什么煮法的牛肉最好吃 如何煮牛肉好吃
椒麻牛肉
自己做的椒麻牛肉吃起來超過癮，麻辣鮮香，開胃爽口。吃著拌好的牛肉，榨點果汁，小日子別提有多愜意了~
食 材
主料：鹵牛肉200克、黃瓜1根
輔料：熟花生油1勺、鹽少許、糖1茶匙、生抽1.5茶匙、醋1湯匙、花椒油少許、辣椒粉15克、小蔥15克
做 法
1. 準備好辣椒粉，澆上熱油，制成紅辣油。
2. 黃瓜切絲，鹵牛肉切片。
3. 蒜剁成沫，加入一點點的白開水拌勻。
4. 加入鹽、糖 、生抽、醋、花椒油，把拌好的醬汁與紅辣油準備好。
5. 取一個盤子，把切成絲的黃瓜放入，鋪上牛肉片。
6. 鋪勻，澆上醬汁，淋上紅辣油，撒上蔥花，就可以開吃了。吃起來香辣下飯，嫩而不柴，搭配上爽口的黃瓜，好吃到舔盤~
水煮牛肉
水煮牛肉是我家上桌率比較高的一道菜，牛肉嫩滑好吃，搭配著自己喜歡的蔬菜，好吃又下飯~
食 材
主料：牛肉500克、豆芽200克
輔料：生抽適量、干辣椒1小把、蔥3根、豆瓣醬2湯匙、生粉適量、花椒適量、生姜1小塊、蒜適量
做 法
1. 切好的牛肉片用生抽、生粉，腌制10分鐘。
2. 熱鍋倒油，放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬，炒香。
3. 加入水、鹽，放入豆芽煮熟。
4. 煮熟的豆芽鋪在碗底。
5. 牛肉片放入鍋中，變色后立馬撈出，將煮好的牛肉片鋪在豆芽上。
6. 在肉片上撒上花椒、干辣椒，放上蒜蓉。
7. 鍋中燒適量的熱油，快速淋在辣椒上面即可。吃起來麻辣鮮香，牛肉嫩滑可口，配菜超爽口，用湯汁拌飯吃，簡直絕了~
小 Tips
1. 牛肉燙制的時間一定要很短，才能保證它的嫩度，放入鍋中打散后，看到表面變色，立馬就得撈出。
2. 可以根據(jù)家人的吃辣程度，選擇放多少辣椒量。
牛肉怎么煮才好吃
要煮出美味的牛肉，以下幾種方法值得嘗試：1. 紅燒牛肉：將牛肉切塊后，放入沸水中焯水，去除血水和雜質(zhì)。接著，在炒鍋中加入適量油，將牛肉塊煎至兩面呈現(xiàn)焦黃色，加入料酒、生姜和蒜蓉炒出香味。然后，調(diào)入老抽、生抽、糖和鹽，翻炒均勻。倒入足夠的水，加入八角、香葉和桂皮等調(diào)料，用小火慢燉至牛...
煮牛肉的正確方法(怎樣煮牛肉又爛又好吃)
煮牛肉的正確方法 牛肉要選對 要做出好吃的燉牛肉，首先必須選對牛肉。一般來說，燉牛肉應該選擇那種有筋或白色筋膜、肥瘦相間的牛肉，如牛腩肉、腱子肉、腰板肉、弓口肉、胸口肉、外脊肉都屬于這一類，這類肉桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香等，蔥姜蒜當然是必不可少的，如果喜歡還可以加點陳皮...
如何煮牛肉好吃更爛
煮牛肉好吃更爛的方法是煮牛肉要用熱水、放入適量的鹽、第一遍水倒掉。1、煮牛肉要用熱水，因為熱水會使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，不利于煮出血漬。煮牛肉之前，先用大火燒開，揭開蓋子燉20分鐘，去除牛肉的異味，然后蓋上蓋子，改用微火，繼續(xù)燜煮幾分鐘即可出鍋。這種方法，可以讓牛肉更容易煮爛、煮...
用中式的煮法,牛肉怎么煮最好吃?
1、燉牛肉的時候，部位選擇很重要，牛腩肉是最佳的選擇，相當于豬身上的五花肉，燉熟后又香又爛，而且中間有一層筋膜，可以增加一定的口感，用新鮮肉最好，改刀切成中快，不能太大，也不能太小。2、牛肉和豬肉、羊肉 一樣，都有一定的腥味，必須要做去腥環(huán)節(jié)，把牛肉涼水下鍋，放入蔥姜，兩勺料...
