桂花糕的做法有哪些？ 桂花糕的制作方法
桂花糕做法一：
【食材】：
糯米粉90克，粘米（大米）粉270克，溫水160克，細砂糖或者糖粉75克，新鮮的桂花100克，糖桂花1大勺
【制作方法】：
1、首先準備好所用的食材，粘米粉就是大米粉，我準備了少許新鮮的桂花，1勺糖桂花，準備好蒸桂花糕所用的工具，我用的蒸籠加八寸慕斯模具，也可以用戚風模具，或者直接用蒸籠都可以，記得籠布墊在蒸籠里。如果覺得量大，可以減半用六寸模具即可。
2、把糯米粉、粘米粉和細砂糖，放入大碗里，三種食材混合一起。細砂糖也可以用糖粉代替，過篩更方便。
3、把溫水倒入粉粉里，邊倒邊攪拌，把粉粉混合均勻。
4、混合好的粉粉如果有結(jié)塊，繼續(xù)搓勻，用手把它捏碎，使之全成為粉粉。
5、用20目的細篩子把粉團過篩，成粉粉。這一步有點痛苦哈慢慢來，只有過篩后的粉粉，蒸出來的桂花糕，才會松軟蓬松。
6、把過篩好的粉粉，用勺子舀入模具里，或者直接輕輕倒入模具里，用刮刀把頂部抹平，注意不要用力，輕輕地。
7、鍋里放入冷水，大火上汽燒開后放入蒸籠，大火蒸制3分鐘后，打開蓋子取出模具，注意不要燙著。蓋上蓋子繼續(xù)蒸13分鐘，關(guān)火出鍋，我用的模具高度有5厘米，如果你的模具低于4厘米，時間上再短一點，12分鐘即可。蒸好的桂花糕，放在冷卻架上，散去熱氣。我忘了拍上鍋的圖了。
8、溫熱的時候就要用刀切成小塊，如果怕切不好，可以用棉線做個印記，這樣就可以切得工整了，把糖桂花裝入裱花袋，擠在桂花糕頂部，撒上少許新鮮的桂花裝飾一下，就可以了。
9、蒸好的桂花糕松軟美味，如果一吃吃不完，及時密封保存，防止風干開裂。
小技巧：
1、桂花糕做法簡單，但是對于過篩很多人沒有耐心，大家一定記得這步不可省略，可以用粗一點的篩子，也不能省略。
2、桂花糕切的時候，很多人說可以上鍋的時候提前切好，這樣成品更美觀，我每次都會忘記，下次一定記得試一試。
桂花糕做法二：
第1步：準備好原料。
①把采摘回來的新鮮桂花，去掉多余的根枝部分，只保留花朵，然后把花朵清洗干凈，最后制作成干桂花，讓它曬干或是自然風干即可。
②準備好這些材料：粘米粉、糯米粉、白砂糖、水、蜂蜜。
第2步：制作糖桂花粉和粉糕。
①把干桂花和白砂糖一起混合研磨成粉狀，制作成糖桂花粉。
②把粘米粉、糯米粉和白砂糖混合均勻，然后加入白砂糖，再少量多次地加入水，直到粉末呈現(xiàn)出顆粒形狀。
第3步：把粉糕過篩，還原細膩口感。
①準備一個細的過篩網(wǎng)，越細越好，這里過篩的粗細程度，會直接影響到最后制成的桂花糕的口感；再準備一把小鏟子或是一把刮刀，作為過篩工具。
②把粉糕全部進行過篩，最好是多次過篩，兩次即可，這樣的粉質(zhì)更細膩，口感也更好。
第4步：上鍋蒸。
①把干凈的紗布打濕，并擠出多余的水分，將紗布平整地鋪放在蒸籠上，并把紗布的周圍都貼平鋪好，方便桂花糕定型。
②將過篩好的粉糕放入一些到蒸籠里，大概蒸籠二分之一的位置。
③用刮刀輕輕地將粉糕表面抹平，不需要按壓，這樣會讓粉分布得更不均勻。
④撒上一層糖桂花粉，刮平，再放入一次粉糕，到蒸籠滿模為止，刮平，用邊上的紗布輕輕蓋住，以防水滴，大火蒸40分鐘。
第5步：出鍋脫模成型。
①桂花糕出鍋以后，撒上一層干桂花在上面，趁熱激發(fā)出桂花清香，脫模切成自己想要的形狀即可。
②吃的時候，還可以在上面撒上一些蜂蜜，更加香甜清潤。
大家好，我是洪洋。桂花糕是一種傳統(tǒng)的小吃，米糕做好后，在表面撒上少許的干桂花，吃起來軟糯彈牙，就算放涼了也特別的好吃，并且這是我做過的最簡單的點心，用它來當下午茶，最好不過了。好了，不啰嗦了，現(xiàn)在就把做法分享給大家。
