鯧魚怎么做好吃
在家就可以做出好吃的干燒鯧魚的做法：
用料：鯧魚400克、生姜4片、小米辣1個(gè)、米醋2勺、生抽1勺、胡椒1小勺、鹽1克。
1、將鯧魚的內(nèi)臟和魚鰓處理干凈備用。
2、將鯧魚兩面打上花刀。
3、鍋里倒入色拉油，放入鯧魚。
4、煎至兩面金黃。
5、加入切好的姜絲。
6、加入米醋。
7、加入生抽。
8、最后加放小米辣，鹽胡椒和少量的清水，煮五分鐘即可出鍋。
9、美味的干燒鯧魚出鍋了。
鯧魚的美味秘訣，讓你大快朵頤
俗話說得好，靠山吃山，靠海吃海。對(duì)于生活在沿海的人們來說，海鮮可是餐桌上的常客。其中，鯧魚憑借其鮮嫩的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，深受廣大食客的喜愛。如何才能將鯧魚的美味發(fā)揮到極致呢？且聽我慢慢道來。
清蒸鯧魚：原汁原味的鮮美
清蒸是烹飪鯧魚最能保留原汁原味的方法。選取一條新鮮的鯧魚，清洗干凈后在魚身上劃幾刀，然后放入盤中，加入適量的姜絲、蔥絲和料酒。接著，將盤子放入蒸鍋中，大火蒸8-10分鐘，即可出鍋。清蒸后的鯧魚，魚肉嫩滑細(xì)膩，鮮味十足。
紅燒鯧魚：香甜軟糯，回味無(wú)窮
紅燒鯧魚是一道經(jīng)典的家常菜肴。先將鯧魚洗凈，切塊后放入熱鍋中煎至兩面金黃。然后加入蔥、姜、蒜爆香，再倒入生抽、老抽、蠔油等調(diào)味料，翻炒均勻。加入適量的水，轉(zhuǎn)小火燜煮至湯汁收濃。紅燒鯧魚的魚肉軟糯入味，醬汁香甜濃郁，令人回味無(wú)窮。
椒鹽鯧魚：外酥里嫩，香脆可口
椒鹽鯧魚是一道香脆可口的開胃菜。將鯧魚洗凈后切成小塊，放入碗中加入適量的鹽、胡椒粉、料酒和淀粉，抓勻腌制入味。然后，熱鍋倒油，將鯧魚塊放入鍋中中火煎至金黃酥脆。椒鹽鯧魚外酥里嫩，香脆可口，是下酒的最佳選擇。
咖喱鯧魚：濃郁異域風(fēng)情
咖喱鯧魚是一道融合了中西風(fēng)味的美食。先將鯧魚洗凈后切塊，加入適量的咖喱粉、鹽和胡椒粉腌制入味。然后，熱鍋倒油，將鯧魚塊放入鍋中煎至表面金黃。接著，加入洋蔥、胡蘿卜、土豆等蔬菜翻炒均勻。加入適量的咖喱塊和椰奶，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠。咖喱鯧魚的魚肉鮮嫩，咖喱醬濃郁醇香，異域風(fēng)情十足。
香煎鯧魚：皮酥肉嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富
香煎鯧魚是一道簡(jiǎn)單快捷的家常菜。將鯧魚洗凈后用廚房紙吸干水分，在魚身上抹上少許鹽和胡椒粉。然后，熱鍋倒油，將鯧魚放入鍋中小火煎至兩面金黃酥脆。香煎鯧魚的魚皮酥脆可口，魚肉鮮嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
溫馨小貼士：
挑選鯧魚時(shí)，選擇魚身完整、眼睛清澈、魚鰓呈鮮紅色的為佳。
鯧魚身上有細(xì)小的魚鱗，在清洗時(shí)要注意逆著魚鱗方向刮洗。
鯧魚蒸的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則魚肉容易變老。
紅燒鯧魚的調(diào)味料可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。
咖喱鯧魚的咖喱醬可以根據(jù)自己的喜好選擇不同辣度的咖喱塊。
魚怎么做才嫩又好吃
1、材料：魚一條，水煮魚調(diào)料一包，豆芽適量，小白菜一顆，鹽適量，料酒適量，生粉適量，蛋白適量，花椒少量，辣椒少量。2、豆芽，小白菜，用水焯過，放入大盆中。3、將魚洗凈，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻，腌15分鐘。4、在干凈的炒鍋中，放入...
