河南特色美食之魯山——攬鍋菜
主料選自精細(xì)豬肉，搭配豬肉丸子、蕨菜、時(shí)令蔬菜、油燜豆腐、粉條等配料。調(diào)料方面，豆瓣醬、五香大料等精心配制，凸顯菜品風(fēng)味。豬肉經(jīng)過(guò)精心燜炒，色澤美觀，易于消化吸收。豆腐過(guò)油燜，呈現(xiàn)黃里透白，軟硬適度的誘人色澤。粉條選用優(yōu)質(zhì)粉料，柔細(xì)綿長(zhǎng)，口感滑嫩。豬肉丸子油炸后，色澤金黃，香酥可口。此外，蒜苔、金針、當(dāng)?shù)剞Р恕r(shí)令青菜等時(shí)令食材，增添了菜品的豐富口感。數(shù)十種中草藥配制的特等香料，使該菜鮮香軟嫩、咸辣適口，色形兼?zhèn)洹?br />
魯山攬鍋菜集中國(guó)八大菜系之精華與魯山風(fēng)味于一體，是享譽(yù)省內(nèi)外的美味快餐。游人不僅能在魯山飽覽石人勝景，還能品嘗到這道美味佳肴，讓味蕾與風(fēng)景一同享受，乘興而來(lái)，盡興而去。此菜美名遠(yuǎn)播，深受人們喜愛(ài)。
魯山正宗攬鍋菜的做法
魯山攬鍋菜的做法步驟 蕨菜干用溫水泡發(fā)備用，把鹵料放入鍋中開(kāi)始鹵肉，不放鹽，大約1小時(shí)左右即可，先大火，后小火燉，鹵好撈出備用，鹵法可自由發(fā)揮，不要太咸 把蕨菜干和鹵肉切好備用，鹵肉切片，豆腐干切條，白菜切好，備好豆瓣醬，粉條，蔥 鍋中放少許油，放入豆瓣醬和蔥翻炒，用蒜苗爆香味...
攬鍋菜名稱優(yōu)點(diǎn)
楊根憲魯山攬鍋等快餐店的招牌一經(jīng)推出，就引起了廣泛的社會(huì)關(guān)注，吸引了眾多顧客前來(lái)品嘗與學(xué)習(xí)。一時(shí)間，贊譽(yù)之聲不絕于耳，贊譽(yù)菜品的獨(dú)特與美味。不到半年，魯山城鄉(xiāng)各地的大小飯店紛紛推出了這道融合地方特色的招牌菜，成為了當(dāng)?shù)孛朗澄幕囊粡埩聋惷！皵堝伈恕敝阅軌蜓杆僭隰斏匠青l(xiāng)掀起一股...
魯山攬鍋菜怎么做,請(qǐng)哪位大師詳細(xì)說(shuō)一下做法?
粉條的圓潤(rùn)滑爽，以及酥肉和丸子的醬香便在熱烈歡快的爭(zhēng)論中彌漫了整個(gè)巷子。攬鍋菜以其內(nèi)容豐富，且口感極佳成為家鄉(xiāng)人春節(jié)期間的重頭菜。其獨(dú)有的特色絕對(duì)不亞于如今的七碟子八碗。現(xiàn)在，富裕了的家鄉(xiāng)人在有客人時(shí)也會(huì)端上幾碟子幾碗了。但在無(wú)客人時(shí)的節(jié)日里，攬鍋菜仍被家家定為首選的菜肴。
攬鍋菜歷史
魯山攬鍋菜的成功案例，激發(fā)了后來(lái)餐飲行業(yè)的創(chuàng)新意識(shí)。許多餐廳開(kāi)始嘗試將不同地方的特色菜品進(jìn)行融合，創(chuàng)造出新的菜品，滿足消費(fèi)者的多樣化需求。魯山攬鍋菜的出現(xiàn)，不僅推動(dòng)了地方特色菜的發(fā)展，也促進(jìn)了餐飲文化的交流和融合。如今，魯山攬鍋菜已經(jīng)從一個(gè)小店鋪的招牌菜，發(fā)展成為深受人們喜愛(ài)的美食品牌...
魯山堯山好吃的
以下是一些魯山和堯山好吃的美食：1.魯山攬鍋菜：攬鍋菜是魯山的傳統(tǒng)名吃之一，是一種精心烹制的雜燴菜。主料為精細(xì)豬肉，配料包括豬肉丸子、蕨菜、時(shí)令蔬菜、油燜豆腐、粉條等。該菜品色澤美觀，易于消化吸收，是享譽(yù)省內(nèi)外的美味快餐。2.堯山豆腐：堯山豆腐是堯山的特色美食之一，采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)黃豆和獨(dú)特...
魯山有什么特色小吃
1、魯山攬鍋菜：是古老與現(xiàn)代精湛烹調(diào)技術(shù)相結(jié)合、精工細(xì)做雜燴菜，河南省地方名吃之一；起源于明朝洪武年間，后經(jīng)楊氏幾代人的潛心研究，結(jié)合當(dāng)?shù)厝丝釔?ài)咸鮮、滑嫩、香軟的特點(diǎn)制作而成 集中國(guó)八大菜系之精華與魯山風(fēng)味于一體，是享譽(yù)省內(nèi)外的美味快餐；2、魯山辛夷花：即辛夷樹(shù)之花蕾，是名貴中藥材，...
魯山正宗攬鍋菜怎么做?
