肉炒蒜苔怎么炒好吃
**配料準(zhǔn)備：**
- 豬肉
- 醬油
- 料酒
- 花椒粉
- 姜絲
- 淀粉
- 味精
- 醋
**烹飪步驟：**
1. 將豬肉切片，加入醬油、料酒和少量花椒粉腌制。將蒜苔切段，撒上鹽腌制十分鐘，然后沖洗去鹽分，準(zhǔn)備炒制。
2. 切好姜絲，姜絲在菜肴中去腥效果顯著，經(jīng)煸炒后姜絲將失去腥辣味。
3. 調(diào)制料汁：在碗中加入醬油增加香氣、料酒去除腥味、鹽提味、味精增鮮，以及少量淀粉調(diào)勻備用。
4. 熱鍋涼油，將肉片放入鍋中煸炒，注意用小火以免肉片柴。煸炒至肉片微微焦黃，肉香四溢時(shí)，撈出備用。
5. 鍋中加入郫縣豆瓣炒香，再倒入姜絲炒出香味后，轉(zhuǎn)大火放入蒜苔快速翻炒均勻。待蒜苔快熟時(shí)加入肉片，淋入之前調(diào)好的料汁快速翻炒。最后，淋上少量醋激發(fā)風(fēng)味，再翻炒十秒后關(guān)火，炒勻即可出鍋。
素炒蒜苔怎么做好吃,素炒蒜苔的家常做法
1. 蒜苔洗凈后，切成約1厘米長(zhǎng)的段，并瀝干水分。2. 蔥切成末，蒜切成片，泡椒切絲備用。3. 燒一鍋水，加入少許鹽和幾滴油，待水開后，放入蒜苔焯水，再次燒開后即可撈出，瀝干水分。4. 熱鍋涼油，油熱后加入蔥末、蒜片和泡椒絲，炒出香味。5. 加入焯好水的蒜苔，快速翻炒均勻，大約翻炒2...
蒜苔怎么炒才好吃(蒜苔的做法教程分享)
看，這樣炒的蒜苔，顏色翠綠，口感清脆，非常有食欲，比飯店做得還好吃，喜歡的朋友收藏試做一下吧，保準(zhǔn)上桌就掃光。烹飪小貼士：1、炒肉絲的時(shí)候加點(diǎn)水，這樣肉更入味的同時(shí)也不容易干鍋。2、下入蒜苔要大火爆炒，火候要足，這是清脆的關(guān)鍵。3、炒蒜苔要先加鹽，不能快出鍋的時(shí)候再加，否則不香...
祘苔怎么炒好吃?
祘苔可以通過(guò)清炒或搭配其他食材炒制出美味佳肴。祘苔，又稱蒜苔，是大蒜中抽出的花莖，常作為蔬菜食用。清炒祘苔是常見的做法，簡(jiǎn)單易行，能保留祘苔的原始風(fēng)味。將祘苔洗凈切段，準(zhǔn)備蒜末、姜末和干辣椒段作為調(diào)料。先將調(diào)料爆香，再加入祘苔快速翻炒，炒至斷生后加鹽、雞精等調(diào)味料即可出鍋。除了...
如何做出好吃的炒蒜苔
2、木耳泡發(fā)4個(gè)小時(shí)左右擇洗干凈根部的雜質(zhì)，控干水分切成木耳絲 3、大蔥剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛羟谐墒[花備用 4、五花肉沖洗干凈切成厚薄均勻的五花肉片 5、熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒香，放入蔥花爆香，倒入適量的料酒和生抽煸炒一下 6、倒入蒜苔翻炒均勻后加入適量的蠔油繼續(xù)翻炒均勻 7、炒至蒜苔...
炒蒜苔怎樣做好吃
烹飪時(shí)，先將豬肉絲滑炒出鍋，然后用少許油炒香黃豆醬，再將蒜苔和豬肉絲一同翻炒，確保黃豆醬均勻包裹蒜苔，最后加入適量雞精提鮮。這樣炒出的蒜苔炒肉，香氣四溢，口感脆嫩，是過(guò)年餐桌上的美味佳肴。所以，炒蒜苔時(shí)，不要忽視這些小技巧，通過(guò)腌制和預(yù)處理，以及正確的烹飪步驟，你將為家人帶來(lái)一道既...
