魔芋炒雞蛋的做法 春尖炒蛋可以和魔芋一起吃嗎
材
魔芋豆腐 一塊
雞蛋 2
豆瓣醬 1勺
干辣椒 2個(gè)
芝麻 半勺
蒜 2瓣
鹽 5g
橄欖油 10ml
方法/步驟
1.從超市買回新鮮魔芋豆腐,切成條狀后,放入鍋中,熱水過2遍。 同時(shí)打兩個(gè)雞蛋,加少許鹽,攪勻,用小平鍋熱鍋熱油煎雞蛋餅。 【如果想雞蛋味道清淡一點(diǎn),雞蛋里可不放鹽】
2.雞蛋餅盛到小碗中，繼續(xù)用小平鍋炒切好的大蒜和紅辣椒丁，翻炒1-2分鐘。將已過水2遍的魔芋豆腐條倒入小平鍋中，加冷水將鍋中食物蓋住。加一勺豆瓣醬，炒拌均勻后開始大火收水。
【不用放鹽，豆瓣醬本來就含有鹽】
3.看到大火將水快要收干時(shí),倒入雞蛋餅和半勺芝麻,將雞蛋餅炒碎,芝麻和食物等炒拌均勻。
4.最后,再炒1-2分鐘,香噴噴的魔芋豆腐炒雞蛋就出爐啦!
注意事項(xiàng)
如果怕辣，可以只用1個(gè)干辣椒，或者不用辣椒。
第2步，加水進(jìn)行大火收干時(shí)，水不用加多，否則收干會(huì)花很長時(shí)間。
魔芋
簡介 魔芋，中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。是一種生長在海拔250—2500米的山間多年生草本植物。 魔芋生長在疏林下，是有益的堿性食品，對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達(dá)到食品酸、堿平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。
▸功效與作用
1.活血化瘀、解毒消腫、化痰軟堅(jiān)
2.寬腸通便、潔胃、整腸、排毒
3.補(bǔ)鈣、平衡鹽分
▸營養(yǎng)價(jià)值(好處)
魔芋的主要營養(yǎng)成分是葡萄糖、甘露多糖、碳水化合物、鈣、磷、鉀、黏蛋白。
怎么吃
魔芋面食量：魔芋面適合作為早餐食用，每頓食用300克為宜。
魔芋面煮食：魔芋面可煮熟即食，加入醬油調(diào)味更為鮮美。
大部分情況下魔芋和雞蛋是可以一起吃的。一般來說雞蛋是不可以和白糖、豆?jié){或者兔肉一起吃,容易出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象。如果對(duì)于一些身體體質(zhì)不是很好的人來說魔芋和雞蛋一起吃有可能會(huì)出現(xiàn)一些問題。魔芋豆腐和西紅柿炒雞蛋可以一起食用，因?yàn)檫@些食品互相不相克且營養(yǎng)豐富。魔芋豆腐有包含有大量的植物蛋白質(zhì)，脂肪及碳水化合物，同時(shí)除了鈣，鐵，鉛，銅等微量元素含量非常豐富之外，而且維生素a和b的含量比魚還要多。還有由于幫助酒精新陳代謝的維生素b群含量也和肉類一樣豐富，它的豐富的鈣質(zhì)和植物纖維也可以被說成是濃縮蔬菜，特別適合老人婦女食用1.
從超市買回新鮮魔芋豆腐,切成條狀后,放入鍋中,熱水過2遍。 同時(shí)打兩個(gè)雞蛋,加少許鹽,攪勻,用小平鍋熱鍋熱油煎雞蛋餅。 【如果想雞蛋味道清淡一點(diǎn),雞蛋里可不放鹽】
2.
雞蛋餅盛到小碗中,繼續(xù)用小平鍋炒切好的大蒜和紅辣椒丁,翻炒1-2分鐘。將已過水2...
3.
看到大火將水快要收干時(shí),倒入雞蛋餅和半勺芝麻,將雞蛋餅炒碎,芝麻和食物等炒拌均勻。
4.
最后,再炒1-2分鐘,香噴噴的魔芋豆腐炒雞蛋就出爐啦! END
為什么從來沒見過土豆炒雞蛋?
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美味土豆家常31種做法,喜歡吃土豆朋友的福音
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雞蛋與紅薯 是食物相克嗎?
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土豆和雞蛋可以一起吃嗎?
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土豆不能和番茄炒雞蛋一起吃嗎
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雞蛋和洋芋能一起煮嗎?
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玉山縣鏜床： ______ 食材 編輯 魔芋 300克 酸菜 100克 蒜 3瓣 生抽 適量 鹽 適量 味精 適量 制作過程 編輯 1.魔芋切成片再切成條,蒜切碎. 2.把魔芋放沸水里焯一下. 3.炒鍋上火,油溫?zé)岷蟊闼饽? 4.放入酸菜煸炒. 5.放入魔芋翻炒,加少量水燜一會(huì),放生抽、鹽、味精調(diào)味即可出鍋.
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玉山縣鏜床： ______ 主料 魔芋400g 調(diào)料 食鹽 適量 老抽 適量 調(diào)和油 適量 香菇片 適量 白糖 少量 鮮花椒 適量 胡椒粉 適量 魔芋燒雞塊的做法 1.雞肉切塊用鹽、胡椒粉、花椒粒拌勻腌制20分鐘. 2.魔芋切塊. 3.干香菇片泡軟,準(zhǔn)備好生姜、蒜瓣、和香菜. 4.鍋內(nèi)油燒熱,放生姜爆香. 5.雞肉下鍋翻炒. 6.炒至雞肉斷生后魔芋下鍋繼續(xù)翻炒. 7.炒一陣子后,放鹽. 8.放老抽 9.放入香菇片. 10.加水略燜煮. 11.放少量的白糖收湯汁. 12.出鍋前撒香菜末
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