包裝袋上的保質(zhì)期一般采用這樣幾種形式 食品包裝袋上的保質(zhì)期采用這樣幾種形式
牛奶營(yíng)養(yǎng)極為豐富，因此也非常容易變質(zhì)腐敗。為了在流通過程中保持新鮮并安全地提供給消費(fèi)者，必須對(duì)牛奶進(jìn)行徹底滅菌和安全包裝。在滅菌方式上，與傳統(tǒng)的巴氏殺菌相比，由于超高溫滅菌（Ultra High Temperature，UHT），能大大減少牛奶顏色、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的損失，因而成為目前最佳而且發(fā)展最快的加工方式。
所謂UHT滅菌，就是在135℃以上的高溫下，連續(xù)對(duì)牛奶滅菌1秒鐘以上。作為UHT乳制品，雖經(jīng)UHT滅菌達(dá)到商業(yè)無菌水平，還必須在無菌狀況包裝于微量透氣無菌容器中，從而保證在常溫條件下安全流通。UHT奶本身營(yíng)養(yǎng)損失少，滅菌徹底，包裝嚴(yán)密，便于流通。因而近年來發(fā)展非常迅速。
相反，要保證UHT奶的商品價(jià)值，經(jīng)過徹底滅菌的牛奶，必須有嚴(yán)密的包裝。所謂嚴(yán)密的包裝，除了封閉嚴(yán)密不漏液外，還必須防止氧氣滲入使鮮奶氧化而變質(zhì)。
UHT奶阻隔性包裝的必要性
牛奶的主要營(yíng)養(yǎng)成分是奶脂肪、蛋白質(zhì)、奶糖、礦物質(zhì)、維生素等。其中脂肪、蛋白質(zhì)（氨基酸）和維生素等很容易被氧氣氧化而失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和新鮮口感。
防止氧化變質(zhì)的有效方法，有兩種途徑。一是降低流通和保存溫度（通常為0－5℃），從而降低氧化速度。這就是為什么通常將牛奶保管在冰箱中的原因所在。但是，在流通過程和倉儲(chǔ)條件上始終保持0－5℃的低溫，并非容易，要受到設(shè)備條件和經(jīng)濟(jì)費(fèi)用高等限制。
另一種防止氧化的途徑就是采用阻隔性包裝材料，隔斷氧氣進(jìn)入包裝內(nèi)部的通道，避免奶被氧化。
UHT奶的阻隔性包裝材料
目前市場(chǎng)上所使用的奶包裝主要有塑料袋和紙盒兩種。其中塑料袋屬于傳統(tǒng)包裝形式，有包裝簡(jiǎn)單、流通方便等優(yōu)點(diǎn)。塑料袋可分為全塑袋和含鋁箔袋兩種。后者具有良好的常溫包裝性能，但是由于金屬塑料混合，不便于回收。從環(huán)保角度出發(fā)，全塑袋更具有優(yōu)勢(shì)。
如上節(jié)所述，全塑袋必須具備充分的氧氣阻隔功能。圖1表示了幾種常用食品包裝塑料材料的氧氣阻隔性能。可見，在相對(duì)濕度不高于80%時(shí)，可樂麗公司的乙烯－乙烯醇共聚物產(chǎn)品（EVALTM ，易包樂TM）的阻隔性最好。在高濕度環(huán)境下，其阻隔性能下降，低于PVDC。
但實(shí)際上，通常以多層復(fù)合膜形式使用，EVAL夾在PE層中間，因而其周圍環(huán)境濕度并不很高。例如，EVAL用于各厚50μm的PE層之間，袋內(nèi)外的相對(duì)濕度個(gè)為50%和100%時(shí)，EVAL層的相對(duì)濕度約為75%。這種情況下它的阻隔性仍然高于PVDC等其他材料。另外，由于PVDC加工難度高，燃燒時(shí)產(chǎn)生氯氣不利于環(huán)保，因而在先進(jìn)國(guó)家基本被其他材料所替代。
多層符合奶袋的構(gòu)造