1、做桂花糕的食材特別的簡單，我們需要糯米粉，粘米面也就是大米面，還需要白糖。這些在萬能的某寶都能買到。首先我們把20克的白糖用130ml的溫水融化，接著在大碗中倒入200克的大米面兒，80克的糯米面，然后慢慢地倒入化好的白糖水。邊倒邊攪拌，攪拌好后，我們會發(fā)現(xiàn)有大的塊狀，也有沒有沾到水的干粉。這個呢沒事兒，因為我們下面就要開始有一個揉搓的過程。我們一定要把面多搓幾遍，搓好后的狀態(tài)是粗粉狀，用手攥一下它就會成團兒，然后輕輕一捏就會散開。接著我們讓它靜止十分鐘，吸收一下水分。
2、下面我們就是開始過濾，盛兩小勺的米粉。先是篩出細粉，然后再攆出粗粉，粉的過濾是這款點心的關(guān)鍵，過濾到一半兒時我們用刮刀，來把上面刮平，千萬不要按壓，然后撒上一些紅糖，你也可以選擇不放或者是放豆沙餡兒，葡萄干之類的，然后我們繼續(xù)篩粉，直到把所有的粉篩完。篩好的粉，看上去就像冬天地上飄落的雪花，特別的漂亮，然后我們把上面再次鋪平。
3、接下來我們在上面撒上少許的桂花，因為桂花的香氣有點重，所以千萬別撒太多，然后我們再用刮面刀把它切成一個個的小正方形，切得時候一點要小心哦，不然后果您是知道的哦！
4、冷水上鍋，水開后蒸20分鐘，時間到后關(guān)火，直接開鍋，千萬別讓水蒸氣淋到桂花糕上，然后我們在每個桂花糕上再擠上點桂花蜜，如果沒有桂花蜜可以用蜂蜜和桂花調(diào)制一個哦！我們的桂花糕就做好了，食材簡單，做法簡單，味道卻不簡單，淡淡的桂花香，濃濃的米香，吃上一口糯糯的，還有棉沙的口感，真的特別的好吃，有時間您也試試吧！
食材清單：【大米粉200克、糯米粉80克、白糖20克、溫水130毫升、桂花適量、蜂蜜適量】
洪洋溫馨提示：1、桂花糕的過濾非常的關(guān)鍵，一定要過濾好。
2、桂花糕里面的夾心可根據(jù)自己的口味隨意添加。
好了，今天的美食就分享到這
桂花糕的材料
馬蹄粉約150克、純牛奶、桂花干約一湯勺、淡奶油、煉奶、砂糖約30克、片糖約80克、水。
桂花糕的做法
首先需要我們把材料都準備好，然后把馬蹄粉壓碎，同時要往壓碎了的粉里加砂糖，牛奶。之后再加淡奶油，準備個打蛋勺，充分打圈打至馬蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略帶稠性。最后才放桂花干。這時候我們要準備水和糖，可以選擇用片糖，燒好的湯會略帶黃色做好的糕也會略帶黃色，而且比砂糖的甜份會略高。等到大火燒開至片糖完全化了，馬上倒入打好的桂花糊里。等到?jīng)隽酥笪覀兙涂梢蚤_始吃了。
桂花糕的食用功效
桂花糕是非常不錯的一種甜品食物，吃起來的味道非常好，而且養(yǎng)生的效果也是很強的，在平時我們大家對桂花糕都會愛吃，同時對我們健康也是非常有好處的，首先桂花糕的營養(yǎng)價值非常豐富，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養(yǎng)元素，易于消化和吸收，具有補中益氣的作用，可以很好的增強我們身體的素質(zhì)，同時桂花中所含的芳香物質(zhì)，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用，對我們的肺部健康是非常有好處的，在平時是很適合多吃的，特別是對學會咳嗽的人群來說，吃這種食物效果更好。
過年花糕的花樣制作
過年花糕的花樣制作有多種方法，可以根據(jù)個人喜好和食材來選擇具體的做法。以下是一些流行的花糕制作方法：小羊花糕：首先將面粉、糖、酵母和水混合攪拌均勻，揉成面團。然后包上自己喜歡的餡料，最后捏成小羊的形狀，既可愛又富有創(chuàng)意。金魚花糕：和面后揉成面團，包上豆沙餡或其他餡料，然后捏成金魚形狀。
花糕的做法花糕怎么做
主料：糯米粉。輔料：粳米粉、赤豆、白糖、紅綠果脯、紅糖、豆油、料酒。步驟：1、將紅綠果脯切成絲，待用；2、將赤豆、白糖、豆油制成干豆沙，備用；3、將糯米粉、粳米粉摻和，拌入紅糖，加水拌成糊狀粉；4、取糕屜，鋪上清潔濕布，放入糕粉刮平，將豆沙均勻撒在上面；5、使用旺火沸水蒸，待汽透...
