串串香都有什么菜 串串香都有哪些菜
禽產(chǎn)品類(lèi)：雞脯肉、鵝肉、鴨肉、雞腿、熱血、豬血、腸、肫、肝、鳳爪及其鴨翅等。
水產(chǎn)品類(lèi)：草魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、泥鰍、泥鰍魚(yú)、螃蟹、小河蝦、海螃蟹、海龍蝦、泡發(fā)海參、發(fā)制墨斗魚(yú)、水發(fā)魷魚(yú)、發(fā)制魚(yú)皮、魚(yú)唇、干鮑魚(yú)、鮮貝、目魚(yú)及其發(fā)制海帶絲等。
蔬菜：大白菜、西蘭花、豌豆苗、青筍、包心菜、馬鈴薯、蓮藕、萵筍、毛筍、春筍、蘿卜、紅蘿卜、絲瓜、冬瓜、黃瓜、鮮扁豆、四季豆、花菜、黃花菜、菌類(lèi)、平菇、香菇、金針蘑、綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、豆干、香萊、脆炸、蔥、芥藍(lán)菜及其荸薺等。
干貨類(lèi)：干黃花菜、煙筍、竹筍干、粉絲、大棗、香芋、黑木耳、白木耳、平菇、蘑菇及其竹蓀等。
野貨類(lèi)（人工服務(wù)喂養(yǎng)）：野山雞、野雞、鵪鶉、羊肉、狗鞭、吃蛇、牛蛙、小烏龜、美蛙及其龜肉等。
毛肚，香腸，魷魚(yú)，火腿腸，肉片，藕片，香菌，豆皮，豆腐，白菜，花菜，海帶，土豆，萵筍，香菇，肉丸子等。
起源于四川成都，不僅是四川地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，串串香實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱(chēng)其為小火鍋。
歷史起源
它實(shí)際上是火鍋的另一種形式類(lèi)似 “麻辣燙”，所以人們往往又稱(chēng)它為“小火鍋”。最初的串串香，鍋底和菜都很簡(jiǎn)單，發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無(wú)所不涮。
不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香種類(lèi)繁多，風(fēng)味各異。
以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調(diào)料，“好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在。風(fēng)味濃郁、菜品豐富、服務(wù)優(yōu)質(zhì)，價(jià)廉消費(fèi)而深受大眾喜愛(ài)，食客絡(luò)繹不絕。
1、海鮮：魚(yú)、蝦、蟹、貝類(lèi)；
2、肉類(lèi)：豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、鵝肉等；
3、豆制品：豆腐干、豆腐皮、豆筋等；
4、蔬菜：芋兒、青筍尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等。
歷史起源：
串串香，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式類(lèi)似 “麻辣燙”，所以人們往往又稱(chēng)它為“小火鍋”。最初的串串香，鍋底和菜都很簡(jiǎn)單，發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無(wú)所不涮。
不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香種類(lèi)繁多，風(fēng)味各異。
“串串香”最早是20世紀(jì)80年代中期，成都一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計(jì)，就在一些熱鬧的場(chǎng)所如商場(chǎng)、影劇院、錄像廳等附近擺攤經(jīng)營(yíng)“串串香”。
串串香常見(jiàn)的菜品名如下：
1、畜肉類(lèi)：
嫩肉片，羊肉、牛肉、兔肉，豬肉、火腿、午餐肉。
2、禽肉類(lèi)：
雞肉、鴨肉、鵝肉、鵪鶉，雞翅、雞血、鴨血、雞胗，雞心，鴨腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
3、水產(chǎn)類(lèi)：
鯽魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)、鱔魚(yú)、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發(fā)海參、水發(fā)墨魚(yú)、魷魚(yú)（魷魚(yú)仔、魷魚(yú)須、鮮魷魚(yú)和水發(fā)魷魚(yú)）、水發(fā)魚(yú)肚、魚(yú)唇、魚(yú)翅、鮮貝、帶魚(yú)以及水發(fā)海帶等。
4、蔬菜類(lèi)：
白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、魚(yú)腥草（四川叫做：“折耳根”）、冬筍、春筍、白蘿卜、山藥、胡蘿卜。
5、干貨類(lèi)：
干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。
6、野味類(lèi)（人工飼養(yǎng)）：
野雞、野鴨、鵪鶉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。
7、主食：
餃子、方便面、車(chē)仔面、粉絲、紅薯粉條、油條。
擴(kuò)展資料：
串串香，起源于四川成都，是四川地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃之一，串串香實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱(chēng)其為小火鍋。
最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的四川成都 。最初的串串香，鍋底和菜都很簡(jiǎn)單，發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無(wú)所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香種類(lèi)繁多，風(fēng)味各異。
串串香名字的由來(lái)是因?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。
串串香的菜品是比較豐富的。常見(jiàn)的葷菜、素菜，比如：排骨、牛肉，郡肝，雞爪，鴨掌，雞肉，翅膀，藕片，土豆，海白菜，海帶，青筍，貢菜，萵筍，豆腐，西蘭花……應(yīng)有盡有！另外，還有一些冒菜、小吃等等。
烤串都有什么串
1、串類(lèi)：羊肉串，牛肉串，雞肉串，烤雞頭，雞心，雞爪，雞胗，雞翅膀，烤大蝦，魚(yú)丸，蝦丸，火腿腸，牛鞭，羊鞭，羊蛋，羊眼睛，羊臉，羊腎，豬皮，魚(yú)豆腐。2、蔬菜：烤大蒜，韭菜，豆角，辣椒，茄子，香菇，金針菇，豆腐皮。3、禽類(lèi)：烤鴿子，鵪鶉，麻雀。4、水鮮類(lèi)：蜆子，蚶子，生蠔，扇貝，皮...