我們分析了目前市場(chǎng)上14種全塑奶袋的結(jié)構(gòu)。其多層結(jié)構(gòu)主要有以下幾種：
A：PE（白）/PE（黑）；B：PE（白）/PE（無色）/PE（黑）；C：PE（白）/Tie/EVAL/Tie/PE（黑）總厚度在90－120μm，EVAL層厚度約5μm，占總厚度5%。
下面我們對(duì)以上幾種袋膜的氧氣滲透量作一簡(jiǎn)單比較。假設(shè)奶袋膜厚100μm，EVAL層的相對(duì)濕度為65%，環(huán)境溫度為20℃，袋內(nèi)氧氣分壓為0，袋外為空氣（氧氣分壓0.79大氣壓），并假設(shè)滲透過奶袋的氧氣使奶氧化被吸收，在一定時(shí)間內(nèi)氧氣透過奶袋的速度一定。
這時(shí)LDPE膜的透氧量為5300cm3/m2.20μm.day，同樣EVAL H與E規(guī)格的透氧量分別為2.2cm3/m2. 5μm.day和4.7 cm3/m2.5μm.day。可計(jì)算出滲透進(jìn)奶袋膜內(nèi)的累積氧氣量如圖2所示。
可見，同樣100μm的PE薄膜，只要使用僅5μm的EVAL，90天后滲透進(jìn)的氧氣量可以從477，000 cm3/m2降低1千多倍！達(dá)到198 cm3/m2或423 cm3/m2。從而有效地防止牛奶氧化而變質(zhì)！相反，與EVAL復(fù)合奶袋相比，對(duì)于目前市場(chǎng)上的上述兩層或3層膜奶袋，難免另人擔(dān)心，如此大量的氧氣進(jìn)入，豈能不影響奶的質(zhì)量和風(fēng)味？!
另外，由于PE并不能阻隔所有的微生物，因而必須抑制侵入微生物的進(jìn)一步生長(zhǎng)和繁殖。EVAL卓越的氧氣阻隔功能，能夠有效地抑制有害好氧微生物和兼性嫌氧微生物在奶中的生長(zhǎng)繁殖。
多層符合奶袋膜加工方法
EVAL多層復(fù)合奶袋膜，可以通過5層或7層共擠的吹膜或流延設(shè)備制得。其中EVAL用量市場(chǎng)上通常為5%左右。EVAL的使用不會(huì)造成大的材料成本壓力。
根據(jù)用戶的阻隔性能要求以及設(shè)備類型和技術(shù)熟練程度，可分別選用可樂麗公司的EVAL F、H、E等規(guī)格。在LDPE或LLDPE與EVAL之間，需要使用粘合樹脂，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上有銷售。用與UHT奶袋的EVAL多層復(fù)合膜國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上也有銷售。
結(jié)言
綜上所述，為了保證UHT奶在常溫下安全流通并最大限度地保護(hù)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味，EVAL多層復(fù)合膜不失為目前最好的包裝材料之一。
與目前市場(chǎng)上流通的兩層或3層奶袋相比，僅5%用量的材料成本增加，將會(huì)極大地減少常溫流通中因變質(zhì)引起商品信譽(yù)和經(jīng)濟(jì)賠償損失的危險(xiǎn)。
也許正是這種原因，今年國(guó)內(nèi)采用EVAL多層復(fù)合膜的UHT奶廠家迅速增加，奶膜一度供不應(yīng)求。
預(yù)計(jì)今后將會(huì)得到越來越多的廠家認(rèn)可和采用，從而促使UHT奶業(yè)更為穩(wěn)健的大幅度發(fā)展。
包裝袋上的保質(zhì)期一般采用打碼，封印這樣2種形式.
