醬香餅的料怎么調(diào)
步驟1：準(zhǔn)備醬料材料：豆瓣醬2湯匙，甜面醬2湯匙，孜然粉10克，辣椒粉10克，白芝麻10克，白糖15克，香葉1片，八角1個。
步驟2：準(zhǔn)備250克面粉，加入5克孜然粉、5克辣椒粉、5克鹽。
步驟3：慢慢加入溫水，攪拌成雪花狀，然后揉成面團(tuán)。
步驟4：在面團(tuán)上加入一勺食用油，將油揉進(jìn)面團(tuán)中，醒30分鐘讓面團(tuán)松弛。
步驟5：在制作醬料時，鍋中倒入適量食用油，燒熱后加入兩湯匙甜面醬和兩湯匙豆瓣醬，翻炒出香味。
步驟6：加入半湯匙耗油和半湯匙生抽，繼續(xù)翻炒。
步驟7：倒入半碗骨頭湯，放入香葉和八角，小火慢煮。
步驟8：煮至湯汁濃稠，加入孜然粉、辣椒粉和白糖，攪拌均勻。
步驟9：最后加入蔥白末，出鍋。
步驟10：將醒好的面團(tuán)搟成2厘米厚的片。
步驟11：在面片表面刷一層薄油。
步驟12：將面片卷成條。
步驟13：將面條卷起成圓圈。
步驟14：將圓圈搟成2厘米厚的片。
步驟15：平底鍋倒入適量油，涼油下入面片，小火烙。
步驟16：烙至一面金黃，翻面繼續(xù)烙另一面。
步驟17：兩面都烙至金黃后，翻面，刷上醬料，撒上白芝麻和蔥花，蓋上蓋子燜1-2分鐘。
步驟18：關(guān)火，完成醬香餅制作。
步驟19：切塊即可食用。
注意：豆瓣醬本身咸味較大，無需額外加鹽，只需添加白糖平衡咸味。
醬香餅的料怎么調(diào)
步驟1：準(zhǔn)備醬料材料：豆瓣醬2湯匙，甜面醬2湯匙，孜然粉10克，辣椒粉10克，白芝麻10克，白糖15克，香葉1片，八角1個。步驟2：準(zhǔn)備250克面粉，加入5克孜然粉、5克辣椒粉、5克鹽。步驟3：慢慢加入溫水，攪拌成雪花狀，然后揉成面團(tuán)。步驟4：在面團(tuán)上加入一勺食用油，將油揉進(jìn)面團(tuán)中，醒30分鐘讓面...
土家醬香餅的醬料怎么調(diào)制
土家醬香餅的醬料調(diào)制，首先準(zhǔn)備多種原料，如紅皮洋蔥10斤、大蔥2斤、姜1斤、蒜瓣1斤、豆色拉油4.2斤、李錦記錦珍豆瓣醬4.5斤、李錦記耗油1斤、雞精3兩、花椒面3兩、八角粉半兩、小茴香粉1兩、白糖3兩、鹵肉香膏、山梨酸鉀5克、王致和豆腐乳100克、辣椒紅、鹽1斤、王守義麻辣鮮127克、排骨精...
正宗土家飄香餅的做法和配方
3、面料倒入和面機(jī)和面，色拉油分二次倒入和勻。4、面揪劑子每個135-150克，搟皮抹一層滿薄薄的餡，包起來搟成餅，在餅的上面抹上一層勻稱的餡。在餡的上面在抹一層表面油。5、在餅的上面撒上一些芝麻(生)蔥花 6、餳三至五分鐘，放入烤箱，烤至表面金黃色即可。7、土家醬香餅，又稱土家香醬...
超級好吃的土家醬香餅,醬料要怎么調(diào)?
1. 配方：和面原料包括高筋面粉1000克、泡打粉2克、白砂糖20克、食鹽6克、菜籽油6克和溫水300克。撒料粉配方由十三香100克、食鹽40克、白糖40克、雞精20克、味精20克和白胡椒粉60克組成。醬料配方包括洋蔥粒500克、大豆油250克、蒜末50克、姜末50克、豆瓣醬160克、耗油120克、蒜蓉醬30克、海鮮醬...
