滿屋飄香的幾道硬菜，下酒下飯，好吃到流口水，聚餐家宴必不可少
取排骨焯水，熱油鍋將排骨干炒至金黃色，加入花椒、干辣椒和生姜片同炒，直至排骨出油。放入醬油和糖調(diào)味，隨后加入一罐啤酒和適量水，燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約1小時(shí)。待湯汁濃稠，排骨出油后，加生抽和鹽調(diào)整味道即可出鍋。
酸辣鴨血：
準(zhǔn)備好鴨血、郫縣豆瓣醬、花椒、干辣椒、蒜瓣、酸菜、姜絲等材料。先熱油爆香姜絲和蒜片，加入干辣椒、花椒和豆瓣醬炒出香味。接著放入酸菜和鴨血，加水煮至鴨血入味，根據(jù)口味加鹽。最后撒上香菜點(diǎn)綴，注意豆瓣醬含鹽，烹飪時(shí)需控制鹽量。
干鍋臘肉：
主料為臘肉和蒜薹、萵筍。先將臘肉煮至八成熟，冷卻后切薄片。萵筍去皮切條，蒜薹切段，用鹽腌制10分鐘。熱鍋加臘肉片煸炒出油，撈出備用。用臘肉油炒姜絲和萵筍，加入小米椒和少許鹽翻炒。再加入臘肉片、味極鮮和少量水燜煮，最后加雞精調(diào)味，裝入干鍋，可加熱食用。
豆豉剁椒蒸排骨：
排骨洗凈切塊，用鹽、生抽、生粉和料酒腌制15分鐘。將剁椒、豆豉、姜和蒜鋪在排骨上，上鍋蒸20分鐘。出鍋時(shí)撒上蔥花即可。
咖喱雞塊：
雞肉切塊焯水后洗凈浮沫。土豆切塊炸至金黃，雞塊也油炸至表面略干。炒鍋加油，放入咖喱粉、面粉和蒜泥炒出香味，加入大蔥煸香，放水調(diào)成糊狀，加入雞粉和雞塊，拌勻后中火煮5分鐘，再加入土豆，調(diào)整鹽味，煮至雞肉熟爛，汁濃味美，最后淋上香油即可。
請客時(shí),哪幾道硬菜必備,一上桌人人夸好吃呢?
紅燒帶魚用材刀魚1條鹽生抽和老抽白糖醋姜、蒜米酒作法刀魚清洗切割成段鍋中放適當(dāng)油下魚段煎至兩面金黃放進(jìn)生姜片、大蒜倒進(jìn)米酒、生抽醬油加沸水多小半碗，老抽調(diào)色，加鹽、白砂糖調(diào)料燒沸、小火慢燉10min紅燒帶魚的做法流程6收汁，點(diǎn)醋起鍋。尖椒干豆腐食材干豆，豬里脊肉，尖椒，花椒，蒜，鹽，...
哪幾道下飯硬菜酸辣可口,保證你能多吃一碗飯呢?
蒜剁碎預(yù)留；3.把切成小塊的調(diào)料放進(jìn)碗內(nèi)，添加生抽、醋，醬油和醋一定要多加點(diǎn)，好進(jìn)味，加入醬油和醋嘗下怪味，看適合自己的口感不，隨后添加白砂糖，芝麻油、黃金百香果；4.把涼好一點(diǎn)的雞爪瀝干水，倒進(jìn)炒好的盤子里，攪拌一下，放進(jìn)干檸檬片；5.蓋上外蓋，放冰箱冷藏5-6鐘頭，就可以做吃...
你覺得最好吃的下酒菜是什么?
所以說大家在看了這個(gè)文章之后，以后不要再拿這個(gè)菜當(dāng)下酒菜了。第4道就是花生米。花生米可以說是很多人在平時(shí)喝酒的時(shí)候必備的一個(gè)下酒菜，花生米吃起來酥脆好吃，越吃越香，搭配著酒來喝的話，不知不覺會吃上一大盤。這樣子搭配著酒來喝，越吃越香，越嚼越美，所以越喝就會覺得越開心了。第...
家常下酒菜有哪些
1.準(zhǔn)備好雞胗，買的時(shí)候注意看下色澤，暗紅色帶黑的肯定是不新鮮的，買回來之后清洗干凈 2.鍋中倒入適量清水，放入雞胗，還有生姜片，還可以放入八角一個(gè)啥之類的 再倒入少許料酒，加入少許鹽 蓋上蓋子，待水燒開之后，用小火煮八分鐘左右，撈出雞胗，放涼 3.生姜切沫，大蒜切沫，放涼的雞胗切...
