各種年夜飯菜的寓意 年夜菜的寓意有哪些
1、紅燒魚——年年有余；中國(guó)傳統(tǒng)有年年有余的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，大吉大利；除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，吉祥如意。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，連年有余。只做一條的魚話，年夜飯吃中間，大年初一吃頭尾，連年有余有頭有尾，寓意豐收富裕。
2、白切香雞——金雞送福。中國(guó)人有句說法叫“無雞不成宴”，因此不管大小宴席，雞都是不可或缺的重要菜色，年夜飯就更不例外了。有雞“有計(jì)”，寓意生財(cái)有計(jì)，逢兇化吉。
3、肉丸子—團(tuán)團(tuán)圓圓；象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，而其他地方也會(huì)有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黃燜肉丸，糯米丸子，除了單獨(dú)做成菜，也可以放在第一道菜里，豐富內(nèi)容，增丁添口更團(tuán)圓。
4、排骨年糕——步步高升；年糕同“年高”，有著一年比一年高的意思，過年吃年糕寓意著喜慶。年糕有白年糕和黃年糕，象征著白銀和黃金。
5、餃子——招財(cái)進(jìn)寶；吃餃子是除夕守歲年夜飯上必不可少的一道佳肴。餃子又稱作“交子”，“交”是新舊交替之意，“子”為“子時(shí)”，寓意著暫新的一天的開始。另外，餃子形似銀元寶，因此也有著招財(cái)進(jìn)寶、財(cái)源廣進(jìn)的意思。餃子的餡料選擇也有講究，一般餡料會(huì)加韭菜、白菜以及香菇，韭菜和“久財(cái)”諧音，白菜與“百財(cái)”諧音，兩者都代表著富貴、財(cái)富，而香菇與“鼓”諧音，給人一種飽滿的感覺，有著鼓財(cái)?shù)拿篮迷⒁狻?br />6、蔬菜沙拉——生財(cái)有道；生菜讀起來與“生財(cái)”諧音，討個(gè)口彩，是過年必備的蔬菜。這是一道外來菜，蔬菜可以解油膩。
7、清炒四季豆——四季平安；四季豆角，因?yàn)轭伾裂奂翱诟兴喑蔀榱撕芏嗳四暌癸埖氖走x蔬菜，加之其筆直的形狀與竹子相似，所以通常會(huì)被賦予“平步青云”“百尺竿頭”“扶搖直上”“欣欣向榮”“四季平安”的意義。而且這道菜清淡，可符合現(xiàn)代人的膳食需要。
8、紅燒豬蹄——手到財(cái)來。這道菜很多酒店套餐都有，叫“發(fā)財(cái)就手”“橫財(cái)就手”“手到拿來”等，除了好的寓意，富含膠原蛋白的豬蹄加上花生和發(fā)菜等一起煮熟營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好。
牟菲13099963139： 過年吃什么菜,分別代表什么意思? -
響水縣油杯： ______ 過年團(tuán)年飯是過春節(jié)的重頭戲,不但豐富多彩,而且很講究意頭.吃團(tuán)年飯前先祭祖或拜神,香燭燒完才開飯.席上一般有雞(寓有計(jì))、魚(寓年年有余)、蠔豉(寓好市)、生菜(寓生財(cái))、腐竹(寓富足)、蒜(寓會(huì)計(jì)算)等以求吉利....
牟菲13099963139： 年夜飯吉祥喜慶的經(jīng)典菜有哪些? -
響水縣油杯： ______ ★一路通順-涼拌藕片 清爽酥脆的藕片取其形狀,意為“路路通順”. ★聚財(cái)聚寶-白灼薺菜 薺菜音似“聚財(cái)”,寓意招財(cái). ★和和美美-香菇燒菜心 鮮美沁人的香菇有“和和美美”之意. ★事事如意-清炒豆芽 黃豆芽形似如意,寓意“事事如意”. ★恭喜發(fā)財(cái)-紅扒豬手 新年必定要有豬手、發(fā)菜,寓意為大發(fā)橫財(cái). ★節(jié)節(jié)高升-糖醋排骨 排骨皆為小節(jié),寓意“節(jié)節(jié)高升” ★年年有余-水煮魚 魚跟中國(guó)余相同,有年年有余之寓意,家中糧食,財(cái)富有剩余,家財(cái)興旺 ★富貴吉祥-小雞燉蘑菇 雞字與中國(guó)的吉字字音相近,所以寓意富貴吉祥.
