咸鴨蛋水和鹽比例多少 咸鴨蛋水和鹽比例是怎樣的
1、咸鴨蛋水和鹽比例是每1千克水放入360克食鹽，飽和食鹽水的鹽水比是26.5%。
2、水浸法。十斤蛋約用鹽二市斤，水四斤。將鹽溶在水中，蛋洗凈放入鹽水中，一個(gè)月左右可成。要使蛋黃有油，可加少許白酒。
3、泥裹法。用鹽量同上，在黃泥中加水拌和成爛泥，加入鹽拌勻，將黃泥均勻地裹滿蛋，放入壇中，沿壇內(nèi)邊沿加入少許白酒，封嚴(yán)壇口，約一月可成。
山行17336827184： 腌咸雞蛋鴨蛋放進(jìn)桶里蛋飄起來(lái)了,是不是鹽太多了還需要加水? -
賽罕區(qū)調(diào)壓： ______ 腌咸鴨蛋以飽和食鹽水為好,制作飽和食鹽水常溫下是每1千克水放入360克食鹽,飽和食鹽水的鹽水比是26.5%,不同的溫度,比例略有不同.腌制需要的裝水的容器,容器不一樣,蛋的個(gè)體大小不一樣,可以加入的水也不一樣.實(shí)際操作方法...
山行17336827184： 奶奶腌制咸鴨蛋,將500g食鹽放入2000g水中,鹽是水的幾分之幾?鹽占鹽水的幾分之幾? -
賽罕區(qū)調(diào)壓： ______ 鹽是水=500÷2000=1/4 鹽占鹽水=500÷(500+2000)=1/5
山行17336827184： 鹽鴨蛋怎樣才能鹽的好
賽罕區(qū)調(diào)壓： ______ 十斤鴨蛋一斤二兩鹽,把鴨蛋用白酒洗凈,用清水把鹽熬了,熬鹽時(shí)水中放入花椒,大料,姜片,水以淹沒(méi)鴨蛋為準(zhǔn),待放冷后把鴨蛋和鹽水放入壇中.放到熱處.大約一個(gè)多月就好了.
山行17336827184： 腌咸鴨蛋的方法? -
賽罕區(qū)調(diào)壓： ______ 第一種方法是: “飽和食鹽水腌制法.水和鹽的用量按鴨蛋的多少來(lái)定.腌制時(shí)先將食鹽溶于燒開(kāi)的水中,達(dá)到飽和狀態(tài)(濃度約為20%)鹽與水比例:1:5.待鹽水冷卻后倒入 壇中,并將洗凈晾干的鴨蛋,逐個(gè)放進(jìn)鹽水中,密封壇口,置通風(fēng)...
山行17336827184： 怎么樣腌制鴨蛋好吃 150個(gè)鴨蛋要放多少水和鹽 -
賽罕區(qū)調(diào)壓： ______ 150鴨蛋要放好幾個(gè)壇子呢!我家用的可以放60個(gè)左右!水和鹽最低要求要看鹽放入水中成飽和時(shí)即可.
山行17336827184： 咸鴨蛋怎么淹? -
賽罕區(qū)調(diào)壓： ______ 辣醬腌蛋法用新鮮鴨蛋50個(gè),洗凈晾干后逐個(gè)放入辣醬(150克)中滾一下后,再滾一層鹽(用鹽200克)裝壇.盛裝腌蛋的壇子應(yīng)洗凈晾干.裝壇前,可在壇內(nèi)噴上少量白酒,然后將鴨蛋逐個(gè)放入,密封20天即可取出食用.? 涼水腌蛋法新鮮鴨蛋50個(gè),洗凈晾干放入壇內(nèi),用750克鹽和25克花椒,加上清水煮?開(kāi),待涼后倒入壇內(nèi),水量最好淹沒(méi)鴨蛋,封好壇口,20天后即可取出食用.為使蛋黃出油,不妨在鹽水中加入10~100克燒酒.? 黃泥腌蛋法新鮮鴨蛋50個(gè),洗凈晾干,取鹽500克,紅茶25克加250克水在旺火上煮成濃汁(約200毫升).將鹽、紅茶水和黃酒150克倒入黃泥內(nèi)拌勻,把蛋逐個(gè)涂滿黃泥后,裝入罐內(nèi)密封起來(lái),一個(gè)月后即可取出食用.
