有沒有人知道這是什么魚？貌似是種海魚。表皮很粗糙的手感。 好吃的海魚做法是什么？
這個(gè)呀，這是圓鰭魚科的魴魚，lumpfish，國(guó)內(nèi)為了讓它聽起來高大上一些，弄了個(gè)商業(yè)名“海參斑”，其實(shí)跟海參還有石斑拉不上一毛錢的關(guān)系。
這種魚是深海魚，主要捕撈價(jià)值在于它的魚籽是非常優(yōu)質(zhì)的魚籽醬原料。取了魚籽之后，魚體就沒有用了，基本只能拿來做魚粉混入飼料。后來呢，被中國(guó)人開發(fā)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，于是就都賣到中國(guó)來了。
說實(shí)話，如果處理好外皮上的沙，這魚紅燒或者燉都是味道不錯(cuò)的。唯一的問題是，這種魚在保存過程里是否按照食品保存標(biāo)準(zhǔn)來操作的，這個(gè)不太好說，你最好自己留心一下魚體的新鮮程度。
浪浦斯魚---也叫 海參斑（浪浦斯魚） 屬于圓鰭魚科海魚。
肉食性魚類，體短粗，產(chǎn)于北極和北大西洋兩岸的冰山區(qū)域。
中文名 海參斑 別 名 浪浦斯魚 產(chǎn) 地 北極和北大西洋兩岸的冰山區(qū)域 外文名 Cyclopterus lumpus;Lumpfish;Lumpsocker 種 類 魚類 食用方法 海參斑去鱗： 1. 將海參斑放入冷水中浸泡5-7分鐘,將魚身表面的冰衣融掉,但魚身保持較硬的狀態(tài). 2. 將魚尾提起,魚身成斜面,用開水澆到魚身兩面,用手輕輕一撥,將沙鱗去除干凈. 3. 把燙過的魚放入冷水中沖洗一下,即可用鋼絲球刮擦魚的沙鱗,約3分鐘可去除干凈. 4. 如有個(gè)別沙鱗沒有去除干凈,用小刀輕輕切掉即可. 5. 將去鱗后的魚放在水中備用.
海參斑做法： 剁椒蒸海參斑做法：改好刀的帶皮魚肉入底部墊有豆腐塊的盤中，表面撒上自制剁椒醬40克，上籠旺火蒸8分鐘后取出，帶火上桌即可。 自制剁椒醬：鍋入豆油50克燒熱，下蔥末50克、姜末50克、蒜末100克炒香，加入成品剁椒醬1千克中火翻炒均勻，調(diào)入鹽10克、味精5克、生抽10克炒勻即可。
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溫拌海參斑魚皮 做法：將改好刀的魚皮入沸水焯燙1分鐘至緊致后撈起控凈水，與飛好水的青紅椒片、洋蔥片各50克一起入盛器，加陳醋15克、花椒油10克、香油10克、巧勺涼拌鮮醬油15克調(diào)勻，裝盤上桌即可。 3.蔥香海參斑 做法：將改好刀的帶皮魚肉放入盤中，上籠旺火足汽蒸5分鐘后取出，上撒蔥絲、青紅椒絲，澆上自制豉油汁70克，淋七成熱色拉油上桌即可
俗稱:"清道夫"魚類。
這么惡心也能吃？
熱帶魚？
這是什么魚啊?海魚!本地叫黃牛,但是網(wǎng)上查不到呢?
如圖 ， 并非鰳魚 應(yīng)為 鲹科 Carangidae 鰤屬 Seriola 魚類 （具體哪種不知）下圖為 高體鰤 Seriola dumerili ， 俗稱 杜氏鰤、紅甘鲹、紅魽 體側(cè)有一條不明顯的黃色縱帶，由眼后直達(dá)尾柄部，幼魚、老成魚均明顯。吻端鈍圓，主上頜骨向后可達(dá)眼球中心點(diǎn)之正下...
...外面有一層皮,撕下后里面是白色的魚身,請(qǐng)問是什么魚?
剝皮魚學(xué)名叫綠鰭?cǎi)R面鲀，又叫馬面魚，潮汕俗名：迪仔；在上海和閩浙一帶稱橡皮魚，在北方稱豬油、皮匠魚、面包魚、燒燒角。沒有照片，不過你可百度對(duì)照。答題不易，對(duì)的話別忘記采納，謝謝！
想問下這種到底是什么魚,海魚的一種
如圖 ， 可以食用 應(yīng)為 鲹科 Carangidae 大甲鲹屬 Megalaspis 魚類 下圖為 大甲鲹 Megalaspis cordyla ，俗稱 鐵甲、黑面白魚、甘貢、硬尾鉛、八哥腳、蟬頭 體呈紡錘形。吻尖，下頜略突出於上頜。眼大，脂性眼瞼發(fā)達(dá)，覆蓋整個(gè)眼部，僅於瞳孔中央處留下一長(zhǎng)縫隙。
請(qǐng)問各位有誰知道這是什么魚 海魚
體高帶有拉長(zhǎng)的魚鰭，第二背鰭帶有鞭子一樣的拉絲，成魚的背鰭拉絲可以達(dá)到尾鰭尖端；頭部黃色，眼睛是明亮的鮮紅色兩側(cè)有垂直的白線；第一背鰭和下方的身體有寬的黑條紋；體后部白色帶有許多瞳孔一半大小的暗紅色斑點(diǎn)。種加詞意為 “nemato-”(線) “pterus”(鰭)，指其第二背鰭的第一和第二枚軟...
