瓶腌酸菜要放水嗎?
瓶腌酸菜要放水的，做法如下：
準備材料：大芥菜一棵、鹽適量、涼開水適量
一、菜扒開洗凈，略微控掉水分，切成細絲。
二、菜絲里撒一點的鹽拌一下。
三、菜絲腌漬十分鐘左右，裝入無油無水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中。
四、菜絲裝瓶的時候，要一邊裝一邊用筷子壓實，最后放入適量的涼開水，涼開水沒過白菜即可，瓶子蓋好蓋子放一邊去發(fā)酵。
五、差不多一個月的時候，打開了蓋子，腌酸菜就做好了。
1、找一個大口的罐頭瓶，用水清洗干凈，倒扣在一個平面上，控干水份備用。
2、把大白菜去掉外葉，取其菜心備用。
3、把大白菜的葉子慢慢的一片一片的拔下來，清洗干凈。
4、再用刀把菜葉切成小段。
5、把切成段的白菜放盆里，加入1勺鹽，用手揉勻，腌制30分種，把白菜腌蔫。
6、再把腌蔫的白菜放入罐頭瓶里，用手壓實。
7、再放入一塊石頭，壓在白菜的上面。
8、然后給罐頭瓶口，包上一層保鮮膜，再把瓶蓋蓋上，擰緊。放在一個陰涼避光的地方，一個星期后，酸菜就可以享用了。
腌制酸菜可以不放水嗎
3、因為要放佐料，比如鹽，具有滲透性，一般在腌制幾天后，本身菜本身水份經過鹽的滲透和擠壓，本身的水份就會溢出所以可以不用再放水
腌酸菜幾天加水
腌酸菜一般需要加水的時間點有兩個：1. 酸菜腌制開始時加水： 通常在酸菜腌制的過程中，會在壇子中放入清水，再放入蔬菜進行腌制。這個清水的量要足夠淹過蔬菜，否則容易長出白花，影響酸菜的口感和品質。2. 酸菜腌制一兩天后加水： 在酸菜腌制一兩天后，可能會產生一些亞硝酸鹽，這可能會導致一些健康風...
從別人要了幾顆腌好的酸菜放到盆里不放水可以嗎?
不可以。腌制的酸菜需要放入水中，以保持其新鮮度，否則它會很快變質。酸菜中含有大量的水分，如果不放水，水分會蒸發(fā)，使酸菜變得干燥，口感也會變差。此外，如果不放水，酸菜中的細菌會大量繁殖，導致酸菜變質，變質的酸菜不安全食用，會對人體健康造成危害。
腌酸菜放水嗎
腌酸菜時是需要放水的。腌制酸菜的過程中，水是不可或缺的一部分。在腌制過程中，水不僅起到溶解鹽分和其他調料的作用，還有助于促進乳酸菌等有益微生物的生長，這些微生物對于酸菜的發(fā)酵和風味形成至關重要。具體來說，腌制酸菜時通常會將蔬菜洗凈后，在適當的容器中逐層擺放，并每層撒上適量的鹽。...
腌酸菜放水嗎
腌酸菜根據每個人有不同的口味，可以選擇放水也可以選擇不放水。腌制酸菜加入開水是因為開水可以起到殺菌的作用，有效減少亞硝酸鹽的產生量，可以產出口味較淡的酸菜；在腌制酸菜時不加水是因為白菜在發(fā)酵的過程中會分泌出水來，從而產生較重口味的酸菜。東北和西北地區(qū)在腌酸菜時通常是放水的；而南方部分...
生腌酸菜用不用放水
生腌酸菜時不需要額外放水。生腌酸菜是一種傳統(tǒng)的食物制作方法，主要依靠蔬菜自身含有的水分以及腌制過程中產生的鹽分和酸性物質來完成發(fā)酵。在腌制過程中，蔬菜中的水分會逐漸滲出，與鹽分和其他調料混合，形成腌制酸菜所需的鹵水。這個自然的滲出過程不僅保證了酸菜的口感，還有助于酸菜在腌制過程中的發(fā)酵...
酵素桶腌酸菜還用不用放水?
6. 壓制和保存：確保蔬菜始終被蓋在自然產生的鹽水中，以防止霉菌生長。您可以使用一個重物來壓制蔬菜，以確保它們保持在鹽水下面。總之，酵素桶腌酸菜的發(fā)酵過程中會產生足夠的鹽水溶液，因此通常不需要額外添加水。跟隨特定食譜和制作酸菜的步驟以確保正確的鹽水比例和食材處理是很重要的。
東北切絲腌酸菜用放水嗎?
東北切絲腌酸菜必須滴放水。不管是東北還是西北在腌制酸菜的時候都是要放水的。不放水的腌制酸菜也有，但是腌制出來的酸菜口味不一樣。東北腌制酸菜過程中，放水的那個時間不一樣，做法也大同小異。像西北那樣在腌制酸菜過程中，要加入適量的醋。
東北漬酸菜什么時候放水?
注意:如果酸菜長白膜要及時去除并第二次加水，一定要堅持讓水沒過白菜，否則榮易腐爛變質。擺完第二天放 東北漬酸菜的方法，首先是選擇白菜，白菜要選擇不太大的黃心菜，這種菜腌的透而且口感好，白菜不要剛砍下來就腌，因為水份太多，應該放置三四天白菜葉子打蔫了就可以了。其二就是選擇容器，一般都...
自制酸菜水用加水嗎?
也可以加水也可以不加。腌酸菜 材料 原材料：大白菜1棵 調料：辣椒干5只 花椒2茶匙 大茴香籽1茶匙 小茴香籽1茶匙 蘋果1個 鹽適量 糖1湯匙 高度酒1\/2杯 檸檬汁1\/4杯 做法 一、將大白菜分開每葉，洗干凈風干;二、用鹽涂抹在每葉大白菜上，放在碗里約半天;三、將辣椒干、花椒、大茴香、小...
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