冷凍巴沙魚(yú)的家常做法
1、腌制：龍利魚(yú)解凍后切成小塊，放入姜絲，料酒，白或黑胡椒粉腌制20分鐘。
2、番茄表面劃個(gè)十字，放到熱水燙10秒把表面的皮去掉。番茄根去除，然后切成滾刀塊。
3、焯水：目的是去除魚(yú)沫，要冷水下鍋。快要開(kāi)鍋后就關(guān)火，將魚(yú)放到溫水里洗干凈。
4、炒番茄汁：熱鍋后倒入10g油放入蒜末炒出香味，倒入番茄塊然后翻炒一下放鹽。鹽要先放，等番茄炒軟了放入番茄醬和生抽，這步會(huì)讓番茄味更加濃郁。
5、待番茄汁翻滾了放入龍利魚(yú)，全程大火煮三四分鐘左右，讓番茄汁收到魚(yú)塊里。最后放入糖提鮮，中和一下番茄到酸度。這個(gè)時(shí)候需要嘗一下，看看酸甜度是否合適。
6、最后放入白芝麻和香蔥花點(diǎn)綴即可。
冷凍巴沙魚(yú)的做法
冷凍巴沙魚(yú)是一種美味又方便的選擇，無(wú)論是在家中享用還是用于制作菜肴，冷凍巴沙魚(yú)都是一種非常受歡迎的食材。下面是冷凍巴沙魚(yú)的制作方法，希望對(duì)你有所幫助。首先，你需要購(gòu)買(mǎi)新鮮的巴沙魚(yú)。確保選擇到的魚(yú)是新鮮的，并且沒(méi)有異味。新鮮的魚(yú)通常有明亮的眼睛，發(fā)亮的鱗片和結(jié)實(shí)的身體。接下來(lái)，你需要...
冰凍巴沙魚(yú)的做法大全
③鍋內(nèi)倒入清水，開(kāi)大火燒開(kāi)，將魚(yú)盤(pán)放入隔水蒸(加蓋)，大約蒸7~8分鐘，灑上蔥斷即可。做法二，香煎巴沙魚(yú)配莎莎醬 材料 【煎魚(yú)原材料】：巴沙魚(yú)1條。【腌魚(yú)調(diào)味料】：食鹽1\/8茶匙、黑胡椒粉1\/8茶匙。【煎魚(yú)調(diào)味料】：橄欖油適量。做法 【巴沙魚(yú)的腌制與煎制過(guò)程】：1.冷凍巴沙魚(yú)放在常溫下...
冰凍巴沙魚(yú)家常做法水煮
冰凍巴沙魚(yú)是一種非常常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)，有著鮮美的口感和營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。水煮巴沙魚(yú)是一道非常受歡迎的家常菜品，制作簡(jiǎn)單，味道鮮美。下面就來(lái)介紹一下制作冰凍巴沙魚(yú)水煮的家常做法。材料：冰凍巴沙魚(yú)一條，生姜適量，蔥適量，蒜適量，干辣椒適量，花椒適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，香菜適量，清水適量。
凍巴沙魚(yú)塊怎么做好吃
制作美味凍巴沙魚(yú)塊，首先準(zhǔn)備所需食材，包括900克巴沙凍魚(yú)塊、5克三花酒、5克蠔油、少許鹽、5克醬油、5克辣椒醬、5克蔥花以及適量生姜。將巴沙凍魚(yú)塊解凍后，加入適量清水煮沸，然后加入姜片，再加入三花酒和少量鹽。隨后加入蠔油和醬油，煮至水分蒸發(fā)。接著，用油炸魚(yú)塊。由于巴沙凍魚(yú)塊冰凍狀態(tài)不易...
