旺家常做法，正宗五更腸旺怎么做
調(diào)料
食鹽
少許
醬油
1勺
蔥
3根
姜
適量
蒜
8個(gè)
八角
3個(gè)
鍋內(nèi)放少許水，加入1勺白糖，放入2粒八角，3顆三奈，1根桂皮，1片橙皮，少許花椒，姜片，炒出糖色后放入大腸，均勻上色，加入1勺醬油，3碗水及米酒，煮50分鐘左右至湯汁收干
備料：酸菜切小段，蒜頭切片，泡椒切斜段，蒜苗切段，鴨血切塊
加入高湯，八角，鹽（根據(jù)個(gè)人口味酌量），煮置沸騰。蓋上蓋子，改中火煮30分鐘左右
加入切段后的蒜苗，勾薄芡即可
主料
熟豬腸
150g
鴨血
100g
酸菜
50g
輔料
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
辣椒
適量
紅椒
適量
豆瓣醬
1大勺
胡椒
適量
醬油
適量
糖
1大勺
鹽
適量
高湯
250ml
花椒油
適量
太白粉
適量
步驟
1.準(zhǔn)備備的主材料有:
熟豬腸(我事先已經(jīng)鹵過(guò)了)。
鴨血(先用熱水稍微汆燙過(guò))切塊。
酸菜切片。2.輔佐料有：蔥、姜、蒜、辣椒、紅椒、豆瓣醬、胡椒、醬油、糖、 鹽、花椒油。
3.我用的是自制朝天椒、因?yàn)樘绷恕⑺灾环乓稽c(diǎn)。建議朋友用一般的豆瓣醬、顏色會(huì)比較紅、比較好看。
4.我是用自制花椒油、因?yàn)橄氚栾埑浴Ｈ绻慌侣椤⒖芍苯佑没ń贰?/p>
5.我這里沒(méi)賣(mài)中國(guó)辣椒、所以用紅椒代替顏色。
6.把蔥、姜、蒜、紅椒、都切片備用。
7.鍋?zhàn)永锓庞汀巡襟E6的輔佐料全放進(jìn)去爆香。
8.爆香后加入一大勺豆瓣醬。
9.放進(jìn)熟豬腸子。
10.再放酸菜。
11.把鴨血也加進(jìn)去。
12.改用中小火炒。
13.加入250ml高湯。
14.加入適量的胡椒。
15.適量的醬油。
16.加入一大勺糖、適量的鹽。
17.改用小火、用蓋子燜6~8分鐘讓他入味。
18.打開(kāi)鍋蓋、加入適量的太白粉勾芡。
19.最后淋上去花椒油。
20.再倒入砂鍋里、就完成了。
小貼士
起鍋后、加些蔥絲、或香菜、都很好看、又很下飯哦
五更腸旺怎樣做才好吃?
A.鴨血1塊，大腸1條，酸菜1片，蒜苗1支，蒜頭2顆，花椒1\/2小匙，姜片2片，B.蔥1支，姜片2片，米酒1大匙，A.辣豆瓣醬1大匙，辣椒醬1大匙，醬油膏1小匙，糖1大匙，水2杯，B.白醋1大匙 做法 【1】鴨血洗凈切小塊，放入沸水中汆燙去腥備用。【2】大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟...
五更腸旺的做法
五更腸旺的做法 1.先將大腸清洗干凈。洗大腸方法點(diǎn)擊 2.鍋內(nèi)放少許水，加入1勺白糖，放入2粒八角，3顆三奈，1根桂皮，1片橙皮，少許花椒，姜片，炒出糖色后放入大腸，均勻上色，加入1勺醬油，3碗水及米酒，煮50分鐘左右至湯汁收干 3.撈起大腸，切成小段 4.備料：酸菜切小段，蒜頭切片，泡椒切...
快煮五更腸旺怎么做好吃?
臺(tái)灣五更腸旺做法 熟大腸切片備用，如果是生的，可用剛?cè)〕龅幕ń贩艦V肉，加少許水煮開(kāi)，加姜片，煮一下大腸。等大腸煮得差不多，加入切大塊的鴨血（豬血）入鍋煨煮和大腸一起去腥。臺(tái)灣五更腸旺做法 另起炒鍋放入香油，花椒油。蒜末，姜絲，蔥花一半，京蔥一半，炒香后加入酸菜一起炒。臺(tái)灣五更腸...