自制醬香餅的醬料
香辣醬、蒜蓉醬、海鮮醬、糖喚猜、胡蘿卜蓉、耗隱友油、十三香、南德調(diào)味粉是自制醬香餅醬料的主要原料。制作步驟如下：1. 將香辣醬、海鮮醬、芝麻碎、蒜蓉醬、耗油按照5:2:2:1:1的比例調(diào)和，加入十三香、南德調(diào)味粉、孜然、芝麻碎（可多放些）和胡蘿卜蓉。2. 在鍋中加入紅油，用中火加熱至...
醬香餅的醬汁該怎么調(diào)?
醬香餅是一道美味的中式點(diǎn)心，其特色在于濃郁的醬香和酥脆的口感。要做出好吃的醬香餅，調(diào)制出合適的醬汁至關(guān)重要。以下是一種基本的醬汁調(diào)制方法，可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整：材料準(zhǔn)備：生抽（醬油）：50ml 老抽（老式醬油）：20ml 豆瓣醬：30g 芝麻醬：20g 糖：15g 料酒：15ml 姜末：10g 蒜末：10g ...
醬香餅醬料怎么調(diào)好吃?
基礎(chǔ)醬料配方：一般來說，醬香餅的醬料基礎(chǔ)配方包括醬油、糖、香油、五香粉、蒜末、姜末等。這些基礎(chǔ)調(diào)料可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整，比如喜歡甜味的可以適量增加糖的用量，喜歡咸香的可以適當(dāng)增加醬油的量。醬油選擇：醬油是醬料中的主要成分，它的選擇對最終的味道有很大影響。一般推薦使用老抽和生抽的混合，...
土家醬香餅的醬做法和配方?
1、在一個容器中，放上300克的面粉，在加入三克的鹽，用筷子先攪拌均勻，在面粉中加入鹽，能增加面粉的筋性，是做好的醬餅，吃著更加的有勁道。2、再用160克的開水，一邊倒入面粉中，一邊用筷子攪拌，把面粉攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，餳面15分鐘。3、在餳面的時間，來調(diào)...
醬香餅的醬料怎么調(diào)制
1. 醬香餅以其獨(dú)特的風(fēng)味受到許多人的喜愛，而其關(guān)鍵在于精心調(diào)制的醬料。以下是醬料的制作步驟：2. 準(zhǔn)備必要的配料：五花肉末1000克，純菜籽油4斤，黃豆醬1瓶（800克），豆瓣醬6斤，大蔥1斤切末，生姜0.5斤切末，味精250克，雞精100克，白糖3斤，白芝麻100克，五香大料100克，生粉100克，純凈水...
醬香餅的醬料怎么調(diào)制
醬香餅的醬料調(diào)制方法如下：工具\(yùn)/材料：郫縣豆瓣醬、黃豆醬、甜面醬、孜然粉、五香粉、大蒜、洋蔥、鹽、蔥、白芝麻、香油、油。1、洋蔥、蒜切碎末。2、蔥切末，孜然粉和五香粉混合，加入食用油，攪拌均勻。3、郫縣豆瓣醬放在案板上用刀剁得細(xì)膩些。4、鍋內(nèi)倒油燒熱下入洋蔥末、蒜末，郫縣豆瓣醬...
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惠州市軸端： ______ 碗里倒入300克面粉,3克鹽 然后用100毫升的開水燙3分之一的面,邊倒邊攪,剩下的面用150毫升的溫水,邊倒邊攪.先攪成棉絮狀.攪成棉絮狀后,倒入20毫升的食用油,用手揉成光滑的面團(tuán),面團(tuán)表面上刷點(diǎn)油,用保鮮膜封住,醒40分鐘 ...
惠州市軸端： ______ 材料:(一張24CM平底鍋大小的餅) 面餅材料:面粉100克、開水40克、冷水30克 配料:花椒粉、油、蔥花、熟芝麻 醬料:郫縣豆瓣、甜面醬、蒜蓉辣醬、芝麻粉、白糖、孜然粉、水淀粉、花椒、八角、油、清水 面粉適量 開水適量 冷水適量...
惠州市軸端： ______ 你好,曾經(jīng)我擺攤也是做著個的.我把方法交給你.買豬肥肉和瘦肉.肥瘦分開.先把肥肉沫炸至7分熟接著把瘦肉末放進(jìn)去炸至金黃.以上備用. 接著我們調(diào)料,需要 姜 蒜 洋蔥 豆瓣醬 辣醬粉 花椒粉 八角粉 千里香 白糖 胡椒粉 白醋 番茄醬 ...