凍巴沙魚(yú)片怎么做好吃
食材 主料 巴沙魚(yú)400克 方法\/步驟 1 把巴沙魚(yú)解凍放在碗里備用。2 再把巴沙魚(yú)切成薄片控干水分。3 控干水分后放在碗里放點(diǎn)生粉，蠔油，鹽腌五分鐘。4 再把小紅椒切片，蔥白切段，生姜切絲，大蒜籽去皮切片。不愛(ài)吃辣的可以不放小紅椒，我是習(xí)慣吃辣椒了。5 鍋燒七成熱爆香蔥姜蒜。6 接著把腌...
超市凍魚(yú)怎么做好吃
超市凍魚(yú)做菜指南，輕松烹飪美味佳肴。所需材料包括：超市凍巴沙魚(yú)肉1條、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙、淀粉適量、雞精1茶匙。詳細(xì)步驟如下：首先將冷凍巴沙魚(yú)提前放置于冷水中解凍，或在室溫下自然解凍，解凍后撈出并瀝干水分。接著，將巴沙魚(yú)順長(zhǎng)切為兩條...
凍巴沙魚(yú)怎樣做好吃?
1.把冷凍的巴沙魚(yú)從冰箱拿出來(lái)化凍后清洗干凈,一定要瀝凈水分。2.把巴沙魚(yú)順著紋路切成條,加入適量的料酒、黑胡椒、蛋清、淀粉和鹽抓勻,腌漬10分鐘。3.準(zhǔn)備好配料:把冬瓜切成薄片,準(zhǔn)備好蔥姜蒜。4.小火煸香花椒,再加入蔥姜蒜繼續(xù)小火煸香。5.再加入一大勺的郫縣豆瓣醬,煸炒至出紅油。
凍沙魚(yú)塊怎么做好吃
制作美味凍沙魚(yú)塊，首先準(zhǔn)備巴沙魚(yú)片適量，食鹽50g，黑胡椒粉50g，檸檬半個(gè)。將冷凍的巴沙魚(yú)自然解凍，并用廚用紙巾擦干表面水分，再將魚(yú)切成長(zhǎng)方形均勻的魚(yú)塊。在魚(yú)塊上均勻涂抹食鹽，接著涂抹黑胡椒粉，靜置腌制5分鐘。接下來(lái)，預(yù)熱鍋底至大火，轉(zhuǎn)中小火倒入少量橄欖油。將腌好的魚(yú)塊放入油鍋中，中...
冰凍巴沙魚(yú)的做法大全
1、巴沙魚(yú)解凍后，斜刀切成薄片，不能切得太薄，容易碎掉，如下圖所示。2、魚(yú)片中加入適量的淀粉、蛋清、黑胡椒、料酒和鹽，抓勻腌漬10分鐘，如下圖所示。3、準(zhǔn)備好配料：干紅辣椒段、、花椒粒、姜片和蔥段，如下圖所示。4、鍋中放油，加入花椒粒小火炒至出麻香味，如下圖所示。5、加入蔥段、...
怎么燒冷凍巴沙魚(yú)片
以下介紹一些冷凍巴沙魚(yú)的做法,菜品制作起來(lái)難度不大,卻道道色香味俱全。剁椒蒸巴沙魚(yú)做法:巴沙魚(yú)柳蒸后入口軟嫩,剁椒增香提鮮,入口辣勁十足,好不過(guò)癮!鮮香麻辣,有多下飯?能多吃兩碗!升級(jí)版做法可在底層鋪一層金針菇,金針菇吸收了剁椒的香、魚(yú)片的鮮,也是好吃得不行!1.巴沙魚(yú)柳豎切一刀,橫切成1厘米左右的...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
浦東新區(qū)等效： ______ 1、食材:巴沙魚(yú)適量,青椒適量,油適量,鹽適量,黑胡椒適量,料酒適量,醋適量,白糖適量.2、巴沙魚(yú)解凍后,斜刀切成薄片,不能切得太薄,容易碎掉.3、魚(yú)片中加入適量的淀粉、蛋清、黑胡椒、料酒和鹽,抓勻腌漬10分鐘.4、準(zhǔn)備好配料:干紅辣椒段、花椒粒、姜片和蔥段.5、鍋中放油,加入花椒粒小火炒至出麻香味.6、加入蔥段、姜片和紅辣椒段炒至出香味,再倒入青椒大火,調(diào)入適量的白糖、醋翻炒均勻.7、放入腌好的魚(yú)片,大火翻炒均勻,魚(yú)肉發(fā)白即可出鍋裝盤(pán).