包裝袋上一般的信息有：
品名、配料、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)許可證、生產(chǎn)日期 保質(zhì)期、使用方法、貯藏條件、產(chǎn)地、制造商、地址。
食品軟包裝材料主要有聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺等高分子材料。這些包裝材料因本身分子結(jié)構(gòu)和成型工藝及所加助劑不同而表現(xiàn)出較大差異。因此，對(duì)于食品廠家來說選擇一種適合自己產(chǎn)品的包裝材料尤為重要，否則就會(huì)出現(xiàn)食品安全等問題。
UHT奶及其包裝
牛奶營(yíng)養(yǎng)極為豐富，因此也非常容易變質(zhì)腐敗。為了在流通過程中保持新鮮并安全地提供給消費(fèi)者，必須對(duì)牛奶進(jìn)行徹底滅菌和安全包裝。在滅菌方式上，與傳統(tǒng)的巴氏殺菌相比，由于超高溫滅菌（Ultra High Temperature，UHT），能大大減少牛奶顏色、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的損失，因而成為目前最佳而且發(fā)展最快的加工方式。
所謂UHT滅菌，就是在135℃以上的高溫下，連續(xù)對(duì)牛奶滅菌1秒鐘以上。作為UHT乳制品，雖經(jīng)UHT滅菌達(dá)到商業(yè)無菌水平，還必須在無菌狀況包裝于微量透氣無菌容器中，從而保證在常溫條件下安全流通。UHT奶本身營(yíng)養(yǎng)損失少，滅菌徹底，包裝嚴(yán)密，便于流通。因而近年來發(fā)展非常迅速。
相反，要保證UHT奶的商品價(jià)值，經(jīng)過徹底滅菌的牛奶，必須有嚴(yán)密的包裝。所謂嚴(yán)密的包裝，除了封閉嚴(yán)密不漏液外，還必須防止氧氣滲入使鮮奶氧化而變質(zhì)。
UHT奶阻隔性包裝的必要性
牛奶的主要營(yíng)養(yǎng)成分是奶脂肪、蛋白質(zhì)、奶糖、礦物質(zhì)、維生素等。其中脂肪、蛋白質(zhì)（氨基酸）和維生素等很容易被氧氣氧化而失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和新鮮口感。
防止氧化變質(zhì)的有效方法，有兩種途徑。一是降低流通和保存溫度（通常為0－5℃），從而降低氧化速度。這就是為什么通常將牛奶保管在冰箱中的原因所在。但是，在流通過程和倉儲(chǔ)條件上始終保持0－5℃的低溫，并非容易，要受到設(shè)備條件和經(jīng)濟(jì)費(fèi)用高等限制。
另一種防止氧化的途徑就是采用阻隔性包裝材料，隔斷氧氣進(jìn)入包裝內(nèi)部的通道，避免奶被氧化。
UHT奶的阻隔性包裝材料
目前市場(chǎng)上所使用的奶包裝主要有塑料袋和紙盒兩種。其中塑料袋屬于傳統(tǒng)包裝形式，有包裝簡(jiǎn)單、流通方便等優(yōu)點(diǎn)。塑料袋可分為全塑袋和含鋁箔袋兩種。后者具有良好的常溫包裝性能，但是由于金屬塑料混合，不便于回收。從環(huán)保角度出發(fā)，全塑袋更具有優(yōu)勢(shì)。
如上節(jié)所述，全塑袋必須具備充分的氧氣阻隔功能。圖1表示了幾種常用食品包裝塑料材料的氧氣阻隔性能。可見，在相對(duì)濕度不高于80%時(shí)，可樂麗公司的乙烯－乙烯醇共聚物產(chǎn)品（EVALTM ，易包樂TM）的阻隔性最好。在高濕度環(huán)境下，其阻隔性能下降，低于PVDC。
但實(shí)際上，通常以多層復(fù)合膜形式使用，EVAL夾在PE層中間，因而其周圍環(huán)境濕度并不很高。例如，EVAL用于各厚50μm的PE層之間，袋內(nèi)外的相對(duì)濕度個(gè)為50%和100%時(shí)，EVAL層的相對(duì)濕度約為75%。這種情況下它的阻隔性仍然高于PVDC等其他材料。另外，由于PVDC加工難度高，燃燒時(shí)產(chǎn)生氯氣不利于環(huán)保，因而在先進(jìn)國(guó)家基本被其他材料所替代。