山行17336827184： 怎樣腌咸鴨蛋 -
賽罕區(qū)調(diào)壓： ______ 第一種方法是: “飽和食鹽水腌制法.水和鹽的用量按鴨蛋的多少來(lái)定.腌制時(shí)先將食鹽溶于燒開(kāi)的水中,達(dá)到飽和狀態(tài)(濃度約為20%)鹽與水比例: 1:5.待鹽水冷卻后倒入 壇中,并將洗凈晾干的鴨蛋,逐個(gè)放進(jìn)鹽水中,密封壇口,置通風(fēng)...
山行17336827184： 怎么腌咸鴨蛋 -
賽罕區(qū)調(diào)壓： ______ 第一種方法是:“飽和食鹽水腌制法.水和鹽的用量按鴨蛋的多少來(lái)定.腌制時(shí)先將食鹽溶于燒開(kāi)的水中,達(dá)到飽和狀態(tài)(濃度約為20%)鹽與水比例: 1:5.待鹽水冷卻后倒入 壇中,并將洗凈晾干的鴨蛋,逐個(gè)放進(jìn)鹽水中,密封壇口,置通風(fēng)...
山行17336827184： 如何鹽咸鴨蛋 -
賽罕區(qū)調(diào)壓： ______ 第一種方法是:“飽和食鹽水腌制法.水和鹽的用量按鴨蛋的多少來(lái)定.腌制時(shí)先將食鹽溶于燒開(kāi)的水中,達(dá)到飽和狀態(tài)(濃度約為20%)鹽與水比例: 1:5.待鹽水冷卻后倒入 壇中,并將洗凈晾干的鴨蛋,逐個(gè)放進(jìn)鹽水中,密封壇口,置通風(fēng)...
山行17336827184： 怎么腌咸鴨蛋 -
賽罕區(qū)調(diào)壓： ______ 第一種方法是: “飽和食鹽水腌制法.水和鹽的用量按鴨蛋的多少來(lái)定.腌制時(shí)先將食鹽溶于燒開(kāi)的水中,達(dá)到飽和狀態(tài)(濃度約為20%)鹽與水比例: 1:5.待鹽水冷卻后倒入 壇中,并將洗凈晾干的鴨蛋,逐個(gè)放進(jìn)鹽水中,密封壇口,置通風(fēng)...
2、水浸法。十斤蛋約用鹽二市斤，水四斤。將鹽溶在水中，蛋洗凈放入鹽水中，一個(gè)月左右可成。要使蛋黃有油，可加少許白酒。
3、泥裹法。用鹽量同上，在黃泥中加水拌和成爛泥，加入鹽拌勻，將黃泥均勻地裹滿蛋，放入壇中，沿壇內(nèi)邊沿加入少許白酒，封嚴(yán)壇口，約一月可成。
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
賽罕區(qū)調(diào)壓： ______ 腌咸鴨蛋以飽和食鹽水為好,制作飽和食鹽水常溫下是每1千克水放入360克食鹽,飽和食鹽水的鹽水比是26.5%,不同的溫度,比例略有不同.腌制需要的裝水的容器,容器不一樣,蛋的個(gè)體大小不一樣,可以加入的水也不一樣.實(shí)際操作方法...
賽罕區(qū)調(diào)壓： ______ 鹽是水=500÷2000=1/4 鹽占鹽水=500÷(500+2000)=1/5
賽罕區(qū)調(diào)壓： ______ 十斤鴨蛋一斤二兩鹽,把鴨蛋用白酒洗凈,用清水把鹽熬了,熬鹽時(shí)水中放入花椒,大料,姜片,水以淹沒(méi)鴨蛋為準(zhǔn),待放冷后把鴨蛋和鹽水放入壇中.放到熱處.大約一個(gè)多月就好了.