蒜苔老了怎么能炒嫩?
2、大火燒熱炒鍋，倒入色拉油，油微熱放入豬絞肉快速炒散，肉變色后加入生抽和白砂糖炒勻，盛出備用。3、另起鍋大火燒熱，倒入色拉油至微熱，放入小米辣末、姜末、蒜末和豆豉，煸炒出香味，加入蒜苔翻炒。4、待蒜苔微微變色，加入炒好的肉碎，略微翻炒兩下和勻，即可裝盤。5、時(shí)間太晚了，放冰箱...
炒蒜苔怎么炒才嫩才好吃入味
炒蒜苔怎么炒才嫩才好吃入味1 首先，在購(gòu)買新鮮的蒜苔后，要將蒜苔清洗干凈。然后將蒜苔切成適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)度，通常長(zhǎng)度中指的一半左右為宜。許多人炒蒜苔時(shí)直接下鍋，但這樣做蒜苔并不入味。其實(shí)，炒之前需要焯水一步，這樣可以破壞蒜苔表面的薄膜，使調(diào)味料更好地滲透入內(nèi)。焯水時(shí)，在鍋中加入少量鹽，將蒜苔...
家常蒜苔炒肉怎么做
8.再倒入姜絲，炒出香味后轉(zhuǎn)大火倒入蒜苔翻炒均勻。?9.倒入肉片炒至蒜苔快要斷生的時(shí)候，淋入料汁快速翻炒10秒，再淋入點(diǎn)醋激發(fā)最后的香味，翻炒10秒后關(guān)火炒勻起鍋。和絕大多數(shù)的做法不同，這樣做出的蒜苔炒肉不僅保留了蒜苔清香脆爽的口感，同時(shí)入味還不辛辣。當(dāng)然炒制的時(shí)間千萬(wàn)別...
怎樣炒蒜苔入味好吃
1、將豬瘦肉切成細(xì)絲，用料酒、鹽、糖和適量的淀粉拌勻，腌制30分鐘以入味。2、將蒜苔摘去老梗和尾端，清洗干凈后切成均勻的小段，焯水后備用，以保持脆嫩和翠綠色。3、將炒鍋預(yù)熱，倒入適量食用油，放入蔥花，小火炒出香味。4、將腌制好的肉絲放入鍋中，快速滑散，翻炒至八成熟。5、加入適量的生抽...
蒜苔怎么炒好吃家
1. 將豬肉切成片或條狀，加入生抽、料酒和水淀粉進(jìn)行腌制，大約十幾分鐘的時(shí)間。2. 洗凈蒜苔，去掉尖端，切成小段。3. 在鍋中加熱油，放入腌制好的肉片，炒至肉色變化后盛出備用。4. 再次在鍋中加熱油，放入干辣椒炒香，隨后加入蒜苔，翻炒均勻，淋上少許水，繼續(xù)炒至蒜苔稍微軟化。5. 將之前炒...
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龍沙區(qū)行程： ______ 蒜臺(tái)選用比較嫩一點(diǎn),肉絲切好之后用蠔油腌制幾分鐘,這樣肉絲口感更好,炒的時(shí)候蒜臺(tái)過(guò)油炸過(guò)只后再炒
龍沙區(qū)行程： ______ 蒜苔炒肉怎么做 主料 蒜苔250g 肉絲200g 輔料 青紅辣椒30g 生粉 適量 生姜20g 老抽 適量 食鹽 適量 步驟1.準(zhǔn)備好所有材料.2.將肉洗干凈,切成肉絲.3.肉絲中放入三片生姜、兩勺老抽、適量生粉.4.將肉絲和材料攪拌均勻,腌制10分鐘.5.將蒜苔洗凈,切成一寸左右長(zhǎng)的小段.(腌制肉的時(shí)候,處理蒜苔和青紅辣椒)6.切好青紅辣椒.7.鍋燒熱,放入油,燒熱.8.下入肉絲.9.將肉絲滑熟.10.把滑熟的肉絲盛出備用.11.鍋內(nèi)底油燒熱,放入蒜苔.12.加入適量的食鹽,翻炒.13.再加入適量的水,煮片刻.14.待水差不多收干了,放入肉絲和青紅辣椒翻炒即可.