簡單又好吃的下酒菜
花生米 如果打算喝上個(gè)一兩個(gè)小時(shí)，那么花生米則是必點(diǎn)的下酒菜，因?yàn)樗鼤诓妥郎蠄?jiān)守到最后。一粒粒的夾起來，一口酒配幾顆花生米，完美。另外喝啤酒非常漲肚，如果你想喝下更多，那么為其在腸胃里騰出空間是很有必要的，比如你吃些土豆估計(jì)就喝不了多少啤酒了，而花生米就占用的空間非常想，下...
五花肉的8種神仙吃法,肥而不膩,老少皆宜,好吃到停不下來
梅菜扣肉算得上是下飯神菜，可以配米飯。將軟爛的扣肉就著米飯、湯汁拌勻，一口米飯，一口扣肉，滿嘴飄香。即便肉吃完了，還可以就著盤子里剩下的梅菜和肉汁，再干上幾碗飯。也可以配著荷葉餅，將軟糯的扣肉加到荷葉餅中，梅菜的湯汁滲入荷葉餅中，一口餅夾肉，滿嘴流口水。在東北，尤其是哈爾濱...
哪幾道家常菜,營養(yǎng)誘人,鮮香可口下飯,簡單易做,好看又好吃呢?
少許鹽，由于豆豉醬里邊已有鹽味了，假如口輕的可以不用加鹽。拌勻盛出來就可以。豆芽炒粉食物：豆芽菜，紅薯粉條，肉片，蔥，姜，鹽，醬油做法：1、紅薯粉條泡水泡透。2、鍋中給油，燒開，下姜蒜進(jìn)行爆香，隨后下肉絲炒至掉色。3、下豆芽煸炒，稍稍一點(diǎn)水燉一會兒，不然豆芽有豆腥味兒兒。4、燒...
2021新年菜譜大全 2021新年菜譜大全
年夜飯少不了幾道下酒菜，正好家里買肉的時(shí)候帶了個(gè)豬耳朵，就做了個(gè)涼拌豬耳朵。拌好的豬耳朵吃起來清脆可口，味道麻辣鮮香，令人食欲大開，配著喝酒真是不錯(cuò)，就連不能吃辣的小朋友，也噓哈噓哈吃了好幾根，足以見得涼拌豬耳朵有多美味了。9、口水雞 口水雞屬川菜系，是四川的經(jīng)典特色菜肴...
農(nóng)村過年的家常菜有哪些
土豆燒牛肉,食材簡單,牛肉軟爛入味好下飯,土豆吸收了牛肉的調(diào)味汁,也很入味,這個(gè)菜下飯下酒都是不錯(cuò)的,還很營養(yǎng),過年做上一個(gè)也很實(shí)在。 1、紅燒的牛肉要選肋條牛肉或者牛腩,或者帶有筋和油的牛腹部肉,這樣做出來嫩又不塞牙。牛肉洗干凈,放料酒加清水焯去血水,再用清水洗干凈;土豆去皮,切成小塊待用。 2、...
香腸和紅腸誰更好吃?
在臘月里，有很多的家庭也是開始制作臘腸，臘魚，現(xiàn)在做到過年的時(shí)候正好可以吃了，說起臘腸，也是引得很多人流口水，做好的臘腸切開就可以直接吃，就著米飯饅頭也是非常的美味，尤其是在過節(jié)的時(shí)候，臘腸是餐桌上的一道硬菜，一口臘腸，一盅小酒，別提有多過癮了。在我們中國，有很多地區(qū)都有制作臘腸的...
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聶榮縣轉(zhuǎn)子： ______ 其實(shí)有賓客來的時(shí)候,準(zhǔn)備很多菜,主要一個(gè)是快捷.再一個(gè)是,菜肴要看起來比較能給自家掙面子的才是好,對吧,我家人也蠻多的,一般過年過節(jié)來家吃飯的人也不少.做那么多人的飯,是很累人. 一般來說一桌菜,有雞,有魚,是比較...
聶榮縣轉(zhuǎn)子： ______ 準(zhǔn)備你老公的朋友平時(shí)喜歡吃的菜,即使不知道,也可以事先了解一下他的口味是偏辣、偏重還是偏淡,這樣總不會出錯(cuò).還有就是做幾個(gè)你拿手的菜.
聶榮縣轉(zhuǎn)子： ______ 幾種家常菜的做法: 京醬肉絲 原料:甜面醬80克,料酒5克,味精2克,白糖20克, 鹽1克,淀粉2克,雞蛋1個(gè),油150克,姜5克 制作步驟:①將豬肉切成絲,放入碗內(nèi),加料酒、鹽、 雞蛋、淀粉抓勻,即為上漿; ②將蔥白斜切成絲放在盤中...
