壽縣八公山豆菜名由來(lái)
八公山豆腐起源于西漢時(shí)期，由淮南王劉安及其七位被解職的朝臣在此煉丹意外發(fā)現(xiàn)。他們?cè)疽鈭D煉制丹藥，卻無(wú)意中制作出了質(zhì)嫩味美的豆腐。這種豆腐以其獨(dú)特的風(fēng)味和口感，贏得了人們的喜愛(ài)。更重要的是，八公山豆腐采用了八公山的優(yōu)質(zhì)泉水精制而成，成品色澤晶瑩剔透，白如玉板，嫩若凝脂，質(zhì)地細(xì)膩，口感清爽滑利，且無(wú)黃漿水味，保持了豆腐的原汁原味。這種品質(zhì)優(yōu)良的豆腐，使得其名貫古今，久留盛名。
八公山豆腐之所以享有四季豆腐的美譽(yù)，是因?yàn)樗梢愿鶕?jù)四季的食材和氣候變化進(jìn)行制作。不論是在春季的清新，夏季的火熱，秋季的豐盈，還是冬季的嚴(yán)寒，八公山豆腐都能根據(jù)當(dāng)季的特色食材進(jìn)行調(diào)制，滿(mǎn)足不同季節(jié)的飲食需求。這種靈活性和適應(yīng)性，使得八公山豆腐在一年四季都能為人們提供美味的享受。
八公山豆腐的名號(hào)不僅僅是對(duì)它美味口感的肯定，更是對(duì)八公山這一獨(dú)特地理環(huán)境和水源的贊賞。八公山的自然環(huán)境為豆腐的制作提供了得天獨(dú)厚的條件，使其成為了豆腐制作中的佼佼者。而八公山豆腐的四季可做，更體現(xiàn)了其對(duì)食材的包容性和適應(yīng)性，滿(mǎn)足了不同季節(jié)的飲食需求。這些特點(diǎn)共同鑄就了八公山豆腐的獨(dú)特魅力，使得它不僅在本地享有盛名，也成為了中國(guó)豆腐文化中的瑰寶。
擴(kuò)展資料
壽縣八公山豆即“八公山豆腐”，又名“四季豆腐”，因四季可做，故名。此菜實(shí)為素菜之珍品，更為壽縣傳統(tǒng)名肴。豆腐起源于安徽的壽縣地區(qū)，距今已有兩千多年的歷史。豆腐中質(zhì)量最好的數(shù)壽縣八公山一帶，叫做“八公山豆腐”。
壽縣八公山豆菜名由來(lái)
八公山豆腐起源于西漢時(shí)期，由淮南王劉安及其七位被解職的朝臣在此煉丹意外發(fā)現(xiàn)。他們?cè)疽鈭D煉制丹藥，卻無(wú)意中制作出了質(zhì)嫩味美的豆腐。這種豆腐以其獨(dú)特的風(fēng)味和口感，贏得了人們的喜愛(ài)。更重要的是，八公山豆腐采用了八公山的優(yōu)質(zhì)泉水精制而成，成品色澤晶瑩剔透，白如玉板，嫩若凝脂，質(zhì)地細(xì)膩，口...
安徽“10大名菜”有哪些?你吃過(guò)幾種?網(wǎng)友:徽幫菜果然有一手
八公山豆腐，源自淮南市，是淮南王劉安的主要活動(dòng)地。傳說(shuō)中的豆腐就是在這里誕生的。八公山豆腐制作工藝講究，選用八公山地區(qū)的山泉水和黃豆，經(jīng)過(guò)選料、浸泡、磨漿分離、煮漿、凝漿等一系列工序制成。成品后的八公山豆腐，潔白如玉，質(zhì)地細(xì)嫩，口感遠(yuǎn)勝普通豆腐。老蚌懷珠，是一道經(jīng)典的安徽菜。這道...
有什么中國(guó)菜有故事的?