多層符合奶袋的構(gòu)造
我們分析了目前市場(chǎng)上14種全塑奶袋的結(jié)構(gòu)。其多層結(jié)構(gòu)主要有以下幾種：
A：PE（白）/PE（黑）；B：PE（白）/PE（無色）/PE（黑）；C：PE（白）/Tie/EVAL/Tie/PE（黑）總厚度在90－120μm，EVAL層厚度約5μm，占總厚度5%。
下面我們對(duì)以上幾種袋膜的氧氣滲透量作一簡(jiǎn)單比較。假設(shè)奶袋膜厚100μm，EVAL層的相對(duì)濕度為65%，環(huán)境溫度為20℃，袋內(nèi)氧氣分壓為0，袋外為空氣（氧氣分壓0.79大氣壓），并假設(shè)滲透過奶袋的氧氣使奶氧化被吸收，在一定時(shí)間內(nèi)氧氣透過奶袋的速度一定。
這時(shí)LDPE膜的透氧量為5300cm3/m2.20μm.day，同樣EVAL H與E規(guī)格的透氧量分別為2.2cm3/m2. 5μm.day和4.7 cm3/m2.5μm.day。可計(jì)算出滲透進(jìn)奶袋膜內(nèi)的累積氧氣量如圖2所示。
可見，同樣100μm的PE薄膜，只要使用僅5μm的EVAL，90天后滲透進(jìn)的氧氣量可以從477，000 cm3/m2降低1千多倍！達(dá)到198 cm3/m2或423 cm3/m2。從而有效地防止牛奶氧化而變質(zhì)！相反，與EVAL復(fù)合奶袋相比，對(duì)于目前市場(chǎng)上的上述兩層或3層膜奶袋，難免另人擔(dān)心，如此大量的氧氣進(jìn)入，豈能不影響奶的質(zhì)量和風(fēng)味？!
另外，由于PE并不能阻隔所有的微生物，因而必須抑制侵入微生物的進(jìn)一步生長(zhǎng)和繁殖。EVAL卓越的氧氣阻隔功能，能夠有效地抑制有害好氧微生物和兼性嫌氧微生物在奶中的生長(zhǎng)繁殖。
多層符合奶袋膜加工方法
EVAL多層復(fù)合奶袋膜，可以通過5層或7層共擠的吹膜或流延設(shè)備制得。其中EVAL用量市場(chǎng)上通常為5%左右。EVAL的使用不會(huì)造成大的材料成本壓力。
根據(jù)用戶的阻隔性能要求以及設(shè)備類型和技術(shù)熟練程度，可分別選用可樂麗公司的EVAL F、H、E等規(guī)格。在LDPE或LLDPE與EVAL之間，需要使用粘合樹脂，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上有銷售。用與UHT奶袋的EVAL多層復(fù)合膜國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上也有銷售。
A：生產(chǎn)日期或者批號(hào)，同時(shí)列出保質(zhì)期限。例如18個(gè)月；
B：列出到期時(shí)間。
以上可以同時(shí)列出保存要求或者條件，例如溫度的要求等。
包裝袋上的保質(zhì)期一般采用哪幾種方式
包裝袋上的保質(zhì)期一般采用打碼，封印這樣2種形式.包裝袋上一般的信息有：品名、配料、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)許可證、生產(chǎn)日期 保質(zhì)期、使用方法、貯藏條件、產(chǎn)地、制造商、地址。食品軟包裝材料主要有聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺等高分子材料。這些包裝材料因本身分子結(jié)構(gòu)和成型工藝及所加助劑不同而表現(xiàn)出較大...
包裝袋上的保質(zhì)期一般采用這樣幾種形式
但實(shí)際上，通常以多層復(fù)合膜形式使用，EVAL夾在PE層中間，因而其周圍環(huán)境濕度并不很高。例如，EVAL用于各厚50μm的PE層之間，袋內(nèi)外的相對(duì)濕度個(gè)為50%和100%時(shí)，EVAL層的相對(duì)濕度約為75%。這種情況下它的阻隔性仍然高于PVDC等其他材料。另外，由于PVDC加工難度高，燃燒時(shí)產(chǎn)生氯氣不利于環(huán)保，因而在先進(jìn)...