聶榮縣轉(zhuǎn)子： ______ 我們這里六道飯席 第一道 糖,瓜子,花生之類 第二道 水果,涼菜 第三道 炒幾道下酒菜,普通的小炒就行 第四道 硬菜;東坡肘子 頓排骨 醬香雞塊,海參魷魚,鯉魚鯰魚, 第五道 米飯 再來幾個(gè)小炒 最后 上點(diǎn)點(diǎn)心之類的.最末時(shí)個(gè)丸子湯 一桌不算煙酒也就300左右
聶榮縣轉(zhuǎn)子： ______ 湖南人的最愛 梅菜扣肉的家庭制作方法 經(jīng)典湘菜其一就是梅菜扣肉了,湖南人逢年過節(jié)都少不了它. 我來給大家介紹它的家庭制作方法,讓你不用去飯店也可以吃到香噴噴的美味.原料: ·帶皮五花肉500克 ·梅菜100克 ·甜酒水一小碗 ·...
聶榮縣轉(zhuǎn)子： ______ 說的硬菜是我們北方人說的一些價(jià)值比較高,且不是經(jīng)常吃到的菜肴,一般就是有貴客時(shí)才有,說明對客人重視,比如說,(肘子.或大蝦....)絕對是正確答案,呵呵
聶榮縣轉(zhuǎn)子： ______ 素菜新做法 爽口四寶 主料:水發(fā)香菇、鮮蘑菇、竹筍、水發(fā)竹蓀 輔料:櫻桃番茄 調(diào)料:鹽、料酒、天添鮮、醬油、白糖、麻油、魔廚高湯、橄欖油 做法: 1.鍋入橄欖油,倒入香菇,加入水、魔廚高湯、鹽,再倒入筍片稍煮片刻; 2.倒入蘑菇...
聶榮縣轉(zhuǎn)子： ______ 醋溜白菜,大白菜洗凈撕成小塊,鍋內(nèi)倒油,放入姜絲和干辣椒爆香.先放白菜梗,接著放白菜葉子拌炒一會,放入香醋、生抽、鹽、一匙白糖、雞粉調(diào)成的醬汁.炒至白菜發(fā)軟后,放蒜蓉,翻炒均勻即可出鍋.嗆炒大白菜,大白菜洗凈切成大段,熱鍋放入完整的大蒜兩粒,然后倒油,放少許干辣椒煸炒一下,然后放入大白菜.依次放入醋、糖、鹽,炒到菜葉發(fā)蔫就可以出鍋了.清蒸大白菜,取白菜葉部分切成段,擺在盤中備用.鍋內(nèi)倒油燒熱,放入蒜蓉煸炒出香味.將油澆在大白菜上,撒上鹽、味精、雞精,上籠旺火蒸5分鐘,取出,撒上青辣椒絲、紅辣椒絲、蔥姜絲即可.
聶榮縣轉(zhuǎn)子： ______ 夏天到了,好熱啊~!@@推薦給 你幾個(gè)夏季的好菜~ 素菜新做法 爽口四寶 主料:水發(fā)香菇、鮮蘑菇、竹筍、水發(fā)竹蓀 輔料:櫻桃番茄 調(diào)料:鹽、料酒、天添鮮、醬油、白糖、麻油、魔廚高湯、橄欖油 做法: 1.鍋入橄欖油,倒入香菇,加入水...
聶榮縣轉(zhuǎn)子： ______ 1、咸鮮下飯、肥而不膩、色澤紅亮的回鍋肉. 2、鮮香、又辣又麻、下酒菜,神仙兔或者叫鮮椒兔. 3、風(fēng)味小吃,香、鮮、辣、爽口的川北涼粉. 4、東坡居士傳承下來東坡肉,也要試一試. 5、鮮、麻、辣、嫩的麻婆豆腐. 6、香、鮮、嫩、滑口的水煮肉片.還想寫很多種,例如:辣子雞、酸辣雞雜、宮保雞丁、火爆肥腸、水煮魚、羊肉湯、麻辣魚、遍地的火鍋、有個(gè)性的花串串、夫妻肺片、毛血旺、涼拌鯽魚、魚香肉絲、魚香茄子、便宜的冒菜、好吃的早餐宜賓燃面、夫妻肺片等,還有一大堆.在四川我相信只要你敢吃辣,你敢吃麻,你膽子夠大.就沒有你吃不到,只有你想不到.只要是人吃的美食,我們就敢吃.
