牛腱子肉怎么做好吃
2. 第一種紅燒牛腱子的做法所需材料包括牛腱子肉、蔥、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香葉、黃酒、醬油、糖、水、味精。制作步驟如下：
- 將牛腱子肉清洗干凈后，切成塊狀，放入冷水中焯水。
- 煮沸后繼續(xù)煮5分鐘，然后撈出，用清水沖洗干凈。
- 在鍋中加入少許油，放入蔥、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香葉炒香，再加入牛腱子肉一起翻炒。
- 接著，加入黃酒、醬油、糖、水，煮沸后轉(zhuǎn)高壓鍋中燉煮約25分鐘，再轉(zhuǎn)移到普通鍋中繼續(xù)燉煮10分鐘。
- 最后，加入味精，收濃湯汁即可。
3. 第二種紅燒牛腱子的做法所需材料包括牛腱子肉1000克、菜籽油適量、豆瓣2勺、姜25克、花椒10克、山奈適量、醬油2勺、料酒2勺、白糖1勺、番茄1個、雞精1勺、小蔥適量、蒜25克、干辣椒10克、八角適量、桂皮適量、香葉適量、草果適量、香菜適量。制作步驟如下：
- 首先將牛腱子肉清洗干凈，放入清水中煮沸，逼出血水，然后撈出用清水沖洗干凈。
- 將氽過水的牛腱子肉切成如板栗大小的塊。
- 準備好需要炒香的輔料，將姜切片，蒜切塊。
- 在炒鍋中加入菜籽油或花生油，燒至八成熟時先放入豆瓣炒香，然后加入所有輔料翻炒均勻。
- 炒香輔料后，加入牛腱子肉繼續(xù)翻炒，加入料酒、老抽、白糖、雞精，炒至水分完全蒸發(fā)，肉色變色。
- 將番茄切片（不去皮）。
- 將炒好的牛腱子肉倒入高壓鍋中，加入高湯或清水（水量以沒過牛肉一手指為宜），加入番茄片，中火燒開后計時30分鐘即可。也可以在電磁爐上慢燒，讓味道更加入味，但需要更長的時間。
- 根據(jù)個人喜好，可以在牛肉燒好后加入白蘿卜或筍子等喜歡的食材。
- 最后，撒上蔥花和香菜即可上桌。
牛腱子肉怎么做好吃又簡單?
調(diào)味收汁：根據(jù)個人口味加入適量的鹽調(diào)味，如果湯汁過多，可以開大火收汁，讓湯汁濃郁，牛腱子更加入味。出鍋裝盤：最后撒上青紅椒絲增加色彩和口感，燉好的牛腱子連同蔬菜一起裝盤，即可上桌。這樣做出的牛腱子肉質(zhì)軟爛，蔬菜入味，是一道營養(yǎng)豐富、味道鮮美的家常菜。可以根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的種類和...
如何鹵牛腱子肉怎么做好吃
以下是鹵牛腱子肉好吃的做法：食材準備 主料：牛腱子肉1000克左右。輔料：蔥2根、姜1塊、蒜5瓣、八角3個、桂皮2小塊、香葉3 - 4片、草果1個（去籽）、丁香2 - 3粒、花椒1小把、干辣椒3 - 4個（可根據(jù)個人口味添加）。調(diào)料：生抽50毫升、老抽30毫升、料酒50毫升、冰糖30 - 40克、鹽10 -...
牛腱子怎么做好吃又嫩
牛腱子是一種非常適合燉煮或紅燒的食材，以下是一些讓牛腱子肉既好吃又嫩的做法和技巧：一、烹飪前處理 選肉 挑選新鮮的牛腱子。新鮮的牛腱子顏色呈均勻的紅色，富有光澤，表面微干，有彈性，聞起來沒有異味。浸泡 將牛腱子放在清水中浸泡1 - 2小時，期間換水1 - 2次。這一步的目的是泡出牛腱子...