浦東新區(qū)等效： ______ 1、巴沙魚(yú)柳400克、番茄1個(gè)、土豆1個(gè)、番茄火鍋底料200克、植物油適量、料酒2勺、鹽適量、白胡椒粉少許、蔥油1勺、淀粉少許、雞粉少許、蔥2棵.2、巴沙魚(yú)柳切片放入盆中,加入適量料酒、鹽、白胡椒粉、雞粉、淀粉和蔥油,拌勻腌制15分鐘.3、土豆去皮切小塊,番茄切小塊備用.4、起油鍋爆炒蔥白,放入土豆煎至邊緣泛黃.5、再放入番茄和番茄火鍋底料,翻炒均勻.6、加入適量清水、鹽、腌制好的魚(yú)片,煮開(kāi)后即可關(guān)火,撒上蔥花.7、出鍋裝盤(pán),番茄巴沙魚(yú)即可制作完成.
浦東新區(qū)等效： ______ 1、把冷凍的巴沙魚(yú)從冰箱拿出來(lái)化凍后清洗干凈,一定要瀝凈水分.2、把巴沙魚(yú)順著紋路切成條,加入適量的料酒、黑胡椒、蛋清、淀粉和鹽抓勻,腌漬10分鐘.3、準(zhǔn)備好配料:把冬瓜切成薄片,準(zhǔn)備好蔥姜蒜.4、小火煸香花椒,再加入蔥姜蒜繼續(xù)小火煸香.5、再加入一大勺的郫縣豆瓣醬,煸炒至出紅油.6、加入一湯碗的水,再加入切好的冬瓜,調(diào)入適量的鹽大火燒開(kāi),小火燜至冬瓜呈透明狀即可,撈出煮好的冬瓜.7、大火把湯燒開(kāi),加入魚(yú)片,用筷子撥散魚(yú)片,大火燒至魚(yú)片發(fā)白即可出鍋.8、撈出魚(yú)片壓在冬瓜上,把鍋中的湯汁再澆在魚(yú)片上即可食用.
浦東新區(qū)等效： ______ 1、炸巴沙魚(yú)柳.準(zhǔn)備食材:巴沙魚(yú)、鹽、炸粉、番茄醬、十三香.先將巴沙魚(yú)洗凈,再將魚(yú)柳切塊.將切好的巴沙魚(yú)撒上鹽.加入炸粉和十三香拌勻.在鍋中放入少許油...
浦東新區(qū)等效： ______ 1、把買(mǎi)來(lái)的冷凍巴沙魚(yú)解凍,洗干凈,瀝干水分.2、把魚(yú)切成長(zhǎng)片,加入適量的蔥姜水、料酒、淀粉、鹽、雞精抓勻淹漬15分鐘.3、鍋中放油,加入郫縣豆瓣醬,炒出紅油后,加入一湯碗水燒開(kāi).4、水燒滾開(kāi)后,滑入魚(yú)片,用筷子輕輕地?fù)苌?大火燒開(kāi).5、魚(yú)片燒得發(fā)白了,就可以裝盤(pán)了,在魚(yú)片上撒上干紅辣椒末,花椒末、蒜末.6、另起鍋,放油,燒燙,趁熱澆在魚(yú)片上的干紅辣椒末,花椒末、蒜末上,聽(tīng)到油嗞啦嗞啦的聲音就可以了.