牟菲13099963139： 年夜菜的寓意? -
響水縣油杯： ______ 年夜飯的菜肴,各地都有自己的特色,而且這些菜肴往往含有某種吉祥的意義.比如蘇州一帶,餐桌上必有青菜(叫安樂菜)、黃豆芽(叫如意菜)、芹菜(勤勤懇懇).湘南地區(qū)必有一條1公斤左右的鯉魚,稱“團(tuán)年魚”,必有一個(gè)3公斤左右...
牟菲13099963139： 年夜飯吃哪幾個(gè)菜最吉利?
響水縣油杯： ______ 年夜飯吃魚、吃蝦、吃餃子、吃雞、吃年糕、吃煎堆、吃如意菜比較吉利.吃魚寓意年年有余,吃餃子寓意招財(cái)進(jìn)寶,吃蝦寓意哈哈笑,吃雞寓意吉祥如意,吃年糕寓意一...
牟菲13099963139： 過年吃菜的寓意 -
響水縣油杯： ______ 一般是按讀音,例如吃發(fā)菜有發(fā)財(cái)?shù)脑⒁?四喜丸子有喜慶的意思,其它以此類推.
牟菲13099963139： 過年吃飯,菜都有什么含義 -
響水縣油杯： ______ 中國(guó)人講究吃,也吃的講究,年夜菜總要有個(gè)吉祥的含義,預(yù)示來年的好運(yùn)與平安.如吃魚叫“年年有余”.年糕為“年年高升”,紅肉叫“鴻運(yùn)當(dāng)頭”.湯圓是“團(tuán)團(tuán)圓圓”.吃面為“壽長(zhǎng)百年”,吃雞為“百事大吉”,鱔魚為“善始善終”,另外,鱔魚與雞還有“龍鳳呈祥”之意.白菜為“百財(cái)”,豆芽菜、金針菇因形似而取名“如意”,豆腐包為“福袋”,大棗象征“甜甜蜜蜜”,花生代表“生生不息”,百合代表“百年好合”,綠色蔬菜為“翡翠”,南瓜、板栗代表“金”,芋頭、蘿卜代表“銀”,蘋果則預(yù)示來年的“平安”……點(diǎn)點(diǎn)中國(guó)式的智慧給節(jié)日帶來了更多的樂趣.文章引用自:
牟菲13099963139： 跪求年夜飯的六道菜譜 詳細(xì) 菜名, 原料,特點(diǎn),和寓意 謝謝了 -
響水縣油杯： ______ 豆芽菜,也叫如意菜,代表事事如意;豆腐、薺菜,分別諧音“頭富”、“聚財(cái)”,代表人們對(duì)財(cái)富的渴望;粉絲代表長(zhǎng)長(zhǎng)久久,百葉寓意百業(yè)興旺……從古至今,年夜飯宴席中的大菜菜名都是非常講究的,既要寓意吉祥,又要朗朗上口.以下...
牟菲13099963139： 年夜飯什么菜代表什么 -
響水縣油杯： ______ 1)芹菜—即勤財(cái)之意 勤:即勤奮、勤勞;經(jīng)常,勤密(頻繁)源源不斷,謂之勤財(cái).是對(duì)源源 不斷的物質(zhì)財(cái)富的祈福;更是對(duì)勤勞、務(wù)實(shí)的祝福. 2)韭菜—即久財(cái)之意 久:即時(shí)間長(zhǎng)、久遠(yuǎn),謂之久財(cái).是祈福長(zhǎng)久的物質(zhì)財(cái)富;更是對(duì)天長(zhǎng)...
牟菲13099963139： 年夜菜象征意義 -
響水縣油杯： ______ 魚,象征年年有余. 年糕,象征年年高升.