羊腱子肉怎么做好吃
1、食材：羊腱子肉適量。2、羊腱子清洗、除掉肉上邊一層白膜。3、水燒開，放進小勺米酒、2片姜片，羊腱子放進煮沸，把鮮血都燒出后撈起來清洗。4、用刀子牛肉割開，那樣鹵的情況下更非常容易進味。5、羊腱子放鍋中添加2海碗水燒開，把顆粒料清洗后所有資金投入。6、再添加醬油、生抽醬油、米酒...
牛腱子肉怎么做好吃
1. 將牛腱子肉清洗干凈，切成大塊。2. 用牙簽在牛腱子肉四周扎洞。3. 鍋內(nèi)倒入適量水，放入牛腱子肉，開大火焯煮。4. 持續(xù)煮至血沫出現(xiàn)。5. 撈出牛腱子肉，馬上放在涼水中沖洗干凈。6. 再次用牙簽在牛腱子肉四周扎洞。7. 準備好蔥姜和其他調(diào)味料。8. 將牛腱子肉放入高壓鍋內(nèi)膽中，加入水量...
牛腱子肉怎么做好吃?
牛腱子肉的美味烹飪方法 牛腱子肉因其獨特的口感和營養(yǎng)價值深受喜愛。想要做出美味可口的牛腱子肉，您可以嘗試以下烹飪方法。做法一：紅燒牛腱子肉 一、所需材料 牛腱子肉、生姜、蔥、料酒、醬油、糖、鹽等。二、步驟說明 1. 將牛腱子肉洗凈切塊，焯水后洗凈血沫。2. 鍋中加水，放入牛腱子肉塊，...
腱子牛肉怎樣做好吃
1. 紅燒牛腱子肉所需材料包括牛腱子肉、生姜、蔥、料酒、醬油、糖、八角、桂皮等。2. 準備階段：將牛腱子肉切塊，用冷水浸泡以去除血水，隨后放入沸水中焯燙，撈出后瀝干水分。3. 燉煮階段：在鍋中加入適量清水，放入牛腱子肉塊，加入生姜片、蔥段、料酒，以小火慢燉。4. 調(diào)味階段：當牛肉燉至...
牛腱子肉怎么做好吃
牛腱子肉的美味做法指南 如何使牛腱子肉變得美味可口？今天，我們將為您詳細介紹幾種獨特的做法，讓您盡享牛腱子肉的鮮美與營養(yǎng)。一、牛腱子肉的基本介紹 牛腱子肉，取自牛肉大腿的部位，肉質(zhì)鮮美，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族、煙酸以及鈣、磷、鐵、膽甾醇等營養(yǎng)成分。因其高蛋白質(zhì)、低脂肪的特點，...
牛肉腱子肉怎樣燉好吃
燉牛肉腱子肉是一道美味的家常菜，下面是一種簡單的做法：材料：- 牛肉腱子肉500克 - 蔥姜蒜適量 - 料酒2湯匙 - 生抽2湯匙 - 老抽1湯匙 - 冰糖適量 - 八角、桂皮、花椒適量 - 植物油適量 - 清水適量 步驟：1. 牛肉腱子肉洗凈，切塊后用開水焯水去血水，撈出備用。2. 鍋中倒入植物油，燒熱...
牛腱子肉怎么做好吃
鹵牛腱子好吃，具體制作步驟如下：用料：牛腱子500克、冰糖5克、生抽10克、姜1克、蒜2克、老抽5克、鹽2克、香葉2克、花椒1克、桂皮2克。1、牛腱子肉買加來后洗凈放入清水雖浸泡1小時，中間換一次水。2、鍋內(nèi)倒入清水，加入花椒、切好的姜片、蔥段和泡好的牛腱子肉，大火煮開后撇去浮沫。3、...
相關評說：
五家渠市等寬： ______ 材料 牛肉,料酒,甜面醬(一整包),一勺鹽,一勺糖,生抽,醬油,兩塊生姜,兩個蔥結,調(diào)料包里有八角2顆,花椒4-50來顆,桂皮2小塊,橘子皮(半張)山楂干2片 做法 1、洗凈肉表面,為了在腌制過程中更好地入味,把牛腱子肉放菜板...
