歷史上人們對泡茶之水都有過哪些講究？ 泡茶的水究竟都有哪些講究？
看過古代許多關(guān)于泡茶的書籍，覺得古人崇尚的泡茶之水主要有以下幾類。首先是泉水，其次是雪水，還有一種是夏季清晨采集的露水。這幾種水都是古人認為泡茶比較好的水。
中國人的茶道有幾千年的歷史，茶藝方面的講究更是五花八門，百家爭鳴。但是無論哪種說法，都對泡茶的水特別的講究。因為在他們看來，喝茶是一種終極的享受。茶不僅是一種飲品，還蘊含著天地大道。品茶不僅要品它的味道，還要品茶韻含的意境。這樣才能對自己的身體起到的好處，同時對自己的思想有很大的提高。
一個熱衷茶道的人，泡茶的時候是很少選用井水的。因為在他們看來，用井水泡茶，是對茶道的一種褻瀆。如果好茶，選擇用井水泡的話，讓他們心中會生出一種暴殄天物的感覺。雖然我們平常人體驗不出來其中的差異，認為井水干凈又清澈。
可是他們不這樣認為，他們寧可走很長時間的山路，去尋找天然的泉水。然后費盡力氣，將這些山泉水扛到家中。尤其是在古代的時候，這樣的做法更是稀松平常。因為在他們心中品茶不僅是為了解渴，還是一種寄托他們精神的藝術(shù)。只有沾染了山間氣息的水才能使茶葉匯聚大自然的靈氣。喝下去之后，才可能對身體有好處，才能有延年益壽的功效。
在古代的時候，冬季的氣溫要比現(xiàn)在低很多。尤其是在冰河期來臨的時候，很多的地方都會出現(xiàn)積雪。即使在南方，冬季的時候也會有少量的積雪。所以在古代的時候，每當(dāng)冬季到來的時候，都是這些熱衷于茶道的人最幸福的時刻。
因為有雪的存在，他們不用再費盡心機的，走很遠的路，去尋找泉水。而且在他們看來，雪是天上飄落的，屬于無根之水，匯聚了大自然靈氣，一點都不比泉水差，甚至還要強于它很多。曾經(jīng)有過一首詩，就有這樣的評價：“夜掃寒英煮綠塵。松風(fēng)入鼎更清新”。他們認為茶葉和雪水都是大自然饋贈的禮物，將它們二者融合在一起的話能讓茶水顯得更加的清新。能夠喝到雪水泡的茶，顯然是特別高雅的。
當(dāng)然，在古代的人看來，植物上的雨露是最好的泡茶之水。因為他們不僅是無根之水，而且因為它們跟植物直接的接觸。還匯聚了大量植物的靈氣和植物本身的芬芳，而且他們特別的珍貴，收集起來要費很大的力氣。所以古人認為這是泡茶之水的上上之選。當(dāng)然用這樣的水泡出來的茶價值也是不菲的。在古代，一般的達官顯貴才能夠享受這種級別的待遇。
茶道是一門藝術(shù)，薈萃了許多古人的智慧。所以為了他的傳承，我們年輕人應(yīng)該對這些茶道有所了解。
現(xiàn)在很多人都受各種無良專家和一些博眼球的公眾號的影響，當(dāng)然還有一些礦泉水的廠商，很多人認為礦物質(zhì)含量豐富就是好水，比如我親媽，一直跟我說純凈水不好，礦泉水不好。比我親爹，有一段時間癡迷泡茶，不知道從哪兒聽說山里有一眼泉，泉水甘甜，啥茶泡完都自然回甘甜喉嚨，每個周日都約上三五土著，驅(qū)車幾十公里上山取水。
然而那時候我還小，以為是高深的知識，現(xiàn)在懂了，他只是在裝x，就跟他根本喝不出來一般的酒和五糧液，但每次都要跟別人吹b一樣。
