大蒜的腌制方法有哪些 蒜的腌制方法
1、準(zhǔn)備適量的大蒜，將大蒜的外皮扒掉，再將大蒜的根部和頭部切掉一些，大蒜處理好之后將大蒜放在清水中清洗干凈，將洗凈的大蒜放在盆中備用。
2、取一個(gè)盆，在盆中加入少量的食鹽，攪拌均勻，將食鹽攪拌至融化，將洗凈的大蒜放進(jìn)來(lái)浸泡一段時(shí)間，這樣不但可以消毒殺菌，還可以去除大蒜里面的辣味，浸泡3-5個(gè)小時(shí)左右。
3、時(shí)間到以后將大蒜撈出來(lái)放在盆中清洗干凈，然后晾干大蒜表面的水分，這一步很重要，一定要將大蒜表面的水分晾干，這樣大蒜才能保存得更久一些。
4、接下來(lái)調(diào)一個(gè)料汁，在鍋中倒入適量的白醋，適量的生抽，一大勺白糖，一把花椒，一把八角，再加入適量的食鹽，用勺子攪拌均勻，燒開(kāi)放涼備用。
5、取一個(gè)無(wú)水無(wú)油的玻璃罐子，將晾干水分的大蒜放在罐子里，然后再倒入調(diào)好的料汁，蓋上蓋子密封起來(lái)放在陰涼的地方腌制20天左右就可以吃了，腌制的時(shí)間越長(zhǎng)，大蒜就越入味。
大蒜的腌制方法有哪些
大蒜的腌制方法有哪些，大蒜是我國(guó)栽培和消費(fèi)量都非常大的一種蔬菜，也是我們常見(jiàn)的一種調(diào)味蔬菜，很多人做菜的時(shí)候都會(huì)加上大蒜，下面為大家分享大蒜的腌制方法有哪些。
大蒜的腌制方法有哪些1
首先準(zhǔn)備好大蒜，一般買(mǎi)個(gè)頭較大的大蒜腌來(lái)吃會(huì)比較好吃。然后把大蒜去皮洗干凈，稍微的把水晾一下晾干。
接著往大蒜中先加入食醋和醬油。大概腌制一個(gè)晚上，這樣大蒜里面才能入味。食醋可以多加一點(diǎn)，但是醬油不要加太多，不然腌出來(lái)的.大蒜的顏色會(huì)特別黑。
腌制一個(gè)晚上之后可以看到大蒜已經(jīng)變顏色了。這個(gè)時(shí)候就可以把大蒜裝進(jìn)玻璃瓶子里腌制了。玻璃瓶子中可以加入一些冰糖和食鹽，這樣腌出來(lái)的大蒜會(huì)比較香脆。
大概腌半個(gè)月就可以吃了。腌制的大蒜可以下酒吃，可以炒菜吃，也可以直接吃，味道特別好。以上是大概的一種腌制方法，還有另外一種用水浸泡腌制大蒜的方法。
把生的大蒜整棵放在玻璃瓶子中，然后加去水和食鹽，酒精等腌制，如果想要有辣味，還可以加入一些辣椒干等，這種腌制方法比較簡(jiǎn)單，但是腌制時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)。
大蒜有多種腌制方法，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇腌制甜的還是辣的大蒜。以上就是我對(duì)腌制大蒜的方法介紹，希望能幫到大家！
大蒜的腌制方法有哪些2
準(zhǔn)備食材，新鮮的大蒜1000克，食醋500克，米醋500克，對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)，可以找個(gè)小的罐頭瓶腌制大蒜，腌制的太多，當(dāng)腌制不好吃很容易浪費(fèi)掉。
剝掉大蒜的外皮，準(zhǔn)備適量的溫水，把大蒜浸泡在水中，放入少量的鹽，攪拌成淡鹽水，浸泡半天左右，大蒜不容易壞，還會(huì)變得更軟一些。
把泡好的大蒜去掉水分后，放入適量的醋，少量的白糖，腌制大約2周時(shí)間左右，在腌制的過(guò)程中不要打開(kāi)瓶蓋一直聞，要讓它一直發(fā)酵。
在腌制時(shí)選用小的玻璃瓶腌制，可以看到醋和糖慢慢的融合在一起，腌制出的大蒜有了酸甜的口味，每天吃饅頭時(shí)，夾點(diǎn)大蒜，味道很香。
也可以用醬油和醋來(lái)腌制大蒜，這樣腌制大蒜不易變質(zhì)，愛(ài)吃咸味大蒜的朋友，也可以吃些醬香大蒜哦，一般腌制醬香大蒜需要大約10天左右的時(shí)間。
大蒜的腌制方法有哪些3
醬油腌蒜的做法
食材
大蒜 500g
醬油 1000g
鹽 50g
白酒 20g
大口瓶子 1個(gè)
方法/步驟
把大蒜去皮去底，洗干凈晾干備用（也可以直接把蒜皮都去掉）。
用干凈的大口瓶把晾干的大蒜裝進(jìn)去，在瓶子了加入白酒鹽和醬油，醬油把蒜覆蓋住即可。
侵泡幾天，你會(huì)發(fā)現(xiàn)醬油蓋不住蒜了，你就可以晃動(dòng)瓶子使醬油能把大蒜浸濕，接著泡，大蒜變色就可以使用了。
大蒜怎么腌制好吃
蒜的兩種腌制方法如下:一、腌咸蒜:主料:成熟的大蒜。調(diào)料:醬油、花椒、大料、鹽。做法:1、將水倒入鍋內(nèi)，加入醬油、花椒、大料、鹽、熬成濃汁。放置涼透。2、將大蒜裝入一容器內(nèi)（玻璃或陶罐均可）倒入已涼透的腌汁，密封好容器口，3、 幾日后可食。腌糖蒜:糖蒜是一款美味菜譜，主要原料有大蒜...
