無(wú)錫醬排骨是江南最好吃的排骨嗎？ 無(wú)錫哪個(gè)牌子的醬排骨是最正宗的？
無(wú)錫醬排骨可以說(shuō)是江南最好吃的排骨。
無(wú)錫醬排骨，屬于蘇菜系，是一道江蘇省地方傳統(tǒng)名菜。主要食材有豬助條排骨、精肥方肉、醬油、白糖、紹酒等。無(wú)錫醬排骨興于1872-1909年（清光緒年間），隨著無(wú)錫市工商業(yè)的迅速發(fā)展，許多肉店聘名師，苦經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)名牌，爭(zhēng)生意，先后出現(xiàn)過(guò)“老三珍”，“陸稿薦”，“老陸稿薦”，“真正陸稿薦”等牌號(hào)。由于相互競(jìng)爭(zhēng)，肉骨頭的質(zhì)量不斷提高。無(wú)錫排骨的烹制十分講究。
一是選料精，需取三夾精的草排為原料。這種草排為原料。這種草排，一頭豬身上只有七八斤，它的特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)嫩。
二是作料要好，需要用黃豆醬油，綿白糖，老廒黃酒，還有蔥、姜、茴香、丁香、肉桂等烹調(diào)。
三是操作要嚴(yán)，一百斤生的肉骨頭，要加醬油十二斤，白糖三斤，黃酒三斤，用文火燒兩個(gè)小時(shí)。
最后制得六十四斤左右的無(wú)錫排骨，并保持其特色。豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。它的蛋白質(zhì)含量高于奶粉，其中鐵、鈉等遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮肉，鈣的含量更是遠(yuǎn)非其他食物所能比。骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
無(wú)錫的醬排骨確實(shí)挺好吃的。種那種專用的醬料腌制，然后用油炸。我覺(jué)得是江南最好吃的排骨。
無(wú)錫醬排骨應(yīng)該是江南最好吃的排骨之一，因?yàn)槊總€(gè)人的口味都是不太一樣的。大家有的人還是非常喜歡這道菜的，但是部分人可能不喜歡。但是這道菜絕對(duì)是最好吃之一。
無(wú)錫醬排骨，屬于蘇菜系，是一道江蘇省地方傳統(tǒng)名菜。主要食材有豬助條排骨、精肥方肉、醬油、白糖、紹酒等。
無(wú)錫醬排骨興于1872-1909年（清光緒年間），隨著無(wú)錫市工商業(yè)的迅速發(fā)展，許多肉店聘名師，苦經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)名牌，爭(zhēng)生意，先后出現(xiàn)過(guò)“老三珍”，“陸稿薦”，“老陸稿薦”，“真正陸稿薦”等牌號(hào)。由于相互競(jìng)爭(zhēng)，肉骨頭的質(zhì)量不斷提高。
無(wú)錫排骨的烹制十分講究。
一是選料精，需取三夾精的草排為原料。這種草排為原料。這種草排，一頭豬身上只有七八斤，它的特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)嫩。
二是作料要好，需要用黃豆醬油，綿白糖，老廒黃酒，還有蔥、姜、茴香、丁香、肉桂等烹調(diào)。
三是操作要嚴(yán)，一百斤生的肉骨頭，要加醬油十二斤，白糖三斤，黃酒三斤，用文火燒兩個(gè)小時(shí)。最后制得六十四斤左右的無(wú)錫排骨，并保持其特色。
豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。它的蛋白質(zhì)含量高于奶粉，其中鐵、鈉等遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮肉，鈣的含量更是遠(yuǎn)非其他食物所能比。骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
無(wú)錫醬排骨是江南最好吃的排骨嗎?
無(wú)錫醬排骨可以說(shuō)是江南最好吃的排骨。每個(gè)地方都有自己的特色美食。中國(guó)地大物博，物產(chǎn)豐富，美食眾多，無(wú)錫的醬排骨以酸甜口味兒吸引著眾多的食客。
怎么做味美肉香、食而不厭的無(wú)錫醬排骨?
無(wú)錫醬排骨是一道著名的江南傳統(tǒng)名菜，以其獨(dú)特的甜醬香味和肉質(zhì)鮮嫩而聞名。要做出味美肉香、食而不厭的無(wú)錫醬排骨，需要精心選材、細(xì)致處理和恰當(dāng)?shù)呐腼兗记伞Ｒ韵率侵谱鳠o(wú)錫醬排骨的詳細(xì)步驟：選材：選擇新鮮的小排，最好是帶有一定脂肪的排骨，因?yàn)橹究梢栽谂腼冞^(guò)程中使肉質(zhì)更加鮮嫩多汁。排骨要求新鮮...
