執(zhí)行標準酒里有添加劑是什么純糧固態(tài)發(fā)酵酒嗎
GB/T10781是國家執(zhí)行標準推薦，也是白酒通用的執(zhí)行標準，查看白酒的執(zhí)行標準是辨別白酒是否是純糧釀造的最直觀方法。如:GB/T10781.1濃香型白酒、GB/T10781.2清香型白酒、GB/T10781.3米香型白酒，十二種香型各有各的執(zhí)行標準。
我們國內(nèi)有很多的中小型的酒廠，他們會使用酒精酒，或者說是酒精，加純糧食酒勾調的酒做酒體，而它也會標上純糧固態(tài)的這種工藝。因為檢測設備的原因，導致我們現(xiàn)有的設備，無法檢測出酒體是否使用了純糧固態(tài)工藝。這導致市面上面，有很多假冒純糧食酒的酒體。他們會用到純的酒精加香精來勾兌，我們普遍稱之為液態(tài)法白酒。
還有另外一種酒，是用固態(tài)法的純糧食酒，加上酒精、香精再混勾，這稱之為固液法工藝。
所有的這些，無論是液態(tài)法，還是固液法，都不能稱之為純糧食酒。許多年來，市面上有大把的酒雖然是非純糧食酒或者是酒精酒，他們在瓶貼上標的是純糧、固態(tài)的工藝。消費者往往是很難識別的。只有專業(yè)人員通過品酒，能夠品的出來里面是不是有食用酒精或者香精。
通常來講，清香酒或者濃香酒，是三斤糧食一斤酒，醬香型白酒是五斤糧食一斤酒。我們講清香型酒，這個相對來講，它的產(chǎn)量比較大。它會7--28天出酒，三斤糧食一斤酒，小麥制曲、高粱釀酒，這兩個加到一起，成本也不會超過五塊錢。而五塊錢顯然是做不出來，我們所設想中的好酒的。
其實可以這樣說，大部分酒企都是有真正的純糧食酒的，只不過限于產(chǎn)能，這部分純糧食酒只能被用作高端產(chǎn)品售賣。擇地而生酒以優(yōu)質高梁、大米、小麥、玉米、糯米等為原料，五糧大曲固態(tài)法釀造，是不可多得的糧食白酒，很多酒友都反應每一口都有回甘，自己喝和送禮都是很不錯的選擇
執(zhí)行標準酒里有添加劑的是勾對酒。并不是什么純糧固態(tài)發(fā)酵酒。
執(zhí)行標準酒里有添加劑的是勾對酒。并不是什么純糧固態(tài)發(fā)酵酒。
GB\T10781-2006執(zhí)行標準是采用純粹糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，也就是老百姓常說的好酒，稱固態(tài)法白酒。GB\T20822-2007是固液結合法白酒的執(zhí)行標準，即白酒中有一部分是酒精酒一部分是糧食酒。
107812是純糧食酒嗎
這意味著酒中的主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調，琥珀酸的含量也很高，飲用后不會留下雜味。二、關于GB\/T 22041是否為純糧食酒 GB\/T 22041也是純糧食酒的標準。這種酒是采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾得到的基酒（或食用酒精）為基礎，通過香醅串香或用食品添加劑調味、調香而成。純糧食酒的風格特點與...
糧食酒的執(zhí)行標準
純糧食酒的執(zhí)行標準是GB\/T10781.1（濃香型）、GB\/T10781.2（清香型）、GB\/T26760（醬香型）。純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。糧食酒的主要風格特點取決于以下方面：一是制曲技術，二是釀造技術，三是老窖泥技術，四是勾兌技術。純糧食酒主要原料：純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)“高梁香、玉米甜、...
固態(tài)發(fā)酵白酒執(zhí)行標準
GB\/T10781標準分類有GB\/T10781.1-2006濃香型白酒，GB\/T10781.2-2006清香型白酒，GB\/T10781.3-2006米香型白灑。固態(tài)法白酒作為中國白酒的傳統(tǒng)酒種，含有非常豐富的風味物質是固態(tài)法白酒的重要特征。固態(tài)法白酒以糧谷等原料經(jīng)傳統(tǒng)的純糧固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)方式，并經(jīng)固態(tài)蒸餾，經(jīng)陳釀，勾調而成的，是中國...
固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準
固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準是GB\/T 10781-2006，這一標準涵蓋了傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵白酒的釀造工藝。固態(tài)法白酒，又稱固態(tài)發(fā)酵白酒或純糧白酒，主要以糧谷為原料，采用固態(tài)發(fā)酵法釀造，工藝復雜，技術要求高，是主流的白酒生產(chǎn)方式。固態(tài)法白酒是以糧谷為主要原料，利用固態(tài)發(fā)酵工藝釀制的白酒。這里的“固態(tài)”是指在...
什么標準酒是純糧酒?