腌大蒜方法和配料
腌大蒜的方法和配料 1. 準(zhǔn)備食材 腌制大蒜需要新鮮的大蒜、鹽和開(kāi)水。選購(gòu)大蒜時(shí)應(yīng)選擇大蒜頭較大、鱗莖完整、沒(méi)有爛的、發(fā)芽、裂口和黑斑的大蒜。2. 剝離大蒜皮 在腌制大蒜前，需要先將大蒜的外皮剝離。將大蒜頭用刀剖開(kāi)，把大蒜鱗莖輕輕敲打后脫皮。3. 切片或切碎大蒜 將剝離好的大蒜頭切成小塊...
大蒜怎么腌制
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大蒜頭的腌制方法
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大蒜的腌制方法
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腌制大蒜的方法與配料
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怎樣腌制大蒜?
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甜蒜的腌制方法10斤蒜怎樣配料
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腌制大蒜的正確方法?
醬油腌大蒜的自制法 1: 醬油咸蒜是中國(guó)東北地區(qū)最常見(jiàn)的一種腌蒜方法，使用這種方法制出的咸蒜不但蒜味小，而且具有醬油的濃郁香氣。其實(shí)醬油咸蒜的腌制方法并不復(fù)雜，大家在家中就可以作出來(lái)。2: 大家可以去市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)五公斤新鮮大蒜，然后回家把外面的又粗又臟的老皮去掉，并且用刀把大蒜的蒜苗和蒜根...
綠蒜的腌制方法有哪些
1. 選擇紫皮蒜，準(zhǔn)備7頭。2. 將蒜去皮并洗凈，控干水分。3. 把蒜裝入玻璃容器，直至容器3\/4滿(mǎn)。4. 繼續(xù)加入米醋，直至醋的液面剛好觸及瓶口。5. 緊閉容器蓋子，將其放置在陰涼但能照射到陽(yáng)光的地方。6. 等待大約半個(gè)月到一個(gè)月，蒜即可腌制完成。腌制蒜的竅門(mén)：1. 選用紫皮蒜，因?yàn)榘灼に獠?..
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黃平縣擺線： ______ 步驟 1 把扒好皮的蒜放到清水里泡一夜,我都是把蒜先扒好,這樣吃的時(shí)候省事,也可以不扒,把整頭的蒜放進(jìn)去 步驟 2 把泡好的蒜放到大容器里晾干,晾干,晾干,重要的事情說(shuō)三遍……準(zhǔn)備腌蒜的容器,洗干凈,晾干,晾干,晾干,不要有一點(diǎn)水,最好用小壇子或者罐頭瓶子,如果沒(méi)有也可以用樂(lè)扣盒子 步驟 3 把所有材料都放到一起煮開(kāi),晾涼,一定要讓湯涼透了,喜歡吃糖醋的可以多加點(diǎn)醋和糖,因?yàn)槲也幌矚g吃所以加的少 步驟 4 把晾干的蒜放到晾干的容器里,把晾好的湯倒進(jìn)去,就可以了 步驟 5 做好放到冷藏里,可以?xún)?chǔ)存很久,每次拿的時(shí)候一定用沒(méi)有水的勺子或者筷子,進(jìn)去水了容易變質(zhì)!希望你們喜歡這個(gè)配方!??
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黃平縣擺線： ______ 看外婆做過(guò): 糖蒜的腌制非常簡(jiǎn)單:取春天的新蒜,去掉外皮,僅留下里面的一層嫩皮,洗凈后用淡鹽水泡上半天到一天,這可以起到消毒的作用,還能讓蒜比較好保存;把浸在鹽水中的蒜撈出,一邊瀝干水分,一邊放入壇子或搪瓷缸、玻璃瓶...
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