鹵豬頭肉怎么做好吃 鹵豬頭肉做好吃的方法
1、做鹵肉先得做鹵水，我們先把要用到的材料準(zhǔn)備齊全。八角6個，桂皮一小節(jié)，香果4個，草果4個，小茴香一小抓，南姜1小塊，丁香少量，羅漢果2個，千里香小把，香草2根，香菜籽小量，蔥頭6個，蒜頭10個，姜片8片，香菜根10根。
2、準(zhǔn)備調(diào)味料：白糖2大勺，雞粉1勺，味精1勺，十三香半包，蠔油3勺，生抽老抽各2勺瓶，料酒1勺，玫瑰露半勺，精鹽適量。
3、先炒糖色，開小火下油，放入白糖小火慢慢熬制變紅色，加適量水燒開，把香料全部放入，熬制半小時，熬出香味即可。
4、另起鍋少開水，把清洗好的豬頭肉放入鍋中焯水，焯出血水后撈起直接放入鹵水中。
5、注意火候，在鹵水似開非開的狀態(tài)下，熬鹵30分鐘，然后關(guān)火用余溫燜鹵浸泡2小時。
融庭17671677160： 怎樣鹵豬頭 -
青島市齒根： ______ 制作方法編輯您鹵豬頭肉怎么做,如何做鹵豬頭肉才好吃 農(nóng)家鹵豬頭肉(12張) 1、用炭火燒清未凈豬毛,浸水約5分鐘,用刀刮清皮面,未清余毛用鉗夾拔凈,用鹽遍擦內(nèi)外面層,腌約15分鐘. 2、用鐵鍋放入清水約8碗,煮至大開,把豬頭...
融庭17671677160： 豬頭肉做鹵肉的做法 -
青島市齒根： ______ 鹵豬頭肉方法 主料:豬頭 輔料:料包 蒜 醬油 醋 香油 辣豆豉 鹽 蔥等 步驟: 1.豬頭一個洗凈,用得手的工具分解成大塊... 2.放到鍋中,開水?dāng)€燙后,再次放入鍋內(nèi),放入料包(大料、花椒、香葉、桂皮),醬油,鹽,蔥姜,燉至1小時左右,至熟. 3.吃的時候取出一塊,切片 4.料汁:蒜末、醬油、醋、辣豆豉,淋入少許香油 5.澆在切好的肉上,拌勻即可食用
融庭17671677160： 豬頭肉該怎么鹵才好吃呢? -
青島市齒根： ______ 材料 豬肉:(頭)適量; 蔥:適量; 姜:少許; 蒜:適量; 花椒:少許; 八角:適量; 冰糖:適量; 食鹽:適量; 料酒:少許; 老抽:適量; 味精:適量; 桂皮:適量; 陳皮:少許; 香葉:適量; 干辣椒:適量; 鹵豬頭肉的做法1 豬頭洗凈收拾利落2 準(zhǔn)備配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒)3 把豬頭切成兩塊分別放入高壓鍋,加入配料(蔥、姜、蒜、花椒、八角等),加入鹽、料酒、老抽、味精后大火燒開后轉(zhuǎn)小火鹵一個小時即可
融庭17671677160： 怎樣處理鹵豬頭肉做出來才可以香鮮、不腥、回味? -
青島市齒根： ______ 鹵豬頭肉 豬頭雖然外形看上去不怎么樣,不過能夠加入一些適當(dāng)?shù)呐淞?依然能做出好非常不錯的鹵味. 食材準(zhǔn)備 豬頭肉,蔥姜蒜,冰糖,食鹽,味精,花椒,八角,桂皮,干辣椒,料酒,老抽,香葉,陳皮. 方法步驟 1、將豬頭洗凈切...
融庭17671677160： 怎樣鹵豬頭肉 -
青島市齒根： ______ 鹵豬頭肉的制作方法 原料及配方 豬頭 25kg 茴香 13g 花椒 35g 大蔥(凈) 500g 大料 50g 鮮姜 125g 桂皮 75g 鹽 1.25kg 生產(chǎn)工藝 (1)去掉豬頭上的毛,挖凈耳毛等雜物,洗刷干凈.再挖出口條,將豬頭劈開,取出豬腦,浸泡在清水中,排出...