花糕怎么做又好看又好吃花糕的做法
然后用筷子夾住兩端往中間夾，然后就可以看到面團呈花狀。在最上邊放上一顆棗。4、按照自己喜歡的形狀做好然后擺好造型，然后鍋中放水，將花糕放入蒸籠中蓋好蓋子先讓其醒發(fā)10分鐘，然后醒發(fā)至兩倍大后先開中火蒸5分鐘，之后改為大火蒸至水開，水開后再開為中火蒸半個小時左右即可關(guān)火出鍋。
花糕的做法大全(多種口味任你選擇)
刷上一層油。6.將紅豆沙均勻涂抹在糯米糊上。7.將蒸盤放入鍋中，用大火蒸20分鐘即可。結(jié)尾 以上就是幾種不同口味的花糕做法，每種花糕都有其獨特的味道和口感，可以根據(jù)自己的喜好選擇制作。制作花糕時需要注意的是，攪拌的時間不能過長，否則會影響口感。希望大家能夠嘗試制作，享受美味的花糕。
花糕花樣做法步驟
1、首先把發(fā)好的面團，取一塊搟成圓餅狀，在另取一塊面團，搓成長條后按扁，用刀壓出花紋，切成均等的長條用以做棗花。2、然后在取一長條面把棗放在中間，把面和棗做成一個棗花，把做好的棗花擺放在圓餅上。3、把棗花面團一個一個的挨著在面餅上圍成一個圓型，然后中間空出來的地方放上切開...
花糕花樣做法步驟
1、首先，將發(fā)好的面團取出一塊，搟成圓餅狀。接著，取另一塊面團，搓成長條后壓扁，用刀切出花紋，再切成等長的條狀，用于制作棗花。2、然后，取一條長面條，將紅棗放在中間，將面團和紅棗組合成棗花形狀。將做好的棗花依次擺放在圓餅上。3、接著，將棗花面團一個接一個地圍在面餅上，形成一個...
花樣棗花糕的簡單做法
紅棗花糕—花式面點（面食、饅頭）用料 ：普通面粉 紅棗 酵母 糖 紅棗花糕—花式面點（面食、饅頭）的做法 按照普通蒸饅頭的方式和面，發(fā)好，備用 圓1—把面搟出一個圓形做底 請點擊輸入圖片描述 佛手制作—取一塊面，搓成長條狀，切成合適大小，在一端切四刀（5個手指）請點擊輸入圖片描...
山東花糕的做法大全
面粉用溫開水和好，酵母放入均勻，省30分鐘，揉面，請點擊輸入圖片描述 分段成花邊型，大部分切成短條型，先把小部件花邊做好，最后組裝分層次，一般做成三層為好。請點擊輸入圖片描述 放入開水鍋蒸40分鐘，注意不要擠壓花糕，鍋蓋要使用高的那種，凸型鍋蓋為好，花糕用手按按面食有彈性說明熟透了，可以...
我想做簡單又好吃的花糕
2. 涂抹蒸模具時，要均勻涂抹植物油，以免花糕粘連，難以取出。3. 在蒸煮過程中，要注重火候控制，以免花糕不熟或過熟。4. 切割花糕時，建議用刀抹適量的植物油，以防粘連。以上就是制作簡單又好吃的花糕的功效、材料、做法步驟和注意事項。希望你能嘗試制作這道美味的花糕，享受甜蜜的滋味！
蒸花糕的做法
準備食材之后，把面粉、溫水、面肥都放入盆內(nèi)搓揉，將面團充分搓揉均勻之后放在溫暖的地方發(fā)酵四個小時。把發(fā)面取出，加入蘇打粉繼續(xù)搓揉，并且將紅棗去核清洗干凈。把面團分成劑子做成花糕的形狀，放上紅棗后大火蒸煮30分鐘即可出鍋。步驟1 準備食材：面粉500g、紅棗10粒、面肥50g、蘇打粉5g以及溫水。步驟2...