牟菲13099963139： 年夜飯的吉祥菜名和寓意 -
響水縣油杯： ______ 春節(jié)將至,年夜飯家家戶戶都早早地預(yù)訂好了,但拿起滿紙喜氣的菜單,卻是頗費(fèi)躊躇,“一帆風(fēng)順”、“大展鴻圖”、“生意興隆”、“祝君如意”這些好意頭的菜名下,到底是些什么菜呢?我們一起來看看個(gè)中的講究: 三陽(yáng)開泰 又到年...
2、白切香雞——金雞送福。中國(guó)人有句說法叫“無雞不成宴”，因此不管大小宴席，雞都是不可或缺的重要菜色，年夜飯就更不例外了。有雞“有計(jì)”，寓意生財(cái)有計(jì)，逢兇化吉。
3、肉丸子—團(tuán)團(tuán)圓圓；象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，而其他地方也會(huì)有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黃燜肉丸，糯米丸子，除了單獨(dú)做成菜，也可以放在第一道菜里，豐富內(nèi)容，增丁添口更團(tuán)圓。
4、排骨年糕——步步高升；年糕同“年高”，有著一年比一年高的意思，過年吃年糕寓意著喜慶。年糕有白年糕和黃年糕，象征著白銀和黃金。
5、餃子——招財(cái)進(jìn)寶；吃餃子是除夕守歲年夜飯上必不可少的一道佳肴。餃子又稱作“交子”，“交”是新舊交替之意，“子”為“子時(shí)”，寓意著暫新的一天的開始。另外，餃子形似銀元寶，因此也有著招財(cái)進(jìn)寶、財(cái)源廣進(jìn)的意思。餃子的餡料選擇也有講究，一般餡料會(huì)加韭菜、白菜以及香菇，韭菜和“久財(cái)”諧音，白菜與“百財(cái)”諧音，兩者都代表著富貴、財(cái)富，而香菇與“鼓”諧音，給人一種飽滿的感覺，有著鼓財(cái)?shù)拿篮迷⒁狻?br />6、蔬菜沙拉——生財(cái)有道；生菜讀起來與“生財(cái)”諧音，討個(gè)口彩，是過年必備的蔬菜。這是一道外來菜，蔬菜可以解油膩。
7、清炒四季豆——四季平安；四季豆角，因?yàn)轭伾裂奂翱诟兴喑蔀榱撕芏嗳四暌癸埖氖走x蔬菜，加之其筆直的形狀與竹子相似，所以通常會(huì)被賦予“平步青云”“百尺竿頭”“扶搖直上”“欣欣向榮”“四季平安”的意義。而且這道菜清淡，可符合現(xiàn)代人的膳食需要。
8、紅燒豬蹄——手到財(cái)來。這道菜很多酒店套餐都有，叫“發(fā)財(cái)就手”“橫財(cái)就手”“手到拿來”等，除了好的寓意，富含膠原蛋白的豬蹄加上花生和發(fā)菜等一起煮熟營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好。
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響水縣油杯： ______ 過年團(tuán)年飯是過春節(jié)的重頭戲,不但豐富多彩,而且很講究意頭.吃團(tuán)年飯前先祭祖或拜神,香燭燒完才開飯.席上一般有雞(寓有計(jì))、魚(寓年年有余)、蠔豉(寓好市)、生菜(寓生財(cái))、腐竹(寓富足)、蒜(寓會(huì)計(jì)算)等以求吉利....
響水縣油杯： ______ ★一路通順-涼拌藕片 清爽酥脆的藕片取其形狀,意為“路路通順”. ★聚財(cái)聚寶-白灼薺菜 薺菜音似“聚財(cái)”,寓意招財(cái). ★和和美美-香菇燒菜心 鮮美沁人的香菇有“和和美美”之意. ★事事如意-清炒豆芽 黃豆芽形似如意,寓意“事事如意”. ★恭喜發(fā)財(cái)-紅扒豬手 新年必定要有豬手、發(fā)菜,寓意為大發(fā)橫財(cái). ★節(jié)節(jié)高升-糖醋排骨 排骨皆為小節(jié),寓意“節(jié)節(jié)高升” ★年年有余-水煮魚 魚跟中國(guó)余相同,有年年有余之寓意,家中糧食,財(cái)富有剩余,家財(cái)興旺 ★富貴吉祥-小雞燉蘑菇 雞字與中國(guó)的吉字字音相近,所以寓意富貴吉祥.