融庭17671677160： 豬頭肉怎么做比較好吃? -
青島市齒根： ______ 1、將豬頭治凈后劈開,割除耳圈、眼角、淋巴結(jié)塊、鼻肉軟骨及雜物.豬腦另作它用.將剔去骨的豬頭肉切成5塊,放入清水中,反復(fù)刮洗,去盡雜物血污后,放清水鍋中焯水20分鐘,再撈出洗凈; 2、將焯水洗凈的豬頭肉放清水鍋中連同頭骨...
融庭17671677160： 豬頭肉要怎樣做才好吃?又是怎么鹵的?
青島市齒根： ______ 鹵豬頭肉 原料: 豬頭肉500克. 調(diào)料: 花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、鹽50克、醬油50克、白酒5克、白醋3克. 做法: 1、用炭火燒清未凈豬毛,浸水約5分鐘,用刀刮清皮面,未清余毛用鉗夾拔凈,用鹽遍擦內(nèi)外面層,腌約15分鐘; 2、用鐵鍋放入清水約8碗,煮至大開,把豬頭肉放入,加蓋開約3分鐘后,取出放入清水漂凈,懸掛通風(fēng)處晾干; 3、調(diào)料用疏孔布縫袋盛入,扎結(jié)袋口不使漏出,放入鍋中,注清水5碗,煲約半小時出味后,再將砂糖,胡椒粉,白醋,生抽及酒加入即成齊備鹵水; 4、將豬頭肉放入鹵水中,加蓋煮約半小時,取出即可供食; 5、余下的鹵水,可用來繼續(xù)再制,或制其他如墨魚,雞蛋等鹵水食物.
融庭17671677160： 豬頭肉怎么鹵好吃? -
青島市齒根： ______ 鹵豬頭肉的做法 原料及配方 豬頭 25kg 茴香 13g 花椒 35g 大蔥(凈) 500g 大料 50g 鮮姜 125g 桂皮 75g 鹽 1.25kg 生產(chǎn)工藝 (1)去掉豬頭上的毛,挖凈耳毛等雜物,洗刷干凈.再挖出口條,將豬頭劈開,取出豬腦,浸泡在清水中,排出血漬...
融庭17671677160： 如何鹵肉,豬頭肉
青島市齒根： ______ 很高興能回答您的問題,希望我的回答會對您有所幫助 主料:豬頭肉500克調(diào)料:花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,鹽50克,醬油50克,白酒5克,白醋3克鹵豬頭肉的做法 1.用炭火燒清未凈豬毛,浸水約5分鐘...
融庭17671677160： 怎樣做鹵豬頭好吃啊!!! -
青島市齒根： ______ 鹵豬頭肉 原料: 原 料:豬頭1個,蔥段250克,姜片250克 豆蔻5克 沙姜10克,甘草5克,花椒10克,陳皮10克,丁香5克,桂皮10克,精鹽25克,麻油20克,白糖75克,紹酒100克,大料10克,草果10克,小茴香10克,醬油100克. 制法: (...
2、準(zhǔn)備調(diào)味料：白糖2大勺，雞粉1勺，味精1勺，十三香半包，蠔油3勺，生抽老抽各2勺瓶，料酒1勺，玫瑰露半勺，精鹽適量。
3、先炒糖色，開小火下油，放入白糖小火慢慢熬制變紅色，加適量水燒開，把香料全部放入，熬制半小時，熬出香味即可。
4、另起鍋少開水，把清洗好的豬頭肉放入鍋中焯水，焯出血水后撈起直接放入鹵水中。
5、注意火候，在鹵水似開非開的狀態(tài)下，熬鹵30分鐘，然后關(guān)火用余溫燜鹵浸泡2小時。
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青島市齒根： ______ 材料 豬肉:(頭)適量; 蔥:適量; 姜:少許; 蒜:適量; 花椒:少許; 八角:適量; 冰糖:適量; 食鹽:適量; 料酒:少許; 老抽:適量; 味精:適量; 桂皮:適量; 陳皮:少許; 香葉:適量; 干辣椒:適量; 鹵豬頭肉的做法1 豬頭洗凈收拾利落2 準(zhǔn)備配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒)3 把豬頭切成兩塊分別放入高壓鍋,加入配料(蔥、姜、蒜、花椒、八角等),加入鹽、料酒、老抽、味精后大火燒開后轉(zhuǎn)小火鹵一個小時即可
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