據(jù)說(shuō)，豆腐是西漢淮南王劉安發(fā)明的，劉安即淮南王位后，他喜歡修仙求道，于是廣招術(shù)士千百人，聚集山中修仙講道，山以人名，所以此山亦稱(chēng)“八公山”，八人在修仙求道方面比較出色，劉安就和他們?cè)诎斯缴蠠捴崎L(zhǎng)生丹藥。一次，劉安在配制丹藥的時(shí)候，不小心把丹藥用的石膏掉進(jìn)豆?jié){里，奇跡出現(xiàn)了，純白的...
八公山豆腐宴有哪些名菜?
是與豆腐有關(guān)的：豆腐皮、豆腐絲、拌豆腐、油豆腐。而后的開(kāi)口 羹是雞絲豆腐羹。接下來(lái)，滑排豆腐、果汁油豆腐、豆腐鍋?zhàn)小Ⅳ~(yú) 翅湯（不過(guò)這里的魚(yú)翅是由豆制品制成的絲狀物，并不是真正的魚(yú) 翅）一一上來(lái)。由于開(kāi)始肚子比較餓，再加上對(duì)這里的豆腐興趣甚 濃，所以吃起來(lái)津津有味，而且本身這里的...
肥王魚(yú)豆腐菜名的由來(lái)
然而，劉安對(duì)清淡的八公山豆腐情有獨(dú)鐘，這讓佟財(cái)主感到為難。就在這時(shí)，有人獻(xiàn)上了豆腐，劉安品嘗后贊嘆不已，稱(chēng)贊其為“美味！美味！”并下令賞賜漁翁。然而，漁翁婉拒了，透露了女兒被佟財(cái)主霸占的不幸遭遇。劉安得知后，怒不可遏，命令佟財(cái)主放還女子，然而她已經(jīng)虛弱得幾近垂死。憤怒之下，劉...
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八公山，位于安徽省淮南市，是漢代淮南王劉安的主要活動(dòng)地。相傳淮南王劉安在安徽八公山下，嘗試用八公山的泉水、豆腐和鹽鹵制作長(zhǎng)生不老藥。結(jié)果仙丹未做成，倒是無(wú)意中發(fā)明了豆腐。因此，八公山也被譽(yù)為中國(guó)豆腐的發(fā)源地。既然是安徽名菜，自然少不了這道豆腐菜肴。跟一般豆腐不同的是，八公山豆腐...
安徽特色美食小吃有哪些
賓客嘗后連聲叫好，并問(wèn)菜名，李鴻章答:“好吃多吃!”豈料“好吃多吃”與英語(yǔ)“雜燴”的發(fā)音相近，后來(lái)此菜便被命名為“李鴻章大雜燴”。傳說(shuō)是否真實(shí)已經(jīng)不可考，但這道菜里面的食材都很名貴，有海參，甲魚(yú)裙邊，蹄筋，魚(yú)丸等。海參是一種名貴海產(chǎn)動(dòng)物，因補(bǔ)益作用類(lèi)似人參而得名。肉質(zhì)軟嫩，營(yíng)養(yǎng)...
媽媽過(guò)生日。我做一道什么菜好呢?。
長(zhǎng)壽面,,,買(mǎi)一塊面條,,加幾個(gè)雞蛋面先浸水,,,然后放在鍋里白灼...熟了...打一個(gè)蛋下去...再熟就撈起...上碟簡(jiǎn)單...美觀
淮王魚(yú)是什么東西?
劉安在壽春(今壽縣)為政清廉，頗有聲望。有一天他巡游黑龍?zhí)叮錾袭?dāng)?shù)匾患屹⌒肇?cái)主娶小老婆。佟財(cái)主趁機(jī)把劉安請(qǐng)到家里以盛宴款待王爺。滿(mǎn)桌盡是雞鴨肉蛋，可是劉安偏偏想吃當(dāng)時(shí)很有名氣的鮮嫩清香的“八公山豆腐”。這還真難住了佟財(cái)主。哪想到菜上五味，酒過(guò)三巡時(shí)，忽聽(tīng)門(mén)子來(lái)報(bào)有人獻(xiàn)豆...