棒魚怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)?
棒魚，也稱為竿魚或者巴浪魚，是一種常見的海魚，以其肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而受到人們的喜愛。棒魚含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一種高蛋白、低脂肪的健康食品。下面將介紹幾種做棒魚的美味又營(yíng)養(yǎng)的方法：清蒸棒魚 清蒸是最能保留魚肉原汁原味的烹飪方法。將新鮮的棒魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和...
魚怎么做好吃
1. 用刀呈45度片切魚片，魚片中加入鹽1勺，胡椒粉1g，料酒1勺，放入雞蛋清攪拌均勻，然后放入淀粉1勺腌制15分鐘，魚頭魚排中加入鹽1勺，料酒1勺，腌制15分鐘。2. 酸菜洗凈擠干水分，切為絲狀，泡椒25g切碎，干辣椒3個(gè)剪成段狀，姜1塊切片，大蒜2瓣切片備用。3. 鍋內(nèi)放入適量油，油溫?zé)?成...
魚怎么好吃如何做魚比較好吃
1、蒸：適合魚種：馬頭、白鯧、石斑、黑喉、鱸魚、鯛魚、鱈魚、比目魚、虱目魚、午仔魚、豆魚等。一定要在蒸鍋水開后，再將魚入鍋，才不易蒸過頭，蒸6～7分鐘即關(guān)火。關(guān)火后，別馬上打開鍋蓋，利用鍋內(nèi)余溫再蒸5～8分鐘后立即出鍋。如果是新鮮海魚，通常「清蒸」是首選方式，魚的鮮度、蒸的...
怎么做魚好吃教程
1、材料：草魚1條。2、草魚2斤左右，不要買太大的，不然不容易烤熟,魚從中間切開兩半.加料酒，生姜片，生抽，鹽，椒鹽粉，腌制1~2小時(shí)左右。3、烤盤上面鋪層錫紙，把腌制好的魚放上去,200度烤了35分鐘，最后用上火再當(dāng)烤5分鐘魚皮會(huì)焦焦脆脆的。4、魚在烤的時(shí)候可以準(zhǔn)備配菜，自己喜歡吃什么...
魚怎么做才好吃
7、將魚頭及魚骨下入，大火燒開，撇去浮沫，煮約10分鐘，加入雞精。8、調(diào)成微火后將魚片一片片下入鍋中，開中火再次沸騰、見魚片變白即可倒入盆中，表面撒上香蔥段和小香蔥段。9、炒鍋中加入適量的油，溫油加入干紅辣椒、蒜片、花椒麻椒，炸至干紅辣椒變酥脆后，趁熱倒在做好的酸菜魚表面即可。
魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單 魚的家常做法大全
很多人都非常喜歡吃魚，既營(yíng)養(yǎng)又美味，魚的做法也有各種各樣，魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單？接下來小編就為大家進(jìn)行魚的家常做法大全介紹，愛吃魚的小伙伴千萬(wàn)不要錯(cuò)過哦。魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單？一、家常燒武昌魚原料：武昌魚一條、大蒜、大蔥、姜粉、蠔油、生抽醬油、料酒、食用油、冰糖；做法：1、武昌魚收拾干凈...
家魚怎么做好吃
要做出家常的好吃的家魚，可以采取以下幾個(gè)步驟：1. 選購(gòu)新鮮的家魚。確保魚身沒有刺激性氣味，鱗片光澤且不脫落，眼睛明亮且凸出，魚鰭彈性好等。2. 做好預(yù)處理工作。將家魚洗凈并用廚房紙巾吸干水分，切成大小適中的塊狀，然后用鹽和料酒腌制10-15分鐘，去腥味。3. 準(zhǔn)備配料。可以使用蔥姜蒜等調(diào)味料...