賽罕區(qū)調(diào)壓： ______ 第一種方法是: “飽和食鹽水腌制法.水和鹽的用量按鴨蛋的多少來(lái)定.腌制時(shí)先將食鹽溶于燒開(kāi)的水中,達(dá)到飽和狀態(tài)(濃度約為20%)鹽與水比例:1:5.待鹽水冷卻后倒入 壇中,并將洗凈晾干的鴨蛋,逐個(gè)放進(jìn)鹽水中,密封壇口,置通風(fēng)...
賽罕區(qū)調(diào)壓： ______ 150鴨蛋要放好幾個(gè)壇子呢!我家用的可以放60個(gè)左右!水和鹽最低要求要看鹽放入水中成飽和時(shí)即可.
賽罕區(qū)調(diào)壓： ______ 辣醬腌蛋法用新鮮鴨蛋50個(gè),洗凈晾干后逐個(gè)放入辣醬(150克)中滾一下后,再滾一層鹽(用鹽200克)裝壇.盛裝腌蛋的壇子應(yīng)洗凈晾干.裝壇前,可在壇內(nèi)噴上少量白酒,然后將鴨蛋逐個(gè)放入,密封20天即可取出食用.? 涼水腌蛋法新鮮鴨蛋50個(gè),洗凈晾干放入壇內(nèi),用750克鹽和25克花椒,加上清水煮?開(kāi),待涼后倒入壇內(nèi),水量最好淹沒(méi)鴨蛋,封好壇口,20天后即可取出食用.為使蛋黃出油,不妨在鹽水中加入10~100克燒酒.? 黃泥腌蛋法新鮮鴨蛋50個(gè),洗凈晾干,取鹽500克,紅茶25克加250克水在旺火上煮成濃汁(約200毫升).將鹽、紅茶水和黃酒150克倒入黃泥內(nèi)拌勻,把蛋逐個(gè)涂滿黃泥后,裝入罐內(nèi)密封起來(lái),一個(gè)月后即可取出食用.
賽罕區(qū)調(diào)壓： ______ 第一種方法是: “飽和食鹽水腌制法.水和鹽的用量按鴨蛋的多少來(lái)定.腌制時(shí)先將食鹽溶于燒開(kāi)的水中,達(dá)到飽和狀態(tài)(濃度約為20%)鹽與水比例: 1:5.待鹽水冷卻后倒入 壇中,并將洗凈晾干的鴨蛋,逐個(gè)放進(jìn)鹽水中,密封壇口,置通風(fēng)...
賽罕區(qū)調(diào)壓： ______ 第一種方法是:“飽和食鹽水腌制法.水和鹽的用量按鴨蛋的多少來(lái)定.腌制時(shí)先將食鹽溶于燒開(kāi)的水中,達(dá)到飽和狀態(tài)(濃度約為20%)鹽與水比例: 1:5.待鹽水冷卻后倒入 壇中,并將洗凈晾干的鴨蛋,逐個(gè)放進(jìn)鹽水中,密封壇口,置通風(fēng)...
賽罕區(qū)調(diào)壓： ______ 第一種方法是:“飽和食鹽水腌制法.水和鹽的用量按鴨蛋的多少來(lái)定.腌制時(shí)先將食鹽溶于燒開(kāi)的水中,達(dá)到飽和狀態(tài)(濃度約為20%)鹽與水比例: 1:5.待鹽水冷卻后倒入 壇中,并將洗凈晾干的鴨蛋,逐個(gè)放進(jìn)鹽水中,密封壇口,置通風(fēng)...
賽罕區(qū)調(diào)壓： ______ 第一種方法是: “飽和食鹽水腌制法.水和鹽的用量按鴨蛋的多少來(lái)定.腌制時(shí)先將食鹽溶于燒開(kāi)的水中,達(dá)到飽和狀態(tài)(濃度約為20%)鹽與水比例: 1:5.待鹽水冷卻后倒入 壇中,并將洗凈晾干的鴨蛋,逐個(gè)放進(jìn)鹽水中,密封壇口,置通風(fēng)...