五更腸旺制作工藝
制作五更腸旺的工藝細(xì)致入微。首先，對(duì)豬腸進(jìn)行嚴(yán)格的處理，清洗干凈后，用適量的鹽搓洗以去除粘液，然后用清水沖洗至清澈。鴨血和酸菜是這道菜的重要組成部分，它們被切成大小適中的塊狀，為菜品增添了豐富的口感和風(fēng)味。同時(shí)，青蒜和辣椒也被切成段，為后續(xù)的烹飪做好準(zhǔn)備。豬腸的處理也頗為講究，先進(jìn)...
怎么做腸旺旺子才嫩
五更腸旺 材料 鴨血1塊，熟肥腸1條，酸菜30公克，蒜苗1根，姜5公克，蒜仁2粒，花椒1\/2小匙，辣椒醬2大匙，高湯200㏄，細(xì)砂糖1\/2小匙，白醋1小匙，香油1小匙，太白粉水1小匙 做法 1.鴨血以凈切菱形塊、熟肥腸切斜片、酸菜切片，一起汆燙后瀝干水份備用。2.蒜苗洗凈切段、姜和蒜仁洗凈切片，...
五更腸旺制作材料
賦予了五更腸旺獨(dú)特的香辣口感。此外，10克鹽和10克白砂糖平衡了咸甜，5克芡粉用于勾芡，使菜肴更為醇厚；20克香油則為最后的提香，30克植物油用于炒制，保證了菜肴的滑嫩和光澤。通過(guò)這些精心搭配的材料和調(diào)料，五更腸旺的制作工藝得以完美展現(xiàn)，每一口都能品嘗到豐富的層次和獨(dú)特的風(fēng)味。
一菜一談 臺(tái)灣菜里的四川味 五更腸旺
做法是：先炒料加豆瓣醬加糖，然后加入大腸頭同炒，再入大量米酒和醬油，水，悶煮。煮好后加鴨血青蒜等，勾芡。放在酒精爐上加熱出菜。這道菜酸辣開(kāi)胃，街邊酒肆當(dāng)中，叫上一爐，用酒精爐慢慢燜煮，待到酒酣耳熟之時(shí)，正是此菜恰到好處之時(shí)，舀上半碗來(lái)吃，味道酸辣醒酒，開(kāi)胃提神，大腸頭脂肪豐潤(rùn)...
旺家常做法,正宗五更腸旺怎么做
醬油 1勺 蔥 3根 姜 適量 蒜 8個(gè) 八角 3個(gè) 鍋內(nèi)放少許水，加入1勺白糖，放入2粒八角，3顆三奈，1根桂皮，1片橙皮，少許花椒，姜片，炒出糖色后放入大腸，均勻上色，加入1勺醬油，3碗水及米酒，煮50分鐘左右至湯汁收干 備料：酸菜切小段，蒜頭切片，泡椒切斜段，蒜苗切段，鴨血切塊 加入高湯...
豬大腸怎么做才好吃
做法：1、將豬大腸洗凈；2、用醋和少許鹽里外涂抹揉搓，除去粘液污物；3、漂洗后放入開(kāi)水鍋中，加蔥、姜、酒燒熟，撈出即可。還有個(gè)名菜---五更腸旺，有點(diǎn)復(fù)雜就是了 原料：豬大腸1斤、姜片、米酒2勺、鴨血1斤、酸菜1顆。調(diào)料：油3勺。A、白糖1勺、八角2顆、三奈3顆、桂皮1根、橙皮1片、...
五更腸旺食譜營(yíng)養(yǎng)
酸白菜富含乳酸，能開(kāi)胃提神，促進(jìn)食欲和消化，有助于鐵元素吸收。適量食用可以增進(jìn)健康，但若缺乏維生素C，應(yīng)控制食用，過(guò)量可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)結(jié)石和中毒癥狀。因此，酸菜應(yīng)作為偶爾的調(diào)劑。紅辣椒作為餐桌常客，營(yíng)養(yǎng)豐富，能提升食欲，增強(qiáng)體力，改善怕冷、頭痛等癥狀。辣椒中的特殊物質(zhì)能加速新陳代謝，保健...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
鄉(xiāng)城縣撤面： ______ {1}正宗毛血旺 具體做法: 原材料: 鴨胸肉,豬心,豬肚,火腿腸,香菇,海白菜,黃豆芽,大蔥,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,雞料 具體做法: 1、將鴨血旺切成一字條形,將雞胸肉,豬肚,豬心火腿腸切成片,將香菇切成片...