龍沙區(qū)行程： ______ 流程大家說(shuō)的都基本正確,注意以下幾點(diǎn)就會(huì)有很好的提升1、蒜苔用開水焯斷生即可(約1分鐘),澇出后馬上用冷水沖涼(目的:無(wú)生味、脆)2、大火快炒,肉絲炒白后一定放姜絲和少量郫縣豆瓣(目的:肉嫩,壓腥提鮮)3、入味關(guān)鍵,加蒜苔后,放1小勺白開水快炒30秒,加鹽、味精、少量白糖調(diào)味,加入水淀粉收味,起鍋(加水目的:溶解無(wú)機(jī)鹽,加白糖目的:提鮮,以吃不出甜味為準(zhǔn),加水淀粉目的:收汁入味亮油) 祝你通過(guò)實(shí)踐炒出理想中的蒜苔肉絲與大家分享
龍沙區(qū)行程： ______ 材料: 豬瘦肉150克、蒜苔200克、紅椒50克、姜絲10克、油50克、料酒1茶匙(5ml)、水淀粉(用適量水調(diào)勻的淀粉)15克、鹽 芡汁:鹽半茶匙(3克)、醬油5克、糖小半茶匙(約2克)、水淀粉15克、雞精少量、鮮湯(或者水)50克 制作...
龍沙區(qū)行程： ______ 蒜苔炒肉詳細(xì)制作步驟 蒜苔炒肉家常菜中蒜苔炒肉是最普通的家常菜之一,是上座率極高的菜品.蒜苔雖然普通,營(yíng)養(yǎng)成分及價(jià)值卻很高.蒜苔含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分,其中含...
龍沙區(qū)行程： ______ 材料:蒜苔400克、 豬肉70克、水淀粉小半碗、 醬油2匙、五香粉1/4匙、 姜一片切成絲、 鹽、料酒、油適量 準(zhǔn)備工作:1、蒜苔摘掉尾巴,尾部的骨朵不要全摘掉,只要把骨朵下面的尾巴摘掉就好.那個(gè)骨朵蠻好吃.把蒜苔洗凈,切成4cm左的段...
龍沙區(qū)行程： ______ 主料 熏肉200g 豆腐3塊 蒜苔250g 輔料 油 適量 鹽 適量 蒜米 適量 步驟1.準(zhǔn)備熏肉.2.將熏肉表面比較硬的皮去掉然后切小條.(也可以無(wú)需去掉表皮,看個(gè)人喜歡)3.將買回來(lái)的蒜苔清洗干凈之后切段.4.準(zhǔn)備豆腐并切小塊.5.平底不粘鍋熱油然后將豆腐放入煎至兩面金黃.6.煎好的豆腐.7.然后將熏肉和蒜苔一起放入加入適量的蒜米,鹽調(diào)味炒熟蒜苔即可.8.這款家常小菜葷素搭配均勻,色澤漂亮,味道熏香,老少咸宜.小貼士 煎豆腐中火慢煎,煎好一面再翻過(guò)來(lái)煎第二面.
龍沙區(qū)行程： ______ 1.將肉切成6厘米長(zhǎng)的絲;蒜苔摘去老莖和花,洗凈,切成3厘米長(zhǎng)的段,用開水燙一下,撈出控凈水分. 2.將油放入炒鍋內(nèi),上火燒熱后放入肉絲煸炒變色,下入蔥末、甜面醬、蒜苔攪炒均勻,烹入料酒、醬油,加湯少許,開鍋后勾芡,淋入香油,出鍋裝盤即可
龍沙區(qū)行程： ______ 你好! 蒜苔炒肉很好吃的哦,最好是蒜苔炒肉絲,,,, 看看: http://hiphotos.baidu.com/f88888/pic/item/c02f36a8a8909ea8cb130cdc.jpg 介紹下做法: 主料:蒜苔200克,豬肉(瘦)200克 調(diào)料:植物油20克,香油3克,醬油35克,料酒10...
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