道會更加美味。
鍋中加少許食用油，油溫兩到三成熱，倒入花生米，小火不停翻炒。炒至變色，關火，倒入調(diào)好的料汁，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
老醋花生,怎么才能做的比較好吃呢?
是下酒的好菜肴。1.花生米的選擇與炸制：最好選用顆粒大小均勻的花生米，以大白沙品種為最佳，這樣炸出的成品口感才能一致。2.醬汁的粘稠度：老醋花生要想做的掛汁，醬汁必須粘稠，所以醬汁要經(jīng)過熬制以后變粘稠再調(diào)拌。3.醬汁的調(diào)制：老醋花生以酸甜口味為主，所以糖和醋的比例很重要，我一般選擇...
老醋花生米應該怎么做?
第三，洋蔥和青椒切粒放在花生里，表面澆上一層熬好的醋汁即可。特別注意：無需等油熱了再下花生米，那樣容易外焦內(nèi)生，冷油直接下花生米，花生米才會受熱均勻、小火慢炸切記不要用大火，那樣容易糊，等密集的噼里啪啦聲響過馬上撈出，火候剛好炸好的花生一定要攤涼變脆后，再涼拌最后此菜現(xiàn)拌現(xiàn)...
老醋花生,怎么才能做的比較好吃?
多放一些也是可以的。這道好吃的下酒菜【老醋花生】就做好了。在逢年過節(jié)的時候用這道菜來招待客人下酒非常合適，絕對給自己長臉的一道佐酒菜。你只需要簡簡單單的4步就輕松搞定了，看起來挺復雜，其實很簡單。不僅如此，這道菜對于沒有高血脂的三高人群來說也適合他們經(jīng)常使用，促進身體健康。
香噴噴的老醋花生怎么做好吃又簡單,做法
炸好的花生米，往上噴灑少許白酒，攪拌均勻，可使花生米長時間保持酥脆。花生米放一邊晾涼 接下來調(diào)制醋汁，4大勺的陳醋內(nèi)放入2大勺白糖 再放入少許生抽 放入少許鹽，鹽為百味之母，少放些鹽，醋汁的酸甜味才更濃郁 把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁內(nèi)，將醋汁拌勻 把醋汁澆在花生上 將醋汁與花生...
家庭自制老醋花生,怎樣做才更入味兒?
老醋性溫熱、強酸不澀、香味醇厚，具有開脾健胃、去濕殺菌的功能。還能預防感冒、軟化血管咱們自己在家也可以做出如館子里那般入味又酥脆的老醋花生，醋一定要用老醋，才夠味，炒花生米，要涼鍋涼油，讓花生米與油溫一起升高，才會從里到外的熟透而不會焦糊。炒好的花生米，趁熱撒上一勺高度白酒，這...
老醋花生如何做,喝酒人的最愛,越吃越香,百吃不膩?
老醋花生如何做，喝酒人的最愛，越吃越香，百吃不膩？用花生米下酒菜，是很多人喝酒人的最愛，甚至超過雞鴨魚肉，被稱作：下酒菜“神”菜，年夜飯的菜肴，都有很好的喻意，花生又叫做長生果，能喻意長壽健康，代表能夠始終保持健康和青春年少，甚至健康長壽。花生里邊的果干許多，能喻意子孫滿堂。團圓...
醋泡花生怎么做好吃又正宗?
密封保存：將浸泡好的花生米連同調(diào)料水一起放入密封容器中，確保花生米被液體完全覆蓋。然后將容器密封，放入冰箱中冷藏。等待入味：醋泡花生需要一定的時間才能入味，一般建議至少冷藏24小時以上。期間可以適當搖晃容器，讓花生米更均勻地吸收醋和調(diào)料的味道。食用：醋泡花生冷藏入味后，就可以取出食用了。
醋泡花生米怎樣做比較好吃?
選擇陳醋或米醋時，可以根據(jù)個人口味偏好選擇，陳醋味道更濃郁，米醋則相對溫和。醋泡花生米的口味可以通過調(diào)整糖和鹽的比例來調(diào)整，喜歡甜一點的可以多加糖，喜歡酸咸的可以減少糖分。浸泡時間越長，花生米吸收的醋味越足，但也不宜過長，以免花生米變軟失去脆感。如果喜歡吃辣，可以在煮醋水時加入...
