青菜餡餃子怎么做好吃
2、把肉洗凈放入絞肉機絞碎。
3、青菜洗凈，放入少許鹽腌制15－20分鐘青菜變軟，把青菜放入絞肉機打碎，擠干水分。
4、香菇先用鹽水浸泡5分鐘洗凈，同樣放入絞肉機打碎。
5、平底鍋不放油加熱，碗里打一個雞蛋攪散，倒入平底鍋，手把平底鍋轉一下，一個雞蛋皮就做好了，一次做好6個雞蛋皮，放入絞肉機把蝦米也一起放進去打碎。
6、木耳泡發(fā)洗凈也放入絞肉機打碎。鍋加熱倒油加入生姜沫，蔥花，倒入打好的肉餡，放入料酒，翻炒。
7、再依次加入打好的雞蛋蝦仁碎，香菇碎（香菇不要太多，多了會有苦味），翻炒均勻。
8、關火加入青菜碎，食鹽，翻炒均勻。餃子餡好了。
酸菜餡餃子怎么調餡
酸菜餡餃子怎么調餡好久沒吃餃子啦 來調個餡包個餃子吧 食材清單1.酸菜 蔥末 姜末 肉末 肥肉 瘦肉絞的餡 油滋了 豬油渣 也可以用葷油代替 沒有可以不放 2.蠔油 生抽 老抽 雞精 鹽 十三香 水 豆油
素白菜餡餃子怎么拌餡
步驟如下：1、把菜切碎以后先倒入少許食用油，把菜與食用油拌勻，讓菜的表面被一層油膜包裹起來，放食用油拌勻之后再放其它調味料拌勻，最后準備開始包之前再放鹽拌勻，鹽在包之前再放，把鹽和雞蛋液放在一起炒成雞蛋碎，再把炒好的雞蛋碎放入餡料中拌勻；2、小火炸香后再放入餡料中，拌出的素餡...
白菜餃子餡怎么調
5、將準備好的食材混合，再添加蠔油，蔥油攪拌，順著一個方向攪拌均勻就可以了。溫馨提示 白菜餃子少不了五花肉，素餡的話就是白菜搭配韭菜，把五花肉剁成肉餡，依次加入食用油、醬油、鹽、少量五香粉，順著一個方向攪拌均勻。白菜肉餡可以加少量五香粉，韭菜餡的是不能加的。第二點就是白菜餡餃子，菜...
薺薺菜餃子餡怎么做好吃
好吃的薺薺菜餃子餡做法如下：工具：薺菜2斤、青蒜苗150克、香菜150克、雞蛋4個、干粉條150克、豬油2勺、芝麻油2勺、姜末少許、辣椒油2勺、鹽2勺。1、水燒開后，薺菜放入鍋里燙軟馬上撈出放冷水里。焯燙一下可以去除掉野愛況菜里的青澀味道。2、將焯燙過的薺菜擠干水分，剁碎備用。3、將青...
酸菜餃子餡怎么調
酸菜餡餃子正宗家常做法，調餡加這一步才更香 美食 烹飪技巧
蔬菜餡餃子怎么做好吃
豬肉剁碎加姜泥一起再剁勻。蔬菜洗凈，備用。面粉加水揉成團，用保鮮膜包上待用。胡蘿卜擦絲，香蔥切末。青菜焯水，擠掉水分，和肉餡一起剁勻。放入胡蘿卜和香蔥 調入調料。包好餃子煮熟即可
油菜餡餃子怎么做好吃
油菜餡餃子按以下方式做好吃：主料：中筋面粉300克、雞蛋3個、油菜10棵、鮮香菇10朵。輔料：溫涼水170克、花生油20克、鹽、蔥花適量。具體步驟：1、中筋面粉、溫涼水倒入盆中，先用筷子攪拌成絮狀，再手揉成較光滑的面團，蓋上蓋子，餳30分鐘再使用。2、準備食材，3顆雞蛋、油菜和香菇清洗干凈，...
素白菜餡餃子怎么做好吃
在菜餡方面，需先將菜汁擠壓出來置于盆中備用。拌肉時，將醬油和菜汁陸續(xù)加入，充分攪拌使菜汁滲入肉內。然后，將菜餡放入，攪勻。制作餃子餡的肉最好用刀剁碎或用絞肉機絞碎，使其成為茸狀。根據(jù)瘦肉和肥肉的比例，可適當增減菜汁或水的用量。在攪拌過程中，需使勁向一個方向攪動，待肉粘糊后，...
怎樣做包菜餡餃子好吃
3、將切好的包菜碎丁加入裝有肉末的碗內，攪拌均勻。包菜的水分會在攪拌過程中被肉末吸收，確保調勻后的肉餡既不會太干也不會太稀。此時應嘗一下味道，根據(jù)個人口味調整鹽分。若用于包餃子，可適當調咸，因水煮過程中鹽分會有所流失。調味滿意后，淋上芝麻油以鎖住餡料水分，再次拌勻，包菜肉餡即制作...