魚怎么做好吃 魚的7種吃法
而燉魚的時(shí)候加上幾塊豆腐，不僅味道鮮美，還有氨基酸的互補(bǔ)作用，讓魚中的維生素D促進(jìn)豆腐中鈣的吸收。4 清蒸 肉質(zhì)鮮美的魚最適合清蒸，比如鱖魚、鱸魚、鰣魚等，這類魚肉質(zhì)比較嫩，清蒸可以保持魚的原汁原味。做清蒸魚一定要掌握火候，需在鍋內(nèi)水開后，再將魚放入鍋中。
怎么做魚好吃又簡(jiǎn)單
簡(jiǎn)單又好吃的做魚的方法如下：工具\(yùn)/材料：鯉魚、西紅柿、大蔥、大蒜、生姜、香菜、小蔥、八角、花椒、紅辣椒、料酒、辣椒紅油、食鹽、胡椒粉、生抽、豆瓣醬、白糖、淀粉、植物油、水、盤子、鍋、刀、案板、勺子、筷子。1、買回來的鯉魚充分清洗干凈，在魚身上切幾個(gè)口這樣方便入味，加入食鹽、胡椒粉、...
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冷水江市正平： ______ 1、鯧魚湯的做法:用料:鯧魚1斤左右,姜片、菜籽油、干辣椒、水、鹽、耗油、蔥花適量.鍋中入菜籽油,放入姜片煎出香味,并滑動(dòng)鍋?zhàn)?讓鍋?zhàn)泳鶆虻恼瓷嫌?將姜片夾出,鯧魚從鍋沿慢慢劃入鍋中,中火煎至金黃,翻面,把鯧魚的另一面也煎黃;放入姜片,干辣椒,倒入適量水,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火燜煮,燜煮至湯變色,調(diào)入適量生抽、鹽調(diào)味,略煮一會(huì)兒,出鍋前放入蔥花即可.2、鯧魚是一種營(yíng)養(yǎng)比較豐富的魚類,每100克鯧魚之中含有蛋白質(zhì)15.6克、脂肪6.6克.除此之外還含有大量的碳水化合物、鈣離子、鉀離子、鐵離子和多種不飽和脂肪酸.適量的吃一些鯧魚可以有效的降低血管里膽固醇的含量,從而起到降血壓,降血脂的作用.
冷水江市正平： ______ 1、鯧魚切塊,切出需要部分,用清水泡一下洗掉表面灰塵,和多余鹽.用廚房紙擦干.熱油下鍋,慢慢煎.輕輕翻動(dòng)一下.煎熟,兩邊金黃,撒上一點(diǎn)蒜和辣椒即可食用.2、注意事項(xiàng):涼曬半干的鯧魚,原汁原味,無(wú)需加任何東西,只需油煎熟即可!肉質(zhì)緊密不松散,鯧魚本身有點(diǎn)咸,不需要加鹽.
冷水江市正平： ______ 1、材料:鯧魚干1條,姜絲適量,蔥花適量,蒜片少,油少許,青椒3個(gè).2、鯧魚干洗凈切開.多洗幾次,不然有點(diǎn)咸.3、青椒洗凈切塊.姜蔥蒜切碎,備用.4、起鍋倒入花生油燒熱.下姜蒜爆香.放入鯧魚煎至兩面金黃色,再倒入一點(diǎn)水、加蓋燜一下.至水干.把魚扒到鍋的一邊另一邊倒入青椒,如果你想要靑椒咸點(diǎn)兒就加一點(diǎn)翻炒一下即可.然后混合翻炒片刻即可出鍋.
冷水江市正平： ______ 1、鯧魚2條、生姜5片、大蒜5克、干紅尖椒2個(gè)、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽適量.2、鯧魚去除內(nèi)臟后洗凈,在側(cè)面劃幾刀,用少許鹽和1茶匙料酒腌制15分鐘.大蒜、生姜分別切片,蔥切蔥花,紅尖椒切圈;3、鍋中放油燒熱,放入鯧魚,用小火將兩面都煎至金黃;4、放入蒜片、姜片、紅尖椒圈,再加入料酒、醬油和適量清水,小火煮至熟透,放入白糖和鹽調(diào)味,裝盤時(shí)撒上蔥花即可.