四川人說(shuō)的"串串兒"是什么意思?
2. 串串香的菜品種類(lèi)：串串香的食材種類(lèi)繁多，常見(jiàn)的有牛肉、雞肉、黃臘丁、鯽魚(yú)、魷魚(yú)、鵪鶉蛋、毛肚、黃喉、肉丸、火腿腸、雞肝、鴨腸、雞心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋頭、青筍尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等。所有的食材都通過(guò)竹簽串起來(lái)，方便燙煮和食用。鍋底調(diào)料包括辣椒...
串串葷菜有哪些
1、畜肉類(lèi)：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。2、禽肉類(lèi)：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。3、水產(chǎn)類(lèi)：鯽魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)、鱔魚(yú)、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發(fā)海參、水發(fā)墨魚(yú)...
串串香都有什么菜
禽產(chǎn)品類(lèi)：雞脯肉、鵝肉、鴨肉、雞腿、熱血、豬血、腸、肫、肝、鳳爪及其鴨翅等。水產(chǎn)品類(lèi)：草魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、泥鰍、泥鰍魚(yú)、螃蟹、小河蝦、海螃蟹、海龍蝦、泡發(fā)海參、發(fā)制墨斗魚(yú)、水發(fā)魷魚(yú)、發(fā)制魚(yú)皮、魚(yú)唇、干鮑魚(yú)、鮮貝、目魚(yú)及其發(fā)制海帶絲等。蔬菜：大白菜、西蘭花、豌豆苗、青筍、包心菜、...
炸串串都有哪些菜品
油炸串串：油炸串串也叫長(zhǎng)藥油炸、樂(lè)山油炸、油炸串串香，是一種源自樂(lè)山的地方風(fēng)味小吃。油炸串串形式與燒烤類(lèi)似，區(qū)別在于烹飪方式，油炸串串是炸制而成。油炸又叫長(zhǎng)藥油炸、油炸串串、樂(lè)山油炸，是一道源自樂(lè)山的川味小吃。油炸串串選材于常見(jiàn)食材，如牛肉、雞皮、五花肉、花菜、韭菜等。烹飪方式則是炸制...
串串都有那些菜
串串的種類(lèi)很多，從各種口味的特色牛肉到品種豐富的素菜，當(dāng)然也還少不了四川人愛(ài)吃的毛肚鴨腸郡肝黃喉這些經(jīng)典菜系了。正宗串串香菜品的種類(lèi) （一）干貨產(chǎn)品 海白菜、海帶、素食、玉蘭筍、火鍋粉、土豆粉、蟹肉棒、淡水魚(yú)丸、包心魚(yú)卷、廣味香腸、蝦丸、王中王豆筋皮、火腿腸、午餐肉、脆皮腸、鵪鶉蛋、...
串串葷菜都有哪些
串串葷菜包括：牛肉、羊肉、豬肉、雞脯肉等。串串香是一道廣泛流行于中國(guó)各地的美食，其菜品不僅包括各種蔬菜，還包括各類(lèi)葷菜。其中，牛肉是最受歡迎的串串葷菜之一。除了單純的牛肉片外，還有許多經(jīng)過(guò)特殊處理的牛肉串，如牛肉丸串等。羊肉也是串串香的常見(jiàn)材料，以其鮮嫩多汁的口感和獨(dú)特的羊肉香味而受...
玉林串串香的特色菜品
他們的特色菜山椒牛肉和十秒珺霸，還有傻兒牛肉。具體更詳細(xì)的特色菜品：葷菜。草原毛肚、嫩牛肉、秘制豬肝、秘制排骨、秘制雞塊、墨魚(yú)仔、老肉片、骨肉相連、鳳爪、雞翅尖、雞腎、雞腿、蟹肉棒、鴨蹼、魷魚(yú)須、川味香腸、火腿腸、午餐肉、蝦、鴨腸、鴨舌等等。素菜。豆芽、黃瓜、黃花菜、鳳尾、金針菇、...
