十樣菜的做法配方 黃瓜十樣菜的做法大全
工藝：腌
口味：咸鮮味
時(shí)間：<5分鐘
配料：
烹飪步驟：
1.黃瓜洗凈，豎切四份、再橫切成小段
2.鍋中放適量水，燒開(kāi)
3.黃瓜分次下開(kāi)水燙，至水再次燒開(kāi)即刻撈出瀝干水分。每次下鍋的黃瓜不要多~
4.燙好的黃瓜，冷卻一會(huì)兒，擠出黃瓜里的水分（玻璃碗用熱開(kāi)水沖燙兩遍）
5.青辣椒、干辣椒、生姜和大蒜清洗干凈后，放熱開(kāi)水里清洗兩遍，以確保沒(méi)有生水沾在上面。青、紅辣椒、生姜切絲，大蒜切片，待用（用到的小碟子，用熱開(kāi)水沖燙兩遍）
6.醬油煮開(kāi)，冷涼待用
7.除醬油外，食鹽、白糖、白酒、豆油、味精等，以及步驟5中的所有材料加入到黃瓜中
8.冷卻好的醬油倒進(jìn)步驟7中的玻璃碗里
9.材料齊活！
10.材料齊活！
11.所有材料放在一起后，調(diào)拌均勻，密封保存，兩小時(shí)后即可食用。吃多少盛多少，剩余的繼續(xù)密封保存
烹飪小貼士：
用到的餐具，必須經(jīng)過(guò)熱開(kāi)水沖燙，以防摻進(jìn)生水
所有食料，也都用熱開(kāi)水清洗~
一定要確保整個(gè)過(guò)程，都不要有生水摻進(jìn)去！
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