食品包裝袋上保質(zhì)期的標(biāo)注規(guī)范是什么?
日期的標(biāo)注應(yīng)清晰、醒目、持久，易于消費(fèi)者識(shí)別和辨認(rèn)。標(biāo)注形式一般為“生產(chǎn)日期+保質(zhì)期” ，或者“生產(chǎn)日期+限用日期”。標(biāo)注的日期和時(shí)間應(yīng)采用年、月、日的順序，年份用4位數(shù)字表示，月、日用2位數(shù)字表示，如“2024年01月15日”。當(dāng)同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個(gè)標(biāo)示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件食品時(shí)，外包...
家用的顆粒可以放多久 家用顆粒有效期有多久?
1、包裝形式影響保存時(shí)間 家用顆粒通常分為包裝袋、瓶裝、鋁箔袋裝等形式。不同的包裝形式對(duì)保存時(shí)間會(huì)產(chǎn)生影響，一般來說，鋁箔袋裝是保存時(shí)間最長(zhǎng)的一種形式，可以保存數(shù)年之久。而瓶裝則相對(duì)來說要稍微短一些，保質(zhì)期通常在1-3年之間。包裝袋則相對(duì)來說保存時(shí)間最短，一般只能保存半年左右。2、儲(chǔ)存...
一般食品外包裝袋上的日期是生產(chǎn)日期還是保質(zhì)期啊
一般都是生產(chǎn)日期！如果有兩排火傷下倆行的，就是生產(chǎn)日期和過期日期。保質(zhì)期都是寫幾天、幾個(gè)月、或多少年。
牛奶的保質(zhì)期一般有多久?
純牛奶的保質(zhì)期通常情況下是1個(gè)月到9個(gè)月左右，具體也是根據(jù)廠家所生產(chǎn)的純牛奶來定。純牛奶保質(zhì)期的長(zhǎng)短，主要與牛奶的殺菌方式有關(guān)。根據(jù)不同的殺菌方式，可以將牛奶分為巴氏殺菌奶、高溫巴氏殺菌奶和超高溫滅菌奶。其中，需冷藏保存且保質(zhì)期在三天左右的牛奶屬于巴氏殺菌奶，這種牛奶經(jīng)過低溫殺菌處理，...
那些人怎樣知道牛奶的保質(zhì)期的怎樣設(shè)置的?
這種牛奶仔常溫下的保存期長(zhǎng)達(dá)數(shù)個(gè)月，方便消費(fèi)者在任何場(chǎng)合飲用。而包裝方式，會(huì)按照牛奶的滅菌法而區(qū)分：1、鮮奶的包裝形式主要有塑料袋裝、盒裝、瓶裝，它與鮮奶的殺菌方式密切相關(guān)。2、超高溫滅菌奶又稱UHT奶，多采用復(fù)合塑料袋或紙塑復(fù)合包裝，有枕型、磚型等形式。3、巴氏殺菌奶通稱殺菌牛奶，...
大米有哪些保質(zhì)期?
一般米袋上印著的保質(zhì)期為12個(gè)月，這是一個(gè)常規(guī)數(shù)字，大米的保質(zhì)期常溫下應(yīng)該是6個(gè)月到12個(gè)月不等。如果在北方，只要不放在高溫的地方，儲(chǔ)藏的條件也正常，米面制品保質(zhì)期可以延長(zhǎng)到24個(gè)月左右。但是大米經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的貯藏后，由于溫度、水分等的影響，大米中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等會(huì)發(fā)生各種變化，使...
...帶回了幾包這樣的食品,可是在包裝上看不到保質(zhì)期這是什么情況呢...
包裝袋上，此日期前日\(chéng)/月\/年。
正山小種茶葉怎么看保質(zhì)期
這里所指包括散裝茶葉和自制茶葉，我們可以這樣辨別1；這種情況下，只要茶葉是在標(biāo)明的保質(zhì)期內(nèi)，且保管正確，就還可以放心飲用無包裝的茶葉無包裝茶葉，這里所指包括散裝茶葉和自制茶葉，我們可以這樣辨別1外觀上，如果發(fā)生了過期霉變，這樣的茶葉通常色變，多數(shù)發(fā)白質(zhì)感上。2、1茶葉生產(chǎn)日期一般在包裝袋封口...