鄉(xiāng)城縣撤面： ______ 廣樂(lè)蒜蓉辣椒醬是一款不錯(cuò)的辣椒醬.廣樂(lè)蒜蓉辣椒醬以正宗的四川辣椒為原料,具有味鮮香、微辣的特點(diǎn),富含人體所需的多種維生素和微量元素,具有增進(jìn)食欲、營(yíng)養(yǎng)健康等功效.一些人喜歡將其拌米飯或者夾饃,甚至用其制作麻婆豆腐.
鄉(xiāng)城縣撤面： ______ 1、將豬肉刮洗凈切成,10塊,放入水鍋中,用旺火燒沸后,即撈至冷水中洗凈.蔥切段.姜用刀拍扁.藥料用潔白布包扎牢固;2、鍋內(nèi)加清水,放入肉、醬油、鹽、蔥姜、藥料,用竹算子將肉壓住,在旺火上燒,撇去浮沫,移至微火上燜煮,至肉熟時(shí)撈出皮朝下盛在盤(pán)內(nèi)晾涼.3、鍋內(nèi)湯燒沸,撇凈浮油,晾涼后倒入肉盤(pán)內(nèi).吃時(shí)將肉撈出,切成薄片裝盤(pán)即可.
鄉(xiāng)城縣撤面： ______ 夢(mèng)見(jiàn)買(mǎi)蒜苔,預(yù)示你在鄰居中很受歡迎,可以贏得人們的尊重,或者你可以從父母那里得到很多錢(qián).南方有財(cái)運(yùn),白色是好運(yùn)顏色,吉利在東南.此外,若多次夢(mèng)到,還預(yù)...
鄉(xiāng)城縣撤面： ______ 電感電路中兩端電壓與通過(guò)電感電流的變化量成正比,在直流電路中,電流大小和方向是不變的,故兩端電壓為零,相當(dāng)于短路,電容電路中,電流與電容器上的電壓變化率成正比,在直流電路中,電壓是不變的,故電流為零,相當(dāng)于開(kāi)路.
鄉(xiāng)城縣撤面： ______ 2013年桃花位一、正南方位,2013蛇年最旺的桃花位.為什么這樣說(shuō)呢?因?yàn)樵?013年里面,根據(jù)九宮飛星風(fēng)水布局,2013癸巳蛇年的正南方為九紫吉慶方.因此,在蛇年里面,最正宗的桃花位是正...
鄉(xiāng)城縣撤面： ______ 正宗毛血旺: 原材料: 鴨胸肉,豬心,豬肚,火腿腸,香菇,海白菜,黃豆芽,大蔥,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,雞料 1、將鴨血旺切成一字條形,將雞胸肉,豬肚,豬心火腿腸切成片,將香菇切成片,海白菜,芹菜切成節(jié)待用. 2、炒鍋放置旺火上,加入少許油將海白菜,芹菜,大蔥節(jié),黃豆芽炒熟,放入味精,加少許香油,起鍋裝碗內(nèi)做碗內(nèi)做底用. 3、將炒鍋放置旺火上,將雞胸肉,豬肚,豬心,火腿腸放炒鍋內(nèi)加泡辣椒,干辣椒會(huì)炒至香,加入少許鮮湯,然后放入牛油,香油,味精,雞精起鍋后盛入炒好做底用的輔料上即成
鄉(xiāng)城縣撤面： ______ 主料:新鮮肥豬肉100克,豬血旺150克,豬肝50克,豬大腸50克,白豆腐100克,酸菜100克 調(diào)料:豬油,姜,鹽,蔥,花椒面,醬油,糊辣椒面 制作方法:農(nóng)家殺豬菜 原料:新鮮肥豬肉100克、豬血旺150克、豬肝50克、豬大腸50克、白豆...
鄉(xiāng)城縣撤面： ______ 正宗毛血旺 具體做法: 原材料: 鴨胸肉,豬心,豬肚,火腿腸,香菇,海白菜,黃豆芽,大蔥,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,雞料 具體做法: 1、將鴨血旺切成一字條形,將雞胸肉,豬肚,豬心火腿腸切成片,將香菇切成片,...
鄉(xiāng)城縣撤面： ______ 我們聽(tīng)說(shuō)過(guò)八字硬,也聽(tīng)說(shuō)過(guò)八字重,但是卻很少聽(tīng)到有人說(shuō)八字大.其實(shí)對(duì)于八字,各個(gè)地方的說(shuō)法可能是不一樣的,有的聽(tīng)起來(lái)似乎差不多但是意思卻完全不一樣,...