響水縣油杯： ______ 年夜飯的菜肴,各地都有自己的特色,而且這些菜肴往往含有某種吉祥的意義.比如蘇州一帶,餐桌上必有青菜(叫安樂菜)、黃豆芽(叫如意菜)、芹菜(勤勤懇懇).湘南地區(qū)必有一條1公斤左右的鯉魚,稱“團(tuán)年魚”,必有一個(gè)3公斤左右...
響水縣油杯： ______ 年夜飯吃魚、吃蝦、吃餃子、吃雞、吃年糕、吃煎堆、吃如意菜比較吉利.吃魚寓意年年有余,吃餃子寓意招財(cái)進(jìn)寶,吃蝦寓意哈哈笑,吃雞寓意吉祥如意,吃年糕寓意一...
響水縣油杯： ______ 一般是按讀音,例如吃發(fā)菜有發(fā)財(cái)?shù)脑⒁?四喜丸子有喜慶的意思,其它以此類推.
響水縣油杯： ______ 中國(guó)人講究吃,也吃的講究,年夜菜總要有個(gè)吉祥的含義,預(yù)示來年的好運(yùn)與平安.如吃魚叫“年年有余”.年糕為“年年高升”,紅肉叫“鴻運(yùn)當(dāng)頭”.湯圓是“團(tuán)團(tuán)圓圓”.吃面為“壽長(zhǎng)百年”,吃雞為“百事大吉”,鱔魚為“善始善終”,另外,鱔魚與雞還有“龍鳳呈祥”之意.白菜為“百財(cái)”,豆芽菜、金針菇因形似而取名“如意”,豆腐包為“福袋”,大棗象征“甜甜蜜蜜”,花生代表“生生不息”,百合代表“百年好合”,綠色蔬菜為“翡翠”,南瓜、板栗代表“金”,芋頭、蘿卜代表“銀”,蘋果則預(yù)示來年的“平安”……點(diǎn)點(diǎn)中國(guó)式的智慧給節(jié)日帶來了更多的樂趣.文章引用自:
響水縣油杯： ______ 豆芽菜,也叫如意菜,代表事事如意;豆腐、薺菜,分別諧音“頭富”、“聚財(cái)”,代表人們對(duì)財(cái)富的渴望;粉絲代表長(zhǎng)長(zhǎng)久久,百葉寓意百業(yè)興旺……從古至今,年夜飯宴席中的大菜菜名都是非常講究的,既要寓意吉祥,又要朗朗上口.以下...
響水縣油杯： ______ 1)芹菜—即勤財(cái)之意 勤:即勤奮、勤勞;經(jīng)常,勤密(頻繁)源源不斷,謂之勤財(cái).是對(duì)源源 不斷的物質(zhì)財(cái)富的祈福;更是對(duì)勤勞、務(wù)實(shí)的祝福. 2)韭菜—即久財(cái)之意 久:即時(shí)間長(zhǎng)、久遠(yuǎn),謂之久財(cái).是祈福長(zhǎng)久的物質(zhì)財(cái)富;更是對(duì)天長(zhǎng)...
響水縣油杯： ______ 魚,象征年年有余. 年糕,象征年年高升.
響水縣油杯： ______ 春節(jié)將至,年夜飯家家戶戶都早早地預(yù)訂好了,但拿起滿紙喜氣的菜單,卻是頗費(fèi)躊躇,“一帆風(fēng)順”、“大展鴻圖”、“生意興隆”、“祝君如意”這些好意頭的菜名下,到底是些什么菜呢?我們一起來看看個(gè)中的講究: 三陽(yáng)開泰 又到年...