浦東新區(qū)等效： ______ 1、把從超市買(mǎi)來(lái)的冷凍巴沙魚(yú)解凍,洗干凈,瀝干水分.2、把魚(yú)切成長(zhǎng)片,加入適量的蔥姜水、料酒、淀粉、鹽、雞精抓勻淹漬15分鐘.3、鍋中放油,加入郫縣豆瓣醬,炒出紅油后,加入一湯碗水燒開(kāi).4、水燒滾開(kāi)后,滑入魚(yú)片,用筷子輕輕地?fù)苌?大火燒開(kāi).5、魚(yú)片燒得發(fā)白了,就可以裝盤(pán)了,在魚(yú)片上撒上干紅辣椒末,花椒末、蒜末.6、另起鍋,放油,燒燙,趁熱澆在魚(yú)片上的干紅辣椒末,花椒末、蒜末上即可.
浦東新區(qū)等效： ______ 1、香煎巴沙魚(yú)巴沙魚(yú)化凍洗凈后,加入調(diào)料腌制30分鐘.鍋底燒熱后加入一點(diǎn)點(diǎn)油.加入魚(yú)肉,小火單面煎2分鐘.燜2分鐘.翻面,蓋蓋子燜5分鐘即可出鍋.巴沙魚(yú)很...
浦東新區(qū)等效： ______ 1、將冷凍的巴沙魚(yú)放在案板上自然化凍.2、化凍后將魚(yú)切成大小合適的魚(yú)片.3、然后撒上胡椒粉、料酒、鹽,抓勻,腌制20分鐘.4、腌好后,撒上適量面粉,使魚(yú)片均勻粘上面粉.5、然后用筷子夾著,放入蛋液中沾一沾.6、然后再放到面包糠中,滾一圈,均勻沾滿面包糠.7、鍋中熱油,放入魚(yú)片,中火,煎至兩面金黃即可.這樣就做好了.
浦東新區(qū)等效： ______ 1、食材:巴沙魚(yú)1塊,蒜適量,姜適量,豆瓣醬1勺,醬油1勺,糖適量,黑胡椒粉適量,花椒適量.2、首先,將超市買(mǎi)回的巴沙魚(yú)解凍后洗凈備用.3、將巴沙魚(yú)切塊放入容器中,然后在容器內(nèi)倒入適量料酒,撒上黑胡椒粉,拌勻后腌制三十分鐘.4、將蒜和姜切碎后和花椒一同放入容器中備用.5、將一勺豆瓣醬、一勺醬油、適量白糖倒入碗中,攪拌均勻后備用.6、鍋中倒入適量食用油,然后將腌制好的巴沙魚(yú)放入鍋中煎至魚(yú)肉變色后取出備用.7、鍋中熱油,油熱后將蒜末、姜末和花椒倒入鍋中煸出香味.8、然后再將準(zhǔn)備好的豆瓣醬調(diào)料倒入鍋中繼續(xù)煸炒.9、醬料炒至均勻后,將煎好的巴沙魚(yú)倒入鍋中翻炒幾下,然后在鍋中倒入適量水,中小火煮2分鐘即可.
浦東新區(qū)等效： ______ 1、準(zhǔn)備巴沙魚(yú)330g,面粉50g,蔥1-2支,姜片2片,白葡萄酒2茶匙,鹽1/2茶匙,粗黑胡椒粒1/8茶匙,干燥奧勒岡葉1/8茶匙,干燥香菜葉1/8茶匙,干燥勒葉1/8茶匙.2、腌魚(yú)調(diào)味料先拌勻(蔥段用手搓捏使之出味).3、冷凍巴沙魚(yú)先完全解凍;切成段(每段約3-4cm),加入腌魚(yú)調(diào)味料腌漬30分鐘4、將魚(yú)排取出并用廚房紙巾以按壓方式將水分擦干;再沾裹住面粉,先置一旁反潮,以免油煎時(shí)掉落外皮.5、鍋中倒入約1cm高的油,以中小火燒熱;魚(yú)排小心放入,兩面各煎炸至表面金黃色即可.