安徽菜代表菜圖片
徽菜著名的菜肴品種有“葡萄魚(yú)”、“蜜汁紅芋”、“什錦肉丁”、“八公山豆腐”、“李鴻章雜燴”、“雀巢鳳尾蝦”、“櫻橘蛤士膜”等。 安徽有名的徽菜是什么菜? 徽菜是安徽菜的簡(jiǎn)稱(chēng),又叫皖菜,是中國(guó)八大菜系之一。 安徽風(fēng)味,主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式組成,其中以皖南菜為代表。皖南菜源于古微州府,即...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
銀海區(qū)液壓： ______ 四季豆腐 八公山豆腐切為小塊,用開(kāi)水燙,掛糊油炸,配筍片、蝦籽、木耳及調(diào)料烹制而成.表皮金黃,內(nèi)色玉白,脆香、軟嫩、味美.已有2000余年制作歷史.
銀海區(qū)液壓： ______ ＂豆腐的起源,可以追溯到漢代,兩漢時(shí)期就有了. 關(guān)于豆腐起源的地點(diǎn),歷來(lái)少有人述及,蓋因?yàn)槠鹪吹臅r(shí)間還沒(méi)有確定.根據(jù)現(xiàn)有資料,涉及豆腐起源的地點(diǎn)有三個(gè),一是八公山,今安徽淮南壽縣境;二是打虎亭,今河南鄭州密縣境;三是青陽(yáng),今安徽青陽(yáng)境.目前看來(lái),起源地指向八公山者居多.八公山位于淮南市南郊,壽縣城北淝水之濱,山下為淮北大平原,歷來(lái)盛產(chǎn)大豆,山上有很多含各種礦物質(zhì)的泉水,用此泉水磨制豆?jié){,漿質(zhì)均勻,做出豆腐潔白細(xì)膩,美味可口.得天獨(dú)厚的條件為豆腐的發(fā)明提供了物質(zhì)基礎(chǔ).當(dāng)然,起源地到底在什么地方,尚須進(jìn)一步的證據(jù). ＂
銀海區(qū)液壓： ______ 大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為豆腐是淮南王劉安發(fā)明的,但是在史學(xué)界還是存在一定的爭(zhēng)議. 豆腐存在的歷史悠久,相傳是在前164年,由中國(guó)漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發(fā)明.劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時(shí)候,偶然以石膏點(diǎn)...
銀海區(qū)液壓： ______ 豆腐起源于壽縣八公山地區(qū) 八公山位于淮南市南郊,
銀海區(qū)液壓： ______ 從1992年起,淮南市先后11次(1998年和1999年因亞洲金融危機(jī)和國(guó)內(nèi)水災(zāi)等原因停辦2年)成功地舉辦了中國(guó)豆腐文化節(jié).淮南壽縣是為豆腐之鄉(xiāng),八公山豆腐享譽(yù)海內(nèi)外. 典故: 劉安為求長(zhǎng)生不老之藥,煉丹之中發(fā)明了豆腐,后流傳至民間,造福了百姓,為人類(lèi)飲食文化的發(fā)展作出了一大貢獻(xiàn).傳說(shuō)劉安和八公升天以后,雞犬跑來(lái)啄食剩下的仙丹,也飛升上天,這就是“一人得道,雞犬升天”典故的由來(lái).六安壽縣于是成為名揚(yáng)天下的豆腐故鄉(xiāng).
銀海區(qū)液壓： ______ 豆腐文化中頭一個(gè)問(wèn)題就是豆腐的發(fā)源地.中國(guó)是確信無(wú)疑的豆腐之鄉(xiāng),它的老家就在安徽壽縣.據(jù)五代謝綽《宋拾遺錄》載:“豆腐之術(shù),三代前后未聞.此物至漢淮南王亦始傳其術(shù)于世.”南宋大理學(xué)家朱熹也曾在《素食詩(shī)》中寫(xiě)道:“種豆豆苗稀,力竭心已腐;早知淮南術(shù),安坐獲泉布.”詩(shī)末自注:“世傳豆腐本為淮南王術(shù).” 劉安幽八公相伴,登北山而造爐,煉仙丹以求壽.他們?nèi)∩街小罢渲椤薄ⅰ按笕薄ⅰ榜R跑”三泉清冽之水磨制豆汁,又以豆汁培育丹苗,不料煉丹不成,豆汁與鹽鹵化合成一片芳香誘人、白白嫩嫩的東西.當(dāng)?shù)啬懘筠r(nóng)夫取而食之,竟然美味可口,于是取名“豆腐”.北山從此更名“八公山”,劉安也于無(wú)意中成為豆腐的老祖宗.
