黃米面油炸糕的制作方法，外酥脆里軟糯，好吃又解饞
【黃米面油炸糕的食材】：
黃米面200克、溫水適量、豆沙餡兒適量、油適量。
【具體制作步驟】：
第1步：黃米面中緩慢加和溫水，直到?jīng)]有干面粉，下手，揉成如耳垂般柔軟的面團。
第2步：把面團上屜蒸熟，取出，稍稍晾一下。
第3步：晾至不太燙手時，揪下一塊面團，按扁，包入豆沙餡兒，收口捏緊后按扁。
第4步：下油鍋炸至金黃色即可控油撈出。
【小貼士】：豆沙餡兒可用白糖餡兒代替。
黃米面油炸糕的制作方法和配方
制作過程中，先將黃米面與適量的水混合，揉成光滑的面團。需要注意的是，水的量要適中，過多或過少都會影響面團的質(zhì)地，進而影響油炸糕的口感。接著，將面團分成若干個小劑子，每個小劑子都搓圓壓扁，包入適量的白糖餡。白糖餡可以根據(jù)個人口味來調(diào)整，喜歡甜的可以多放一些。然后，將包好的油炸糕放入...
糯米油炸糕怎么做的??
糯米油炸糕和面方法：準備食材糯米粉400克，開水200毫升，涼水100毫升，酵母4克，白糖50克，熟芝麻40克，面包糠適量。1、400克糯米粉一半用200毫升開水燙面，另一半用100毫升涼水和面，這樣冷熱交替，揉出來的糯米團不容易裂開，最后給他們攪拌到一起。2、等到不燙手后再放入4克酵母，如果溫度過高酵母...
油炸糕如何做,外酥里軟,大人孩子都愛吃?
第一步在碗中添加100克粘米粉添加50克小麥面粉，2克發(fā)酵粉，8克白砂糖，先將它們拌勻，然后分批添加200mL的清水，有里往外沿著一個方向開展拌和，一直拌和至并沒有干面粉，呈水流狀的稀面糊就行了，蓋上蓋子放到溫暖的地方醒面1個小時左右。第二步提前準備一碗小紅豆用清水清理干凈，隨后上鍋蒸熟，...
黃米面油炸糕的做法
鍋里倒入足量的油，小火加熱至三成熱放入糕餅小火慢炸 請點擊輸入圖片描述 炸至糕餅起泡金黃 請點擊輸入圖片描述 撈出控油，香甜軟糯，非常好吃
家庭自制江米面油炸糕的做法?
加熱水用暖水瓶里的開水，溫度在80度左右，后面加涼水時分次加水可避免加水過多至面團太稀軟不好操作，炸制時避免雜高間粘連。江米面油炸糕，家里有老人或者小孩的，都可以經(jīng)常做，油而不膩，軟糯香甜，這樣做出來的江米面炸糕真的好吃到爆。制作方法簡單，食材也是家用食材，既方便又實用，適合大眾的...
油炸糕的做法和配方 油炸糕怎么做
1、首先準備：糯米粉300克，溫水250毫升，白糖10克，酵母3克，豆沙餡適量，植物油適量。2、把糯米粉裝在盆里，加入酵母、白糖，攪拌均勻，再分次倒入溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成絮狀，揉成光滑偏軟的面團，蓋上保鮮膜，餳發(fā)二十分鐘左右。3、面板上抹一層食用油，手上也抹一些，由于是糯米...
江米面油炸糕是老北京一種小吃,江米面油炸糕怎么做比較好吃?
取元宵大小的劑子放入手中壓成餅（生糯米面沒有粘性，這道工程是對油炸食品越薄越有害處的，特容易一大塊面沾在手上，所以力度要合適），將剛做好的餡取適量放入餅中，然后輕輕地將邊緣向中間合攏，比較喜歡食用發(fā)酵后在糯米面中包入豆沙餡，然后再放入鍋中油炸制作而成的油炸糕，...
糯米面油炸糕的做法
1、把江米面白面干酵母拌勻.2、用110ml清水合成面團兒.3、把面盆里注入清水,然后把合好的面團兒浸泡在清水盆里,進行慢速發(fā)酵.4、把市場買回的豆沙餡里加入30克紅糖,由于超市里買的豆沙餡很軟無法制作炸糕,因此要處理一下 5、再往豆沙餡里加入30克干炒面粉.6、混合拌勻備用.7、把發(fā)酵好的面團兒...
油炸糕怎么做如何做好吃
油炸糕的做法 1.稱好份量。2.攪拌均勻。3.用溫水和面無干面。4.先把豆餡搓圓。5.沒有標(biāo)準，取適量的面用手拍成薄片，放適量的豆餡，用胡口把它包嚴，兩手一上一下交替拍扁。6.油九層熱時放入，根據(jù)鍋大小油量多少，每次別放多，我一次放四個炸，7.讓他快速定型，關(guān)中火用笊籬輕壓著油...
油炸糕的做法和配方
1. 準備好所需材料：糯米粉300克，溫水250毫升，白糖10克，酵母3克，豆沙餡適量，以及植物油用于炸制。2. 將糯米粉倒入盆中，加入酵母和白糖，攪拌均勻。然后逐次倒入溫水，一邊倒一邊攪拌，直至形成絮狀，接著揉成表面光滑且偏軟的面團。覆蓋上保鮮膜，讓面團在溫暖處發(fā)酵約20分鐘。3. 在工作臺上...