相關(guān)評說：
貢嘎縣連接： ______ 用桂花做,再加一點糕,再加點糖.
貢嘎縣連接： ______ 桂花糕 原料: 糯米粉500克,粳米粉300克,白砂糯250克,植物油、糖桂花各適量. 制法: 1.先將糯、粳米粉篩一下,加白砂糖,用清水揉拌均勻. 2.將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘. 然后將糕粉用濕紗布包住,不斷翻撳,揉捏,直至肯面光...
貢嘎縣連接： ______ 桂花糕做法: 原料配方 一級川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤 制作方法 1.制熟粉:將面粉裝入蒸籠蒸熟(時間20分鐘)取出冷卻后,用粉碎機打細.即成熟粉. 2.制糕粉:將糯米以50~60℃溫水淘洗4...
貢嘎縣連接： ______ 你好!! 桂花糕做法: 原料配方 一級川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤 制作方法 1.制熟粉:將面粉裝入蒸籠蒸熟(時間20分鐘)取出冷卻后,用粉碎機打細.即成熟粉. 2.制糕粉:將糯米以50~60℃...
貢嘎縣連接： ______ 桂花糕 原料: 糯米粉500克,粳米粉300克,白砂糯250克,植物油、糖桂花各適量. 制法: 1.先將糯、粳米粉篩一下,加白砂糖,用清水揉拌均勻. 2.將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘. 然后將糕粉用濕紗布包住,不斷翻撳,揉捏,直至肯面光...
貢嘎縣連接： ______ 食材:粘米粉、干桂花、 水 配料:糖 桂花糕的做法: 1、把粘米粉和澄粉,糖用水攪勻拌合成粉漿. 2、開微火邊煮粉漿邊不停攪拌.我覺得用打蛋刷最好,攪拌面積最大最均勻. 3、等到手上稍微感覺有點阻力的時候就好了.把鍋子端離爐火...
貢嘎縣連接： ______ 桂花糕的做法: 1、把粘米粉和澄粉,糖用水攪勻拌合成粉漿. 2、開微火邊煮粉漿邊不停攪拌.我覺得用打蛋刷最好,攪拌面積最大最均勻. 3、等到手上稍微感覺有點阻力的時候就好了.把鍋子端離爐火試試看,如果粉漿成線條狀滴落的...
貢嘎縣連接： ______ 桂花糕有好幾種做法呢,先推薦一款(水晶桂花糕)給你吧,希望你能喜歡. 材料及份量: 糯米粉150克 澄粉75克 調(diào)味料: 色拉油40克 白砂糖80克 水(溫)200克 桂花少許 蜂蜜少許 制法: 1.80g白糖加入200g溫水中,攪拌至融化,加入150g糯米粉和75g澄粉,攪拌均勻至無. 2.再加入40g色拉油,攪拌均勻至水油混合(面糊中看不到色拉油),容器內(nèi)壁刷色拉油,把攪拌好的面糊倒入,靜置40分鐘. 3.冷水入鍋,水開后蒸30分鐘,蒸好脫模,待涼后用刀蘸水切塊,撒上干桂花,澆上蜂蜜水即可. 更多做法可以參考開飯喇美食網(wǎng): http://cn.openrice.com/recipe/detail/2817.htm
貢嘎縣連接： ______ 將鮮桂花收集起來,擠去苦水,用蜜糖浸漬,并與蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合,取名桂花糕. 原料配方 一級白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤 制作方法 1.制熟粉:將面粉裝入蒸籠蒸熟(時間20...
貢嘎縣連接： ______ 材料: 糯米粉:100克,粘米粉:50克,牛奶:50克,糖:50克.桂花適量. 做法: 1、用熱水將桂花泡開,把水倒掉,桂花待用. 2、將糯米粉、粘米粉拌勻,然后加入白糖,用牛奶攪拌成為粉漿. 3、將桂花倒入粉漿中,拌勻. 4、將粉漿侄...