醋泡花生需要注意哪些細節(jié)才能做出好吃的味道?
浸泡花生：將煮好的花生放入密封容器中，倒入調(diào)好的醋液，確保花生被醋液完全覆蓋。蓋上蓋子，放置在陰涼處，讓花生充分吸收醋液的味道。一般建議浸泡時間為24小時以上，這樣花生才能更好地吸收醋的味道。調(diào)整口味：在浸泡過程中，可以適時嘗試一下味道，如果覺得味道不夠濃郁，可以適當延長浸泡時間。此外...
老醋花生米怎么做好吃又簡單
詳情請查看視頻回答
相關評說：
炎陵縣數(shù)學： ______ 配料: 花生200克,山西老陳醋80克,糖60克,香菜少許鹽適量. 1.鍋中放油,油熱后調(diào)小火放入花生炒熟. 2.花生裝盤,將香菜碎拌進花生里. 3.老陳醋、白糖、鹽調(diào)勻成汁,澆在花生上即可食用.
炎陵縣數(shù)學： ______ 步驟 1.準備材料花生米洗凈后晾干. 2.香菜洗干凈切末 3.將生抽、山西老陳醋、糖、少許鹽調(diào)成調(diào)味汁 4.鍋中倒油,放入花生米用鍋鏟不停翻炒,以確保花生米均勻受熱,待表皮稍變色,有香味出來就可以盛出 5.在晾涼的花生米中加調(diào)好的味汁 6.放上香菜末 7.調(diào)拌均勻即可 小貼士 炸花生米時要同時放油和花生米,冷鍋拌勻,待油燒熱后,花生米也炸好了.
炎陵縣數(shù)學： ______ 先把花生炸一下,然后和黃瓜香菜……一起用老醋拌 (還要加自己喜歡的調(diào)料)
炎陵縣數(shù)學： ______ 制作方法: 1、將花生米油炸熟; 2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末; 3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用; 4、取一個喇叭形的碗,生菜絲、香干丁墊底,放上炸好的花生米,在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用.
炎陵縣數(shù)學： ______ 普通做法 1. 花生米先下入涼水鍋中煮開,再倒出瀝水; 2. 然后把花生米下入溫油鍋中,炸至酥脆,撈出晾涼; 3. 青、紅椒(去蒂)、洋蔥、松花蛋洗凈,分別切成比花生米略大的丁; 4. 先將醋、白糖在盆內(nèi)按2:1的比例攪勻,再加入鹽調(diào)成酸甜味汁; 5. 最后倒入花生米、青紅椒丁、洋蔥丁、松花蛋丁,拌勻后裝入盤中即可. 二微波爐做法 先放水浸泡,把花生泡脹為止 然后控水晾干(在此期間還要在花生中加入鹽,給它入味) 然后放少許油,放入微波爐用中火加熱2分鐘 2分鐘后拿出來,給花生翻面,再熱2分鐘 下面調(diào)汁 用醋和醬油攪拌均勻 澆在花生上 一定要等花生放涼了再吃,不然不脆
炎陵縣數(shù)學： ______ 花生炸脆了,調(diào)料是用陳醋加糖和蜂蜜熬制即可!很好吃的我在家經(jīng)常做
炎陵縣數(shù)學： ______ 陳醋花生米的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味:酸甜味 工藝:拌陳醋花生米的制作材料: 主料:花生仁(生)350克,青椒25克,柿子椒25克,洋蔥(白皮)50克,松花蛋(鴨蛋)40克 調(diào)料...
炎陵縣數(shù)學： ______ 材料: 花生米200克、黃瓜半根、洋蔥一小塊、香蔥1根、香菜1根. 調(diào)料: 老陳醋2湯匙(30ml)、生抽1湯匙(生抽也可以不加)、綿白糖1茶匙(5g)、鹽1茶匙(5g)、色拉油少許. 做法: 1、從超市買來的花生米,上面會有好多灰...
炎陵縣數(shù)學： ______ 做法1 主料:花生米 輔料:生菜、香干 調(diào)料:香醋(鎮(zhèn)江)、白糖、香油、醬油、小蔥 制作方法: 1、將花生米油炸熟; 2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末; 3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用; 4、取一...
炎陵縣數(shù)學： ______ 1.用炸了的花生米 2.用陳醋