相關(guān)評說：
萬柏林區(qū)急回： ______ 制作材料 主料:黃米面600克 輔料:赤小豆120克,棗(干)60克 調(diào)料:赤砂糖120克,花生油80克 特色 此糕外脆里嫩,軟黏滑潤,香甜適口. 制作方法 1.將黃米面放入盆內(nèi),倒入水,拌勻成濕塊狀,上籠蒸半小時至熟,取出倒入盆內(nèi),手蘸涼水趁熱軋勻揉光,在面團上抹上少許油,備用. 2.將紅小豆、紅棗洗凈,放入鍋內(nèi),倒入水煮沸,改用小火燜煮至軟爛,去掉棗核,加入紅糖,用手勺軋成泥,即成餡料. 3.將手上抹少許油,揪一塊面團約50克,揉圓后壓扁,包上棗豆餡,捏成球狀,然后用手按成扁圓形,即成糕坯. 4.鍋內(nèi)倒入花生油,燒至七成熱,放入糕坯,炸呈金黃色,撈出,即可食用.
萬柏林區(qū)急回： ______ 食材明細 黃米面適量 紅豆餡適量 韭菜餡適量 清水適量 色拉油適量 咸甜口味 炸工藝 一小時耗時 高級難度 黃米面炸糕的做法步驟1 將黃米面放入盆內(nèi),邊倒水,邊用手拌搓成濕塊狀.2 在蒸鍋上放好籠屜.水開后在屜布上均勻撒上一層搓好的黃...
萬柏林區(qū)急回： ______ - 準備食材 - 黃米面 一盆 豆沙餡 小盆 - 步驟 -1.將黃米面加自來水成這樣疙瘩狀2.水燒開,將面鋪上去,底下墊紗布,邊鋪邊蒸 鋪完了,下面的也熟了,蓋蓋子兩分鐘就都熟了.3.然后趁燙,用手蘸涼水和面,和成這樣,盆子里,面上抹油,防止沾,一定不能涼,趁燙和.4.然后揪一塊,捏成皮,包進豆沙餡兒去,捏住,搓圓.5.這是包好的糕,等著炸.6.開中火在油里炸,炸到金黃,表皮起泡,撈出就可以了.7.炸好的樣子,外面酥酥脆脆的.超級好吃噠.
萬柏林區(qū)急回： ______ 事先準備一大碗冷水,將雙手粘滿水,然后快速操作,就可避免米粉粘在手上.
萬柏林區(qū)急回： ______ 主料 黃米面450g 輔料 溫水190g 紅豆沙 適量 植物油 適量 步驟1.把溫水一點一點加入面粉內(nèi)2.用手搓勻3.水開后一層一層撒到蒸屜內(nèi)4.蒸至面發(fā)黃即熟5.倒入盆中,沾涼水揉勻6.手上沾適量油把面團揪成劑子7.包入適量餡料8.包好的放入盤子9.放入加熱好的油鍋10.炸至金黃撈出11.炸好的油炸糕12.好吃的油炸糕
萬柏林區(qū)急回： ______ 主料 黍子面500克 輔料 綠豆 200克 花豇豆 200克 調(diào)料 色拉油 30克 白糖 50克 胡麻油 40克 黃米炸糕的做法 1.粉糕面:將現(xiàn)磨黃米面(黍子面)加入適量溫水?dāng)嚢璩删鶆蝾w粒狀備用(用手拽緊能成團,能感到很明顯的濕氣) 2.蒸糕面:在已冒...
萬柏林區(qū)急回： ______ 步驟一1.原料圖(豆沙餡是我們家自己做的,會比市面上賣的紅豆餡干點.) 步驟二2.黃米面中到入一碗水,一邊倒水一邊攪面.步驟三3.倒完水后,用手將黃米面撥開弄散,使黃米面都有水分,不要太干.步驟四4.蒸鍋中做水,搭上蒸鍋布,...
萬柏林區(qū)急回： ______ 菜譜簡介 軟糯香甜 材料 面粉250克,水450克,白砂糖約50克 做法1、水倒入炒鍋中燒開,關(guān)火后立即倒入面粉并用鏟子或搟面杖不停攪拌,直到?jīng)]有一點干面取出涼透揉成面團.2、糖放入碗中,加入15克面粉拌勻成餡.3、將面團搓成長條,掐成鵪鶉蛋大小的劑,先用手捏成一個厚一點的小圓餅,放入糖餡包好,再按成約4CM的圓餅.4、油燒至7成熱,將炸糕放入炸至兩面微黃即可.小訣竅 一定要將口包好,否則會漏糖.
萬柏林區(qū)急回： ______ 原料配方 小豆5公斤 紅糖5公斤 糯米和大米5公斤 植物油實耗1公斤 制作方法 1.碾面:大米和糯米的用量應(yīng)視糯米的粘度而定,通常是:糯米∶大米=7∶3.將米過篩去雜,用清水淘洗三次,然后放在鍋中用凈水浸泡24小時,至米粒松軟時撈用...
萬柏林區(qū)急回： ______ 油炸糕 材料 黃米面,紅糖豆沙餡料 做法1.將黃米面放入很少量的水,用手耐心迅速的搓成均勻濕潤的小顆粒.2.將蒸鍋置于火上,放好篦子和屜布,蓋上鍋蓋,看到有熱氣冒出,均勻撒上一薄層剛才搓好的江米面,然后蓋上鍋蓋,再看到有熱氣冒出,繼續(xù)在上面撒,知道把所有的面都蒸透,蒸熟.(注:撒面一定要均勻.)3.將蒸好的江米面趁熱放入容器中,馬上開始揉搓光滑.4.在揉好的面團上稍微灑些油,然后揪成大小均勻的小團.一定要趁熱,涼了就變硬了..5.老爸提前做好的餡料~香甜可口~比買的那種稀不啦嘰的可好多了~~6.油熱后就開炸,沒什么巧把式~~面是熟的,炸透炸鼓就可以出鍋了