有哪些無(wú)錫醬排骨的烹飪教程值得分享?
無(wú)錫醬排骨是一道著名的江南傳統(tǒng)名菜，以其色澤紅亮、肉質(zhì)酥爛、味道鮮美而聞名。以下是一份詳細(xì)的無(wú)錫醬排骨烹飪教程，供您參考：【材料準(zhǔn)備】小排骨 500克 生姜 3片 蔥 2根 料酒 2大勺 老抽 1大勺 生抽 2大勺 白糖 3大勺 八角 2個(gè) 桂皮 1小段 香葉 2片 花椒 1小把 鹽 適量 清水 適量 【...
怎樣形容無(wú)錫醬排骨的味道?
最后是形態(tài)。無(wú)錫醬排骨的排骨肉質(zhì)飽滿，呈現(xiàn)出金黃色，骨頭上的肉緊緊包裹，不易脫落。排骨的大小適中，方便食用。在盤子里擺放得整整齊齊，猶如一件精美的藝術(shù)品，讓人賞心悅目。總的來(lái)說(shuō)，無(wú)錫醬排骨的味道是一種集色、香、味、形于一體的美味體驗(yàn)。它既有江南地區(qū)的獨(dú)特風(fēng)味，又有家常菜的親切感...
無(wú)錫有什么傳統(tǒng)小吃值得品嘗?
醬排骨：無(wú)錫醬排骨是江南地區(qū)非常著名的傳統(tǒng)菜肴，以其色澤紅亮、肉質(zhì)酥爛、味道鮮美而聞名。醬排骨選用豬小排為主料，經(jīng)過(guò)腌制、燜煮等工序制成，其特有的甜味和鮮香味道令人回味無(wú)窮。清水河蟹：清水河蟹是指生長(zhǎng)在太湖清水中的河蟹，因其肉質(zhì)鮮美、蟹黃豐滿而著稱。清水河蟹的做法多種多樣，既可以清蒸...
無(wú)錫醬排骨怎么做味道正宗?
無(wú)錫醬排骨是江蘇無(wú)錫地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，以其色澤紅亮、肉質(zhì)酥爛、味道鮮美而聞名。要做出正宗的無(wú)錫醬排骨，需要精心選材、細(xì)致處理和獨(dú)特的烹飪技巧。以下是制作無(wú)錫醬排骨的詳細(xì)步驟：選材：選擇新鮮的小排，最好是帶有一定脂肪的豬小排，因?yàn)橹究梢栽谂腼冞^(guò)程中使排骨更加鮮嫩多汁。準(zhǔn)備排骨：將排骨洗凈...
來(lái)無(wú)錫旅游,聽(tīng)說(shuō)三鳳橋的醬排骨不錯(cuò),有吃過(guò)的嗎?味道怎么樣啊
作為“江南一絕”和無(wú)錫三大特產(chǎn)之一的“無(wú)錫肉骨頭”， 相傳是濟(jì)公和尚為了報(bào)答三鳳橋肉 莊老板的施舍，而獻(xiàn)出配方烹制成的，從此無(wú)錫肉骨頭以色澤醬紅、 香味濃郁、骨酥肉爛的獨(dú)特風(fēng)味，連同這個(gè)美麗的民間傳說(shuō)使三鳳橋肉骨頭名聲大振，百年不衰，紅顏不改。三鳳橋醬排骨色澤醬紅、油而不膩、骨...
無(wú)錫 有什么 好吃好玩的
2、無(wú)錫醬排骨 醬排骨嫩香，吃起來(lái)嫩滑可口，吃起來(lái)甜而不膩，適合南方人的口味。一口去骨的感覺(jué)很爽口，肉質(zhì)鮮美多汁。3.玉蘭蛋糕 玉餅一定要趁熱吃。它的殼炸得很脆，咬開(kāi)就能嘗到軟糯的味道。配上飽滿濃郁的湯汁，再吃一口就能嘗到里面超濃的丸子。脂肪比例剛剛好，肉質(zhì)鮮美嫩滑，咸甜適...
老字號(hào)三鳳橋醬排骨,無(wú)錫水鄉(xiāng)最美味的特產(chǎn)
在中國(guó)這片960萬(wàn)平方公里的土地上，無(wú)錫水鄉(xiāng)以其豐富的物產(chǎn)獨(dú)樹(shù)一幟，其中最具代表性的美食特產(chǎn)非老字號(hào)三鳳橋醬排骨莫屬。這道美食源于清朝光緒年間，無(wú)錫南門的莫盛興飯館，后經(jīng)慎馀肉莊，即三鳳橋肉莊的改進(jìn)，名聲大噪，成為“江南一絕”和無(wú)錫三大特產(chǎn)之一。相傳，三鳳橋醬排骨的美味源于濟(jì)公和尚...