純糧酒的標準是“GB\/T固態(tài)發(fā)酵”。其中GB是國家標準，固態(tài)發(fā)酵標準指的就是糧食釀造白酒的標準，只要白酒上寫著GB\/T固態(tài)發(fā)酵就可以認定為純糧酒。怎么辨別純糧食酒和勾兌酒 辨別純糧食酒和勾兌酒的方法有以下兩種：1、看 可以通過搖晃酒瓶來進行觀察，如果產(chǎn)生了大量氣泡而氣泡又消失的慢則是純糧酒，...
10781.1規(guī)定下生產(chǎn)出來的酒是純糧酒的范疇嗎
GB\/T 10781.1規(guī)定下生產(chǎn)出來的酒屬于純糧酒范疇。GB\/T 10781.1是濃香型白酒的國家標準，適用于以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質，具有以己酸乙酯為主體復合香的白酒。這里明確是以糧谷為原料，通過傳統(tǒng)固態(tài)法釀造，強調不添加...
能講講純糧酒的執(zhí)行標準嗎
純糧酒有不同香型，執(zhí)行標準也有所不同。濃香型白酒的執(zhí)行標準是GB\/T 10781.1 。這類酒以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質，具有濃郁的香氣和醇厚的口感。清香型白酒的執(zhí)行標準為GB\/T 10781.2 。它同樣采用糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)...
107812所代表的酒是純糧酒,還是屬于勾兌酒的范疇
107812并非標準的白酒執(zhí)行標準號，常見的是GB\/T 10781.1（濃香型白酒）、GB\/T 10781.2（清香型白酒） 、GB\/T 10781.3（米香型白酒）等。如果是GB\/T 10781.2 清香型白酒標準，按規(guī)定這屬于純糧固態(tài)法釀造的酒。這類酒以糧谷等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，不添加食用酒精及...
白酒,標注GB\/T10781,就是一定是純糧釀造嗎?
不一定，GBt10781.1，GBt10781.2。這兩種執(zhí)行標準經(jīng)常在瓶裝白酒看見，但是國家規(guī)定這兩種執(zhí)行標準必須是固態(tài)發(fā)酵的純糧酒。事實真正如此嗎？未必的。白酒的市場監(jiān)管力度很微弱。有很多白酒，并未完全注明所有配料，有的白酒明明加了香精卻只在瓶身上表明，高粱水和酒曲從未寫所添加的添加劑，但是香精的...
gb\/t10781.2是純糧酒還是勾兌酒
按照這個標準生產(chǎn)的白酒，必須以糧谷為原料，經(jīng)過傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌等工藝制成，且未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質。這種純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，具有清香純正、綿甜爽凈、余味悠長的特點，是真正意義上的純糧酒。其次，與勾兌酒相比，純糧酒在口感和品質上有著明顯的優(yōu)勢。勾兌...
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麻山區(qū)人字： ______ .這得看它的執(zhí)行標準!GB/T20821 GB/T20822 是用了食用酒精和香精勾兌而成!反之其它標準不是,純糧固態(tài)標準白酒非常之多,當然也有很多是液態(tài)發(fā)酵,半固態(tài)發(fā)酵!
麻山區(qū)人字： ______ 001s代表當?shù)刭|量技術監(jiān)督局流水號,不能以此來判斷是否糧食酒.執(zhí)行標準是指反映質量特性的全方位產(chǎn)品標準,既國家標準、行業(yè)標準、地方標準或企業(yè)標準.標簽上...
麻山區(qū)人字： ______ gbt26760是純糧食酒嗎?是的,這是醬香型白酒的執(zhí)行標準,規(guī)定了這種執(zhí)行標準只能以純糧食為原料,經(jīng)固態(tài)發(fā)酵釀制,并且不能添加任何非自身發(fā)酵的呈香呈味物質,屬于固態(tài)純糧酒,只不過這只能說明是純糧食酒,并不能代表品質.gbt...
麻山區(qū)人字： ______ 能. 市場上絕大部分白酒都是糧食釀造的.只不過工藝不一樣出現(xiàn)了液態(tài)法酒精釀造工藝混合在其中. 固態(tài)法釀造是傳統(tǒng)釀造方法,酒精工藝是液態(tài)法,成本低廉一些.但是成品白酒上面標注的標準可以區(qū)分.執(zhí)行標準是GB/T20822,GB/T20821標準是酒精酒或者摻和酒精的白酒,其它國家標準就是固態(tài)法白酒.
麻山區(qū)人字： ______ 汾酒、郎酒、衡水老白干、白云邊、古井貢、紅星二鍋頭、劍南春、董酒等都是純糧酒. 純糧酒,是一種全部使用糧食釀制的酒.純糧固態(tài)發(fā)酵工藝,根據(jù)“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點,選用高梁、大米、糯...
麻山區(qū)人字： ______
麻山區(qū)人字： ______ 是.GB/T26760-2011醬香型白酒.本標準規(guī)定了醬香型白酒的術語和定義、產(chǎn)品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存.本標準適用于醬香型白酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售.擴展資料:(1)、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準: GB/T10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型),指純糧釀造的好酒.(2)、固液結合法白酒的執(zhí)行標準:GB/T20822,白酒中一部分為酒精酒,一部分為糧食酒.(3)、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準:GB/T20821,以食用酒精為酒基.