牛肉怎樣煮好吃又嫩
我們平時在燉肉的時，都要將肉焯一下水，這樣可以不但可以將肉中間的血水去掉，還可以去掉一部分肉的腥味，其實燉牛肉也一樣，而做牛肉嫩不嫩，關(guān)鍵也在這一步。下面就教大家煮牛肉的正確方法，這樣煮的牛肉更容易熟、容易爛。第一步：將牛肉切成大一點的塊狀，用清水多沖洗兩邊，將牛肉清洗干凈。提示...
用中式的煮法,牛肉怎么煮最好吃?
要說煮牛肉,那必須是水煮牛肉了。用鮮蕃茄和蕃茄醬,燒出來的牛肉特別香,真心的好吃。單獨上桌是一個壓住餐桌的大菜,配上面條,那就是上好的牛肉面。下面讓我來展示一下具體怎么做吧! 材料準備:牛臀肉300克,水150毫升,蛋清20克,淀粉10克,蔥5克,姜8克,蒜4克,鹽2克,料酒7克,豆瓣醬40克,食用油5毫升,水...
牛肉怎么煮好吃易爛熟
首先，將牛肉切成塊狀，用沸水焯水去除血水和雜質(zhì)。然后，在砂鍋中加入適量的清水或高湯，放入焯水后的牛肉塊，加入姜片、蔥段、料酒等調(diào)味料。蓋上鍋蓋，用小火慢慢燉煮，一般需要2-3個小時。在燉煮的過程中，可以適量加入一些輔助材料，如紅棗、枸杞、黃豆等，增加口感和營養(yǎng)價值。燉好后，加入鹽、...
用中式的煮法,牛肉怎么煮最好吃?
1、牛肉洗干凈，泡兩個小時，每過一個小時換水。2、然后再把牛肉在鍋里面沸煮一會把浮沫去掉，然后用清水把牛肉沖洗干凈。3、把沖洗干凈的牛肉涂上黃豆醬，生抽，涂抹均勻腌制一個小時。4、準備好蔥姜，花椒，八角，小茴香，香葉放到小香包里面。5、放入鍋里面，并放入1小包紅茶。6、根據(jù)需要放入水...
用中式的煮法,牛肉怎么煮最好吃
1、處理牛肉，牛肉清洗幾遍，然后把牛肉切成塊兒，在切牛肉的時候小竅門兒，按照牛肉的紋理橫向來切，這樣牛肉組織切斷，在吃的時候也不容易塞牙。2、就是把牛肉放進鍋里，一般情況下冷水下鍋就可以了，在鍋里面煮三五分鐘就能夠把牛肉撈出來，把浮沫給清洗掉。3、就是燉煮牛肉，牛肉在處理干凈之后...
煮生牛肉怎么做最好吃啊?
1、將生牛肉放入盆中，加入適量清水，浸泡2-3個小時左右，直至將牛肉中的血水全部泡出來。2、把生牛肉清洗干凈后，切成大塊，鍋中加入清水，將牛肉冷水下鍋煮至水開。3、撇去浮沫，直至不再有浮沫出現(xiàn)。4、在水中加入生姜或者茶葉、檸檬汁等，調(diào)小火煮一個小時即可。注意事項 血水會影響牛肉的味道...
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康樂縣組合： ______ 跟土豆一起炒,又好吃又有營養(yǎng)
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康樂縣組合： ______ 方法/步驟1 生牛肉的選買:純大腿肉適合生肉爆炒,牛腩、肋條、肌腱肉適合燉煮.如果你所在的地方能買到現(xiàn)殺的牛肉的話最好,因為沒有生水的浸泡,味道會更加純正,我這里也是主要講解現(xiàn)殺牛肉的燉煮方法.2 現(xiàn)殺牛肉,冷水浸泡10分...
康樂縣組合： ______ 我的訣竅,呵呵 就是先炒至變色在加水煮咯,這樣不但牛肉入味,而且煮的時間可以節(jié)約10分鐘后哦! 還有還有,如果你喜歡味道重一些的話,可以提前腌漬一下,大概半小時左右,然后直接用微波爐轉(zhuǎn)一下就可以吃咯! 還有呢,如果微波爐轉(zhuǎn)過火也不要緊,直接改成牛肉干吃吧,哈