這是什么魚,朋友給的,說是海魚。
鲬科 （牛尾魚科） Platycephalidae 食用魚類 下圖為 印度鲬 Platycephalus indicus （印度牛尾魚、鲬），俗稱 辮子魚 牛尾魚科中體型最大者，體長(zhǎng)可達(dá)到一米。頭大平扁，具硬棘易傷人。鋤骨齒為犬齒狀，成一弧狀橫帶，腭骨齒僅一列。前鰓蓋棘2枚，鰓蓋邊緣有一皮質(zhì)瓣?duì)钗铩ｓw呈...
這是什么魚啊,海魚!
這個(gè)應(yīng)該是淡水魚，桂花魚。桂花魚，鮨科鱖屬。體較高而側(cè)扁，背部隆起。口大，下頜明顯長(zhǎng)于上頜。上下頜、犁骨、口蓋骨上都有大小不等的小齒，前鰓蓋骨后緣呈鋸齒狀，下緣有4個(gè)大棘；后鰓蓋骨后緣有2個(gè)大棘。頭部具鱗，鱗細(xì)小；側(cè)線沿背弧向上彎曲。背鰭分二部分，彼此連接，前部為硬刺，后...
這種東西是什么魚?
如圖 ， 應(yīng)為 海魚 躄魚 并非鱧魚 學(xué)名 躄魚科 Antennariidae 裸躄魚屬 Histrio 魚類 下圖為 裸躄魚 Histrio histrio ， 俗稱 藻躄魚、斑紋光躄魚、五腳虎 生活在如馬尾藻等海表性海藻繁茂的環(huán)境里，體表有多數(shù)像海藻狀的褶狀突起，身體顏色會(huì)隨著周...
求解答~這是什么魚。。。只有脊背上有一條魚鱗。。好像是海魚。。_百...
是鏡鯉啦。又叫三道鱗或三道鯉~早期從西德引進(jìn)后來我國(guó)自行雜交選育出的品種。抗寒和抗病很好所以非常時(shí)候養(yǎng)殖。是河魚啦。。。你也可以百科一下里面都有的~
想問一下這條是什么海魚?
梯鱗，側(cè)線明顯，背部呈淺黑色，鱗片有銀色光澤。腹部中部白色，兩側(cè)呈粉紅色。尾鰭呈黑色，最顯著的特征是尾基部側(cè)線上方有一黑色圓斑。體型狀如紡錘，惟體色微紅，尾部有數(shù)圓形黑斑。肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少汁多，味道可口怡人，故暢銷市場(chǎng)，成為重要的商業(yè)養(yǎng)殖魚類，為世上養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的魚種之一。亦是著名的...
請(qǐng)教高手,這是什么魚?海魚。怎么吃?
海兔子魚 學(xué)名 獅子魚科 Liparidae 獅子魚屬 Liparis 魚類（此科魚類，并非通常所知的 蓑鲉）下圖為 細(xì)紋獅子魚 Liparis tanakae（田中獅子魚） ，俗稱 先生魚、海兔子魚、海鯰魚 體長(zhǎng)形，柔軟，蝌蚪狀；皮膚松弛，無鱗，而有時(shí)具小刺。背鰭長(zhǎng)，腹鰭于頭下，形成吸盤，用...
相關(guān)評(píng)說：
麗江市軸承： ______ 虎斑烏賊,不過產(chǎn)地有點(diǎn)疑問.
麗江市軸承： ______ 紅色的是 脂鯉科的紅十字·····白色的貌似是野生魚····相片看的不是很清楚···
麗江市軸承： ______ 加吉魚~要么就是紅繡鞋……不過貌似是一種魚
麗江市軸承： ______ 有的,這是塘鲺吧貌似,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值挺高的,現(xiàn)在菜市場(chǎng)里也有賣,一般在8-10幾元之間一斤.
麗江市軸承： ______ 這魚新鮮的非常好吃,不過冰凍了味道一般,很少有成批量賣的,偶爾海釣?zāi)茚灥綆讞l
麗江市軸承： ______ 這是 紅尾護(hù)頭鲿
麗江市軸承： ______ 貌似羅非魚 清蒸羅非魚 主料:羅非魚1-2條 配料:生姜片、蔥絲、生豬油或肥肉數(shù)片、水發(fā)香菰數(shù)個(gè)、 火腿片 做法:將羅非魚宰殺剖腹洗凈,兩側(cè)各劃數(shù)刀,置于湯盤或大碗中,上面放上各種配料,上鍋蒸約15分鐘即可.吃時(shí)以蘸姜醋最好.
麗江市軸承： ______ 鯰魚 對(duì)了,是昂刺魚,會(huì)叫的
麗江市軸承： ______ 安康魚
麗江市軸承： ______ 為樓主解答一下 上面4張圖叫國(guó)斗 咱們國(guó)家的斗魚 咱們這叫叫布魚 準(zhǔn)確的說應(yīng)該叫圓尾國(guó)斗 下面的圖 黑色的應(yīng)該是粘皮蝦虎 由于水質(zhì)的原因 艷色很深 水質(zhì)號(hào)的話 應(yīng)該是稍淺色的 最下面的一張圖 就是在蝦虎魚前面的那條魚 叫黃幼魚 查看原帖>>