我們可以簡單的把水分為軟水和硬水，軟水這個概念現(xiàn)在大家都不是很陌生了，因為很多凈水器的制造的廠商在反反復(fù)復(fù)的炒這個概念，比如我們家裝了八千多的凈水機，反滲透出水，出一碗凈水要浪費一碗水，不這我媽都會收集起來用來洗碗，不知道有錢人是不是也會收集，當(dāng)然也有可能現(xiàn)在技術(shù)更先進，比如可以直接接到洗手間，用來給馬桶上水，管線的設(shè)計是個問題。
我又想跑偏了，
所謂的軟水就是可溶性礦物質(zhì)較少，而硬水就是含有的可溶性礦物較多，比如鈣，鎂之類的，有很多種鑒定軟水硬水的方法，其實最簡單的方法就是你隨便找塊深色的桌面或者干凈的玻璃，一邊滴一滴軟水，一邊滴一滴硬水，干了之后看，白色殘留痕跡越多水越硬。
我們有時候會說這個地區(qū)水質(zhì)很硬吶，看這燒水壺上的水垢厚的喲，道理是相似的。
硬水因為含有較多的可溶性礦物質(zhì)，泡茶就顯得茶湯渾濁，口感復(fù)雜（一時沒想到怎么描述），所以古人選擇水的時候基本有三個要求：甜，清，輕。
甜，很容易理由，農(nóng)夫山泉有點甜，然后甜了全國人民的心，我們普通人在山里見到一口野泉，喝一口，biajibiaji嘴說，這水真甜。
清，也很容易理由，清說明這水干凈，像泉水從巖縫里流出來，經(jīng)過大自然重重過濾。
輕，其實就是軟水，水越輕則泡出來的茶湯顏色正口感正，不會混了茶的味道，像乾隆爺愛品茶，南巡數(shù)次，終于發(fā)現(xiàn)還是北京玉泉山的水最輕，還封為天下第一泉，所以玉泉山的水一直特供紫禁城。
此外在各種書籍中出沒的名人還有雨水，雪水，露水，講究多到我根本記不住，雨水必深藏之后再挖出來方可泡茶，雪水要取梅花上的，露水怎么取忘了。
以前大氣環(huán)境好，雨水，雪水均為輕水，可溶性礦物質(zhì)較少，飲茶是可以的。
我們現(xiàn)在的雨水和雪水已經(jīng)成為硬水了，雜質(zhì)太大，千萬別喝。礦泉水富含礦物質(zhì)屬于硬水不適合泡茶，家庭自用軟化過的水，應(yīng)該也是蠻適合泡茶的吧，大概。如果沒有家庭軟化水設(shè)備，用純凈水泡茶一準不會錯，因為純凈水幫你過濾了一切的礦物質(zhì)無機鹽什么的，里面什么都沒有，就是不含雜質(zhì)的單純的水。
茶是中國特有的一種飲料，中國人自古以來就非常熱衷于茶道，對茶始終有一種割舍不下的情懷。不論是家里來客人的時候，還是平時吃飯之后，有事沒事都會泡上一壺茶細細品嘗。
人們在喝茶的時候，也不忘對泡茶之水有一定的了解和研究。為了泡出一壺好茶，人們上至冰原高山，下至深海潛淵，不斷地追求更好的水質(zhì)。
其中最讓人印象深刻的，就是唐朝時候的一位茶學(xué)專家陸羽，在他的編著《茶經(jīng)》里面就對泡茶之水有深刻研究。書里面說到泡茶之水應(yīng)該“取之高山之上、江河之中、井底之下”。
仔細地揣摩這句話，我們不由得被其中的真理所深深折服！古人們窮盡一生而成的心血，確實是有蘊含著大道理的。
用來泡茶的水，如果是取自高山的話，那么一定要去到上游的源頭去取。因為在山泉水的源頭，是沒有受到任何污染的，也不會沾染太多的泥沙。再加上剛剛從源頭涌出來的山泉水，其水質(zhì)是最甘甜凜冽的，其中蘊含著非常豐富的礦物質(zhì)，對人體的益處自然是不言而喻的。
用這樣優(yōu)質(zhì)的水泡出來的茶清香撲鼻，香氣四溢。原本收縮的茶葉在甘甜的山泉水浸泡之下，慢慢地舒張開來，看得人食欲大開，不忍心放過任何一滴甘甜的茶水，實在是人間之甘霖！