五家渠市等寬： ______ 紅燒腱子肉怎么做好吃 主料 牛腱子肉 1000g 輔料 菜籽油 適量 豆瓣 2勺 姜 25g 花椒 10g 山奈 適量 醬油 2勺 料酒 2勺 白糖 1勺 番茄 1個 雞精 1勺 小蔥 適量 蒜 25g 干辣椒 10g 八角 適量 桂皮 適量 香葉 適量 草果 適量 香菜 適量 步驟 1.先將牛腱...
五家渠市等寬： ______ 一:紅燒牛肉 1、牛肉切塊.鍋里水燒開.牛肉放進去大火燒1分鐘.取出洗凈.2、牛肉入鍋,加開水,沒過牛肉2寸.加桂皮,茴香,蔥段, 姜片,料酒.中火1小時.3、另取炒鍋,少許油爆香大蒜顆粒,加辣豆瓣醬,川花椒, 料酒,醬油同...
五家渠市等寬： ______ . 牛肉切成三到四個大塊,據(jù)說牛肩(健)最好 注意:用筷子在牛肉上多扎些眼,比較容易進味兒. 1. 做前把牛肉放入清水中泡一陣, 去去血水. 2. 清水和牛肉煮沸, 倒掉水, 略沖去血沫 3. 重新加清水和牛肉同煮, 水不宜太多, 開后用勺把沫...
五家渠市等寬： ______ 醬牛肉原 料: 牛腱子肉1塊(約1000g),黃醬100克,料酒3湯匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小塊,醬油1湯匙(15毫升),鹽2茶匙(10克),白砂糖1湯匙(15克),老姜1小塊,八角2粒,大蔥白1根 操 作: 1.用流水洗凈牛腱肉...
五家渠市等寬： ______ 展開全部主料牛腱子500g輔料鹽 適量蔥10g姜10g食鹽5g生抽1茶匙香油1/2茶匙綿白糖1茶匙香醋3茶匙味精 少許食用油 適量八角2粒草果1粒丁香4粒步驟1.牛腱子清洗干凈放入冷水中浸泡出血水.2.調(diào)料:蔥姜、小茴香、八角、丁香、草果3.浸...
五家渠市等寬： ______ 紅燒牛肉 1、牛肉切塊.鍋里水燒開.牛肉放進去大火燒1分鐘.取出洗凈. 2、牛肉入鍋,加開水,沒過牛肉2寸.加桂皮,茴香,蔥段, 姜片,料酒.中火1小時. 3、另取炒鍋,少許油爆香大蒜顆粒,加辣豆瓣醬,川花椒, 料酒,醬油同炒2...
五家渠市等寬： ______ 牛肉干 ·配 料: 新鮮牛肉500克(多少無所謂,不過首先告訴大家,500克的牛肉做好會只有400克左右) 辣醬(各地產(chǎn)的辣醬不同,現(xiàn)在沒有辦法介紹,希望自己多多試試,選擇口味最好的) 花椒粉 糖 鹽 醬油 八角 桂皮 大香 丁香 均少許 ·...
五家渠市等寬： ______ 紅燒牛肉 1、牛肉切塊.鍋里水燒開.牛肉放進去大火燒1分鐘.取出洗凈. 2、牛肉入鍋,加開水,沒過牛肉2寸.加桂皮,茴香,蔥段, 姜片,料酒.中火1小時. 3、另取炒鍋,少許油爆香大蒜顆粒,加辣豆瓣醬,川花椒, 料酒,醬油同炒2...
五家渠市等寬： ______ 紅燒牛肉 1、牛肉切塊.鍋里水燒開.牛肉放進去大火燒1分鐘.取出洗凈. 2、牛肉入鍋,加開水,沒過牛肉2寸.加桂皮,茴香,蔥段, 姜片,料酒.中火1小時. 3、另取炒鍋,少許油爆香大蒜顆粒,加辣豆瓣醬,川花椒, 料酒,醬油同...