青菜餃子餡怎么做好吃
青菜做餃子餡，最好放一點香菇。豬肉餡跟青菜的比例，應該在1：2的樣子。豬肉餡中放入姜末，蔥末，鹽，醬油適量（我個人經(jīng)驗，一斤豬肉餡差不多加20克鹽，也就是一般吃飯調羹平平的一勺），用筷子拌勻。加入一點水，用力朝一個方向攪拌，直到水跟肉餡完全混合有勁道。然后再加點水，再攪拌。差不多...
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西塞山區(qū)曲線： ______ 展開全部1、取剁細的豬肉(或豬絞肉餡),先加少量水和醬油攪拌,注意水不要加多了,以肉:水=5:1左右為好,如果餃子中要加海鮮,也可以用海鮮的湯代替水,如:蝦湯、蜆子湯等.2、然后加入蔥花、姜末、花椒粉和海鮮進行攪拌(因為...
西塞山區(qū)曲線： ______ 青菜水餃: 青菜1000克,水發(fā)香菇150克,豆腐干100克,雞蛋4個,蔥末50克,精鹽1克,胡椒粉5克,白糖15克,味精15克,香油50克,精煉油150克. 制作方法: 1.青菜洗凈,切為細末,用精鹽腌漬后,擠干水分,水發(fā)香菇、豆腐干均切...
西塞山區(qū)曲線： ______ 備料:帶皮豬肉(五花肉或前臀尖)2斤,韭菜2斤(選綠色蔬菜,紫根的細小那種),姜一小塊,鹽,料酒 韭菜餡餃子的做法: 豬肉洗凈切成大塊,加一塊姜,白煮,水不要放太多; 開鍋去浮沫,開著蓋,小火煮; 煮到肉用筷子能處透就...
西塞山區(qū)曲線： ______ 餃子餡: 青菜豬肉餡:青菜剁碎,和調好的肉餡混合. 胡蘿卜豬肉餡:胡蘿卜刨細絲,和調好的肉餡混合. 香菇肉餡:新鮮香菇切細丁,和調好的肉餡混合.
西塞山區(qū)曲線： ______ 一、韭菜雞蛋餡 韭菜切成小碎粒,雞蛋N個炒成嫩嫩的碎粒,蝦皮切碎,粉條煮好切碎,還可以放點紅色的火腿腸,切成粒.調料注意只放鹽、熟油和小量花椒粉,大料啊五香粉啦十三香啦不要放,放了就沖淡了韭菜和雞蛋本身的鮮味. 二、香菇油菜餡 鮮香菇洗好切碎,油菜洗好用開水煮下變色后放入冷水中,擠出水,切碎,放點鹽、油、少量五香粉. 三、南瓜餡 南瓜擦絲放水里再擠出水切絲,少許韭菜切絲,洋蔥切碎,放點鹽、花椒粉、香油. …… 素餃子就是菜+料,看自己喜歡什么,做就可以了
西塞山區(qū)曲線： ______ “吃慣了韭菜餡餃子,就想換個清淡點的口味,正好南京這個時節(jié)的青菜特別好吃,想著就包青菜豬肉餃子唄.” 用料 主料 豬肉(肥瘦)2斤 青菜3斤 輔料 生姜 適量 大蔥 適量 青菜豬肉餃子的做法1.買的青菜切頭洗凈2.買的豬肉絞成肉糜3.將青...
西塞山區(qū)曲線： ______ 餃子皮(現(xiàn)成的 菜市場買).茄子.茭白.香菇.大白菜.雞蛋.做法:把 茄子.茭白.香菇.大白菜分別切丁,在加在一起炒,注意比較容易熟的放后面,一般只要五分熟即可(因為后面還要煮嘛...其實一般餃子餡大多不炒的,這樣餃子比較鮮,但我還是 ...
西塞山區(qū)曲線： ______ 食材 主料 面粉 適量 青菜汁 輔料 肉泥 胡蘿卜 鹽 雞蛋清 兩個 香油 五香粉 步驟 1.用青菜汁和面粉和面團,揉到不沾手就可以了! 2.肉泥,胡蘿卜,用絞肉機打成泥,加鹽,蛋清,五香粉,香油,蔥調味! 3.用筷子朝一個方向攪拌,粘粘的就可以了! 4.我們第一次搟,工具有限,技術有限,形狀不怎么樣. 5.按平時包餃子的方法就可以了!
西塞山區(qū)曲線： ______ 做餃子好吃,拌餃子餡很重要. 我個人的經(jīng)驗來說:豬肉白菜的,我會在豬肉餡里放一小勺白糖,一可以使肉嫩,還能去腥,多放蔥、姜,不喜歡吃姜的可以把姜磨碎,吃時根本吃不出來.我還會在餡里放一點胡椒粉,偶爾放一點花椒面,我老公總說 我拌餃子餡香呢,他喜歡吃自己切的肉餡,他說用攪餡機打的肉太爛了,沒有肉味了.
西塞山區(qū)曲線： ______ 做餃子皮,和面時加點鹽和雞蛋清,這樣面筋到,餃子不破皮,和好面要放10分鐘左右再包怎樣調制出鮮美的餃子餡 首先,肉、菜比例要適當.一般來說,餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜. 其次,不要把菜汁倒掉.據(jù)測定大白菜去汁...