串串香都有哪些菜
5. 其他食材 火腿也是串串香中的常見(jiàn)食材。它是經(jīng)過(guò)鹽漬、煙熏、發(fā)酵和干燥處理的腌制動(dòng)物后腿，獨(dú)特的處理方式使得火腿在串串香中散發(fā)出別樣的風(fēng)味。此外，午餐肉、火腿、萵筍、蓮花白（卷心菜）、大白菜等都是串串香的常見(jiàn)菜品。總的來(lái)說(shuō)，串串香的菜品種類(lèi)繁多，無(wú)論是肉類(lèi)還是蔬菜，都有其獨(dú)特的...
串串都有哪些菜和肉類(lèi)?
肉類(lèi)有：牛肉、雞肉、黃臘丁、鯽魚(yú)、魷魚(yú)、鵪鶉蛋、毛肚、黃喉、肉丸、火腿腸、肫肝、鴨腸、雞心、蟹柳等。冷鍋串串，又名麻辣燙，串串香，是火鍋或者說(shuō)是冷鍋魚(yú)的一種演變"串串香"，屬于川菜系。冷鍋串串最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的成都 。它是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來(lái)的形狀，用做好的...
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安仁縣杜景： ______ 一次性牛油鍋底 串串香鍋底是以牛油為主的秘制底料,配上熬了10多個(gè)小時(shí)的高湯,*才有了這一鍋辣而不燥,醇香濃厚的鍋底,而且砂鍋保溫效果好,受熱均勻,所有的底料都是一次性底料,絕不回收第二次使用! 一、串串香暢銷(xiāo)菜品 1、香...
安仁縣杜景： ______ 菜品很多,素菜,葷菜,還有凍貨等等,串根香麻辣涮提供菜單
安仁縣杜景： ______ 常見(jiàn)的葷菜、素菜,比如:排骨、牛肉,郡肝,雞爪,鴨掌,雞肉,翅膀,藕片,土豆,海白菜,海帶,青筍,貢菜,萵筍,豆腐,西蘭花等等,還有些特色冒菜,并且每個(gè)季節(jié)都在推出一些新的產(chǎn)品.
安仁縣杜景： ______ 開(kāi)一家 串吃串喝串串香火鍋店 常見(jiàn)擺盤(pán)菜有以下這些,列舉了部分, 干貨產(chǎn)品 海白菜、海帶、素食、玉蘭筍、火鍋粉、土豆粉、蟹、淡水魚(yú)丸、包心魚(yú)卷、廣味香腸、蝦丸、王中王豆筋皮、火腿腸、午餐肉、脆皮腸、鵪鶉蛋、雞蛋、干筍、干黃花、雞油、干木耳、火鍋粉等等 (二)葷菜 牛肉、牛肉丸、豬五花肉、豬里脊肉、牛心、牛舌、牛板筋、臘肉、排骨(中排為佳)... (三)素菜 豆筋、豆筋皮、鹵豆腐干、熏豆腐干、豆腐皮、米豆腐、黑豆腐、芋頭、油炸豆腐干等等
安仁縣杜景： ______ 烈焰紅唇串串香的冷鍋串串、冒菜還有飯團(tuán)都是比較特色的,味道都很好
安仁縣杜景： ______ 香菜牛肉 、玫瑰花牛肉、 蟲(chóng)草花牛肉、爆辣丁丁牛肉 、 薄荷牛肉、雙椒牛肉 、咖喱牛肉 、孜然牛肉 、郡肝 、黑胡椒牛肉 、紅糖糍粑 、午餐肉、毛肚、黑椒雞肉、干油碟等
安仁縣杜景： ______ 火鍋分為點(diǎn):【鍋底】:根據(jù)所用油料,最常見(jiàn)的大致分為清油火鍋和牛油火鍋.【食材】:毛肚,鴨腸,鵝腸,午餐肉,黃喉,牛肉,肥牛,肉丸子,耗兒魚(yú)等各種葷菜,藕,土豆,金針菇等各類(lèi)素菜.【蘸料】:一般來(lái)說(shuō)都是油碟,最常見(jiàn)...
安仁縣杜景： ______ 常見(jiàn)的魚(yú)豆腐 甜不辣 金針菇 方便面 豆腐串 蝦餃 豆腐皮 面筋 腐竹 …另外對(duì)蝦 圓生菜 蓮藕片 牛柳條 火腿腸 海帶 羊肉片…都可以
安仁縣杜景： ______ “串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”,是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一,草根美食最大眾化的體現(xiàn),它實(shí)際上是火鍋的前身或者另一種形式,所以人們又往往稱(chēng)其為小火鍋.麻辣燙以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市,可以說(shuō)只要有人的...
安仁縣杜景： ______ 屋頭串串香的傻兒牛肉味道很不錯(cuò)的.我假如去吃串串.我會(huì)點(diǎn),肥牛,還有萵筍