如果用來泡茶的水，是從江河里面取來的話，那么就一定要去到大江大河的中間去取。雖然現(xiàn)在的江河之水都或多或少受到了污染，很少有可以直接拿來飲用的水了，但是在古代沒有自來水的時候，所有人基本上都是用江河之水來作為生活用水的。
之所以要選擇江湖中間的水呢，主要是因為江河在流動的過程中，靠近岸邊的河水比較容易攜帶著泥沙或者是臟污的東西，是非常不適合用來飲用的，更別說的泡茶了。而相對來說，中間的水就比較干凈一些了，不說水質(zhì)怎么樣，但是最起碼不會有太多的東西混雜吧！
如果泡茶之水是來自于井里呢，那就一定要選擇下面的井水。原因是因為下面的井水是剛從泉眼里面涌出來的，相比起井水上層來說會比較新鮮，而且沒有太多雜質(zhì)在里面。如果用來泡茶的話呢，其效果應(yīng)該是與山泉水差不多的，實在是最好的選擇了！
中國人自古以來都有茶文化，它就像是我們得傳統(tǒng)文化一樣源遠流長，茶文化非常講究，用什么樣的茶葉，什么材料制得器皿，幾分熟的水，都有講究。而且不同的水泡出來的茶水也是不一樣的，茶水的味道不同。
古人對泡茶用的水大致可以分為水質(zhì)和水味兩種。水質(zhì)即清，輕，水味即甘，咧…所謂水清就是清澈透明，古人通常引黃河之水濾靜，過濾使它清澈見底才稱的上是清。輕所謂是沒有雜質(zhì)，泥沙顆粒全無，更沒有半點渾濁之意。水味即甘所謂甘就是甘甜，苦澀的水是泡不出好茶來的，只有甘甜潤澤的水才有可能滋養(yǎng)茶葉的香甜。咧即是水味要干凈，這樣會給舍蕾不一樣的感受，再就是一杯好茶除了有水還要有好茶葉，即使是用了甘甜純凈之水，但是沒有上等的茶葉來配合，那么也不會泡出回味無窮的茶香。
品茶之道久遠構(gòu)建了現(xiàn)在的美麗，歷史悠久的茶文化，傳播了中國古代的講究和一絲不茍精益精的精神品質(zhì)。茶水是一杯茶的主要力量，沒有好的水源不能泡出茶的香甜，用涼水泡茶會保留茶葉本身的物質(zhì)，對人體也有極大的好處。溫水自身更不能表現(xiàn)出這樣濃厚的歷史底蘊。擁有一個好的水源就是完成了泡茶任務(wù)的一大半。中國人自古以來以認真負責(zé)的姿態(tài)做人做事，所以對于古老的歷史文化更不能懈怠，按照水質(zhì)和水味的要求選擇一個好的水源。
沏一壺好茶，讓茶香彌漫整個世界，讓茶文化走遍天下，讓茶道文化源遠流長，長久的流傳下去。
請您介紹一下古人對泡茶用水的要求。
1.清 “清”是指水質(zhì)潔凈透澈。沏茶用水尤應(yīng)潔凈，水質(zhì)清潔無雜質(zhì)、透明無色，方能顯出茶之本色。2.輕 “輕”是指水的分量輕。古人總結(jié)為:好水“質(zhì)地輕，浮于上”，劣水“質(zhì)地重，沉于下”。3.活 “活水”是指源頭常流動的水，而不是靜止水。4.甘 “甘”指水味略有甘味，就是水含在口...
古人泡茶用水有什么講究?
其次，“養(yǎng)水”是古人應(yīng)對水源問題的另一種策略。古代交通不便，他們會利用“以石養(yǎng)水”來保持山泉的原味，通過帶石煮水，增添了品茶的雅致。如明代朱國楨以露水“養(yǎng)水”，通過夜間的露水使水質(zhì)接近名泉，提升了泡茶體驗。古人對于泡茶用水的講究，既包含實用層面的去雜質(zhì)和保水質(zhì)，也富含精神層面的陶冶...
為什么泡茶專用水必須講究清、輕、活?