惠州市軸端： ______ 用料 刷醬: 黃豆豆瓣醬10克 剁碎的郫縣豆瓣醬10克 蒜蓉辣醬10克 孜然粉2克 白砂糖3克 食用油30ML 熟白芝麻10克 八角1個 花椒1克 醬香餅: 調(diào)好的刷醬適量 中筋面粉150克 溫水100克 花椒粉1克 熟白芝麻適量 食用油適量 蔥花適量 步驟 1.準(zhǔn)...
惠州市軸端： ______ 1.將面粉加入適量水,和成軟硬適中的面團(tuán),醒十分鐘左右. 2.將面團(tuán)按扁,搟成圓餅. 3.在上面刷上少量的油,撒上花椒粉、少量鹽. 4.在距面餅圓心二分之一處開口,用刀向餅的外周切上六七刀,將餅外周分成若干份. 5.將每一份餅皮向中...
惠州市軸端： ______ 主料:黃醬、甜面醬、豆瓣醬按2:1:1調(diào)制,一定要是六必居的哦;五花肉切半厘米小丁,將大油單另切丁 配料:蛋清一個(拌肉丁用)、蔥白、大蒜 調(diào)料:花生油、生抽、料酒、白糖、鹽、大料、花椒、干辣椒、姜末、味精等
惠州市軸端： ______ 醬香餅的調(diào)料有:花椒粉、芝麻粉、胡椒粉、孜然粉、郫縣豆瓣、甜面醬、蒜蓉辣醬、白糖、鹽、花椒、麻椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、丁香、辣椒、草果、小豆蔻、蔥、蒜、姜、味精、雞精、陳皮、白芷、香砂、千里香、肉桂、干姜. 醬香餅的醬制作過程: 1. 將開水澆入面粉相關(guān)信息中,攪拌至水分消失,再倒入冷水?dāng)嚢璩蓤F(tuán). 2. 用手將面團(tuán)揉光滑后蓋保鮮膜醒30分鐘. 3. 醒面的時候熬制醬料.鍋中放油,油冷時將花椒、八角放入小火炸至變色并出香味,然后取出不用,只留油. 4. 放入一湯匙剁碎的郫縣豆瓣,炒出紅油. 5. 用勺子舀起可緩.
惠州市軸端： ______ 品名:醬香餅 材料:用料1 :面粉 300克、溫水 200克、花椒粉 1小勺、芝麻粒 一小勺、蔥花 1把、 用料2 :四川豆瓣醬 10克、黃豆豆瓣醬 10克、蒜蓉辣醬 10克、孜然粉 1小勺、芝麻粉 1大勺、白糖 小半勺、食用油 30ml、八角 1個、花椒 20...
惠州市軸端： ______ 香醬餅的制作;我這里有希望給你帶來幫助.香醬醬料制作:食用油、花椒、、豆瓣醬、大蒜、生姜、洋蔥、海鮮醬、耗油、味精、白胡椒粉、玉米粉、純凈水.和面: 面粉和水的比例,10斤面粉、6.5-7斤水、酵母30-50(根據(jù)天氣熱冷)食鹽適量、一般10斤面粉30-50g、根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖犊梢宰孕姓{(diào)整,面粉發(fā)酵2-3小時即可.配料: 王守義牌(麻辣鮮、800克,、十三香一盒 食鹽0.5斤、味精0.5斤.放在一起拌均勻
惠州市軸端： ______ 醬香餅的做法1、 面粉里加入鹽、蔥花、酵母粉2、邊添加開水遍用筷子攪拌,涼一點(diǎn)再用手揉,揉成不粘手的面團(tuán)就好了,軟一點(diǎn),硬了加水稀了加面,然后扣上個容器自然醒十分鐘.3、把辣醬、 番茄醬、豆瓣醬、 甜面醬、醬油、香蒜粉、 糖拌勻.4、鍋放油大概兩勺吧別太少,油熱了炒蒜末,炒金黃色香香的再放蔥.蔥也炒干一點(diǎn).5、 蔥蒜炒好了就放醬吧,碗底有夸不進(jìn)去的和點(diǎn)水都放進(jìn)去別浪費(fèi)啊!小火熬到冒泡泡就可以了.6、炒好的醬7、好了這個時間我們的面團(tuán)也差不多了吧,分成四份,揉圓一點(diǎn),然后搟開成圓餅.8、餅鐺用中火,放油,熱了之后把餅鋪進(jìn)去,刷醬,第一次刷成這樣就好.9、第一次烤完的樣子,然后刷第二遍醬,撒芝麻,完成.