冷水江市正平： ______ 1、鯧魚1條、料酒適量、大蒜壓扁3瓣、豬油1小勺、青蒜桿切絲1根、姜切絲1塊、紅椒切絲1塊、蒸魚豉油適量、鹽少許、熱油1勺.2、鯧魚從魚嘴處剪開,去除內(nèi)臟和鰓...
冷水江市正平： ______ 材料 鯧魚1條,姜絲,蒜片,蔥花,鹽,雞精少許,糖,老抽,生抽 做法 1.鯧魚洗干凈,魚身切幾刀,抹上鹽腌一會(huì),姜切絲,蒜切片,蔥切蔥花 2.將腌好的鯧魚用干凈的抹布擦干,鍋中倒油燒熱,放入鯧魚兩面略煎,調(diào)小火,依次放入姜絲,蒜片,調(diào)入老抽少許(上色),生抽,糖,少許鹽,雞精,待汁收干,撒蔥花裝盤即可
冷水江市正平： ______ 材料 白鯧魚1尾鹽少許胡椒鹽適量地瓜粉適量檸檬汁少許 做法 step11 將白鯧魚橫剖,去除內(nèi)臟后洗凈拭乾,魚身兩側(cè)各劃幾刀. step22 在魚身兩面各抺上少許塩入味. step33 沾裹地瓜粉(略反潮),放入160℃ ~ 180℃的油鍋中炸至金黃酥脆撈起,再灑上胡椒鹽及淋上些許檸檬汁即可.
冷水江市正平： ______ 用料:鯧魚一條、老姜一小塊、蒜三四瓣、醬油兩大匙、淀粉一大匙、料酒一大匙、香油一匙、鹽、味精適量、蔥 做法:1、鯉魚去鰓,去鱗,剖肚,清理干凈. 2、將整理好的魚抽筋后在魚身兩面等距離各劃五、六刀,抹上鹽和料酒碼味半小時(shí)以上 3、鍋中放油燒至七成熱,下魚炸呈微黃色撈出待用 4、鍋中留約一兩余油,燒至四成熱,改小火下姜片、蒜片、蔥段炒出香味 5、加湯或水,下魚、醬油、鹽燒約三分鐘,翻面再燒三分鐘.(喜歡吃辣味的朋友可以放些辣椒醬或豆瓣醬) 6、將魚撈起裝盤待用. 將鍋中的湯汁勾芡后,淋入魚盤中即成.
冷水江市正平： ______ 主料:鯧魚1條; 調(diào)料:豆瓣醬1勺、甜面醬1勺、紅米椒1個(gè)、青蒜1根、蔥、姜、蒜末30克、醬油5克、白糖20克、醋5克、料酒15克 烹飪方法: 1. 鯧魚洗凈、控水、劃兩刀; 2. 鍋置火上,放油燒至五六成熱,將鯧魚放入略炸,撈出控油備用; 3. 鍋中留底油,放入豆瓣醬,炒出紅油,放姜、蒜、蔥末,出香味后放入鯧魚、醬油、料酒、甜面醬、白糖、醋和適量水,大火燒開,小火燜熟,出鍋前撒上青蒜末、紅米椒即可.
冷水江市正平： ______ 凍鯧魚不考慮清蒸的做法,因?yàn)榍逭舻淖龇~肉如果沒有水分 那樣就不鮮美了.建議使用紅燒. 紅燒鯧魚的做法: 1、魚去內(nèi)臟,洗凈,魚身上斜切幾刀備用. 2、鍋熱油,下姜片略煸炒. 3、放入魚,中火煎. 4、一面煎好后,再翻面,至兩面煎黃. 5、調(diào)入料酒,生抽,老抽,鹽,一點(diǎn)點(diǎn)糖. 6、加熱水,約至魚的2/3處,加蓋大火燉,湯汁收至約一半的時(shí)侯翻面,至湯汁粘稠即可起鍋. 注意: 鹽的量請(qǐng)視自家情況適量調(diào)整即可; 老抽不必放太多,提個(gè)色就成了.