銀海區(qū)液壓： ______ 壽縣位于安徽省中部,淮河之濱,古稱(chēng) 壽春.春秋為蔡侯重邑,戰(zhàn)國(guó)時(shí)楚考烈王、 西漢淮南王和東漢末年袁術(shù)均建都于此.東晉改稱(chēng)壽陽(yáng),隋稱(chēng)壽州,到近代始稱(chēng)壽縣. 壽縣是一座有2000多年歷史的古城,歷來(lái) 為兵家必爭(zhēng)之地.城郊八公山是著名的東 晉與前秦淝水之戰(zhàn)主戰(zhàn)場(chǎng).此外,千古佳話將相和的主角之一廉頗也葬在八公山.壽 縣南30千米是著名的神州第一大塘安豐 塘,相傳此塘為春秋中葉楚相孫叔敖集民力 所建.壽縣文物古跡還有報(bào)恩寺、范公祠、孔廟、戰(zhàn)國(guó)墓葬、壽縣古城墻、清真寺、劉安 墓、珍珠泉等.瓦埠湖銀魚(yú)、瓦蝦是壽縣最著名的水產(chǎn).八公山豆腐和傳統(tǒng)糕點(diǎn)大救 駕聞名遐邇.
銀海區(qū)液壓： ______ 豆腐是漢族傳統(tǒng)豆制品,是由中國(guó)漢朝煉丹家淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品.誕生于安徽六安市壽縣與淮南市的之間八公山上,因此壽縣又被稱(chēng)為豆腐的故鄉(xiāng).豆腐的誕生徹底改變了大豆的命運(yùn).豆腐讓人體對(duì)大豆蛋白的吸收和利用,變得更加容易;豆腐柔軟變通的個(gè)性給擅長(zhǎng)烹飪的中國(guó)人留有極大的創(chuàng)造空間,豆腐也因此被制作出品類(lèi)繁多的菜肴,以適應(yīng)不同地區(qū)人們的口味和喜好.所有這些,讓普通的大豆得到了升華.時(shí)至今日,已有二千一百多年的歷史,深受我國(guó)人民、周邊各國(guó)、及世界人民的喜愛(ài).發(fā)展至今,已品種齊全,花樣繁多,具有風(fēng)味獨(dú)特,制作工藝簡(jiǎn)單食用方便的特點(diǎn).豆腐高蛋白,低脂肪,具降血壓,降血脂,降膽固醇的功效.是生熟皆可,老幼皆宜,養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品.
銀海區(qū)液壓： ______ 安徽淮南市的壽縣 五代時(shí),淮南王于壽縣立國(guó)五十余年,產(chǎn)生一部巨著《淮南鴻烈》.劉安與八公“丹術(shù)”使這里成了豆腐文化的故鄉(xiāng),所以此處亦立碑,上書(shū)“豆腐發(fā)祥地”八公山豆腐久副盛名,概出與此.
銀海區(qū)液壓： ______ 中國(guó)是確信無(wú)疑的豆腐之鄉(xiāng),它的老家就在安徽壽縣.據(jù)五代謝綽《宋拾遺錄》載:“豆腐之術(shù),三代前后未聞.此物至漢淮南王亦始傳其術(shù)于世.”南宋大理學(xué)家朱熹也曾在《素食詩(shī)》中寫(xiě)道:“種豆豆苗稀,力竭心已腐;早知淮南術(shù),安坐...