去江蘇必點(diǎn)的8道蘇菜 江蘇人一般喜歡吃什么菜
無(wú)錫醬排骨是一道傳統(tǒng)的江蘇菜品，以無(wú)錫地區(qū)的醬排骨最為出名。在地大物博的祖國(guó)大地，很多地方的人們都會(huì)用排骨來(lái)烹飪出香嫩的美食，比如經(jīng)常吃的糖醋排骨、油燜排骨等。無(wú)錫醬排骨的獨(dú)特之處在哪兒體現(xiàn)呢？一是無(wú)錫醬排骨在選材時(shí)用的是豬草排，二是在調(diào)味品的選擇上比較講究，三是在在火候上以文火...
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順慶區(qū)砂輪： ______ 無(wú)錫排骨:無(wú)錫醬排骨色澤醬紅,酥香入香,甜咸適中,腴而不肥.該菜已有百余年歷史,享譽(yù)海內(nèi)外. 一九八二年中央新聞?dòng)涗涬娪爸破瑥S在無(wú)錫拍攝了醬排骨的燒制銷售情況. 大浮楊梅:大浮楊梅產(chǎn)于市郊大浮山、馬跡山.有近千年栽培...
順慶區(qū)砂輪： ______ 一、吃的: 1、無(wú)錫排骨:無(wú)錫醬排骨色澤醬紅,酥香入香,甜咸適中,腴而不肥.該菜已有百余年歷史,享譽(yù)海內(nèi)外. 2、大浮楊梅:大浮楊梅產(chǎn)于市郊大浮山、馬跡山.有近千年栽培史.大浮楊梅肉厚核小,酸甜可口,品種有烏梅、白荔枝...
順慶區(qū)砂輪： ______ 無(wú)錫排骨:無(wú)錫醬排骨色澤醬紅,酥香入香,甜咸適中,腴而不肥.該菜已有百余年歷史,享譽(yù)海內(nèi)外.一九八二年中央新聞?dòng)涗涬娪爸破瑥S在無(wú)錫拍攝了醬排骨的燒制銷售情況.大浮楊梅:大浮楊梅產(chǎn)于市郊大浮山、馬跡山.有近千年栽培史...
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順慶區(qū)砂輪： ______ 江蘇 無(wú)錫 特產(chǎn) 數(shù)不勝數(shù) 無(wú)錫排骨:無(wú)錫醬排骨色澤醬紅,酥香入香,甜咸適中,腴而不肥.該菜已有百余年歷史,享譽(yù)海內(nèi)外. 一九八二年中央新聞?dòng)涗涬娪爸破瑥S在無(wú)錫拍攝了醬排骨的燒制銷售情況. 大浮楊梅:大浮楊梅產(chǎn)于市郊大浮山...
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順慶區(qū)砂輪： ______ 一、吃的: 1、無(wú)錫排骨:無(wú)錫醬排骨色澤醬紅,酥香入香,甜咸適中,腴而不肥.該菜已有百余年歷史,享譽(yù)海內(nèi)外. 2、大浮楊梅:大浮楊梅產(chǎn)于市郊大浮山、馬跡山.有近千年栽培史.大浮楊梅肉厚核小...
順慶區(qū)砂輪： ______ 三鳳橋排骨、小籠饅頭、蟹粉餛飩、油面筋、玉蘭餅、
順慶區(qū)砂輪： ______ 無(wú)錫醬排骨,是名聞中外的無(wú)錫名產(chǎn)之一.它的特點(diǎn)是油而不膩,酥而又香,咸中帶甜,美而又鮮.堪稱為食用之上等佳肴,饋贈(zèng)親友之上等禮品. 無(wú)錫排骨興于清朝的光緒年間(1872-1909年),隨著無(wú)錫市工商業(yè)的迅速發(fā)展,許多肉店聘名...
順慶區(qū)砂輪： ______ 無(wú)錫特產(chǎn) 無(wú)錫排骨:無(wú)錫醬排骨色澤醬紅,酥香入香,甜咸適中,腴而不肥.該菜已有百余年歷史,享譽(yù)海內(nèi)外. 一九八二年中央新聞?dòng)涗涬娪爸破瑥S在無(wú)錫拍攝了醬排骨的燒制銷售情況. 大浮楊梅:大浮楊梅產(chǎn)于市郊大浮山、馬跡山.有近...