綜上所述，泡茶專用水需講究“清、輕、活”。優(yōu)質(zhì)的泡茶用水能賦予茶品更加豐富的口感與香氣，提高茶的品質(zhì)，讓茶的精髓得以充分展現(xiàn)。無論是古人的“梅、蘭、竹、菊”等級，還是現(xiàn)代的梅之水或“雪煎茶”，都體現(xiàn)了泡茶用水之重要性與獨特魅力。
歷史上人們對泡茶之水都有過哪些講究?
看過古代許多關(guān)于泡茶的書籍，覺得古人崇尚的泡茶之水主要有以下幾類。首先是泉水，其次是雪水，還有一種是夏季清晨采集的露水。這幾種水都是古人認為泡茶比較好的水。中國人的茶道有幾千年的歷史，茶藝方面的講究更是五花八門，百家爭鳴。但是無論哪種說法，都對泡茶的水特別的講究。因為在他們看來，...
泡茶水的選擇講究
最后，水質(zhì)的清澈是基本要求。宋代斗茶之風(fēng)盛行，對茶湯的純凈度有極高要求。明代熊明遇建議，養(yǎng)水時應(yīng)加入石子，以保持水質(zhì)清澈。因此，清澈的山泉被認為是泡茶的上佳之選。綜上，泡茶時選擇合適的水，既要考慮水源的源頭，水質(zhì)的活性、甘甜以及清澈度，這些都是提升茶湯品質(zhì)不可或缺的因素。
泡茶用水得講究古時愛茶大咖們的自白
在古代，茶藝愛好者們對泡茶用水的講究程度，絲毫不亞于現(xiàn)代的互聯(lián)網(wǎng)極客。他們賦予“天泉水”以高端的名譽，實際上就是雨水、雪水或冰雹。古人為了追求水質(zhì)的純凈，甚至在元代，謝宗不惜夜晚掃雪，只為煮茶之需，這種對水的極致追求可見一斑。《紅樓夢》中的妙玉更是將雪水泡茶提升到了藝術(shù)的高度，她...
泡茶用水有講究,好水好茶好味道
一般水可分為硬水與軟水，泡茶用水以軟水為宜。除了蒸餾水、雨水、雪水之外，自然界中的泉水均為硬水，硬水通過煮沸而成為軟水，因此，泡茶用水是有講究的。最適合泡茶的水有以下幾種：（一）、山泉水位于無污染山區(qū)的天然泉水，終日處于流動狀態(tài)，經(jīng)過沙石的自然過濾，通常比較干凈。味道略帶甘美。水質(zhì)的...
泡茶時水溫的講究
自古以來，古人對于泡茶水溫的把握極為嚴格。宋代蔡襄在《茶錄》中提到，燒水煮茶的“候湯”藝術(shù)極為講究，過早或過晚都會影響茶的口感。他認為，水溫未熟時會有沫浮，水過熟則茶香散逸，這被稱為“蟹眼”的水溫是不適宜的。明代許次紓在《茶疏》中的描述更為詳細，強調(diào)燒水時需大火急沸，等到水聲...
古人對泡茶用水的選擇
《茶經(jīng)》中說：其水用山水上，江水次，井水下；其山水，揀乳泉，石池慢流者上，其瀑涌湍漱勿食之，其江水取去人遠者，井取汲多者。《大觀茶論》：水以清輕甘潔為美，輕甘乃水之自然，獨為難得，因此古人泡茶用水標準為山泉水為佳、江水次之、井水為下。陸羽《茶經(jīng)》中說：“其水用山水上，...
泡茶時水質(zhì)與水溫各有講究
在泡茶的藝術(shù)中，水質(zhì)的選擇是一個重要的環(huán)節(jié)。根據(jù)傳統(tǒng)，中國茶文化中對泡茶用水有著深厚的講究。唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中提到，泡茶水應(yīng)首選山水，其次江水，最后井水。這個排序至今仍被許多茶愛好者奉為準則。山泉水由于流動過濾，水質(zhì)純凈甘美，穩(wěn)定性高，是泡茶的上選。然而，城市居民不易獲取山泉水...
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