精豬肉2斤。切成大塊狀放鍋內(nèi)煮熟，出鍋后用油榨一下，再切成片狀，鍋內(nèi)加油至熱，放入花椒，豆蔻，加入適量的豆辨醬，翻炒幾下把肉放入，翻炒兩回后加入適量醬油。加入肉丸子，大蔥，榨好的豆腐干等輔料，即成，我自己也是這樣做的，味道不錯(cuò)，
平頂山有啥好吃的美食 河南平頂山最有名的十道名菜
平頂山是河南省轄地級(jí)市，是一個(gè)著名的資源型產(chǎn)業(yè)城市，位于河南省中南部，具有悠久的美食文化歷史。那你知道平頂山有啥好吃的美食？下面小編就給各位介紹下河南平頂山最有名的十道名菜，快來(lái)了解一下吧。河南平頂山最有名的十道名菜1、魯山攬鍋菜 攬鍋菜是魯山（河南省魯山縣）古老與現(xiàn)代精湛烹調(diào)技術(shù)...
魯山縣美食
魯山縣美食有魯山攬鍋菜、黃燜肉、魯山羊雜湯、漿面條、水席、魯山槲墜等。1、魯山攬鍋菜：是古老與現(xiàn)代精湛烹調(diào)技術(shù)相結(jié)合、精工細(xì)作的“雜燴菜”，系河南省地方名吃之一，結(jié)合當(dāng)?shù)厝丝釔?ài)咸鮮、滑嫩、香軟的特點(diǎn)制作而成。2、黃燜肉：黃燜肉系平頂山市魯山縣魯陽(yáng)鎮(zhèn)具有特色的回族食品之一，燜肉全部...
魯山縣??面哪好吃
魯山縣攬鍋菜是河南省魯山縣的特色佳肴，由精細(xì)豬肉、豬肉丸子、蕨菜、時(shí)令蔬菜、油燜豆腐、粉條等食材搭配豆瓣醬、五香大料等調(diào)料制成。攬鍋菜的特點(diǎn)是色澤美觀、咸辣適口、色形兼?zhèn)洌侵袊?guó)八大菜系之一，也是魯山縣地方名吃之一。魯山羊肉燴面是魯山縣的另一道著名美食，采用上好的面粉、香油、鹽水...
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夾江縣波發(fā)： ______ 一、魯山攬鍋菜 魯山攬鍋菜是古老與現(xiàn)代精湛烹調(diào)技術(shù)相結(jié)合、精工細(xì)做“雜燴菜”,系河南省地方名吃之一.據(jù)傳,起源于明朝洪武年間,后經(jīng)楊氏幾代人的潛心研究,結(jié)合當(dāng)?shù)厝丝釔?ài)咸鮮、滑嫩、香軟的特點(diǎn)制作而成. 主料:精細(xì)豬肉;...
夾江縣波發(fā)： ______ 對(duì)于平頂山本地的有名小吃只有三樣,魯山攬鍋菜,豆腐菜,還有郟縣的鉿鐒面.攬鍋菜在光明路上有一家很好,豆腐菜在勞動(dòng)路上(快到礦工路口了)有一家很正宗,鉿鐒面在建設(shè)路西有一家鐵記的,種類很多,吃發(fā)比較全.另外再給你弄些...
夾江縣波發(fā)： ______ 魯山的特色名吃有:攬鍋菜、黃燜羊肉、羊肉沖湯、五香豆沫;宴席為魯山水席、堯山野味宴、堯山山珍宴·
夾江縣波發(fā)： ______ 中原明珠平頂山市又稱鷹城,文化底蘊(yùn)深厚,歷史悠久,人才輩出,物產(chǎn)豐富,旅游資源也特別多.到平頂山市出差旅游,不要忘了嘗嘗平頂山市當(dāng)?shù)氐奶厣朗承〕耘?如果你沒(méi)有來(lái)過(guò),不妨聽(tīng)我給你介紹介紹平頂山市轄區(qū)的十大特色小吃....
夾江縣波發(fā)： ______ 好
夾江縣波發(fā)： ______ 胡辣湯:琴臺(tái)街口光頭老漢的羊肉胡辣湯,賣好多年了,一元一碗.賣點(diǎn):里面粉皮嫩滑口感好,好多家胡辣湯里的粉皮都吃起來(lái)澀澀的,一股子淀粉味道.西關(guān)柵子門有兩家的味道很有名(一葷一素)鋼廠路口也有一家出了名的三街西路口的那...
夾江縣波發(fā)： ______ 魯山攬鍋菜一流
夾江縣波發(fā)： ______ 鄭州新派豫菜: 阿五美食·中和會(huì);聚豐源(傳統(tǒng)燴面、海鮮燴面和鮑翅燴面);美食公社(全羊宴、燴面、燴羊肉);阿利茄汁面(推薦茄汁面、雞腿或雞翅);姐弟倆土豆粉;小馬哥金錢麻辣爆肚;楊記牛肉拉面(河南特色的咖喱牛肉面和...
夾江縣波發(fā)： ______ 1,葉縣燴面 葉縣燴面其主要特色是:羊肉熗鍋,采用優(yōu)質(zhì)面粉,細(xì)膩光滑,柔軟筋香,滑潤(rùn)適口;燴面湯取新鮮的羊排、羊蹄骨,并放多味少許的五香調(diào)料熬制而成,肥而不膩,淡而不薄,配上焦香辣椒油,色香味美.享譽(yù)周邊十幾個(gè)縣市....
夾江縣波發(fā)： ______ 五一路的沙鍋面 八中北街的胡辣湯 供電局對(duì)面的熱干面 光明路的青蛙肉 勞動(dòng)路的炒米線 新華橋的冰粥 趙慶利的大盤(pán)雞 藍(lán)貴的大骨頭 勝利路的酥油餅 老市場(chǎng)的豬頭肉 體育路的臭豆腐 文化宮南門的白吉饃 九中的拉條子 城建學(xué)校的洛陽(yáng)燒烤 老...