相關(guān)評(píng)說：
長(zhǎng)順縣齒輪： ______ 你好,真空包裝的熟食保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月以上方法有多種,添加防腐劑、真空包裝后高溫殺菌、低溫冷藏等方法可以使熟食保存6-12個(gè)月之久. 希望答案對(duì)你有所幫助,請(qǐng)采納.?
長(zhǎng)順縣齒輪： ______ 2005年5月9日,經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn),《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》GB7718—2004發(fā)布了,并于2005年10月1日起實(shí)施. 該<通則>中所要求的標(biāo)示內(nèi)容如下: 5.1 強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容 5.1.1 食品名稱 5.1.1.1 應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置,清晰地標(biāo)示反映食...
長(zhǎng)順縣齒輪： ______ 品名、配料、生產(chǎn)許可證、日期 保質(zhì)期、使用方法、貯藏條件、產(chǎn)地、制造商等等,還可根據(jù)要求制作,河南鼎新包裝是你不錯(cuò)的選擇.
長(zhǎng)順縣齒輪： ______ 保質(zhì)期是指產(chǎn)品在規(guī)定的貯藏條件下的質(zhì)量保證期限.保質(zhì)期一般在產(chǎn)品的外包裝上,消費(fèi)者容易看到的地方,食品如果過了保質(zhì)期,看起來雖然沒有變質(zhì),但是其內(nèi)在的性質(zhì)、品質(zhì)可能已經(jīng)發(fā)生了變化,不可以再食用.如:某優(yōu)質(zhì)火腿腸包裝上的生產(chǎn)日期:2014-1-1,保質(zhì)期:25°C以下6個(gè)月,如果在2014年9月購(gòu)買時(shí),就過了保質(zhì)期. 故答案為:根據(jù)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期推算.
長(zhǎng)順縣齒輪： ______ (1)食品包裝袋中填充氣體不能有毒,不能和食物發(fā)生反應(yīng);故答案為:N2 (2)干冰是二氧化碳的固體狀態(tài);故答案為:CO2 (3)含氧酸鹽命名為“某酸某”;故答案為:硅酸鈉 (4)生石灰與水反應(yīng)生成氫氧化鈣;故答案為:CaO+H2O═Ca (OH)2 (5)“雙吸劑”主要吸收氧氣和水,它和氧氣還有水反應(yīng)生成復(fù)雜化合物,故答案為:O2
長(zhǎng)順縣齒輪： ______ 生產(chǎn)商擁有工廠進(jìn)行流水作業(yè),他們的產(chǎn)品會(huì)在生產(chǎn)前就進(jìn)行檢測(cè)保質(zhì)期,然后根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行正規(guī)的標(biāo)注
長(zhǎng)順縣齒輪： ______ 看你本身的產(chǎn)品,如果不做處理的話要比普通的延長(zhǎng)5天左右,最好做一下處理——青島麥格
長(zhǎng)順縣齒輪： ______ 專業(yè)生產(chǎn)PP、PE、PO、PVC、EVA、OPP.復(fù)合袋、鋁箔袋、真空袋、陰陽袋、農(nóng)化包裝袋、高溫蒸煮袋、干燥食品袋、休閑食品袋、糖果袋、果凍袋、復(fù)合面膜袋、農(nóng)業(yè)種子包裝袋、獸藥包裝袋. 和各種材質(zhì)的不干膠商標(biāo):醫(yī)藥卷筒自動(dòng)貼標(biāo)、封口標(biāo)簽、卷筒 景區(qū)門票、防偽標(biāo)簽.洗化標(biāo)簽等
長(zhǎng)順縣齒輪： ______ 根據(jù)防腐劑的添加量來計(jì)算. 所有食品,保質(zhì)期超過3天的都是加防腐劑的,包括真空包裝食品.
